Anda di halaman 1dari 8

SATUAN PELAJARAN

PENYULUHAN PERORANGAN
TOPIK

: ANAK FLU DAN BATUK

PENYULUH : DEVITA KUSUMANINGRUM


TEMPAT

: PUSKESMAS PURI KABUPATEN MOJOKERTO

WAKTU

: 10 15 MENIT

KASUS

: Seorang anak berumur 24 bulan puri datang bersama ibunya ke pojok gizi
puskesmas puri dengan keluhan batuk dan flu, sakit yang dialami sudah 3
hari terakhir, diperoleh BB 14 kg dan TB 97 cm, anak masih aktif bermain
meskipun sakit. Frekuansi makan anak 3x/hari, tetapi kalau pagi tidak suka
makan yang terlalu berat, biasanya sarapan roti, dan sayuran yang disukai
hanya kacang panjang dan wortel, untuk sayuran lainnya anak tidak suka,
kebiasaan mengkonsumsi susu 4-5 gelas/hari dan anak menyukai makan mie
instan, es krim, coklat dan chiki, dan anak tidak ada alergi erhadap makanan
tertentu.

I. TIK

: Sasaran memahami cara pemberian makanan anak yang sedang flu dan
batuk.

II. TIK

: 1. Sasaran mengetahui penyebab anak terkena flu dan batuk.


2. Sasaran mengetahui akibat anak flu dan batuk.
3. sasaran mengetahui cara mencegah flu dan batuk pada anak.
4. Sasaran mengetahui makanan yang dianjurkan dan dilarang untuk anak
yang sedang flu dan batuk.

III. SASARAN : ibu balita ( bu Indraini)


IV. METO DE : tanya jawab dalam bentuk konsultasi
V. ALAT PERAGA : leaflet dan food model

VI. MATERI
1. Penyebab anak flu dan batuk :

cuaca dan perubahan musim

makan gorengan atau makan krupuk

masuk angin akibat kipas angin atau naik kendaraan

kecapekan dan kurang tidur

terkena debu rumah, debu bangunan atau bulu Binatang

2. Akibat anak flu dan batuk :

Anak menjadi susah makan.

Berat badan anak menurun.

Status gizinya jadi kurang baik.

3. Cara mencegah flu dan batuk pada anak :


Memperkuat imunitas tubuh
Menggunakan vaksin influenza
Banyak berolah rara
Hindari makanan yang terlalu banyak gorengan
hindari paparan udara dingin
rajin mencuci tangan sebelum makan, sesudah makan, sehabis dari kamar
mandi dll.
4. Makanan yang dianjurkan untuk anak flu dan batuk :
Makanan yang tinggi karbohidrat
Makanan yang tinggi protein
Makan makanan sumber vitamin dan mineral ( sayur-sayuran dan buahbuahan) terutama sumber vitamin C.
Makanan yang hangat seperti sup, susu, teh dll.
Dan minum banyak cairan seperti air putih dan jus buah.
5. Makanan yang dihindari saat anak flu dan batuk
Makanan gorengan
Ice cream

Mie instan, chiki, coklat, dan makanan yang mengandung pemanis, pewarna
dan perasa buatan.
VII. EVALUASI
Penyuluhan dianggap berhasil jika sasaran dapat menjawab pertanyaan dengan benar
sebanyak 50 % dan pertanyaan yang diberikan secara lisan pertanyaan berikut :
1.

Apa penyebab anak flu dan


batuk?

2.

Apa akibat jika anak flu dan batuk


?

3.

Bagaimana cara mencegah flu dan


batuk ?

4.

Bahan makanan apakah yang


dianjurkan untuk dihindari anak sakit flu dan batuk?

VIII. DAFTAR PUSTAKA

Koplewich Harold S. PENYAKIT ANAK DIAGNOSA dan PENANGANANNYA.


Jakarta : Prestasi pustaka. 2005.

IX. SOAP
1. Data Subyektif
a.
Riwayat Nutrisi :
Sekarang :
Hanya menyukai sayur kacang panjang dan wortel ( lainnya tidak
suka)
Dahulu : b.

Riwayat Penyakit :
Sekarang : Mengalami flu dan batuk
Dahulu : Keluarga : -

c.

Data Sosek : -

2. Data Obyektif
a. Antropometri :
Umur : 24 bulan (2 th)

BB sekarang: 14 Kg.
TB : 97 Cm.
DBW = [U(th) : 2] + 8
= (2x2) + 8
= 12 kg

b. Fisik/Klinis : c. Laboratorium : d. Pemeriksaan Penunjang : 3. Assesment


Berdasarkan dari data subjektif dan objektif, maka pasien menderita penyakit
batuk dan flu.
4. Planning (perhitungan zat gizi dan contoh menu sehari beserta URT)
a. Perhitungan Zat Gizi Sehari :
TER = 100 kal/Kg/DBW
= 100 x 12
= 1200 kal
b.

c.

Tujuan Diit :

Memperoleh dan mempertahankan status gizi optimal.

Menimngkatkan daya tahan tubuh anak supaya cepat sembuh.

Prinsip Diit :
Cukup kalori
tinggi protein
tinggi lemak.
tinggi KH
Cukup vitamin dan mineral.
Cukup cairan
Tinggi Serat

d.

Syarat Diit :
Porsi makanan kecil dan sering.
Diberikan tinggi protein yaitu 15 dari kebutuhan sehari ( 45gr/hari)
Diberikan tinggi lemak yaitu 25 % dari kebutuhan sehari ( 33,3 gr/hari)
Diberikan tinggi KH yaitu 60% dari kebutuhan sehari (180 gr/hari)

Cairan cukup

contoh menu Menu


Waktu
makan
pagi
07.00

Menu

Berat
(g)

Energi
(Kcal)

P (g)

L
(g)

KH
(g)

Ca
(mg)

Fosfor
(mg)

Fe
(mg)

Vit. A
(SI)

Vit. B1
(mg)

Vit.
C
(mg)

Natrium
(mg)

Kalium
(mg)

Roti putih

20

49,6

1,6

0,2

10,0

2,0

19,0

0,3

0,0

0,0

0,0

106,0

18,2

0,0

0,2

telur ayam

50

81,0

6,4

5,8

0,4

27,0

90,0

1,4

450,0

0,1

0,0

79,0

89,0

275,0

0,0

Selada
Tomat
masak
T. Susu

10
10

1,5
2,0

0,1
0,1

0,0
0,0

0,4
0,4

0,5
0,5

2,7
2,7

0,1
0,1

150,0
150,0

0,0
0,0

4,0
4,0

0,4
0,4

23,5
23,5

0,0
0,0

0,8
0,8

20

92,7

4,3

3,8

10,9

154,0

120,0

1,6

84,0

0,1

7,4

64,0

194,0

5,0

0,0

Tomat
masak
gula pasir

100

20,0

1,0

0,3

4,2

5,0

27,0

0,5

1500

0,1

40,0

4,0

235,0

0,0

7,5

10

36,4

0,0

0,0

9,4

0,5

0,1

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

0,1

0,0

0,0

nasi
putih
sup bolabola
daging
tahu

Beras
giling
Daging
sapi
tahu

30

108,0

2,0

0,2

23,7

1,8

42,0

0,2

0,0

0,0

0,0

1,5

30,0

0,0

0,6

25

51,8

4,5

3,5

0,0

2,8

42,5

0,7

7,5

0,0

0,0

23,3

122,3

17,5

0,0

50

34,0

3,9

2,3

0,8

62,0

31,5

0,4

0,0

0,0

0,0

6,0

75,5

0,0

0,3

Wortel

50

21,0

0,6

0,2

4,7

19,5

18,5

0,4

6000

0,0

3,0

35,0

122,5

0,0

2,5

buah

pepaya

100

46,0

0,5

0,0

12,2

23,0

12,0

1,7

365,0

0,0

78,0

4,0

221,0

0,0

2,5

puding
susu

Maizena

10

34,3

0,0

0,0

8,5

2,0

3,0

0,2

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

Skm

20

67,2

1,6

2,0

11,0

55,0

41,8

0,0

102,0

0,0

0,2

30,0

64,0

0,0

0,0

gula pasir
Jeruk
manis

15

54,6

0,0

0,0

14,1

0,8

0,2

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

0,1

0,0

0,0

100

45,0

0,9

0,2

11,2

33,0

23,0

0,4

190,0

0,1

19,0

2,0

162,0

0,0

0,3

gula pasir
Beras
giling
Ayam

15

54,6

0,0

0,0

14,1

0,8

0,2

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

0,1

0,0

0,0

30
30

108,0
90,6

2,0
5,5

0,2
7,5

23,7
0,0

1,8
4,2

42,0
60,0

0,2
0,5

0,0
243,0

0,0
0,0

0,0
0,0

1,5
30,0

30,0
105,0

0,0
18,0

0,6
0,0

Tepung

10

36,5

0,9

0,1

7,7

1,6

10,6

0,1

0,0

0,0

0,0

0,2

40,0

0,0

0,2

roti isi

susu
Snack
10.00
Makan
siang
12.00

Sari
tomat

Snack
15.00
sari jeruk
Makan
18.00

nasi
putih
Rolade
ayan dan
sayuran

Bahan
Makanan

Coles Serat
(mg) (mg)

Susu
20.00

buah
susu

terigu
Telur
ayam

10

16,2

1,3

1,2

0,1

5,4

18,0

0,3

wortel

25

10,5

0,3

0,1

2,3

9,8

9,3

Tahu

25

17,0

1,2

0,4

31,0

semangka
T. Susu

100
20

28,0
92,7

0,5
4,3

0,2
3,8

6,9
10,9

1181,6

44,8

33,2

180,9

TOTAL

0,0

0,0

15,8

17,8

55,0

0,0

0,2

90,0
3000,
0

0,0

1,5

17,5

61,3

0,0

1,3

15,8

0,2

0,0

0,0

0,0

3,0

37,8

0,0

0,1

7,0
154,0

12,0
120,0

0,2
1,6

590,0
84,0

0,1
0,1

6,0
7,4

4,0
64,0

60,7
194,0

0,0
5,0

1,0
0,0

600,1

760,0

11,1

12321

0,6

161,3

493,4

1887,7

379,0

16,9

Daftar URT bahan makanan


WAKTU

MENU

BAHAN

BERAT

URT

(gr)

Pagi (07.00)

Kudapan
(10.00)
Makan siang
(12.00)

Roti isi sayuran Roti putih


telur ayam

50

Selada

10

Tomat masak

10

susu

T. Susu

20

Sari tomat

Tomat masak

100

gula pasir

10

nasi putih

Beras giling

30

sup bola-bola
daging tahu

Daging sapi

25

tahu

50

Wortel

50

pepaya

100

Maizena

10

Skm

20

gula pasir

15

Jeruk manis

100

gula pasir

15

Beras giling

30

ayam

30

Tepung terigu

10

Telur ayam

10

wortel

25

tahu

25

semangka
T. Susu

100
20

buah

Kudapan sore
(15.00)

puding susu

sari jeruk

Makan malam
(18.00)

nasi putih

Rolade ayan dan


sayuran

Susu (20.00)

20

buah
susu

1 lembar
1 butir
2 lembar
2 iris sedang
2 sdm
2 bh sedang
1 sdm
1/3 gelas
1/2 ptg sdg
1 ptg
gelas
1 bh sedang
1 sdm
2 sdm
1 sdm
2 bh sdg
1 sdm
1/3 gls
ptg sedang
1 sdm
1 sdm
gls
ptg
1 ptg sdg
2 sdm