Prcticas de Especializacin

UNAN-Managua
1


Empresa Nombre: Helmor, S.A
Ubicacin: Carretera Norte.
Produccin: Industria Alimenticia
Sector: Secundario


Aspectos
Ambientales
Alto consumo de agua



Resumen del
proceso
Esta planta procesa diferentes tipos de embutidos,
ya sea empacado u enlatado. Por lo que debe de
utilizar grandes cantidades de agua en los
diferentes procesos de produccin especialmente
en el proceso de esterilizacin de latas.


Definicin del
problema
La empresa Helmor se encuentra con un aumento
en el consumo de agua.



Prcticas de Especializacin
UNAN-Managua
2



Situacin
Inicial

Situacin
Deseada

Estrategia
Cambios en el proceso

Beneficios
Econmicos/Sociales

Beneficios
Ambientales





Consumo
total de agua
(m
3
/da)
150





Consumo
total de agua
(m
3
/da)
30


Implementacin de un sistema de
recirculacin del agua que sale de la
autoclave. Esto se realizara primero se
encerraran los vertimientos de las
autoclaves, se instala una bomba
sumergible, una torre de enfriamiento
para acondicionar la temperatura del
agua e incorporarla de nuevo al
proceso. Se adecua una alberca para
almacenar el agua.

Disminucin en los
costos de agua lo que
generara un gran
ahorro anual.

La reduccin en el
consumo de agua ser
de beneficio social ya
que permitir que las
comunidades aledaas
a la planta no se vean
afectadas por el
racionamiento del vital
lquido.






Reduccin del 80%
del agua de
consumo.