Nhoque de batata

6 batatas mdias
1 xcara de farinha de trigo
1 ovo
sal a gosto

Descasque e cozinhe as batatas em gua com pouco sal at que estejam
macias. Escorra, e passe pelo espremedor ainda quentes. Numa bancada
enfarinhada, coloque este pur e adicione o sal e o ovo. Quando a massa
estiver homognea acrescente a farinha aos poucos. Lave as mos e passe
um pouco de farinha de trigo superficialmente, para que seja mais prtico para
fazer os rolos. Corte cada rolinho em pedaos de mais ou menos 2cm.
Em uma panela com bastante gua com sal fervendo, coloque os nhoques at
eles comearem a subir. Coloque gua fria em uma bacia e coloque o
escorredor dentro da mesma. Retire os nhoques j cozidos e coloque-os no
escorredor para dar choque trmico.