SATUAN ACARA PERKULIAHAN

MATA KULIAH KODE MATA KULIAH

: Biokimia (3 SKS) :

WAKTU DITAWARKAN : Kamis, 07.30 s.d. 9.00 RUANG KULIAH DOSEN : C8 : Arif Supendi, S.Pi, M.Si. Alamat Kantor : Jl R. Syamsudin SH No.50 Alamat email : arif_xnews@yahoo.com Nomor Telp. Nomor Hp. : 0266 218 345 : 0858 4631 8286

DESKRIPSI MATA KULIAH: Merupakan mata kuliah wajib pada prodi MSP. Mata kuliah ini membahas mengenai prinsip-prinsip biokimia dan biologi molekuler. Secara terperinci mata kuliah ini membahas mengenai berbagai molekul di dalam makhluk hidup beserta dengan mekanisme reaksi kimia yang terjadi di dalam makhluk hidup dan organisme yang terlibat di dalamnya.

BUKU TEKS: 1. Murray, Robert K., et.all. 1999. Biokimia Harper/ Robert K. Murray. Alih bahasa: Andry Hartono. Editor: Alexander H. Santoso. Jakarta: EGC 2. Schumm, Dorothy E. _ . Intisari Biokimia. Alih Bahasa: Moch. Sadikin. Jakarta: Binarupa Aksara 3. Girindra, A. 1996. Biokimia I. Jakarta: Gramedia 4. Deman, J.M. 1990. Kimia Makanan. Edisi Kedua. Bandung: ITB

KOMPETENSI DASAR: 1. Mahasiswa mampu memahami struktur molekul-molekul dalam makhluk hidup 2. Mahasiswa mampu memahami mekanisme kimiawi yang terjadi di dalam makhluk hidup 3. Mahasiswa mampu memahami fisiologi makhluk hidup melalui sudut pandang biologi molekuler

PERSYARATAN: 1. Biologi Umum

KEBIJAKAN PENILAIAN: UTS UAS PRAKTIKUM : 10 % : 10 % : 20 %

LAPORAN PRAKTIKUM : 20 % TUGAS KEHADIRAN QUIZ : 20 % : 10 % : 10 %

PERTE MUAN KE-

KOMPETENSI

POKOK BAHASAN

SUMBER

STRATEGI INSTRUKSIONAL

MEDIA

TUGAS

QUIZ

HOMEPAGE DOSEN

a. Definisi serta ruang lingkup biokimia b. Manfaat ilmu biokimia Pendahuluan khususnya di bidang perikanan c. Sejarah, asal usul serta perkembangan ilmu biokimia terkini

Murray, Robert K., et.all. 1999 dan Jurnal Biokimia

Presentasi Dosen

LCD dan laptop

Air Sebagai Material Kehidupan

Sifat fisik air, sifat kimia Murray, air, air bebas dan air Robert K., terikat, pH dan buffer. a. Biomolekul b. Teknik pemecahan serta isolasi sel dan molekul c. Strategi untuk meneliti rekasi biokimia d. Sejumlah prestasi penting yang menandai peranan biokimia Definisi, struktur kimia, klasifikasi, karakteristik, sifat, manfaat, sumber et.all. 1999 Murray, Robert K., et.all. 1999

Presentasi Dosen

LCD dan laptop

3-4

Presentasi Dosen

LCD dan laptop

Biomolekul dan Metode Biokimia

Karbohidrat

Girindra, A. Presentasi 1996 Dosen, Praktikum

LCD dan laptop

6-7 Protein dan Asam Amino 8 Lipid, Asam Lemak, dan Kolesterol 9 Vitamin dan Mineral

10 Asam Nukleat, DNA dan Gen

karbohidrat Definisi, struktur kimia, klasifikasi, karakteristik, sifat, manfaat, sumber, sintesis protein dan asam amino Definisi, struktur kimia, klasifikasi, karakteristik, sifat, manfaat, sumber Lipid, asam lemak dan kolesterol Definisi, struktur kimia, klasifikasi, karakteristik, sifat, manfaat, sumber vitamin (A, B, kompleks, C, D, E, K) dan mineral Definisi, struktur kimia, klasifikasi, karakteristik, sifat asam nukleat

Girindra, A. Presentasi Dosen 1996 dan Praktikum

LCD dan laptop

Girindra, A. Presentasi Dosen 1996 dan Praktikum

LCD dan laptop

Girindra, A. Presentasi Dosen 1996

LCD dan laptop

Schumm, Dorothy E. _ . Intisari Biokimia

Presentasi Dosen

LCD dan laptop

11 Enzim

Definisi, struktur kimia, Schumm, Presentasi Dosen karakteristik, klasifikasi, Dorothy E. dan Praktikum sifat, fungsi, mekanisme kerja enzim. _ . Intisari Biokimia

LCD dan laptop

12-13

Metabolisme Makromolekul

Metabolisme

Schumm,

Presentasi Dosen

LCD dan laptop

karbohidrat, protein dan Dorothy E. dan Praktikum lemak _ . Intisari

Biokimia 14 Kerusakan makromolekul Kerusakan karbohidrat, Deman, J.M. 1990 Presentasi Dosen dan Praktikum LCD dan laptop

protein dan lemak.