Aceite de soja se obtiene en gran medida por tornillo prensado, extrusin-expulsin o mediante

extraccin con disolventes orgnica. El aceite obtenido por presin en fro es reconocido por la
calidad muy alta, pero queda una cantidad considerable de aceite en la torta de prensa. Adems,
aunque la recuperacin casi completa se obtiene por extraccin con hexano de aceite, deja rastros
de txicos solvente en el aceite. En los ltimos aos ha habido un inters considerable en
disolventes alternativos con el hexano por la industria de la soja debido a al aumento de
preocupaciones por el medio ambiente y la seguridad. Una solucin a este problema podra ser el
uso del CO2 supercrtico. CO2 supercrtico como solvente no es txico, es fcil accesible, barato,
no inflamable y tiene bajo los puntos crticos de temperatura y presin. En comparacin con la
extraccin convencional, las etapas de refinamiento son simplificadas considerablemente y la
etapa de destilacin de disolventes se omite totalmente. Sin embargo, en trminos de aplicacin
industrial extraccin de CO2 supercrtico todava no ha sustituido la extraccin hexano
principalmente debido a altos costos de capital de dichas plantas. Es esencial comprender los
efectos de diferentes parmetros en la tasa de extraccin y produccin de extraccin supercrtica.
El conocimiento de estos efectos no slo es til para la optimizacin y la evaluacin econmica
del proceso, pero tambin para la capacidad de predecir el proceso de extraccin, que es til para
la escala encima de as como para el diseo y la optimizacin de una planta industrial. Muchos
modelos matemticos, presentados en la literatura, describen la extraccin supercrtica fluida de
grgolas. Uno de los modelos ms exitosos es el modelo propuesto por Sovov, referido a menudo
como modelo de la prolongada falta flujo tapn. En este estudio, se estudiaron los efectos de la
presin, temperatura, flujo de solvente tipo y tamao de partcula en el rendimiento de la
extraccin del aceite de soja. Esto permite la correlacin y la extrapolacin de los datos
experimentales. En este estudio, los datos experimentales fueron utilizados para ajustar los
parmetros del modelo de Sovov y para ampliar la extraccin a planta piloto.