Anda di halaman 1dari 5

HASIL SURVEY / STUDI EMPIRIK

MODEL PENGEMBANGAN HOS4C PENDUKUNG INDUSTRI KREATIF


Nama Perusahaan : Rumah Makan Mataram Indah
Nama Pimpinan : Bapak Yanto
Bidang gerak : Kuliner
Jumlah karyawan : 16 karyawan
lamat : Jl Raya Yogya ! "onosari Km # Baturetno Banguntapan
Bantul Yogyakarta $$1%#
No& 'elpon : ()#* + ,-)%-,
.isi / Misi :
Pro0il :
Rumah makan Mataram Indah merupakan salah satu rumah makan
yang menyediakan 1ita rasa hidangan sea0ood& Rumah makan ini 2erdiri sudah 1ukup
lama3 resep warisan turun temurun dari sang empunya Mataram Indah yaitu Bp& Yanto
serta I2u 4ri stuti& 5ulu3 Mataram Indah le2ih dikenal dengan peman1ingan serta
rumah makan3 akan tetapi dengan 2ergulirnya waktu sang pemilik mengalih 0okuskan
usahanya le2ih kepada restoran atau rumah makannya sa6a& 7idangan yang
disediakan disini terdiri dari 2er2agai ma1am sa6ian 1ita rasa sea0ood yang menggoda&
5i rumah makan Mataram Indah selalu ada menu 2aru yang disediakan se2agai
8ariasi masakan agar para pelanggan tidak merasa 2osan3 akan tetapi tetap
memperhatikan menu!menu utama yang men6adi andalan para pelanggan antara lain
gurami asam manis3 gurami a1ar3 gurami 2akar3 gurami goreng3 gurami pedas manis3
patin 2akar serta kerenyahan dari nila goreng garing yang 6uga men6adi andalan dari
para penikmat hidangan Mataram Indah&
Rumah makan ini 6uga tidak hanya menyediakan ser8i1e untuk makanan3 akan
tetapi dari segi kenyamanan suasana 6uiga diperhatikan& 4uasana yang di2angun dari
resto terse2ut adalah kem2ali ke alam& 5apat kita lihat 6ika kita 2ertandang ke resto
terse2ut3 masih 2anyak hamparan sawah disetiap sisi resto3 dihiasi dengan gemeri1ik
air sungai ke1il yang mengalir menam2ah keasrian dari konsep resto terse2ut&
9a:e2o!ga:e2o yang 2erada diatas kolam ikan 2eratapkan daun!daun kering
menam2ah kental susana asri pedesaan yang ingin di1iptakan oleh sang pemilik&
Menikmati hidangan dengan 1iitarasa yang istimewa serta mengha2iskan waktu untuk
sekedar 2er1engkrama 2ersama keluarga ter1inta karena disana 6uga disediakan area
2ermain untuk anak&
Resume "awan1ara :
Rumah Makan Mataram Indah 2ergerak dalam 2idang pro0it& lasan usaha
rumah makan ini 2ergerak dalam 2idang pro0it3 karena pemilik 2erorientasi untuk
men1ari keuntungan dan mense6ahterakan karyawan!karyawannya& .isi misi utama
2ergerak dalam 2idang pengem2angan 45M3 karena pada usaha rumah makan ini3
pengem2angan 45M dalam 2er2agai 2idang sangat diperlukan untuk
ke2erlangsungan usaha& 4ektor 2idang industri kuliner ;rumah makan<&
Pengem2angan 45M dilakukan dengan melakukan pelatihan!pelatihan seperti
pelayanan prima terhadap pelanggan dan pelatihan atau kursus memasak olahan ikan&
=saha rumah makan ini 2ergerak pada 2idang industri kreati0& Karena di usaha
rumah makan ini selalu melakukan ino8asi terhadap produk olahan!olahan ikan3
ino8asi dalam pemasaran3 ino8asi dalam pelayanan3 dll& Pengem2angan 45M
menyangkut pada 2idang pendidikan ke6uruan& Konsep pengem2angan ke6uruan pada
perusahaan ini pada keahlian 2oga& Karena dalam mem2uat 1ita rasa masakan yang
enak diperlukan keahlian dalam memasak yakni 6urusan 2oga&
Pengem2angan 45M dilakukan melalui penguasaan keterampilan ;hands-on<&
4elain keterampilan ;hands-on<3 45M 6uga mengem2angkan 2idang soft skill. Soft skill
yang dikem2angkan seperti3 ke6u6uran3 kedisiplinan3 dan spiritual& Softskill
dikem2angkan dengan 1ara saling mengingatkan sesama karyawan dan pimpinan3
mem2uat tulisan!tulisan untuk menyemangati3 men6aga kedisiplinan3 men6aga
komunikasi3 serta mengem2angkan kreati0itas dalam mem2uat olahan!olahan ikan&
Rumah makan Mataram Indah ini mengem2angkan softskill 7>4*?
a& Creatifity : kreati0itas
2& Critical thingking : 2erpikir kritis
1& Communication : komunikasi
d& Colaborasi : ker6asama
5ari * pengem2angan so0tskill yang ada3 softskill yang paling dominan pada
perusahaan yang Critical thingking : 2erpikir kritis&
=rutan pengem2angan * softskill dari yang paling dominan sampai yang paling
terke1il3 yakni :
1& Critical thingking : 2erpikir kritis
)& Creatifity : kreati0itas
,& Communication : komunikasi
*& Colaborasi : ker6asama
Tabel Analisis SOT R!"a# Ma$an Ma%a&a" In'a#
INTERNAL EKSTERNAL
S%&en(%# )S*
1& Bahan 2aku ikan yang sangat 2anyak
di Yogyakarta dan sekitarnya dari
tam2ak) ikan oleh petani ikan
)& Melan6utkan usaha keluarga yang
sudah ada se6ak lama
,& Proses pem2uatan olahan ikan
;sea0ood< yang relati0 mudah untuk
diterapkan
*& Kreati0itas 45M dalam melakukan
ino8asi pem2uatan olahan dari ikan
$& 45M yang 2er0ikir kritis dalam
mengem2angkan perusahaan
O+,&%!ni%- )O*
1& Karakter masyarakat Indonesia yang
konsumti0
)& Pemenuhan ke2utuhan primer yaitu
ke2utuhan pangan dan selera
konsumen yang 2er2eda!2eda
,& 4aat ini konsumen menaruh perhatian
2esar terhadap ke2utuhan pangan
yang ino8ati0
*& Melakukan ker6asama dan kola2orasi
dengan 2anyak pihak
$& Komunikasi yang 2aik meningkatkan
keper1ayaan konsumen
ea$ness )*
1& Mana6emen industri yang kurang
dikem2angkan karena usaha keluarga
)& Kualitas 45M dalam industri kreati0
pangan kurang memadai
,&
T#&ea%s )T*
1& Mun1ulnya 2anyak pesaing dalam
konsep rumah makan dan
peman1ingan ikan
)& Banyaknya peniruan terhadap produk!
produk olahan ikan
,& Perdagangan 2e2as
S$e"a Ke%&a"+ilan Dan Pen(e"ban(an S,.%s$ill
D,$!"en%asi R!"a# Ma$an Ma%a&a" In'a#
?reati8ity
?riti1al 'hinking
?ommuni1ation
?ola2orasi
Pimpinan
Karyawan Pelatihan 2oga
Pelayanan prima
Mengem2angkan
potensi diri
Ino8asi Produk
>lahan Ikan
4a6ian makanan sea0ood di Rumah Makan Mataram Indah
4uasana hi6au dan nyaman dengan ga:e2o!ga:e2o
Kolam tempat mem2iakan ikan