Penetapan KLB Menurut Depkes (1991), KLB keracunan makanan adalah terjadinya peristiwa kesakitan/kematian dimana dua orang

atau lebih mengalami gejala-gejala yang sama atau hampir sama dan biasanya mempunyai hubungan satu sama lainnya dalam faktor waktu, tempat dan orang diantara penderita-penderita tersebut. Berdasarkan pengertian tersebut maka kejadian ini termasuk dalam kriteria Kejadian Luar Biasa.