Anda di halaman 1dari 3

Kondisi Kekinian

Dewasa ini marak ditemukannya daging sapi yang berkualitas rendah serta
daging yang kandungan nutrisi yang di bawah kadar normal. Daging sapi
merupakan konsumsi pangan asal hewani yang digemari masyarakat, hal inilah
yang menjadi landasan pedagang untuk mencari kesempatan dalam mencari
keuntungan secara tidak halal. Penjualan daging yang tidak jujur contohnya
adalah sapi glonggongan, daging sapi oplosan serta
a. Daging sapi glonggongan
Daging sapi glonggongan adalah daging hasil pemotongan ternak sapi potong
yang mmemiliki kadar air yang cukup tunggi akibat dari konsumsi air pada sapi
yang berlebihan yang dilakukan dengan cara dipaksa (diglonggong). Menurut
Murhadi (2!), sapi glonggongan adalah sapi yang diberikan minum sampai
lemas sebelum dilakukan pemotongan. Daging glonggongan adalah daging yang
berasal dari sapi yang sesaat sebelum disembelih diberi minum sebanyak"
banyaknya untuk menambah berat daging. Karakteristik dari daging sapi
glonggongan adalah sebagai berikut#
$. %arnanya pucat kebiruan (daging yang masih baik berwarna merah terang dan
lemaknya berwarna kekuningan).
2. Kandungan air sangat tinggi sekitar $& dari daging normal.
'. Kondisinya agak rapuh sehingga tidak bisa dijadikan sejumlah produk olahan,
seperti bakso.
(. )anya dapat bertahan selama *"+ jam saja.
,. -iasanya harganya lebih murah.
.. -iasanya cara penjualan daging glonggongan tidak digantung
Proses pengglonggongan yang dilakukan adalah pertama diawali dengan
meletakkan kaki depan sapi lebih tinggi dibandingkan dengan kaki belakang.
/etelah sapi dalam posisi demikian, mulut sapi dimasuki selang sampai
kedalaman $,, meter. /elang yang telah masuk tersebut kemudian dialiri dengan
air. -anyaknya air yang di masukkan ke dalam tubuh sapi antara '"( liter setiap
ekor sapi.
b. Daging sapi 0plosan
Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten /emarang menemukan daging
sapi oplosan yang dicampur dengan daging celeng atau babi hutan. )al ini
terjadi di Pasar Babadan, Kabupaten Semarang, Jawa Tengah.
Daging sapi oplosan ini digunakan untuk
/olusi
-arcode adalah suatu kumpulan data optik yang dapat dibaca dengan
menggunakan mesin. Data tersebut diwakili oleh garis dan spasi yang disebut
sebagai simbologi linear atau $D ($ Dimensi). -entuk lain dari barcode adalah
persegi, titik, heksagon serta bentuk"benuk lainnya yang berada di dalam gambar
yang disebut kode matriks atau simbologi 2D (2 dimensi)
Dari sekian banyak barkode yang beredar sekarang kami meman1aatkan
barcode yang dapat diintegrasikan dengan /martphone, yaitu dalam bentuk
aplikasi. -arcode ini dapat mendeteksi recording daging sapi dimulai dari umur
sapi tersebut sampai disembelih, riwayat penyakit, bangsa sapi potong, asal mula
sapi potong, ukuran. Dengan adanya in1ormasi yang tepat dari recording sapi
potong melalui barcode maka dapat diketahui secara pasti kualitas daging sapi
yang beredar dan dapat menanggulangi masalah kecurangan penjualan daging
sapi.
-arcode yang dibentuk didasarkan pada pencatatan kualitas daging.
/o1tware yang akan dibentuk dalam barcode ini adalah 2uality Meat -arcode,
pertama semua in1ormasi mengenai riwayat hidup sapi potong akan secara
otomatis tersimpan dalam 3hip di dalam eartag. Kemudian in1ormasi yang sudah
tersimpan dalam 3hi akan di masukan ke dalam ser4er berbasis inter1ace, yang
kemudian semua in1ormasi tersebut di pisahkan sesuai dengan jenis sapi serta
kualitasnya. /etelah disimpan, jenis sapi tersebut akan diberi identitas dengan
sistem barcode, sistem barcode inilah yang akan diintegrasikan dengan
smartphone. kami membentuk aplikasi ini dengan menggandeng 5oogle Play
/tore serta 6pp /tore, dengan tujuan semua kalangan yang mempunyai
smartphone dapat mendownload 6plikasi ini secara gratis. 6plikasi berbasis
smartphone ini akan diberi legalitas /tandar 7asional 8ndonesia, semua daging
sapi yang dijual baik dalam keadaan mentah maupun setelah diolah wajib
mencantumkan barode ini.
/K9M6 -6:30D9 /6P8
Pencatatan : Recording
Asal Mula Sapi Potong,
Riwayat Penyakit, Ukuran
Badan, Vaksinasi, Umur,
Penyembelihan
Automaticaly Record By
hipset !Pencatatan
"tomatis oleh hip#
Semua pencatatan di
simpan dalam ser$er
application programing
inter%ace
&ibentuk kode dari setiap
'enis catatan riwayat hidup
sapi potong
diimplementasikan dalam
barcode
&ibentuk aplikasi
pengembangan untuk
mendeteksi dari setiap
'enis barcode yang
diintegrakan dengan
smartphone dan
beker'asama dengan
google Play sore dan App
store ios
Semua 'enis daging sapi
yang dipasarkan wa'ib
mencantumkan barcode
sebagai S(), dan
masyarakat bisa
menggunakan aplikasi
barcode untuk mengetahui
kualitas daging yang akan
dibeli