HUBUNGAN ANTARA RUTINITAS ANAK DENGAN STATUS

GIZI PADA ANAK USIA 7-12 TAHUN DI SEKOLAH DASAR

NEGERI 20 MANNA BENGKULU SELATAN
TAHUN 2011

OLEH:
LIBERTI DWI PUTRI
080100013

FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2011

Universitas Sumatera Utara
HUBUNGAN ANTARA RUTINITAS ANAK DENGAN STATUS GIZI
PADA ANAK USIA 7-12 TAHUN DI SEKOLAH DASAR NEGERI 20
MANNA BENGKULU SELATAN TAHUN 2011

KARYA TULIS ILMIAH
Diajukan sebagai salah satu syarat
untuk memperoleh kelulusan Sarjana Kedokteran

OLEH:
LIBERTI DWI PUTRI
080100013


FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2011
Universitas Sumatera Utara
LEMBAR PENGESAHAN
Judul : Hubungan antara rutinitas anak dengan status gizi pada
anak usia 7-12 tahun di Sekolah Dasar Negeri 20 Manna
Bengkulu Selatan Tahun 2011
Nama : Liberti Dwi Putri
NIM : 080100013

Pembimbing Penguji I


(dr. Sri Sofyani, Sp. A(K) ) ( dr. Tetty Aman Nasution, M.Med. Sc)
NIP: 19650828 199603 2004 NIP: 19700109 199702 2001


Medan, 21 Desember 2011
Dekan
Fakultas Kedokteran
Universitas Sumatera Utara




(Prof. dr. Gontar Alamsyah Siregar, Sp.PD-KGEH)
NIP : 19540220 198011 1 0001


Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK

Pada saat ini Indonesia menghadapi masalah gizi ganda yaitu masih
dijumpainya anak-anak yang menderita gizi kurang dan buruk serta meningkatnya
jumlah anak yang mengalami gizi lebih. Berdasarkan hasil Riset Kesehatan Dasar
(RISKESDAS) nasional tahun 2007, prevalensi anak usia sekolah kurus (laki-
laki) adalah 13.3 % dan perempuan sebanyak 10.9%. Sedangkan prevalensi
nasional anak usia sekolah gemuk (laki-laki) adalah 9.5% dan perempuan
sebanyak 6.4%. Bengkulu menjadi salah satu provinsi yang mempunyai
prevalensi anak usia sekolah gemuk (perempuan) di atas prevalensi nasional dan
masih dijumpai anak dengan status gizi kurang.
Berdasarkan fakta yang ada maka dilakukan penelitian dengan tujuan
untuk menilai ada tidaknya hubungan antara rutinitas anak dengan status gizi pada
anak usia 7-12 tahun, dilakukan survei dengan desain Cross Sectional Study, yaitu
suatu pendekatan yang sifatnya sesaat pada suatu waktu. Populasi yang diambil
dalam penelitian ini adalah anak usia 7-12 tahun di SD negeri 20 Manna
Bengkulu Selatan yang berjumlah 90 orang, masing-masing sampel tersebut
diwakili oleh orangtua anak sebagai responden penelitian. Data yang diperoleh
melalui pengukuran berat badan dan tinggi badan untuk menentukan status gizi
anak dan dilakukan wawancara untuk mendata rutinitas anak di rumah.
Hasil Pengumpulan data menunjukkan hasil Uji Chi Square, tidur malam
(P=0.001) dan kuantitas menonton televisi (P=0.001) memiliki hubungan dengan
status gizi anak usia 7-12 tahun. Sedangkan untuk rutinitas makan malam bersama
keluarga (P =0.532) tidak memiliki hubungan dengan status gizi anak.
Karakteristik responden meliputi pendidikan , pekerjaan, dan penghasilan orang
tua dilihat juga ada tidaknya hubungan terhadap status gizi anak. Dari hasil Uji
Chi square, diperoleh pendidikan responden (P= 0.143), pekerjaan orang tua
(P=0.267), dan penghasilan orang tua (P=0.727) tidak memiliki hubungan
dengan status gizi anak. Disarankan kepada pihak-pihak yang terkait (Sekolah,
Dinas Pendidikan, dan Dinas Kesehatan Kota Manna) untuk melakukan upaya
promotif-preventif terhadap kejadian masalah gizi pada anak. Orang tua
disarankan lebih memperhatikan dan melakukan pengawasan terhadap rutinitas
yang dilakukan anak agar status gizi anak baik.

Kata kunci: Status Gizi, Rutinitas, makan malam bersama keluarga, tidur malam,
menonton televisi, anak usia 7-12 tahun
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
At present Indonesia is facing nutritional problem from two different
aspects, one from children who suffer from malnutrition and the other from
chidren who are consuming too much nutrition. Based on the results from Health
Research Association (RISKESDAS) in 2007, the prevalence of underweight
children of school age nationwide boys was 13.3% and girls was 10.9%. While
the national prevalence of overweight school age children boys was 9.5% and
girls was 6.4%. The Bengkulu province has high prevalence of obese school age
children (girls) but there are still children who are malnutritioned.
Based on the above facts research was done with the aim to asses whether
there is a relationship between child routines with the nutritional status of
children aged 7-12 years. The survey method used was Cross Sectional method,
which is an approach assessing at just one instant. Population for this study were
children aged 7-12 years in state elementary school 20 Manna, South Bengkulu,
amounting to 90 people, with each sample being represented by the parents of
children as research respondents. Data obtained through the measurement of
body weight and height was used to determine the nutritional status of children
and interviews were done at home to record the childs routine.
The result of data anaylsis using the Chi square method, night sleep
(P=0.001) and the quantity of television viewing (P=0.001) has a relationship
with the nutritional status of children aged 7-12 years. As for routine dinner with
the family (P=0.532) does not have relationship with a childs nutritional status.
Characteristics of respondents evaluated include education, occupation, and
income of parents were also evaluated to quantify whether there is a relationship
to the nutritional status of children. The result of the Chi Square test shows that
education of respondents (P=0.143), occupation of parents (P=0.267), and the
family income (P= 0.727) do not have any relationship with a childs nutritional
status. It is suggested to the respective departments and schools (Schools,
Education Office, and District Health Office of Manna) to take promotive and
preventive actions to reduce the nutritional problems in children. Parents are
advised to pay more attention and to supervise the children routines so that a
good nutritional status can be achieved.


Key words :Nutritional status, Routines, Dinner with the family, Sleeping at night,
Watching television, children aged 7-12 years.
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR

Puji dan syukur saya panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat
dan rahmatNya sehingga saya dapat menyelesaikan karya tulis ilmiah ini.
Karya tulis ilmiah ini berjudul Hubungan antara rutinitas anak dengan
status gizi pada anak usia 7-12 di SD Negeri 20 Manna Bengkulu Selatan Tahun
2011. Karya tulis ilmiah ini disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh
kelulusan Sarjana Kedokteran di Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera
Utara.
Saya menyadari bahwa dalam penulisan karya tulis ilmiah ini masih
banyak kekurangan. Oleh karena itu, kritik dan saran yang bersifat membangun
sangat kami harapkan demi kesempurnaan karya tulis ilmiah ini. Semoga karya
tulis ilmiah ini dapat memberikan manfaat dan tambahan pengetahuan khususnya
kepada penulis dan pembaca.
Dengan selesainya penyusunan karya tulis ilmiah ini, perkenankanlah saya
untuk meyampaikan rasa terima kasih dan penghargaan setinggi-tingginya
kepada:
1. Yang terhormat Dekan Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara,
Prof. dr. Gontar Alamsyah Siregar, Sp.PD (KGEH).
2. Yang terhormat dr. Sri Sofyani, Sp.A (K) selaku Dosen Pembimbing yang
telah membimbing saya selama penyusunan proposal hingga penyusunan
hasil karya tulis ilmiah ini.
3. Yang terhormat dr. Savita Handayani, Sp.PD selaku dosen penguji I dan
dr. Tetty Aman Nasution, M.Med. Sc selaku dosen penguji II dalam
seminar proposal dan seminar hasil karya tulis ilmiah yang telah
memberikan kritik dan saran untuk revisi karya tulis ilmiah ini.
4. Kepada semua pihak Sekolah Dasar Negeri 20 Manna Bengkulu Selatan,
M. Takril, S.pd selaku Kepala Sekolah yang telah memberikan izin
Universitas Sumatera Utara
menggunakan lokasi penelitian dan senantiasa mendukung peneliti di
lapangan dalam pengumpulan data. Terima kasih juga kepada seluruh
responden (orang tua murid) yang telah bersedia berpartisipasi dalam
penelitian.
5. Yang tercinta kedua orang tua saya Sudarman, SE dan Siti Halsum yang
selalu mendukung saya secara moril dan materil selama hidup saya, juga
kepada kakak tercinta Dewinta Sari, Amd. Kep atas dukungan doa dan
semangat selama ini.
6. Kepada teman-teman satu bimbingan saya, Endah Rahmadani, Hemalatha,
dan Kaarthini atas kerja sama dan motivasinya.
7. Kepada teman satu stambuknya yang tidak bisa saya sebutkan satu
persatu, terima kasih atas kebersamaan dan canda tawanya selama kuliah.
8. Kepada figur, Noi, Linda dan semua pihak yang tidak dapat disebutkan
satu persatu yang telah memberikan bantuan kepada penulis.
Semoga Tuhan Yang Maha Kuasa senantiasa memberikan berkatNya
kepada kita semua. Terima Kasih.

Medan, 12 Desember 2011
Penulis,


Liberti Dwi Putri




Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI


LEMBAR PENGESAHAN....................................................................................... i
ABSTRAK ...................................................................... ...........................................ii
ABSTRACT ........................................................................................................... iii
KATA PENGANTAR ............................................................................................ iv
DAFTAR ISI ........................................................................................................... vi
DAFTAR SINGKATAN ........................................................................................ xi
DAFTAR TABEL .................................................................................................... x
DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................... xi

BAB 1 PENDAHULUAN ........................................................................................ 1
1.1 Latar Belakang ......................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah .................................................................................... 4
1.3 Tujuan Penelitian...................................................................................... 4
1.4 Manfaat Penelitian .................................................................................... 5

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................... 6
2.1 Anak Usia Sekolah Dasar ......................................................................... 6
2.1.1 Definisi ............................................................................................ 6
2.1.2 Karakteristik .................................................................................... 6
2.2 Pola Makan ............................................................................................. 7
2.2.1 Kebutuhan Nutrisi Berdasarkan Usia Tumbuh kembang .................. 7
2.2.2 Pemberian Makan Pada Anak umur 7-12 Tahun .............................. 8
Universitas Sumatera Utara
2.2.3 Pengaturan Makan Pada Anak Usia Sekolah (7-12 tahun) ................ 9
2.2.4 Kecukupan Gizi Yang di Anjurkan ................................................ 10
2.2.5 Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Intake Makan Pada Anak SD .. 11
2.2.6 Pengaruh Makan Malam Bersama Keluarga Terhadap Status Gizi
Anak Usia Sekolah Dasar (7-12 tahun) .......................................... 13
2.3 Pola Tidur Anak ..................................................................................... 14
2.3.1 Kebutuhan Tidur Menurut Usia...................................................... 15
2.3.2 Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Tidur ...................................... 16
2.3.3 Fungsi Tidur ................................................................................. 17
2.3.4 Hubungan Tidur Malam Terhadap Statuz Gizi Anak .................... 18
2.4 Waktu Menonton Televisi ...................................................................... 19
2.4.1 Rekomendasi AAP Tentang Menonton Televisi ............................ 20
2.4.2 Keuntungan Media Televisi ........................................................... 21
2.4.3 Pengaruh Menonton Televisi terhadap Status Gizi Anak
...............22
2.5 Penilaian Status Gizi Anak ..................................................................... 24
2.5.1 Status Gizi ..................................................................................... 24
2.5.2 Cara Penilaian Status Gizi .............................................................. 27

BAB 3 KERANGKA KONSEP DAN DEFINISI OPERASIONAL .................... 31
3.1 Kerangka Konsep Penelitian ................................................................... 31
Universitas Sumatera Utara
3.2 Variabel dan Definisi Operasional .......................................................... 31
3.3 Hipotesis ............................................................................................... 34

BAB 4 METODE PENELITIAN .......................................................................... 35
4.1 Jenis Penelitian ....................................................................................... 35
4.2 Lokasi dan Waktu Penelitian .................................................................. 35
4.3 Populasi dan Sampel Penelitian ............................................................. 35
4.4 Teknik Pengumpulan Data...................................................................... 37
4.5 Teknik Pelaksanaan Penelitian................................................................ 38
4.6 Pengolahan dan Analisis Data................................................................. 38

BAB 5 HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN .......................................... 39
5.1. Deskripsi Lokasi Penelitian ................................................................ 39
5.2 Deskripsi Karakteristik Responden ..................................................... 39
5.2.2 Jenis Kelamin Responden ................................................ 39
5.2.2 Umur Responden ............................................................. 40
5.2.3 Pendidikan Responden .................................................... 40
5.2.4 Pekerjaan Responden ...................................................... 41
5.2.5 Pendapatan Responden .................................................... 41
5.2.6 Gambaran Umum Anak SD .......................................................... 42
5.2.7 Distribusi Gambaran Rutinitas Sehari-hari Anak SD .................... 43
5.2.8 Gambaran Status Gizi ................................................................... 43

5.3 Hasil Analisis data .................................................................................. 45
5.3.1 Tabulasi Silang Kategori Status Gizi dengan Pendidikan
Universitas Sumatera Utara
Responden .................................................................................... 45
5.3.2 Tabulasi Silang Kategori Status Gizi dengan Pekerjaan
Responden .................................................................................... 46
5.3.3 Tabulasi Silang Kategori Status Gizi dengan Pendapatan
Responden .................................................................................... 47
5.3.4 Tabulasi Silang Kategori Status Gizi dengan Rutinitas Makan
Malam Bersama Keluarga ............................................................. 48
5.3.5 Tabulasi Silang Kategori Status Gizi dengan Tidur Malam ........... 49
5.3.6 Tabulasi Silang Kategori Status Gizi dengan Kuantitas
Menonton TV ............................................................................... 50
5.4 Pembahasan............................................................................................ 51
5.4.1 Karakteristik Responden ................................................................ 51
5.4.2 Status Gizi ..................................................................................... 53
5.4.3 Rutinitas Anak ............................................................................... 54
5.4.4 Hubungan Antara Rutinitas Anak dengan Status Gizi..................... 55


BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................... 58
6.1 Kesimpulan ............................................................................................ 58
6.2 Saran ...................................................................................................... 59

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................ 60
LAMPIRAN


Universitas Sumatera Utara
DAFTAR SINGKATAN

AAP : American Academy of Pediatric
AKE : Angka Kecukupan Energi
AKG : Angka Kecukupan Gizi
AKP : Angka Kecukupan Protein
BB : Berat Badan
BB/TB : Berat Badan Menurut Tinggi Badan
BB/U : Berat Badan Menurut Umur
CDC : Centers For Disease Control
NCHS : National Center For Health Statistics
NPY : Neuropeptida Y
NREM : Non Rapid Eye Movement
P : Probability
RDA : Recommended Dietary Allowances
REM : Rapid Eye Movement
RISKESDAS : Riset Kesehatan Dasar
SD : Sekolah Dasar
SPSS : Statistical Package for The Social Science
TB : Tinggi Badan
TB/U : Tinggi Badan Menurut Umur
TV : Televisi
WHO : World Health Organization

Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL


Nomor Judul
Halaman

Tabel 2.1 Pola Makanan Anak Usia 7-12 tahun 9
Tabel 2.2 Angka Kecukupan Energi & Protein Pada Anak Usia Sekolah 11
Tabel 5.1 Distribusi Jenis Kelamin Responden 39
Tabel 5.2 Distribusi Umur Responden 40
Tabel 5.3 Distribusi Pendididikan Responden 40
Tabel 5.4 Distribusi Pekerjaan Responden 41
Tabel 5.5 Distribusi Pendapatan Responden 41
Tabel 5.6 Distribusi Jenis Kelamin Murid 42
Tabel 5.7 Distribusi Murid Berdasarkan Umur 42
Tabel 5.8 Gambaran Rutinitas Anak Sehari-hari 43
Tabel 5.9 Gambaran Status Gizi Anak 44
Tabel 5.10 Gambaran Kategori Status Gizi Anak 44
Tabel 5.11 Tabulasi Silang Kategori Status Gizi dengan Pendidikan
Responden 45

Universitas Sumatera Utara
Tabel 5.12 Tabulasi Silang Kategori Status Gizi dengan Pekerjaan
Responden 46
Tabel 5.13 Tabulasi Silang Kategori Status Gizi dengan Pendapatan
Responden 47
Tabel 5.14 Tabulasi Silang Kategori Status Gizi dengan Rutinitas Makan
Malam Bersama Keluarga 48
Tabel 5.15 Tabulasi Silang Kategori Status Gizi dengan Tidur Malam 49
Tabel 5.16 Tabulasi Silang Kategori Status Gizi dengan Kuantitas
Menonton Televisi 50












Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Riwayat Hidup Peneliti
Lampiran 2 Kuesioner
Lampiran 3 Informed Consent
Lampiran 4 Surat Izin Penelitian
Lampiran 5 Data Induk
Lampiran 6 Hasil ouput data SPSS
Lampiran 7 Ethical Clearence











Universitas Sumatera Utara