AYAM KULUYUK ASAM MANIS

bahan :
300 gram paha ayam fillet diptong kotak kecil
1 siung bawang putih dihaluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
minyak untuk menggoreng

bahan celupan :
100 ml air es

bahan pelapis :
75 gram maizena
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk

bahan saus :
100 gram nanas dipotong kipas
2 siung bawang putih dicincang halus
1/2 buah bawang bombay diiris
1 buah cabai merah dibuang bijinya dan dirirs
halus
6 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
300 ml air
1 batang daun abwang dipotong miring
( kelupaan jadi nggak pakai )
1 sendok teh rtepung sagu dilarutkan dalam 1
sendok makan air
1/2 sendok teh cuka
1 sendok makan minyak untuk menumis

cara membuat :
1. lumuri ayam dengan bumbunya, masukkan
kedalam celupan, gulingkan dalam pelapisnya
kemudian goreng sampai matang dengan api
sedang. angkat dan tiriskan.
2. membuat saus. tumis bawang putih, bawang
bombay dan cabai merah sampai layu masukkan
saus tomat, kecap manis, garam dan gula pasir.
aduk merata kemudian tambahkan nanas. tuang
air dan masak sampai mendidih. kentalkan
dengan larutan tepung sagu. masak sampai
meletup-letup. tambahkan cuka. aduk rata.
3. masukkan ayam dan daun bawang. aduk
rata.
sajikan.