Donuts

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Donut s
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Por Ana Mara
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7 J un 2012
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Que levante la mano a quien no le gusten los donut suyyy qu pocas manos veo levantadas, y es que a casi todo el
mundo le gustan estas rosquillas esponjosas y glaseadas. Hoy os vamos a ensear c mo pr epar ar l os donut s en
un paso a paso, si segus las instrucciones os van a salir muy bien y en casa os van a aplaudir a la hora de la
mer i enda porque el resultado es impresionante.
Estos donut s son ideales para el desayuno o la merienda de un da especial o de una f i est a i nf ant i l (ya que no es
bueno que abusen de los dulces), y adems llevan algunos gl aseado de azc ar y os enseamos tambin c mo
hac er l os donut s c on gl aseado de c hoc ol at e.
Pedidle a vuestros hijos que os ayuden a preparar estos donut s c aser os , seguro que se lo pasan muy bien y que luego
se los comen felices por haberlos hechos ellos.
Donuts
Ingredientes
400 gr de harina de fuerza
250 ml de leche
La piel de una naranja
cucharadita de sal
2 sobres de levadura de panadero
1 huevo
POR EDADES
A partir de 6 meses
A partir de 9 meses
A partir de 1 ao
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50 gr de mantequilla
50 gr de azcar
Aceite suave para freir los donuts
Par a el gl aseado bl anc o :
150 grs. de azcar glas
3 o 4 cucharadas de leche
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Par a el gl aseado de c hoc ol at e:
200 gr de azcar glass
75 ml de agua
150 gr de chocolate para postres
Elaboracin de los donuts
Lavamos muy bien la naranja, con un pelador quitamos la piel, teniendo cuidado de no llevarnos tambin lo blanco, y
ponemos en un cazo con la leche hasta que hierva. Dejamos que se temple, la piel de naranja la desechamos.
En un cuenco mezclamos todos los ingredientes secos, es decir, la harina, la levadura, el azcar y la sal., el huevo batido y
la leche, es importante que est templada ya que si la ponemos muy caliente puede matar a la levadura y si est
demasiado fra tardara mucho en actuar. Amasamos unos minutos, si tenis panificadora o Thermomix utilizad el
programa de amasado, incorporamos entonces la mantequilla cortada en dados, debe estar blanda y terminamos de
amasar hasta obtener una masa suave y elstica. No os importe si est algo pegajosa, aunque os cueste ms manipularla
luego el resultado ser ms esponjoso, podis poneros un poco de harina en las manos para que os resulte ms fcil
trabajarla.
Ponemos la masa en un cuenco amplio, tapamos y dejamos en un sitio clido y seco hasta que leve, es decir que la masa
fermente y doble su volumen. A m en invierno me gusta hacer esta masa por la noche y dejarla toda la noche levando,
pero en verano los levados son mucho ms rpidos, con tres horas ser suficiente.
Cuando haya levado, aumentado su volumen, sacamos la masa del cuenco, amasamos un poco, lo justo para quitarle el
aire y estiramos con un rodillo hasta que tenga el grosor de 1 centmetro ms o menos. Con un cortador redondo o un
vaso (incluso podis reciclar una lata de conserva) cortis los crculos, lo habitual es que sean entre 8 o 10 centmetros de
dimetro. Con algo ms pequeo (un tapn por ejemplo) hacemos el agujero. Los recortes y los agujeros podis unirlos,
amasarlos y volver a estirarlos.
Vamos poniendo nuestros donuts en una bandeja sobre papel de horno y volvemos a dejar que leven, como acabo de
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deciros los levados dependen mucho de la temperatura y humedad relativa del ambiente, en verano ser mucho ms
rpido que en invierno, si hace mucho fro podis acelerar el levado introducindolos en el horno a 50C.
Una vez que han aumentado su volumen, los vamos friendo, si queris que no se os deformen al cogerlos, podis recortar
el papel de horno de la base y ayudaros de ste para echarlos en la sartn. Una vez que estn dorados sacamos y
dejamos sobre papel de cocina.
Dejamos que se enfren y decoramos al gusto, es decir podis aadirle azcar y canela, baarlos con chocolate fundido o
glasearlos, aadirles fideos de colores, lo que ms os guste. Para glasearlos, slo tenis que mezclar los ingredientes en
un cuenco, mojis los donuts en la mezcla y los dejis sobre una rejilla, os aconsejo que debajo de la rejilla pongis un
papel vegetal si no queris manchar demasiado.
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Ana Mara
Ana Mara es madre de 2 nios. Sus recetas son deliciosa cocina casera que invita a comer ... y sus platos
siempre son bien recibidos, porque con sus imgenes paso a paso, cualquiera puede atreverse a cocinar.
Colabora en Pequerecetas y tambin puedes seguirla en su blog Cocinando entre Olivos.
Especial Paella:
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15 comentarios sobre Donuts
Se podra hacer la masa al horno en vez de freirla?? Gracias!!
Comentario de Elyssa 27 junio 2012 a las 19:01
Maana las hago si o si
Comentario de Camila 27 junio 2012 a las 19:08
qu cantidad de Donuts salen con esas cantidades?
Comentario de Akela 27 junio 2012 a las 20:10
Hola!! Para conservar los donuts que es mejor? Muchas graciaass estoy deseando hacerlos =)
Comentario de Patilu 27 junio 2012 a las 21:09
no parecen muy diiciles, aver si me animo este finde
Comentario de carmen 27 junio 2012 a las 23:23
Hola, que son los sobres de levadura de panadero? es lo mismo que los e levadura Royal? y si no es lo mismo,
donde se compran? me gustara mucho hacer esta receta. Muchas gracias por anticipado.
Comentario de Mara S. 28 junio 2012 a las 0:00
Los 150 g de chocolate puede ser cocoa en polvo? o qu tipo de chocolate debo usar?
Est genial tu receta, en cuanto me pases este dato las har en seguida n.n
Yo no tengo horno y haba olvidado que igualmente las puedo freir jeje. Un abrazo.
Comentario de Liz 28 junio 2012 a las 7:55
Nunca se me habia ocurrido hacer donuts!!!!! una idea estupenda pero que pasaria si se ponen en el horno en vez
de freir?? no soy muy amiga de los fritos. yo los voy a probar de hacer pero con formas cortando con un cortapastas
en pequeitos bocaditos para llevar a la oficina. A ver que tal salen!!!!! felicidades por esta web que me encantan
casi todas las recetas pero nunca habia comentado nada.
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Comentario de kris 28 junio 2012 a las 8:05
La levadura, es levadura seca de panadero. La venden en las grandes superficies, no vale la levadura Royal.
Comentario de Ana Mara 28 junio 2012 a las 12:29
Con el cortador que yo utilic salieron 23 donuts.
Comentario de Ana Mara 28 junio 2012 a las 12:30
Es mejor utilizar chocolate fondant, para postres
Comentario de Ana Mara 28 junio 2012 a las 12:31
Hola, buenos dias, queria saber que es la harina de fuerza, muchisimas gracias!!
Y Cuanto tiempo dejo los donuts ya cortados a que se leven. Un beso grande
Comentario de cassy 29 junio 2012 a las 15:47
hola me gustaria por favor me dijera a cuantos gramos equivalen los dos sobres de levadura gracias espero porder
hacerlas hoy
Comentario de patricia aguilar 29 junio 2012 a las 21:22
la harina de fuerza es de alguna marca especial o as se pide, y cuantos gramos de levadura trae cada sobre?
Comentario de Nancy Carbajal 30 junio 2012 a las 1:17
Hola,ayer los hice,estan riquisimos.Pero queria preguntar que puedo hacer para que no se deformen al cortarlos y
pasarlos a la bandeja.Pues salieron bastante feos, se me rompian,al final hice pegotillos(MUY BUENOS)Que tal si
meto la masa ya estirada a la nevera para que se ponga un poquito durao dime que hacer? Muchas gracias.Un
saludo.
Comentario de Ana Maria 1 julio 2012 a las 9:42
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