BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Viskositas fluida merupakan ukuran ketahanan sebuah fluida terhadap deformasi atau perubahan bentuk. Viskositas dipengaruhi oleh temperatur, tekanan, kohesi dan laju perpindahan momentum molekularnya. Viskositas zat cair cenderung menurun dengan seiring bertambahnya kenaikan temperatur hal ini disebabkan gaya gaya kohesi pada zat cair bila dipanaskan akan mengalami penurunan dengan semakin bertambahnya temperatur pada zat cair yang menyebabkan berturutnya viskositas dari zat cair tersebut (Ridwan, !!"#. Viskositas secara umum dapat juga diartikan sebagai suatu tendensi untuk melawan aliran cairan karena internal friction atau resistensi suatu bahan untuk mengalami deformasi bila bahan tersebut dikenai suatu gaya. Viskositas biasanya berhubungan dengan konsistensi yang keduanya merupakan sifat kenampakan (appearance property# yang berhubungan dengan indera perasa. $onsistensi dapat didefinisikan sebagai ketidakmauan suatu bahan untuk melawan perubahan bentuk (deformasi# bila suatu bahan mendapat gaya gesekan (sheering fore#. %esekan yang timbul sebagai hasil perubahan bentuk cairan yang disebabkan karena adanya resistensi yang berlawanan yang diberikan oleh cairan tersebut dinamakan gaya irisan (sheering stress#. &ika tenaga diberikan pada suatu cairan, tenaga ini akan menyebabkan suatu bentuk atau deformasi. 'erubahan bentuk ini disebut sebagai aliran ((ustika, !) #. *ilai dari suatu viskositas juga sangat diperlukan dalam beberapa industri, seperti pada industri sirup, oli, kecap, dan sebagainya dimana nilai viskositas tersebut akan dapat menentukan kualitas dari produk industri tersebut. +leh karena itu, maka perlu dilakukan praktikum penentuan viskositas untuk mengetahui kecepatan mengalir suatu fluida dimana datanya akan sangat banyak digunakan di bidangbidang mekanika fluida seperti aliran dalam pipa, pompa, dan sebagainya.

1.2 Perumusan Masalah ,dapun perumusan masalah yang terdapat di dalam percobaan ini adalah sebagai berikut ). .agaimana cara menentukan densitas dari sampel. . .agaimana cara menentukan viskositas dari sampel dengan menggunakan viskosimeter Ostwald. /. .agaimana cara mengetahui faktor0faktor yang berpengaruh terhadap viskositas. 1.3 Tujuan Perc !aan ,dapun tujuantujuan yang terdapat di dalam percobaan ini adalah sebagai berikut ). 1enentukan densitas dari suatu sampel. . 1enentukan viskositas dari sampel dengan menggunakan viskosimeter Ostwald. /. 1enentukan faktor0faktor yang berpengaruh terhadap viskositas. 1." Man#aat Perc !aan ,dapun manfaatmanfaat yang dapat diperoleh dari percobaan ini adalah sebagai berikut ). 'raktikan dapat mengetahui bagaimana menentukan densitas dari suatu sampel. . 'raktikan dapat mengetahui bagaimana menentukan viskositas dari suatu sampel dengan menggunakan viskosimeter Ostwald. /. 'raktikan dapat memahami apa yang disebut dengan viskositas serta apa kegunaannya dalam kehidupan seharihari. 1.$ %uang L&ngku' 'ercobaan Viskositas ini dilakukan di 2aboratorium $imia 3isika, 3akultas 4eknik, 5epartemen 4eknik $imia, 6niversitas 7umatera 6tara pada keadaan ruangan -

0
0

4ekanan ruangan 7uhu -

"8! mm9g /! o:

7ampel yang digunakan di dalam percobaan ini adalah a;uadest (9 +#, d0fruktosa (:89) +8#, dan sirup s;uash delight rasa leci dengan konsentrasi )! < dan ! < pada suhu )= o:, ! o: dan = o:. 'eralatan yang digunakan di dalam percobaan ini adalah viskosimeter Ostwald, stopwatch, piknometer, karet penghisap, neraca elektrik, termometer, gelas ukur, beaker glass, dan penjepit tabung. Volume untuk penentuan densitas sebanyak = ml, sedangkan volume untuk penentuan viskositas sebanyak )= ml.