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INTRODUO



A Fazenda Boa Vista situa-se na Avenida Marechal Rondon (Macei,
Alagoas). Possui uma rea de 10,4 hectares. Sendo que em 17760 m
2
so
cultivadas melancias, enquanto que os meles ocupam uma rea de 18400 m
2

e os eucaliptos, 7000 m
2
. O proprietrio Jos Carlos Alves, pretende produzir
mel, pois as culturas na sua propriedade dependem da polinizao das abelhas
para que possam aumentar a produtividade. Sero implantadas 40 colmias e
com a construo da casa do mel ser possvel extrair, em mdia, 200 kg de
mel por ms. Assim, este investimento, alm de aumentar o rendimento das
culturas, ir complementar a renda do produtor com a venda do mel. A
produtividade das colmias poder ser aumentada com manejo adequado e a
casa do mel permite uma maior quantidade de processamento de mel com a
substituio dos equipamentos por outros de capacidade maior.
Durante a implantao da Casa do Mel no terreno importante a
observao das caractersticas fsicas do local como o movimento solar, a
direo predominante dos ventos, a declividade do terreno, localizao das
vias de acesso, nascentes e cursos dgua. A Casa do Mel
uma construo simples constituda de reas destinadas a cada etapa da
extrao do produto. Portanto, so componentes da construo: rea de
recepo do material do campo (melgueiras), de manipulao e de
processamento do mel, rea de envase e de armazenagem do produto final e
banheiro com o acesso do lado externo. A construo
deve obedecer s normas sanitrias do Ministrio da Agricultura, Pecuria e
Abastecimento MAPA (portaria nmero 006/986).


Caractersticas gerais da construo da casa do mel

A edificao deve apresentar alguns requisitos de construo que
favoream a higienizao do local e evitem a contaminao do ambiente por
agentes externos (insetos, poeira, etc.) ou por contaminao cruzada:
Pisos: Devem ser de material antiderrapante, resistente e impermevel e
de fcil higienizao, apresentando declividade adequada e evitando o
acmulo de gua; Paredes: Construdas e revestidas com
material no absorvente, lavvel e de cor clara. Devem apresentar superfcie
lisa, sem fendas que possam acumular sujeiras, e cantos arredondados entre
piso/parede/teto, facilitando a higienizao;
Teto (forro): Construdo de forma a se evitar o acmulo de sujeiras;
Janelas: Construdas com material resistente, no absorvente e de fcil
limpeza (no apresentando pontos inacessveis, que possam acumular
sujeiras). Devem ser providas de telas protetoras de insetos, de material
resistente e com sistema que permita a sua limpeza efetiva;
Portas: Devem ser de material resistente, no absorvente e de fcil
limpeza;
Banheiros: Devem ser separados da rea de manipulao, ou seja, sem
acesso interno e nenhuma comunicao com a mesma.
Instalaes hidrulicas: recomendvel a instalao de caixas dgua
(com capacidade que no comprometa o abastecimento do prdio e a sua

2

higienizao), em local que permita uma boa vazo dgua e devidamente
cobertas, evitando assim, a contaminao do reservatrio. O projeto deve
conter um sistema de distribuio para todos os recintos. No recomendvel
o uso de caixas dgua de amianto;
Iluminao e instalaes eltricas: O projeto deve favorecer a entrada de
luz natural. No caso da iluminao artificial, deve-se dar preferncia a
luminrias de luz fria, sendo que qualquer tipo de luminria deve apresentar
proteo contra quedas e exploses; Ventilao: O projeto
arquitetnico deve favorecer a ventilao e a circulao de ar no ambiente
(interno), evitando temperaturas altas internamente, que so prejudiciais, s
condies de trabalho e qualidade do mel.


Mel

O mel a substncia viscosa, aromtica e aucarada obtida a partir do
nctar das flores e/ou exsudatos sacarnicos que as abelhas melficas
produzem.
Seu aroma, paladar, colorao, viscosidade e propriedades medicinais
esto diretamente relacionados com a fonte de nctar que o originou e tambm
com a espcie de abelha que o produziu.
O mel constitudo principalmente de glicose e frutose, protenas,
enzimas, cidos orgnicos, substncias minerais, plen, sacarose, maltose e
melezitose, vitaminas; assim pode cristalizar com o tempo e a baixa
temperatura, para liquidific-lo novamente, basta aquec-lo em banho-maria,
nunca ultrapassar a 45C.
A utilizao do mel na nutrio humana no deveria limitar-se apenas a
sua caracterstica adoante, como excelente substituto do acar, mas
principalmente por ser um alimento de alta qualidade, rico em energia e
inmeras outras substncias benficas ao equilbrio dos processos biolgicos
de nosso corpo. Embora o mel seja um alimento de alta qualidade, apenas o
seu consumo, mesmo em grandes quantidades, no suficiente para atender a
todas as nossas necessidades nutricionais.
Dentre as inmeras propriedades medicinais atribudas ao mel pela
medicina popular e que vm sendo comprovadas por inmeros trabalhos
cientficos, sua atividade antimicrobiana talvez seja seu efeito medicinal mais
ativo (Sato et al., 2000), sendo que no apenas um fator, mas vrios fatores e
suas interaes so os responsveis por tal atividade.
Segundo Adcock (1962), Molan (1992) e Wahdan (1998), os
responsveis por essa habilidade antimicrobiana so os fatores fsicos, como
sua alta osmolaridade e acidez, e os fatores qumicos relacionados com a
presena de substncias inibidoras, como o perxido de hidrognio, e
substncias volteis, como os flavonides e cidos fenlicos.
De maneira geral, destinam-se ao mel inmeros efeitos benficos em
vrias condies patolgicas.
Propriedades antisspticas, antibacterianas tambm so atribudas ao
mel, fazendo com que ele seja utilizado como coadjuvante na rea teraputica
em diversos tratamentos profilticos (Stonoga & Freitas, 1991).
Sua propriedade antibacteriana j foi amplamente confirmada em
diversos trabalhos cientficos (Adcock, 1962; White & Subers, 1963; White,
Subers & Schepartz, 1966; Smith et al., 1969; Dustmann, 1979; Molan et al.,

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1988; Allen et al., 1991; Cortopassi-Laurino & Gelly, 1991), como tambm sua
ao fungicida (Efem et al., 1992), cicatrizante (Bergman et al., 1983 e Efem,
1988; Green, 1988 e Gupta et al., 1993) e promotora da epitelizao das
extremidades de feridas (Efem, 1988).
Popularmente, ao mel ainda se atribuem outras propriedades como
antianmica, emoliente, antiputrefante, digestiva, laxativa e diurtica
(Verssimo, 1987).
Atualmente alguns pases, como a Frana e a Itlia j vm objetivando a
produo de mel com propostas teraputicas especficas, como nos
tratamentos de lceras e problemas respiratrios (Yaniv & Rudich, 1996).


Processamento de extrao do mel

Existem procedimentos no processamento do mel que devem ser
seguidos para que se mantenha a qualidade e as caractersticas intrnsecas do
produto. As melgueiras, ao chegarem na casa do mel, devem ser depositadas
em rea isolada do recinto onde ocorrer a extrao do mel e as outras etapas
do beneficiamento; devem ser colocadas sobre estrados (de madeira ou
material plstico) devidamente limpos, que impeam seu contato direto com o
solo. So necessrios os seguintes materiais e equipamentos:
- Garfo ou faca desoperculadora manual, automtica ou semi-
automtica, de acordo com o volume;
- Mesa para desoperculao;
- Centrifuga do tipo facial ou radial, fabricada conforme as
recomendaes da portaria 006/85 MA;
- Peneira com malha n. 10, para fazer a filtragem do mel que cai da
centrifuga, ou seja, para separar as impurezas maiores, tais como:
pedaos de cera, larvas, abelhas, etc.
- Homogeneizador, usado para situaes em que a origem do mel de
apirios e floradas diferentes;
- Tanque decantador, com torneira tipo faco, em tamanho e nmero
proporcionais as necessidades;
- Vasilhames higinicos, para a estocagem ou venda do mel.

Fluxograma de processamento de mel










A desoperculao a abertura dos alvolos fechados dos favos, com
garfo ou faca desoperculadora, necessria extrao de mel pela centrfuga.
O quadro apoiado sobre a mesa desoperculadora, fixado com a mo
esquerda. Com o garfo desoperculador, que operado com a mo direita, os
oprculos vo sendo retirados. O garfo passado contra a superfcie dos
Recepo Desoperculao Extrao Filtragem
Comercializao

Envase Armazenamento Decantao

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favos, fazendo com que as hastes penetrem sob os alvolos, pressionando-se
apenas o suficiente para que a tampa de cera que recobre o mel seja retirada.
medida que a desoperculao vai sendo feita, a cera acumulada no
garfo deve ser retirada e depositada no recipiente para oprculos, visando a
um posterior aproveitamento. Periodicamente o mel acumulado no reservatrio
da mesa desoperculadora dever ser recolhido, passando por filtrao e
depois, por decantao. O processo de retirada de oprculo fundamental
para a extrao do mel. Se essa operao mal feita, o rendimento da
extrao cai muito.
A centrifugao tambm conhecida como desmelar ou melar, sendo
comum ouvir-se vou melar as minhas colmias. feito obedecendo
seguinte seqncia: Desoperculados, os quadros so colocados
um por um na centrifuga na posio certa, com o vrtice do lombo para fora,
junto parede do tambor da centrifuga radial, at completar a carga, que pode
ser de oito ou mais quadros;
Quando no h quadros para completar a carga da centrifuga ou quando
esta de grande capacidade, distribuir-los para evitar a trepidao, ou
desequilibro, durante a alta rotao;
Completada a carga, inicia-se a rotao da centrifuga em velocidade
lenta, para evitar o rompimento dos favos, aumentando vagarosamente
medida que o mel est sendo expelido das clulas e jogando contra a parede
do tambor, de onde vai escorrendo para o fundo at sair pela abertura da
mquina.
A filtragem consiste na colocao de uma peneira de ao inox com
malha de 2 x 3 mm (n. 10), que colocada na abertura da centrifuga, e destina-
se a eliminar impurezas maiores, como: pedaos de favos, abelhas mortas,
pedaos de prpolis, larvas e outros detritos. Se a malha da tela for menor
impede a passagem do mel que, quando no aquecido, pouco fluido. Para
melhorar a filtragem, pode-se usar uma segunda tela com malha de 1 x 1 mm,
que separa as impurezas que conseguiram passar pela primeira peneira, isto
porm, desde que o mel seja suficientemente fluido.
A prxima etapa a decantao, quando o mel depois de centrifugado e
filtrado deve descansar por 48 horas, num tanque, mais alto que largo, onde
fica submetido ao processo de decantao natural, para separao das
impurezas que escaparam durante a filtragem.
Aps as 48 horas de descanso, o mel decantado est pronto para ser
embalado em: embalagem de estoque ou embalagem de consumidor. Esta
etapa conhecida como envasamento.
Para o mel, devem-se utilizar apenas embalagens prprias para o
acondicionamento de produtos alimentcios e preferencialmente novos, pois
no se recomenda a reciclagem de embalagens de outros produtos
alimentcios (margarina, leo, etc.). Em embalagens a granel (23,5 kg), os
baldes de plstico tm relao custo-benefcio superior ao da lata de metal,
alm de proporcionar facilidade no transporte (presena de alas). J para
capacidades superiores (300 kg) destinadas exportao, a embalagem usada
o tambor de metal com revestimento interno de verniz especial.
Cuidados especiais devem ser tomados em relao ao armazenamento,
tanto do mel a granel (baldes plsticos e tambores) como do fracionado
(embalagens para o consumo final), em relao higiene do ambiente e,
principalmente, em relao ao controle da temperatura. Altas temperaturas
durante todo o processamento e estocagem so prejudiciais qualidade do
produto final, uma vez que o efeito nocivo causado ao mel acumulativo e

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irreversvel. Essas embalagens devem ser colocadas sobre estrados de
madeira ou outro material, impedindo o contato direto com o piso e facilitando
seu deslocamento no caso da utilizao de empilhadeiras (EMBRAPA).

Histrico
O mel, usado como alimento pelo homem desde a pr-histria, por
vrios sculos foi retirado dos enxames de forma extrativista e predatria,
muitas vezes causando danos ao meio ambiente, matando as abelhas.
Entretanto, com o tempo, o homem foi aprendendo a proteger seus enxames,
instal-los em colmeias racionais e manej-los de forma que houvesse maior
produo de mel sem causar prejuzo para as abelhas. Nascia, assim, a
apicultura.
Essa atividade atravessou o tempo, ganhou o mundo e se tornou uma
importante fonte de renda para vrias famlias. Hoje, alm do mel, possvel
explorar, com a criao racional das abelhas, produtos como: plen apcola,
gelia real, rainhas, polinizao, apitoxina e cera.

Localizao dos Apirios

A boa localizao de um apirio um dos principais fatores a influenciar
a produo, o manejo e tambm os custos na atividade.
No apirio fixo, o principal fator determinante na produo a durao e
a variedade das floradas ao seu redor. Assim, quanto mais variadas e
duradouras as floradas, maior a produo.

Apirio Fixo
O apirio fixo mantido sempre num mesmo local. Por isso, tem como
principal fator determinante de produo a durao das floradas e a variedade
da vegetao (fontes de nctar e plen) presente em seu entorno. O apirio
fixo composto por colmeias Langstroth, suportes de madeira e cobertura das
caixas com um pedao de telha. A rea entre as colmeias mantida limpa,
sem mato, para facilitar o trnsito das abelhas, e melhorar as condies de
visualizao e manejo para o apicultor.
A produo de mel nos apirios fixos, na maior parte do Brasil,
normalmente est concentrada na primavera e vero, de setembro a maro. Na
utilizao da florada de eucalipto ou de outras espcies, o perodo de colheita
diferente, mas ainda anual. Nas floradas silvestres, podem ocorrer tambm,
diferenas na poca de produo que chegam a meses. Em algumas regies,
a produo de mel estende-se por mais tempo, por causa da presena de
vrias espcies de plantas nectarferas que produzem flores em meses
subseqentes. Geralmente nas condies de floradas da maior parte do Brasil,
uma colmia fixa pode produzir 20 kg de mel por ano.

Apirio migratrio
Esse tipo de apirio deve atender maioria das caractersticas de um
apirio fixo, entretanto, usado na prtica da apicultura migratria, em que as

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abelhas so deslocadas ao longo do ano para locais com recursos florais
abundantes. Como a necessidade de deslocamento freqente, a maioria dos
apicultores prefere no cercar esses apirios, o que acarretaria um aumento
dos custos (j considerveis em uma apicultura migratria) e de mo-de-obra
para a instalao das cercas.

Flora Apcola

A flora apcola caracterizada pelas espcies vegetais que possam
fornecer nctar e/ou plen, produtos essenciais para a manuteno das
colnias e para a produo de mel. O conjunto dessas espcies denominado
"pasto apcola ou pastagem apcola".
Para que se obtenha sucesso na criao de abelhas, fundamental uma
avaliao detalhada da vegetao em torno do apirio, levando-se em conta
no apenas a identificao das espcies melferas, mas tambm a densidade
populacional e os seus perodos de florao. Essas informaes sero
fundamentais na deciso do local para a instalao do apirio, assim como no
planejamento e cuidados a serem tomados (reviso, alimentao suplementar
e de estmulo, etc.) para os perodos de produo e para os perodos de
entressafra (pocas de pouca ou nenhuma disponibilidade de recursos florais).
O pasto apcola pode ser natural, ou seja, formado a partir de espcies
nativas ou proveniente de culturas agrcolas e reflorestamentos da indstria de
madeira e papel. Nesses casos, a dependncia de monoculturas no
aconselhvel, pois, alm de as abelhas s terem fontes de nctar e plen em
determinadas pocas do ano, h o risco de contaminao dos enxames e dos
produtos pela aplicao de agroqumicos nessas reas (prtica comum na
agricultura convencional). No caso dos grandes reflorestamentos de eucalipto,
nem sempre podem ser considerados bons pastos apcolas, pois, apesar de
existirem vrias espcies com grande potencial apcola, na maioria dos casos,
o corte das rvores ocorre antes da sua maturidade reprodutiva e conseqente
florao.
A diversidade do pasto apcola uma situao que deve ser buscada.
Nesse sentido, o apicultor pode e deve melhorar, sempre que possvel, seu
pasto apcola, introduzindo na rea em torno do apirio espcies apcolas que
sejam adaptadas regio, de preferncia que apresentem perodos de florao
diferenciados, disponibilizando recursos florais ao longo de todo o ano.
O tamanho de um pasto apcola, assim como a sua qualidade (variedade
e densidade populacional das espcies, tipos de produtos fornecidos, nctar
e/ou plen e diferentes perodos de florao) iro determinar o que
tecnicamente denomina-se "capacidade de suporte" da rea. a capacidade
de suporte que ir determinar o nmero de colmeias a serem locadas em uma
rea, levando-se em conta o aspecto produtivo. Dessa forma, o potencial
florstico dessa rea ser explorado pelas abelhas, de forma a maximizar a
produo, sem que ocorra competio pelos recursos disponveis.

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Apesar das abelhas terem a capacidade de forragear com alta eficincia
uma rea de 2 a 3 Km ao redor do apirio (em torno de 700 ha de rea total
explorada), quanto mais prximo da colmeia estiver a fonte de alimento, mais
rpido ser o transporte, permitindo que as abelhas realizem um maior nmero
de viagens contribuindo para o aumento da produo.

Situao Atual do mercado do mel

O Brasil ocupa hoje a dcima primeira posio no ranking dos pases
produtores de mel, com cerca de 40 mil toneladas/ano, o primeiro lugar da
China com uma produo de 230 mil toneladas/ano. Mas, quando o assunto
exportao, o Brasil sobe para a quinta posio, com um total de 14 mil
toneladas, que tem como principais destinos aos Estados Unidos e Unio
Europia.
O ano de 2008, mesmo cheio de desafios para o setor apcola brasileiro,
terminou com valores positivos e preo recorde. O setor dobrou o valor das
exportaes, alcanando US$ 43,57 milhes, e aumentou em 42% - 18,27 mil
toneladas - o volume negociado com o externo em relao a 2007, quando
foram comercializadas 12,9 mil toneladas, com faturamento de US$ 21,2
milhes.
A meta do setor ampliar o consumo de mel, principalmente no
mercado interno, onde o consumo ainda muito baixo de 60 a 100 gramas per
capta/ano, enquanto na Europa chega a 1,5 quilos per capta/ano.






















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DIMENSIONAMENTO E CLCULO ESTRUTURAL


Clculo da fundao direta contnua:

Telhado:2,325m2
Carga e sobrecarga: 200kg/m2
Peso sobre 1m de parede: 200 kg/m2 x 2,325m2 = 465 kg

Alvenaria tijolos macios:
1600 kg/m3 x 0,15mx 1m x 3m = 720 kg

Baldrame (concreto ciclpico):
1800 kg/m3 x 0,20m x 1m x 0,20m = 72 kg

Peso prprio da fundao (concreto ciclpico):
1800 kg/m3 x 0,5m x 1m x Xm = 900X kg

Resistncia do solo: 12000 kg/m2

Peso total sobre o solo: (465 + 720 + 72 + 900X) kg = (1257 + 900X) kg

12000 kg/m2 = (1257 + 900X) kg
Xm2
X = 0,40m

Dimenso da fundao direta contnua: 0,40 x 0,50m





















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MEMORIAL DESCRITIVO

Construo: Casa do Mel
Local: Macei, Alagoas Fazenda Boa Vista
Proprietrio: Jos Carlos Alves

Caractersticas gerais: Unidade de processamento de mel, com capacidade
para recebimento de at 200 kg de mel por ms. rea total de 31,68 m
2
. Com
orientao leste/oeste no sentido da cumeeira.

01- Servios preliminares: O terreno ser roado manualmente. As
instalaes provisrias sero constitudas de barraco de madeirit e telha de
fibrocimento (2,44 x 0,50) com 30 m
2
contendo, escritrio, depsito de material,
ferramentas e pessoal, com ligaes eltricas e hidrulicas. A confeco de
gabarito ser feita logo aps a construo do abrigo provisrio e a seguir sero
abertas a valas manualmente at meio metro de profundidade em solo.

02 - Servios de execuo
2.1- Fundao: A taxa do terreno para efeito de clculo das fundaes foi
considerada de 12000 Kg/m
2
a 0,50 m de profundidade para o
dimensionamento da fundao direta contnua. Nas valas (dimenses: 50 cm
de altura e 40 cm de largura) sero removidos os pontos fracos como lixo,
formigueiros, restos vegetais, preenchendo-os com pedra ou terra apiloada. O
enchimento das valas ser feito com concreto ciclpico (1:3: 6 e 30% de pedra
de mo), sem frmas de madeira com a utilizao da prpria vala como frma.
2.2 - Estrutura: A viga baldrame (20 x 20) ser executada em concreto ciclpico
(1:3: 6 e 30% de pedra de mo), semelhante sapata contnua, sem betoneira,
em frmas de tbuas de pinho de terceira, estas sero aproveitadas trs vezes.
2.3 - Alvenarias: As paredes tero espessura de 0,15m, tijolo,sendo
utilizados tijolos macios, de dimenses 21x10x5 cm, assentados em
argamassa, sem betoneira, de trao 1:3.
2.4 - Piso: A caixa formada pelo interior dos baldrames ser aterrada com terra,
sem matria orgnica e depois apiloada em camadas de 10cm. O contrapiso
ter 5 cm de largura e ser executado em concreto 1:3:6. Ser revestido com
argamassa pr-fabricada e cermica. O piso ter declividade no sentido dos
ralos.
2.5 - Revestimento: Primeiramente, as paredes internas sero chapiscadas
com trao 1:3, depois revestidas com argamassa pr-fabricada e azulejadas.
Os azulejos devem permanecer imersos em gua limpa por um perodo de 30
minutos, antes de serem assentados. As paredes externas no possuiro
revestimentos, uma vez que as alvenarias de tijolos macios dispensam
revestimento.
2.6 - Telhado: Estrutura em madeira paraju, telha de cermica colonial plana
em duas guas e inclinao de 40%. Sero utilizadas trs tesouras, de acordo
com as dimenses determinadas pelo projeto, contraventamento e beiral de 55
cm.
2.7 - Forro: Em toda a edificao, de PVC branco.

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3.0 - Trabalhos de acabamento
3.1 - Esquadrias: Portas em alumnio, com fechamento automtico. Aos ps
das portas da sala de processamento e de recepo sero colocados rodos
para vedao das mesmas.As janelas sero em alumnio com vidro liso
transparente e recebero quadro metlico com fechamento em tela milimtrica,
na sala de recepo o quadro metlico ter escape para as abelhas.
3.2 - Instalaes hidrulicas: A tubulao ser em PVC e ter uma caixa dgua
cilndrica de fibra com capacidade para 500 litros.
3.3 - Instalaes eltricas: Devero existir diversos pontos de tomada 110V e
220V na sala de processamento, a 1,20m do piso, sendo que a tubulao de
220V poder ser feita atravs de tubulao aparente.A iluminao artificial das
instalaes dever ser feita atravs de lmpadas protegidas e com luz fria.
3.4 - Limpeza: Os entulhos sero retirados com carrinho de mo e as
instalaes sero lavadas e desinfetadas com produtos prprios.


































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ORAMENTO


Item Servios Unid. Quant. P. Unit. P. Total Total do Item


Constuo Civil


1.0 Servios Preliminares m
2
72


1.1 Limpeza do terreno (servente) h 21,6 2,50 54,00



1.2 Canteiro de obra m
2



Madeirit folha 13 33,00 429,00


Telha Fibrocimento un 24 7,00 168,00


Pregos Kg 2 5,00 10,00


Pontalete m 33 7,00 231,00


Tbua Pinho m
2
39 5,40 210,60


Carpinteiro h 7 5,50 38,50


Servente h 10 2,30 23,00


1.164,10



Encargos Sociais % 122 115,50 140,91


BDI % 40 1.305,01 522,00



1.827,01

2.0 Fundao

2.1.1 Escavao m
3
7,1


Servente h 19,17 1,94 37,19



2.1.2 Fundao direta contnua m
3
7,1


Areia m
3
5 20,00 100,00


Brita m
3
4 45,00 180,00


Brita 2 m
3
4 45,00 180,00


Cimento sc 30 17,50 525,00


Pedreiro h 11,51 4,85 55,82


Servente h 71 1,94 137,74



2.2 Baldrame

2.2.1 Forma para Baldrame m
2
3,52


Tbua de pinho de 3 m
2
2 5,40 10,80


Prego 18 x 30 Kg 1 5,00 5,00


Pontaletes m 6 7,00 42,00


Capinteiro h 4,23 5,50 23,27


Sevente h 4,23 2,30 9,73



2.2.2 Baldrame m
3
1,42


Areia m
3
1 20,00 20,00


Brita m
3
1 45,00 45,00


12


Brita 2 m
3
1 45,00 45,00


Cimento sc 6 17,50 105,00


Pedreiro h 2,3 4,85 11,16


Servente h 14,2 1,94 27,55



2.3
Apiloamento e compactao-
10cm
m
3
2,95


Servente h 10,33 1,94 20,04


1.580,29



Encargos Sociais % 122 322,50 393,45


BDI % 40 1.973,74 789,50


2.763,24


3.0 Alvenaria m
2
96


Tijolos macios mil 8 210,00 1.680,00


Areia m
3
2 20,00 40,00


Cimento sc 17 17,50 297,50


Pedreiro h 82,44 4,85 399,83


Servente h 41,22 1,94 79,97


2.497,30



Encargos Sociais % 122 479,80 585,36


BDI % 40 3.082,66 1.233,06


4.315,72


4.0 Estrutura - concreto armado



4.1.1 Forma para Verga m
2
3,72


Tbua de pinho de 3 m
2
2 5,40 10,80


Prego 18 x 30 Kg 1 5,00 5,00


Pontaletes m 6 7,00 42,00


Capinteiro h 4,47 5,50 24,59


Sevente h 4,47 2,30 10,28



4.1.2 Verga m
3
0,54


Areia m
3
1 20,00 20,00


Brita m
3
1 45,00 45,00


Cimento sc 4 17,50 70,00


Ferragem - 3/8 Barra 2 24,00 48,00


Ferragem - 1/4 Barra 11 12,00 132,00


Arame kg 1 5,00 5,00


Pedreiro h 2,18 4,85 10,57


Servente h 2,72 1,94 5,28


4.2 Cinta de amarrao m
3
0,96


Cimento sc 6 17,50 105,00


Areia m
3
1 20,00 20,00


Arame kg 1 5,00 5,00


Ferragem - 1/4 Barra 6 12,00 72,00


Pedreiro h 4,35 4,85 21,10


Servente h 5,5 1,94 10,67


662,28


13


Encargos Sociais % 122 82,49 100,64


BDI % 40 762,92 305,17


1.068,09





5.0 Aluguel Cavalete dias 60 1,00 60,00


60,00


6.0 Revestimento de parede m
2
95,34


Cimento sc 29 17,50 507,50


Areia m
3
7 20,00 140,00


Pedreiro h 177,27 4,85 859,76


Servente h 288,54 1,94 559,77


Cal sc 39 4,90 191,10



6.1 Revestimento com azulejo m
2
95,34


Pedreiro h 34,32 4,85 166,45


Servente h 19,07 1,94 37,00


Argamassa sc 21 6,50 136,50


Azulejo m
2
105 13,90 1.459,50


4.057,57


Encargos Sociais % 122 1.419,53 1.731,83


BDI % 40 5.789,40 2.315,76


8.105,16


7.0 Pavimentao m
2
29,5

7.1 Contrapiso m
3
2,68


Areia m
3
2 20,00 40,00


Brita m
3
2 45,00 90,00


Brita 2 m
3
2 45,00 90,00


Cimento sc 12 17,50 210,00


Servente h 26,64 1,94 51,68


Pedreiro h 5,33 4,85 25,85


7.2 Pavimentao com cermica m
2
29,5


Argamassa pr-fabricada sc 7 8,00 56,00


Piso cermico 30x30cm m
2
36 11,76 423,36


Servente h 6,49 1,94 12,59


Pedreiro h 12,98 4,85 62,95


1.062,44


Encargos Sociais % 122 133,07 162,35


BDI % 40 1.224,79 489,92


1.714,71



8.0 Telhado m
2
46,04

8.1 Estrutura


Ajudante de carpinteiro h 55,25 2,30 127,08


Carpinteiro h 55,25 5,50 303,88


Prego Kg 12,00 6,20 74,40


Madeira Paraju m3 1,00 2.100,00 2.100,00


8.2 Cobertura m
2
46,035


14


Telha cermica colonial plana un 1318 0,49 645,82


Pedreiro h 23,02 4,85 111,65


Servente h 46,035 1,94 89,31


3.452,12


Encargos Sociais % 122 631,92 770,94


BDI % 40 4.223,06 1.689,22


5.912,28



9.0 Forro PVC m
2
27,15


Montador h 20,36 6,00 122,16


Ajudante h 20,36 3,00 61,08


Arremate para Forro PVC m 11,00 2,35 25,85


Forro PVC m
2
28 15,00 420,00


629,09


Encargos Sociais % 122 183,24 223,55


BDI % 40 852,64 341,06






1.193,70

10.0 Esquadrias alumnio


Portas un 5 586,00 2.930,00


Janelas un 2 330,00 660,00


Janela banheiro un 1 232,00 232,00


Pedreiro h 16,14 4,85 78,28


Ajudante h 26,9 1,94 52,19


3.952,47


Encargos Sociais % 122 130,47 159,17


BDI % 40 4.111,64 1.644,66


5.756,30


Sub Total

19.117,67 32.716,22


Encargos Sociais % 122 3.498,52 4.268,20



BDI % 40 23.385,87 9.330,35



Instalao Eltrica Vb 5

1.635,81 1.635,81


Instalao Hidrulica Vb 5

1.635,81 1.635,81


Limpeza Vb 1

327,16 327,16

Total Construo Civil 36.315,00




Equipamentos


Peneira un 1 110,00 110,00


Balde ao inox un 1 160,00 160,00


Centrfuga 8 quadros un 1 630,00 630,00


Decantador Ao Inox 80kg un 1 490,00 490,00


Mesa Desorpeculadora un 1 890,00 890,00


Garfo Desoperculador un 3 15,00 45,00


Descristalizador un 1 1.370,00 1.370,00


15


Torneira ao inox un 2 105,60 211,20


Pia Ao Inox un 2 205,90 411,80


Torneira banheiro un 1 40,90 40,90



Total Equipamentos

4.358,90

CRONOGRAMA FSICO-FINANCEIRO




Obra: Casa do Mel para
Extrao de 200 kg/ms


Local: Av. Marechal Rondon, s/n - Fazenda Boa Vista - Macei - Al


Proprietrio: Jos Carlos Alves



Item Servios Meses
1 2 3 Total por Item (R$)
% por
Item



1 Servios Preliminares 100

1.827,01 5,15
2 Fundaes 100

2.763,24 7,6
3 Alvenaria 20 80

4.315,72 11,84
4 Estrutura Concreto Armado

100

1.068,09 2,94
6 Aluguel de cavalete 100

60,00 0,16
7 Revestimento de parede

100 8.105,16 22,31
8 Pavimentao

50 50 1.714,71 4,72
9 Telhado

100

5.912,28 16,25
10 Forro

100 1.193,70 3,29
11 Esquadrias

100 5.756,30 15,84
12 Instalaes eltricas 10 40 50 1.635,81 4,5
13 Instalaes hidrulicas 10 40 50 1.635,81 4,5
14 Limpeza


100 327,16 0,9




Previso de Faturamento
Mensal (R$)
5.840,56 12.598,95 17.875,49






TOTAL (R$)
36.315,00











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REFERNCIAS


Criar e Plantar. Disponvel em:
<http://www.criareplantar.com.br/noticia/ler/?idNoticia=13145>. Acessado em:
20 jun. 2009.
Bata, Fernando da Costa. Custos de Construoes. Viosa: UFV, 2002.
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Fbrica do Agricultor. Apicultores discutem a organizao do mercado
Disponvel em:
<www.fabricadoagricultor.pr.gov.br/modules/noticias/article.php?storyid=140>.
Acessado em: 20 jun. 2009.

MELLO, Nei Bandeira de. Guia prtico do apicultor. So Paulo: Ground,
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TCPO 2003 Tabelas de Composio de Preos para Oramentos. So
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Bueno, Frederico Hermeto. Tcnicas Construtivas ENG 350. UFV, 2000.










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