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  • Lista de Aceites Esenciales

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    JR Lindo
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    Este documento presenta una lista de 16 aceites esenciales, incluyendo su nombre científico, la parte de la planta de donde se extrae, sus principales componentes y aplicaciones comunes en alimentos y bebidas. Los aceites esenciales incluyen albahaca, orégano, limón, naranja, romero, jengibre, canela, valeriana, hierba buena, eucalipto, tomillo, clavo, salvia, mandarina, enebro, menta, geranio, manzanilla, melisa y jaz

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    ALUMNO: Ayasta Gonzales, Ernesto Mateo

    Cdigo: 110728-J

    LISTA DE ACEITES ESENCIALES Nombre : Ayasta Gonzales, Ernesto Mateo Cdigo: 110728-J

    ACEITE ESENCIAL Albahaca Organo Limn

    NOMBRE CIENTFICO Ocimum Basilucum L. Melaleuca alternifolia Citrus limonium

    PARTE DE LA PLANTA Hojas Hojas Pericarpio del fruto Pericarpio del fruto Hojas Raz Tallo Hoja y raz Hoja Hoja Hoja/flor Corteza / hoja Hojas Pericarpio del fruto

    COMPONENT ES Linalol y Metilchavicol Carvacrol Limoneno

    APLICACIN EN ALIMENTOS bactericida y Antioxidante Productos crnicos conocidos como el salami Saborizante en las bebidas carbonatadas, aguas de soda y jugos. Anti fngico Antioxidante Condimento culinario para bebidas y alimentos Actividad antimictica Saborizante en bebidas Saborizantes en gomas de mascar Saborizante en bebidas, alimentos horneados Antioxidante en carnes Saborizante, conservante Saborizante refrescos, bebidas alcoholicas saborizante

    Naranja Romero Jengibre Canela Valeriana Hierba buena Eucalipto Tomillo Clavo Salvia Mandarina

    Citrus sinensis Rosmarinus officinalis L. zingiber ofcinale Cinnamomum verum Valeriana prionophylla Standll Mentha spicata L Eucaliptus globulus Thymus vulgaris Syzygium aromaticum Salvia officinalis Citrus reticulata Blanco

    Limoneno 1,8 Cineol, Alcanfor y alfa pineno Sesquiterpeno s Aldehdo cinmico valepotriatos, cido valerenico Mentol Cineol Timol, carvacrol Eugenol tujona limoneno

    ALUMNO: Ayasta Gonzales, Ernesto Mateo

    Cdigo: 110728-J

    enebro Menta Geranio Manzanilla Melisa Jasmn

    Juniperus communis Mentha piperita Pelargonium y geranium Matricaria chamomilla Melissa officinalis Jasminum officinale

    Hojas Hojas Hojas Flor Hojas Hojas

    Limoneno mentol Geraniol, citronelol, limoneno Camazuleno, bisabolol, farnesol Limoneno, citronelol Linalool, farnesol

    Saborizante(ginebra ) Saborizante de bebidas, chicles Saborizante en bebidas alcoholicas y refrescos Saborizante en bebidas Saborizante en bebidas Saborizante en bebidas

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