2014

Proposal Usaha Kedai Keripik Bayam

XI TITL 4 SMK NEGERI 1 BALIKPAPAN 26 Februari 2014

A. PENDAHULUAN 1. Latar Belakang Sesuai dengan perkembangan zaman dan lingkungan maka orang sekarang mulai berhatihati dalam memilih dan membeli sesuatu. Salah satunya yaitu ketika membeli makanan. Zaman dulu orang membeli makanan hanya memerhatikan pada rasanya yang enak dan murah, terutama bagi kalangan masyarakat menengah ke bawah. Mereka tidak begitu memikirkan kandungan gizi dan nutrisi yang terkandung didalam makanan yang mereka beli. Akan tetapi akhir-akhir ini kecenderungan masyarakat kita dalam membeli makanan adalah memperhatikan rasa, gizi yang terkandung dalam makanan tersebut, baru kemudian memikirkan harga. Oleh karena itu, keripik bayam banyak menjadi pilihan manusia untuk makanan ringan, dimana dari segi rasa, keripik bayam menawarkan cukup banyak rasa yang ditawarkan dan enak, dari segi gizi juga memenuhi kebutuhan gizi manusia, dari segi harga, keripik bayam mudah dijangkau semua kalangan masyarakat. Berdasarkan peristiwa diatas, kami mendirikan usaha jualan keripik bayam bakar, dimana dari segi rasa memenuhi rasa enak, dari segi gizi keripik bayam bakar sesuai dengan apa yang diinginkan oleh konsumen karena mengandung karbohidrat, protein, kalsium, fosfor, vitamin A, dll. Dari segi harga keripik bayam bakar terbilang mudah dijangkau oleh kalangan masyarakat. 2. Visi Memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya. Menjadi salah satu usaha kuliner tersukses di Balikpapan, bahkan Indonesia. Menjadi produsen keripik bayam nomor 1 di Indonesia. 3. Misi Menciptakan menu-menu yang unik dan menarik. Menciptakan ide-ide kreatif sebagai penarik minat para pembeli. Memberikan pelayanan yang baik dan ramah dalam upaya menarik pembeli. Menjual produk dengan harga yang terjangkau tetapi dengan kualitas dan rasa yang memukau. 4. Tujuan Usaha Menjadi salah satu usaha kuliner yang sukses di Balikpapan dengan omset yang tinggi sehingga dapat membuka banyak cabang di Indonesia dan menampung banyak karyawan.

B. RINGKASAN BISNIS 1. Profil Usaha Nama Usaha : Kedai Keripik bayam

Jenis Usaha : Kuliner Alamat Usaha : Jl. Satu Gn. Samarinda, Balikpapan Utara. Telepon : 0813 4633 2256 2. Gambaran Awal Usaha Usaha ini merupakan usaha yang pertama kami dirikan. Dalam tahap awal kami akan meminjam dana dari Bank sebagai tambahan awal modal kami untuk mendirikan usaha ini. Setelah itu, kami akan menyewa tempat sebagai lokasi usaha kami dan membuat surat izin usahanya.

C. PRODUK 1. Produk Produk keripik bayam kami berbeda dari keripik bayam-keripik bayam lainnya. Kami mempunyai ide dan inovasi tersendiri dalam menciptakan menu keripik bayam. Kami tidak hanya menjual keripik bayam biasa pada umumnya, tetapi kami juga mempunyai berbagai macam aneka rasa keripik bayam yaitu keripik bayam rasa keju, keripik bayam rasa barbeque, keripik bayam rasa pedas, keripik bayam rasa pizza, dll. Tidak hanya menjual keripik bayam bakar, kami juga menjual aneka minuman seperti aneka macam jus buah, sirup, milkshake, bebagai jenis kopi, maupun ice cream. Kami harap dengan ide dan inovasi kami dalam menjual keripik bayam, dapat menarik para pembeli sehingga dapat meningkatkan omset penjualan kami. 2. Gambaran Persaingan Dalam mendirikan usaha ini kami mempunyai beberapa pesaing. Pengaruh pesaing terhadap penjualan keripik bayam kami sedikit berpengaruh karena pesaing kami sudah terlebih dahulu berjualan keripik bayam dan juga tempat berjualannya yang cukup strategis sehingga banyak orang yang sering berkunjung dan membeli keripik bayam mereka. 3. Gambaran Penjualan Untuk penjualannya nanti, kami akan menjual keripik bayam ditempat yang strategis, yakni di Jl. Satu Gn. Samarinda, Balikpapan Utara yang merupakan salah satu tempat yang strategis di Balikpapan. Dalam penjualannya nanti, kami akan melakukan strategi-strategi penjualan untuk menarik calon pembeli. Kami berharap agar dalam pelaksanaannya nanti penjualan keripik bayam kami dapat berjalan dengan sukses dan lancer.

D. ANALISIS SWOT 1. Strenght (Kekuatan) Mempunyai aneka ragam rasa keripik bayam. Tempatnya strategis dan mempunyai cabang di mana-mana sehingga mudah untuk dikunjungi. Rasanya sangat enak dan memiliki kandungan gizi yang dibutuhkan oleh manusia. Harganya cukup murah, terjangkau, pelayanan memuaskan serta ramah, rapi dan bersih. Aneka ragam rasa yang digunakan untuk keripik bayam tanpa menggunakan pengawet karena dibuat sendiri. 2. Weakness (Kelemahan) Tidak cocok bagi orang yang tidak suka keripik bayam, sayuran bayam, maupun sayur-sayuran. Belum mempunyai cabang. Kurang modal untuk memulai usaha. Harga bahan baku tidak stabil (dalam pembuatan aneka ragam rasa).

3. Opportunity (Peluang) Diminati sebagian besar masyarakat. Ciri khas menu yaitu keripik bayam menjadikan usaha ini sangat menjanjikan. Cabang yang semakin banyak membawa konsumen mudah mengunjunginya. Budaya masyarakat yang konsumtif. 4. Threat (Ancaman) Banyak saingan diluar sana. Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan kenaikan harga keripik bayam yang mungkin dapat mengurangi pembeli. Bila hujan turun maka orang malas keluar rumah sehingga pembeli tidak begitu banyak (jarang).

E. PERENCANAAN KEUANGAN Total biaya pembangunan usaha Kedai Keripik Bayam tersebut sebesar Rp 15.250.000,- dengan rincian sebagai berikut : 1. Biaya Tetap (Fixed Cost) -Kontrak toko/bulan -Kursi, meja, lemari -Penggorengan keripik bayam 3 unit -Kompor gas 3 unit -Peralatan memasak lainnya

Rp Rp Rp Rp Rp

1.000.000,5.500.000,350.000,1.200.000,1.500.000,-

-Peralatan makan-minum -Kulkas -Listrik, air, dll -Pembuatan banner, stiker daftar harga Total

Rp 2.500.000,Rp 1.500.000,Rp 200.000,Rp 50.000,Rp 13.800.000,-

2. Biaya Variabel (Variable Cost) per Bulan -Keripik bayam Rp 450.000,-Aneka macam rasa Rp 300.000,-Es batu Rp 150.000,-Gas Rp 300.000,-Plastik, kertas keripik bayam, sedotan, dll Rp 250.000,Total Rp 1.450.000,3. Total Biaya (Total Cost) TC = TFC + TVC TC = Rp 13.800.000,- + Rp 1.450.000,TC = Rp 15.250.000,4. Daftar Harga -Harga Keripik Bayam original flavour -Harga Keripik Bayam keju flavor -Harga Keripik Bayam pizza flavor -Harga Keripik Bayam barbeque flavor -Harga Keripik Bayam balado flavor -Harga Keripik Bayam pedas flavor -Harga Jus Buah -Harga Sop / Salad Buah -Harga Es Krim -Harga Milkshake Total

= Rp = Rp = Rp = Rp = Rp = Rp = Rp = Rp = Rp = Rp

10.000,15.000,10.000,10.000,10.000,13.000,10.000,15.000,10.000,13.000,-

= Rp 116.000,-

5. Pendapatan Target penjualan keripik bayam per hari adalah 40 bungkus. Waktu berjualan Senin-Minggu. Atau dalam sebulan menjual 1200 bungkus. Pendapatan Harian = Rp 20.000,- x 40 = Rp 800.000,Pendapatan Bulanan = Rp 800.000,- x 30 = Rp 24.000.000,-

6. Penghitungan Harga Harga Pokok/Biaya Variabel

= Rp 1.450.000,-

Hpp per Bungkus Laba yang diinginkan

= Rp 24.000.000,- / 1200 = Rp 20.000,= Rp 25.000,- Rp20.000,- = Rp 5.000,-

7. Analisis Titik Impas (Break-Event Point) BEP = Biaya Tetap = Rp 13.800.000,Profit Rp 5.000,Berarti akan BEP dalam = 2760/1200

= 2760 bungkus = 2,3 bulan

SUMBER DANA INVESTASI Kebutuhan dana dalam pembangunan usaha ini berasal dari dana sendiri dan dana pinjaman dari bank, yaitu: Modal sendiri : Rp 6.900.000,00 (50%) Kredit Bank : Rp 6.900.000,00 (50%) Total Rp 13.800.000,00 (100%)

F. PENUTUP A. Antisipasi Masa Depan Kami sebagai wirausahawan yang baik, tidak akan membiarkan usaha ini berjalan secara mendatar. Kami akan terus mencoba memperbaiki kualitas kerja kami, agar para konsumen puas atas pelayanan dan citarasa keripik bayam yang telah kami buat. Apabila kualitas keripik bayam ini tidak kami tingkatkan kemungkinan besar usaha kami ini tidak akan maju dan terancam bangkrut.

B. Kesimpulan Menurut kami usaha kami ini dapat berkembang dan akan berhasil karena dilakukan oleh orangorang yang berkualitas dalam menjalankan setiap pekerjaannya. Kami menyadari bahwa usaha ini tidak langsung berkembang pesat tapi kami akan terus berusaha untuk terus menjalankan dan mengembangkan usaha ini.

Anggota Kelompok : 1. Andra Haruna 2. Elfanrinaldi 3. Haris Sukoco 4.M. Wibiriyanto 5. Nadiya Fataruba