Crema Volteada

Escrito el 18.11.2006 por Queca en Postres | Comentarios (127)

La crema volteada es un postre de consistencia muy suave y
agradable al paladar, adems de ser bastante alimenticia.
Ingredientes:
2 tarros de leche evaporada
1 taza de agua
2 tazas de azcar blanca
8 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 taza de azcar para la preparacin del caramelo
Preparacin:
El caramelo se elabora poniendo en una olla el azcar hasta que tome color, vaciar sobre el
molde, hacerlo girar para que lo cubra bien.
Colocar en un tazn o bowl, la leche evaporada, el agua, la vainilla y el azcar, mezclar muy
bien hasta que se disuelva totalmente el azcar, aadir los huevos previamente mezclados
ligeramente, no batidos, integrar todos los ingredientes.
Vaciar esta preparacin sobre el molde acaramelado y llevar al horno, a bao mara por 45
minutos a 1 hora aproximadamente. Horno 175 C (precalentado).
Tips:
Una alternativa para variar su sabor podra ser agregarle coco rallado.
El caramelo se prepara a fuego suave hasta que tome color oscuro, cuidando mucho
que no se queme.
Precalentar el horno es encenderlo de 15 a 20 minutos antes de proceder al horneado.