BAB I PENDAHULUAN

A. JUDUL PROGRAM B. QUARTZ SNACK (QS): INOVASI MAKANAN SEHAT & NIKMAT DARI BAHAN-BAHAN SEDERHANA C. LATAR BELAKANG Di lingkungan sekitar banyak sekali kita jumpai berbagai jenis tanaman yang sebenarnya memiliki khasiat luar biasa namun belum kesemuanya diketahui masyarakat. Dan unruk sebagian besar tanaman yang memang sudah diketahui manfaatnya, sungguh masih sangat terbatas dalam penggunaan serta pemanfaatannya. Diantara berbagai jenis tanaman tersebut ada banyak pula yang tidak dianggap, diremehkan, serta tidak dipedulikan sama sekali banyaknya potensi terpendam yang dikandungnya bagi kita sebagai manusia, terutama dibidang kesehatan. Sebagian besar dari bahan-bahan tersebut adalah tanaman yang banyak kita jumpai di lingkungan sekitar tempat tinggal kita. Bagaimana selama ini kita mengacuhkan, melewatkan, bahkan membuang bahan-bahan seperti: daging kulit semangka, singkong, ataupun daun sirsak yang ketiga bahan tersebut tidak banyak yang tahu manfaat ataupun cara pengolahannya untuk bisa menjadi agen alami dalam menjaga kesehatan kita. Berikut ini adalah masing-masing manfaat dari:

Kulit semangka: 1. Kaya akan zat antioksidan. 2. Membantu mengeluarkan amonia dari hati. 3. Citrulline yang terkandung dalam kulit semangka dapat mensekresi asam nitrit untuk vasodilatasi (pelebaran pembuluh darah). 4. Mencegah infeksi kandung kemih. 5. Mengeluarkan cacing usus. Daun sirsak: Khasiat air rebusan daun sirsak adalah untuk penyembuhan kanker dan bisa juga sebagai pencegahan. Daun sirsak atau Graviola mengandung zat anti kanker yang disebut

Annonaceous Acetogenin, yang bisa membunuh sel-sel kanker tanpa mengganggu sel-sel sehat lain dalam tubuh manusia. Fungsi utama dari daun sirsak yaitu membunuh sel-sel kanker pankreas, paru-paru, ginjal, pankreas, payudara, prostat, dan usus besar, leukemia, sedangkan kegunaan lainnya adalah: -Mengeliminasi radikal bebas, mengeringkan sel kanker, menyembuhkan peradangan dalam tubuh, dan terutama meningkatkan stamina pasien agar tubuh tidak lemah. -Menyembuhkan peradangan, misalnya radang tenggorokan, usus, pencernaan, ambeien, dan diabetes. -Mencegah dan menyembuhkan asam urat -Menyembuhkan penyakit kadar kolesterol jahat yang tinggi. -Bagi pria, daun sirsak menambah jumlah dan memperkuat sperma. -Meningkatkan kekebalan tubuh.

Singkong:

1. Singkong baik untuk diet rendah kalori Mengapa begitu? Ini karena singkong merupakan bahan makanan dengan kandungan karbohidrat yang lebih rendah dari nasi dan roti, dengan kandungan serat

yang tinggi sehingga membuat perut tetap terasa kenyang dalam waktu yang lama. 2. Singkong baik untuk kesehatan pencernaan Singkong merupakan umbi yang banyak sekali mengandung Insoluble Fiber atau Serat yang Tidak Larut dalam Air. Serat jenis ini berfungsi memperlancar proses buang air besar, serta mampu nyerap dan membuang toksin dalam usus, sehingga pencernaan Anda menjadi sehat.

3. Manfaat Singkong menurut Prof. Hembing Wijayakusuma, pakar tanaman obat Menurut beliau, efek farmakologis dari singkong adalah sebagai antioksidan antikanker, antitumor, dan menambah napsu makan. Bagian yang umum dipakai pada tanaman ini adalah daun dan umbi. Umbi singkong memiliki kandungan kalori, protein, lemak, hidrat arang, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin B dan C, dan amilum. Daun mengandung vitamin A, B1 dan C, kalsium, kalori, forfor, protein, lemak, hidrat arang, dan zat besi.

Sementara kulit batang, mengandung tannin, enzim peroksidase, glikosida, dan kalsium oksalat. Selain sebagai makanan, tanaman singkong memiliki berbagai khasiat sebagai obat. Di antaranya obat rematik, sakit kepala, demam, luka, diare, cacingan, disentri, rabun senja, beri-beri, dan bisa meningkatkan stamina.

Untuk menjaga kesehatan tidak perlu mengeluarkan banyak uang. Kita hanya perlu mengubah kebiasaan buruk, serta mempertahankan kebiasaan baik yang kelihatannya sederhana & kecil nilainya, namun dapat menjadi penting dan amat berharga nantinya. Seperti yang paling sederhana, makanan & minuman seperti apa yang selama ini kita konsumsi? Fakta telah jelas menunjukkan bahwa masyarakat di dunia saat ini kurang, bahkan tidak memperhatikan sama sekali apa yang mereka konsumsi, terutama untuk camilan sebagai bahan makanan & minuman sekunder yang terkadang malah dapat memberikan dampak lebih besar dibanding konsumsi primer kita. Entah itu dampak positif ataupun negatifnya. Konsep usaha ini yang mencoba untuk menggunakan bahan-bahan makanan alami yang kurang diperhatikan untuk dijadikan bahan pembuatan makanan & minuman yang selain memberikan inovasi baru dalam pemanfaatan bahan-bahan di lingkungan sekitar, tetapi juga untuk mengenalkan kepada masyarakat beberapa makanan & minuman yang selain nikmat dikonsumsi tetapi juga tetap memiliki nilainilai kesehatan tinggi.

D. PERUMUSAN MASALAH Masalah yang menjadi latar belakang program ini adalah: 1. Indonesia memiliki banyak jenis tanaman yang memiliki manfaat herbal & kesehatan, namun tidak kesemuanya diketahui oleh masyarakat, bahkan untuk bahan-bahan yang banyak dijumpai oleh masyarakat sendiri. Diantara bahanbahan tersebut bahkan seringkali dibuang, tidak terpakai sama sekali. 2. Masyarakat di dunia, di Indonesia khususnya kebanyakan tidak memperhatikan makanan & minuman yang mereka konsumsi, yang dalam hal ini lebih ditekankan dalam konsumsi camilan.

3. Meskipun sudah ada yang memulai ide pembuatan makanan & minuman menggunakan bahan-bahan yang kurang diperhatikan namun mengandung nilai kesehatan, tetapi ide tersebut belum banyak digunakan.

E. TUJUAN 1. Dapat memanfaatkan bahan-bahan di lingkungan sekitar menjadi sesuatu yang berguna, daripada mengacuhkan bahkan membuangnya. 2. Supaya masyarakat lebih dapat memperhatikan makanan & minuman yang akan di konsumsi serta tidak sembarangan lagi dalam memilihnya. 3. Mengajak masyarakat untuk ikut melakukan inovasi terutama dibidang pemanfaatan bahan-bahan yang kurang diperhatikan menjadi bahan makanan yang nikmat & menyehatkan.

F. LUARAN YANG DIHARAPKAN Maka dengan program ini diharapkan selain untuk mengenalkan ide untuk berinovasi mencari lagi bahan-bahan yang kurang populer menjadi bahan makanan super tersebut, tetapi juga untuk mengajak masyarakat untuk lebih memperhatikan kesehatan juga pemanfaatan bahan-bahan yang ada di lingkungan sekitar.

G. MANFAAT Bagi mahasiswa: Menumbuhkan jiwa berwirausaha, kepedulian terhadap lingkungan & sesama, berinovasi dalam hal positif, serta peduli terhadap kesehatan. Bagi masyarakat: Menambah pengetahuan tentang manfaat dari bahan-bahan yang jarang digunakan, kepedulian terhadap pola konsumsi yang sehat, tumbuhnya kemauan masyarakat untuk menggali lagi potensi bahan-bahan lain yang belum banyak diketahui padahal menyimpan manfaat luar biasa bagi orang banyak.

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA Usaha menyediakan tiga jenis olahan,yaitu pudding dari kulit semangka, teh daun sirsak, dan brownis ketela.Produk makanan dan minuman itu akan dibuat sendiri dengan mendapatkan bahan dari pasar .Selain itu, kami disini tidak memasarkan dengan membuka kedai/toko, tetapi dengan menjual hasil olahan tersebut dengan cara diiklankan ke dalam grup media sosial, seperti Facebook, Line, Whatsapp, Wechat, dsb. Kami juga akan menawarkan / menitipkan produk-produk tersebut di tempat-tempat makan, serta jika ada acara-acara di Universitas. Produk tersebut terbuat dari bahan yang sehat dan tanpa bahan pengawet. Jadi produk ini sangat mengutamakan kesehatan. Strategi Pemasaran a.Kelompok Mahasiswa Kelompok yang memiliki tingkat aktivitas yang tinggi ,sangat dinamis dan membutuhkan tempat-tempat untuk berkumpul sambil menikmati produk tertentu. b.Kelompok Masyarakat Umum Kelompok pasar di tempat-tempat keramaian dan ruang publik yang jumlahnya sangat besar dan luas. c.Media sosial Media sosial sangat bermanfaat untuk pemasaran suatu produk,misal facebook,line, whatsapp, wechat,dsb.Dengan cara ini banyak masyarakat yang akan mengetahui produk kita.

Harga Jual Produk Produk olahan ini dijual dengan harga yang terjangkau: Pudding dari kulit semangka Teh daun sirsak Brownis ketela Rp.2000 Rp.2000 Rp.3000

Dengan melihat harga tersebut maka terbukti bahwa kita menjual dengan harga yang sangat terjangkau.

Promosi Pemasaran merupakan faktor penting dalam berwirausaha, dalam memasarkan produk yang bersifat tidak tahan lama,perlu adanya strategi yang baik sehingga usaha ini dapat terus berjalan. a. Kami akan menjual produk kami pada even-event tertentu seperti bazar,ekspo,pameran,pasar rakyat,dsb. b. Kami akan memasarkan produk kita melalui media sosial internet misal facebook,line, whatsapp, wechat,dsb

BAB III METODE PELAKSANAAN Metode pelaksanaan program kegiatan ini berisi langkah-langkah untuk merealisasikan tujuan dari usulan PKM Kewirausahaan. Langkah-langkah tersebut diantaranya: 1. Persiapan Kegiatan persiapan yang akan dilakukan meliputi membuat jadwal kegiatan, kegiatan survey pasar, membuat kontrak dengan pemasok, dan pembelian peralatan. 2. Pengumpulan Produk Kerjasama dengan pemasok menggunakan sistem konsinyasi, dimana pembayaran barang yang diambil dilakukan dikemudian hari setelah barang terjual. 3. Promosi dan Pemasaran Tahapan kegiatan promosi dan pemasaran dilakukan sebelum, selama, dan sesudah program berlangsung. 4. Pemasaran Produk Produk ini akan dipasarkan dengan cara diiklankan ke dalam grup media sosial, seperti Facebook, Line, Whatsapp, Wechat, dsb. Kami juga akan menawarkan / menitipkan produk-produk tersebut di tempat-tempat makan, serta jika ada acaraacara di Universitas. 5. Pelaporan kegiatan Pelaporan kegiatan dilakukan sebagai evaluasi dan pertanggungjawaban dalam pelaksanaan kegiatan PKM Kewirausahaan ini bila usulan tersebut disetujui.

BAB IV BIAYA & JADWAL KEGIATAN

IV. 1. RANCANGAN BIAYA Jenis Pengeluaran: Tabel 3. Peralatan Penunjang Nama Bahan Panci Alat pengaduk Galon air Baskom Sendok Cetakan cup Tabung gas Kompor gas Satuan 2 buah 2 buah 2 buah 3 buah 3 lusin 3 lusin 1 buah 1 buah Harga Satuan Rp 150.000 Rp 25.000 Rp 60.000 Rp 40.000 Rp 20.000 Rp 30.000 Rp 100.000 Rp 300.000 Rp 55.000 Rp 15.000 Rp 12.000 Rp. 200.000 Total harga Rp 300.000 Rp 50.000 Rp 120.000 Rp 120.000 Rp 60.000 Rp 90.000 Rp 100.000 Rp 300.000 Rp 55.000 Rp 45.000 Rp 60.000 Rp. 200.000

Parutan Kelapa 1 buah Saringan Gayung Mixer 3 buah 5 buah 1 buah

Blender Lemari Es

1 buah 1 buah

Rp. 200.000 Rp. 900.000 TOTAL

Rp. 200.000 Rp. 900.000 Rp. 2.600.000

Tabel 4. Bahan Habis Pakai Nama bahan Buah Semangka Agar-agar wallet Kelapa Daun sirsak Singkong Tepung terigu Telur Mentega Coklat batangan Ovalet Coklat bubbuk Panili 10 bungkus 5 kilo gram 25 bungkus Rp 5.000 Rp 3.000 Rp 1.000 TOTAL Rp 50.000 Rp 150.000 Rp 25.000 Rp. 1.905.000 50 kilo gram 50 kilo gram 30 kilo gram 15 kilo gram 30 batang Rp 5.000 Rp 12.000 Rp 10.000 Rp 10.000 Rp 15.000 Rp 250.000 Rp 60.000 Rp 300.000 Rp 150.000 Rp 450.000 20 buah Rp 2.500 Rp 50.000 5 pak Rp 24.000 Rp 120.000 Satuan 20 buah Harga satuan Rp 15.000 Total harga Rp 300.000

Tabel 5. Biaya Perjalanan

Alasan perjalanan Mencari tempat-tempat yang terdapat bahan-bahan usaha yang dibutuhkan, seperti: daun sirsak, singkong, serta semangka Membeli peralatan yang dibutuhkan untuk usaha TOTAL

Biaya Rp, 300.000

Rp, 100.000 Rp. 400.000

Tabel 6. Biaya Publikasi Keperluan Pembuatan, penyebaran, dan pemasangan iklan usaha Biaya Rp. 200.000

H. LAMPIRAN Nama dan biodata anggota kelompok 1. Ketua pelaksana kegiatan

a. Nama lengkap b. NIM c. Fakultas/jurusan d. Perguruan tinggi

: Muhammad Alamshah : 21100113120045 : Teknik/S1 Teknik Geologi : Universitas Diponegoro

2. Anggota pelaksana kegiatan

a. Nama lengkap b. NIM c. Fakultas/jurusan d. Perguruan tinggi

: Muhammad Alfa JIhan : 21100113120053 : Teknik/S1 Teknik Geologi : Universitas Diponegoro

3. Anggota pelaksana kegiatan

a. Nama lengkap b. NIM c. Fakultas/jurusan d. Perguruan tinggi

: Adhelian Gufron Nurachman : 2110011310029 : Teknik/S1 Teknik Geologi : Universitas Diponegoro

4. Anggota pelaksana kegiatan

a. Nama lengkap b. NIM c. Fakultas/jurusan

: Lintong Mandala Putra Siregar : 21100112130044 : Teknik/S1 Teknik Geologi

d. Perguruan tinggi

: Universitas Diponegoro

Nama dan kegiatan dosen pendamping

a. Nama lengkap b. NIP c. Alamat / No. Telp

: Ir. Wahju Krisna Hidajat, MT : 195909091987031001 : Jln. Jangli Telawah VIII No. 36 RT 08/ RW 11, Semarang / 024-8445161