LAPORAN KUNJUNGAN PABRIK

PUSKESMAS KECAMATAN
CIPAYUNG
IDENTITAS PERUSAHAAN
Nama Perusahaan : BS
Jenis Perusahaan : Home Industri
Alamat & No.Telp / Fax : Jln. Beringin Keramat
Ganceng no 27
Nama Penanggung Jawab : Bp. Danowi
Tahun Mulai Beroperasi :
No./Izin Perusahaan/ UUG : -




TENAGA KERJA LAKI-LAKI WANITA
Membuat adonan 1 -
Mencetak dan
menyendok adonan

7

-

Pengerebusan 2 -
Pengeringan 4 1
Packing 1 2
Kurir 1
Administrasi 1
Pengaturan Waktu Kerja

Waktu Kerja : 09.00 20.00
Waktu Istirahat : 12.00 13.00
Sistem Shift : Tidak Ada

Kehadiran Kerja
Absen Sakit rata-rata : 1 orang/bulan
Absensi Izin rata-rata : 1 orang/bulan
Absensi Sebab lain rata-rata / alpha : -

Bahan Baku dan Penunjang







1. Proses Produksi
2. Hasil Produk Utama : Bakso Daging Sapi
3. Produk Tambahan : -

BAHAN BAKU BAHAN PENUNJANG
Tepung Garam, air, gula , daging ayam,
daging sapi (anamnesa dari
owner), caramel
PROSES PRODUKSI
Tahap 1 : Penimbangan bahan utama tepung, 1 hari 20
karung, 1 karung berisi 15 kg tepung.
Tahap 2 :Tepung yang sudah ditimbang, dibawa ketempat
pengadonan. Tepung 15 kg dicampur dengan 8
kg daging ayam. Kemudian adonan dicampur dengan batu
es agar adonan tidak cepat keras.
Tahap 3 :Kemudian, adonan yang telah selesai, dilanjutkan ketahap
pencetakan bakso, agar bakso/ adonan berbentuk bulat-
bulat.
Tahap 4 :Selanjutnnya, bakso yang telah selesai dicetak, masuk
kedalam tahap perebusan selama 5 menit.
Tahap 5 :Selanjutnya masuk ketahap pengeringan.
Tahap 6 :Kemudian bakso mulai dimasukkan kedalam plastic, dan
siap untuk didistribusikan.

BAGAN PRODUKSI
BUANGAN INDUSTRI/ LIMBAH INDUSTRI
Jenis limbah yang dihasilkan : Cair

Volume limbah yang dibuang : Cair : 50 L /hari

Kualitas Limbah secara visual
Cair : Keruh dan berbau

Pembuangan
Cair : Dibuang ke selokan air


KESEHATAN KESELAMATAN KERJA

IDENTIFIKASI KETERANGAN
Fasilitas pengobatan/Pelayanan
Kesehatan
Langganan dokter
Fasilitas Alat Pelindung yang diberikan Masker, sarung tangan, penutup telinga
Tersedianya kotak P3K Tidak ada
Kebersihan Lingkungan Kerja Kurang baik
Lingkungan kerja yang diduga
menimbulkan gangguan
kesehatan/kecelakaan kerja
Ada
Faktor Fisik Panas dari alat pencetakan bakso dan
pengerebusan, Licin karena lantai terbuat
dari semen
Faktor Kimia Tawas yang cukup banyak digunakan
untuk penjernih air yang digunakan untuk
mencuci bakso.

Faktor Psikososial Mudah melelahkan,stress, Jenuh
Penyakit Akibat Kerja -
IDENTIFIKASI PENILAIAN PENGENDALIAN EVALU
ASI
FISIKA -atap

-ventilasi

-kipas angin

-pencahayaan

-lantai



-pencetak
bakso


- Alat pengadon
-Banyak terdapat
sarang laba-laba
-kurang sehingga
panas
- terdapat 2 kipas
angin
-tidak cukup untuk
luas ruang kerja
-kotor, tidak
dibersihkan, penuh
debu dan air serta
tepung
-merupakan isolator
panas yang kuat,
rawan terjadi luka
bakar, kotor
-mesin yang dipakai
sudah cukup tua dan
suara mesin agak
kasar
-membersihkan
sarang laba-laba.
-ventilasi diperbanyak

-jumlah ditambah
-jumlah ditambah

-lantai dibersihkan dan
tidak licin


-menggunakan APD
berupa sarung tangan
anti panas, alat sering
dibersihkan.

-mesin pengadon
harus diperbaharui
IDENTIFIKASI PENILAIAN PENGENDALIAN EVALU
ASI
FISIKA -kursi






-kebisingan



-kursi yang
disediakan tanpa
sandaran dan tanpa
bantalan, pada
bagian stuffing tidak
disediakan kursi/
tempat duduk
-kebisingan mesin
pada bagian
pengadon
-kursi diperbaharui/
ditambah dengan
yang lebih nyaman
IDENTIFIKASI PENILAIAN PENGENDALIAN EVALUASI
KIMIA -tawas -penggunaan
tawas sebagai
penjernih air untuk
mencuci bakso
tidak sesuai
takaran.
-menggunakan
tawas sesuai
takaran dan
anturan.
IDENTIFIKASI PENILAIAN PENGENDALIAN EVALUASI
BIOLOGI
-sarang laba-
laba







-terdapat sarang
laba-laba pada tiap
tepi ventilasi

- Sarang laba-
laba dibersihkan
dan
menggunakan
APD seperti
masker
IDENTIFIKASI PENILAIAN PENGENDALIAN EVALUASI
PSIKOSOSIAL Pekerjaan yang
sama dilakukan
terus menerus
selama 8 jam
bekerja
Mudah
melelahkan
Istirahat 1 jam
pada pukul 12.00-
13.00
IDENTIFIKASI PENILAIAN PENGENDALIAN EVALUASI
FISIOLOGI
KELUHAN MASYARAKAT TERHADAP PABRIK
Tidak Ada keluhan dari masyarakat sekitar
SARAN-SARAN
Tetap mempertahankan kebersihan di sekitar tempat industry
Memakai alat pelindung setiap melakukan pekerjaan
Menjaga agar hasil produksi bakso tetap higienis
Memakai hexos untuk mengurang udara panas
Tidak membiarkan lantai industry licin, atau tergenang air.
Mesin-mesin yang telah berkarat dibersihkan atau diganti.
Semua pegawai menggunakan alat pelindung diri yaitu: sarung tangan, sepatu boot,
masker dan alat penutup telinga.
Pengolahan limbah sebelum dibuang ke selokan air
TERIMAKASIH