08/07/2010

CONTENIDO

Cultivos Auxiliares
Profesor: Bilogo Vctor Vera
Universidad Nacional del Callao Facultad de Ingeniera Pesquera y de Alimentos Departamento Acadmico de Ingeniera Pesquera Asignatura: MARICULTURA Semestre Acadmico: 2010 A

1.Porqu auxiliares? 2 Nutricin larval 2. 3. Tcnicas de cultivo 4. Conclusiones

1. POR Q QU CULTIVOS AUXILIARES?

ECLOSERA DE PECES MARINOS

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PROTOCOLO DE ALIMENTACIN (Peces marinos)

Alimento Balanceado Artemia Congelada Artemia Nauplios + Metanauplios Enriquecimiento (DHA - EPA)

ECLOSERA DE PENEIDOS

Brachionus plicatilis, B. rotundiformis

Enriquecimiento (DHA - EPA)
Larvas Trocforas

Rotiferos

A. purpuratus

Microalgas (Tetraselmis tetratele, Nannochloris sp., Isochrysis galbana)

0 3 6 9 12 15 18 21 24 27 30 33 36 39 42 45 48 51 54 57 60 DAS DE ALIMENTACIN

PROTOCOLO DE ALIMENTACIN (Crustaceos)

ECLOSERA DE MOLUSCOS

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larvi 2005
ghent university, belgium september 5 - 8, 2005

4th fish & shellfish larviculture symposium

PROTOCOLO DE ALIMENTACIN L MEN N (Bivalvos)

Table II. Installed infrastructure, current and future market of Peruvian hatcheries per specie Actual level per Projected Annual Cost batch of seeds demand of Number of demand of seeds Species production of seeds seeds to 2015 hatcheries (US$x103) (x106) (x106) (x106) L.vannamei 1 50 2.2 720-1200 9 600- 10 800 M. rosenbergii 5 0.5-0.7 20 1 10 A. purpuratus 4 8 5-10 120 1200 P. brachypomus 7 0.5 70-100 4 8 C. 7 0.5 70-100 4 8 macropomum
V. Vera, J. Bautista, M. Quispe, R. Vicencio and G. Alvarez. 2005. Current Status of Larviculture in Peru. Larvi 2005-Fish & Shellfish Larviculture Symposium, p. 546-549.

2. NUTRICIN LARVAL

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ALIMENTACIN EXGENA

ALIMENTACIN EXGENA
2.1 Tamao adecuado de la presa

Falta de alimento

Microalgas [2 30 m] Rotferos [100 340 m] Artemia [396 515 m]

Nivel molecular

Nivel Ni l tejido

Nivel morfolgico

2.2 Composicin nutricional

Protenas Lpidos

Cascada de acontecimientos

2.3 Atractabilidad

Estmulo qumico (aa libres: prolina, alanina, metionina) Movimiento

2.1 Tamao adecuado d d d de l la presa

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460.0

450.0

Longitud del nauplio de 9 poblaciones de Artemia del Per (m)

2.2 Composicin nutricional

440.0

430.0

420.0

410.0

400.0

390.0

380.0

370.0

360.0 COL VIRR GUAD MB CHIM VENT HIP MIL AREQ

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Changes in DHA/EPA ratio of rotifers in different algal media

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TIPO DE ACIDOS GRASOS PRESENTES EN ROTIFEROS PRODUCIDOS EN VARIOS SUSTRATOS

ACIDOS GRASOS CULTIVO

ROTIFERO LEVADURA (S. cereviceae)

ROTIFERO LEVADURA (1) Chlorella marina

ROTIFERO Chlorella marina

ROTIFERO AGUA DULCE

16:0 16:17 18:0 18:19 18:26 (*) 18:33 (*) 20:1 20:33 20:46 20:43 20:53 () 22:1 22:53 22:63 () 3HUFA ()

8.7 24.2 4.8 33.9 5.8 (*) 0.6 (*) 6.0 (*) 0.4 0.4 0.5 1.0 () 1.7 0.2 0.5 () 2.2 ()

11.7 16.6 6.0 22.8 10.4 (*) 2.2 (*) 3.3 2.3 2.3 0.6 8.1 () 1.5 1.7 0.9 () 11.3 ()

16.8 24.3 1.7 10.1 3.2 (*) 0.4 (*) 2.4 (*) 4.4 4.4 0.2 24.1 () 1.3 3.8 0.5 () 28.6 ()

8.9 18.9 1.6 9.0 15.7 (*) 10.2 (*) 0.3 0.8 0.8 1.1 1.9 () 0.3 - () - ()

(1) Watanabe et al., 1983 (*) Acido graso esencial para especies marinas () Acido graso esencial para especies de agua dulce
http://www.fao.org/docrep/field/003/ab473s/AB473S03.htm#chIII

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Intra-strain variability of 20:5n-3 (EPA) content in Artemia. Values represent the range (area percent) and coefficient of variation of data as compiled by Lger et al. (1986).
Cyst source 20:5n-3 range (area %) Coefficient of variation (%)

San Francisco Bay, CAUSA Great Salt Lake (South arm), UT-USA Great Salt Lake (North arm), UT-USA Chaplin Lake, Canada Macau, Brazil Bohai Bay, PR China

0.3-13.3

78.6

2.7-3.6

11.8

HUFA levels in 24-h Super Selco-enriched Artemia metanauplii g storage g during at 10 and 25C

0.3-0.4

21.2

5.2-9.5 3.5-10.6 1.3-15.4

18.3 43.2 50.5

2.3 Atractabilidad

3. TCNICAS DE CULTIVO

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3.1 CRITERIOS DE SELECCIN

Microalgas

3.2 MICROALGAS
Ms de 40 especies, aisladas en diferentes partes del mundo y cultivadas como cepas puras:

Tamao celular apropiado Valor nutricional de la especie Potencial de cultivo masivo Facilidad de manejo Digestibilidad celular Tamao T Crecimiento poblacional Resistencia al estrs Tamao Valor nutricional Eclosionabilidad

Rotferos

Chlorella spp. pp Thalassiosira pseudonana Chaetoceros gracilis Isochrysis spp var. tahitiana Nannochloris atomus

Skeletonema m costatum m Chaetoceros calcitrans Isochrysis galbana Monochrysis luthery Nannochloropsis oculata

Artemias

Aislamiento y mantenimiento de cepas axnicas

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SALA DE MICROALGAS

La sala de cultivo de microalgas produce un promedio de 80 a 220L da-1, distribuidos entre 4 a 12 bombonas de 20L c/u respectivamente. Segn los requerimientos los cultivos se masifican a 700L semanales, distribuidos en 2 tanques de 300L (2003)

Algal production cost as a function of the production capacity for 8 bivalve hatcheries. Filled and unfilled symbols represent data obtained from academic and commercial hatcheries, respectively. The dotted line connects the estimates from one company

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3.3 ROTIFEROS

Cultivo en mangas

Anatoma de Brachionus plicatilis (Rotfera) en: B. Pejler et al., 1983).

CICLO DE VIDA
estmulo eclosin

hembra amctica

PARTENOGENESIS Diploide ameiotico (2n)

mitosis huevo amctico estmulo mixis

Mixis Induction Protein

quiste (2n)

SEXUAL
fertilizacin meiosis

hembra mctica (2n)

Mate Reconigtion Protein

esperma (n) macho (n) sin fertilizacin

huevo Mictico (n)

http://www.fao.org/docrep/field/003/ab473s/AB473S03.htm#chIII

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Caracterizacin Morfolgica
93

98

Sapelo (USA) L1

N Iberia

Elait (Israel)

S Iberia
Grand Cayman Cepa Agraria

Caracterizacin Molecular
B. plicatilis s.s.

Canada China, Japan

Atlit (Israel)

Australia

B. lineage Nevada B. lineage Austria B lineage B. li Manjavacas M j

SS

B. lineage Lost Lake

99 SS2

B. rotundiformis B. lineages Australian I, II, III

81

99 Puerto Viejo (Per) Chilca (Per)

B. lineage Cayman B. lineage Tiscar

6

37 99

Ventanilla (Per)

B. ibericus B. lineage Almenara

B. calyciflorus Bc6ALM2 B. calyciflorus 1 quadridentatus Bq4PET21 B. B. quadridentatus Bq4SAL7

99

Outgroups

Romero, L., Vera, V. and Gomez, A. 2006. Characterization of Peruvian strains of eurihaline Brachionus species used in aquaculture. p 75.

2% sequence divergence

http://www.iztacala.unam.mx/rotiferaXI/Abstra cts_ROTIFERA_XI.pdf

CEPARIO

CEPARIO
PREPARACION DE AGUA DE MAR ARTIFICIAL Salinidad: 35 y 12 g . L-1 Sal marina artificial de la Marca MARINEX diluida en agua filtrada por osmosis inversa y esterilizada por luz ultravioleta, y ozonizada

SEMBRADO DE MICROALGAS Cepa: Nannochloris maculata Condiciones de cultivo: 35 g . L-1, 20C, 3000 Lux Medio de cultivo: F/2 modificado de Guillard

PREPARACION DEL CONCENTRADO DE MICROALGAS Concentracion por centrifugacin a 3700 rpm por 20 min Almacenamiento en oscuridad a 4 C Concentracion promedio obtenida: 10 . 108 cell . mL-1

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CEPARIO
PREPARACION DEL MEDIO DE CULTIVO Conteo y calculo del concentrado de microalgas Dilucion a 10-20 x 106 cell . mL-1

SEMBRADO DE ROTIFEROS Densidad inicial: 2 rot . mL-1 Densidad microalgal: 15 x 106 cell . mL-1 Temperatura: 25 C Salinidad: 12 y 35 g . L-1 Iluminacion: 2500 lux

MONITOREO Observacion del estado de condicion del cultivo de rotiferos: nmero de huevos por hembra presencia/ausencia de machos actividad MOTILITY

PROTOCOLO DE CULTIVO
PARMETROS DE CULTIVO

PROTOCOLO DE CULTIVO
Nmero de Hembras con presencia de Huevos
(huevos totales) debe mantenerse en un 20 -30 % de la poblacin. Observacin de Color y Olor: Estos factores indican presencia de agentes contaminantes. El cultivo debe presentar un color claro (ligeramente blanco) y sin presencia de olores extraos. Movilidad: El rotfero debe ser dinmico, con desplazamiento rpido. Un desplazamiento lento indica presencia de contaminacin y/o manifestacin de alguna enfermedad.

Temperatura: 25 C Luz: 2000 lux (01 fluorescente), 24 horas luz (artif - natural) ) Aireacin : Moderada (60 -100 litros de aire/ minuto/ m) Salinidad: 25%0 pH: 7.5 8.5 Oxgeno : > 2 ppm Amonio: < 1mg/l

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Sistema SemiSemi-continuo

En este sistema las siembras se realizan con un intervalo de 08 das,

efectundose a partir del quinto da 04 cosechas sucesivas diarias.

Los volmenes de siembra y cosecha estn establecidos en 150 y

Sistema Batch

Dosificacin

350 litros respectivamente. La reinoculacin o resiembra se efecta con un volumen de rotferos procedentes de la ltima cosecha sucesiva inmediata, el cual es destinado a un nuevo tanque programado.

Levadura : Microalga :
Raciones Levadura : Microalga :

Nannochloris)

1g/milln de rotferos 30 ml/ litro (Isochrysis ,

En este sistema las siembras y cosechas se efectan en forma

04 raciones/ da 01 racin/ da

perdica cumpliendo un perodo de cultivo total de 05 das, al trmino del cual se cosecha todo el cultivo y parte de ello es destinado a la reinoculacin del prximo tanque previamente programado. Los volmenes de siembra y cosecha estn establecidos en 150 y 350 litros respectivamente.

Estimuladores de crecimiento y Nutricin

Lecitina de Soya: Se emplea para levantar y acelerar el cultivo, se debe agregar una cpsula (1200 mg) por cada tanque de 350 litros. g : Microalgas Se emplea 30 ml/ litro/ da hasta el final de la cosecha o slo en su etapa inicial o arranque (16 litros por tanque de 350 litros). Vitamina BB-12 : Se adiciona al tanque a razn de 1.4 g / ml o tambin segn criterio. Con esto presentan un 70% de incremento en la tasa reproductiva.

Densidades de siembra y cosecha

Produccin Bajas Medias Altas Siembra 100 rot / ml 200 rot / ml 300 - 400 rot / ml Cosecha 150 - 200 rot / ml 500 - 600 rot / ml 1000 rot / ml

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Tiempo de los cultivos

RECOMENDACIONES

El tiempo de los cultivos es variable y depende mucho

de las condiciones del medio y del manejo propio.

Se debe renovar la cepa de rotferos por cada campaa

(anualmente)

El tiempo promedio estimado para un cultivo (350 litros)

es de 05 das para un sistema batch y de 8 8-9 das para un sistema semi semi-continuo. continuo

Al momento extraer la cepa, se debe seleccionar el

Cultivos a altas densidades tienen un tiempo de duracin

corta, respecto a los cultivos a bajas densidades.

tanque de cultivo que se encuentre en excelentes condiciones (fase exponencial) El manejo j del d l cultivo lti debe d b ser realizado li d por una sola l persona con dedicacin exclusiva, ya que otros manejos o criterios podran alterar la produccin. El adicionar poqusima o nula aireacin al tanque, produce proliferacin de fouling. fouling.

Cultivos alimentados con microalgas tienen un tiempo de

duracin mayor respecto a los cultivos alimentados con levadura.

Fatty acid concentration in enriched rotifers (in mg.g-1 DW)

Type of enrichment CS Nannochloropsis sp. DHA-Super Selco EPA 5.4 7.3 41.4 40.6* 43.1** DHA 4.4 2.2 68.0 73.0* 46.0** DHA/EPA (n-3) HUFA 0.8 0.3 1.6 1.8* 1.1** 15.6 11.4 116.8 123.1* 95.0**

* Concentration after 7 h storage at 20C ** Concentration after 12 h storage at 20C

Los rotferos no degradan los cidos grasos con que son enriquecidos

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Hikari Rotifers Frozen Food

* Packed in pure water and available in "no touch" cube packs, * Bio-Pure frozen foods provide maximum nutrition with minimum mess for you at feeding time.

4 Artemia: Caracterizacin Biolgica y Usos en Acuicultura

4, 29 USD / 50 g 81 000 417 000 rot. 52, 9 10, 3 USD / 106 rot.

http://www.drsfostersmith.com/product/prod_display.cf m?c=3578+7927+13927&pcatid=13927

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CICLO DE VIDA

ECLOSIN DE QUISTES DECAPSULADOS DE ARTEMIA EN HATCHERY DE LANGOSTINOS

TANQUE DE 5 M3

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Uso de biomasa enriquecida en el sector de maduracin de peneidos

Colesterol
Comprende hasta un 22 % de los lpidos totales en el ovario de crustceos. Precursor en las sntesis de hormonas esteroideas. Calamar, bivalvos.

Fosfolpidos
Mejora la produccin de p , la eclosin y la nauplios, espermatognesis. Su deficiencia produce retardo en la maduracin. Lecitina de soya.

ESQUEMA DE BIOENCAPSULACION (Sorgeloos, P. and P. Lger, 1992)

Triacilgliceridos Fuente de energa en huevos y nauplios para afrontar la embriognesis, la eclosin y el desarrollo naupliar. Se incrementa de 8,3 % a 33, 8 % en ovarios. Aceites de origen marino

GLS

BSF TE (%) n/g

CHINA TE (%)
80 70 60 50

RUSIA TE (%) n/g

CIS -INVE TE (%) n/g

PREMIUM A B C

DATOS DE PRODUCCION
FUENTE/ORIGEN Salgado Acarau-Brasil MARPESA YOCKTER S.A. Vietnam BIOMASA 1 000 Kg./Ha/mes 450-600 Kg./Ha/mes 2 000 Kg./mes 1 300 Kg./Ha/mes S.I. QUISTES 24 Kg/Ha/ao 7.5-15 Kg./Ha/mes 6 Kg./Ha/mes S.I. 1 000 Kg./ao

TE (%)
90 80 70 60 50

n/g

n/g

240,000 216,000 80 190,000 165,000 140,000

280,000

190,000 165,000 145,000 120,000

70 60 50 40

140,000 120,000 100,000 80 000 80,000

75 70

440 micras 270,000 q / g 1 Caja / 12 libras

425 micras 350,000 q / g 1 Caja / 12 libras

+ 440 micras 237,000 q / g 20 Cajas / 12 libras

+ 440 micras 200,000 q / g 20 Cajas / 12 libras

+ 490 micras 260,000 q / g Slow DHA metabolism after enrichment

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Biomasa Artemia
No Enriquecida Enriquecida OMEGA

Kg. (US Dollar)

5.50

Kg. caja
50

Caja (US Dollar)

264.00

9.00

50

432.00

500 kg. Mnimo (10 cajas)

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