LAMPIRAN UJI MIKROBIOLOGI UNTUK BAHAN DAN PRODUK AGROINDUSTRI

1. UJI STERILITAS BUAH PADAT

Kelompok

Sampel
Blanko PCA

Pertumbuhan Mikroba

1
2
3
4
5
6
Ket : +++ = Tumbuh luar biasa; ++ = Tumbuh baik; + = Sedikit tumbuh; - = Tidak
tumbuh
2. UJI STERILITAS BUAH BERAIR
Kelompok

Sampel
Blanko GYWB

Pertumbuhan Mikroba

1
2
3
4
5
6
Ket : +++ = Tumbuh luar biasa; ++ = Tumbuh baik; + = Sedikit tumbuh; - = Tidak
tumbuh

3. UJI STERILITAS SAYURAN

a. Sayuran Segar
Kelompok

Sampel

Jumlah Koloni

Blanko
1
2
3
4
5
6
b. Sayuran Busuk
Kelompok

Sampel
SMA

SA

Zona Bening
VRB

ADA

TBPA

1
2
3
4
5
6
Ket : + = Hasil positif;

- = Hasil negatif

4. JUMLAH MIKROBA TELUR

Kelompok

Sampel

Jumlah Koloni
Jumlah Kapang
Jumlah Bakteri

Blanko PCA
1
2
3
4
5
6
5. SUSU DAN PRODUK SUSU

a. Uji Jumlah Mikroba

Kelomp
ok
1

Sampel

Pengenceran Jumlah
Koloni
10-1
10-1
Rata-rata
10-2
10-2
Rata-rata
10-3
10-3
Rata-rata
10-1
10-1
Rata-rata
10-2
10-2
Rata-rata

Jenis Koloni
(Mikroba/Ka
pang/Khamir)

Jumlah
Mikroba/Ml Atau
Jumlah
Mikroba/Gram

10-3
10-3
Rata-rata
10-1
10-1
Rata-rata
10-2
10-2
Rata-rata
10-3
10-3
Rata-rata
10-1
10-1
Rata-rata
10-2
10-2
Rata-rata
10-3
10-3
Rata-rata
10-1
10-1
Rata-rata
10-2
10-2
Rata-rata
10-3
10-3
Rata-rata
10-1
10-1
Rata-rata
10-2
10-2
Rata-rata
10-3
10-3
Rata-rata

b. Uji Biru Methylen

Kelompok
1

Sampel

MBRT (Jam)
0.5-3.5

Perkiraan Jumlah
Koloni (x 104)

4
4.5
5
5.5
6
6.5-8
8
0.5-3.5
4
4.5
5
5.5
6
6.5-8
8
0.5-3.5
4
4.5
5
5.5
6
6.5-8
8
0.5-3.5
4
4.5
5
5.5
6
6.5-8
8
0.5-3.5
4
4.5
5
5.5
6
6.5-8
8
0.5-3.5
4
4.5
5
5.5
6

6.5-8
8
Kelompok
1
2
3
4
5
6

Sampel

Kelas Mutu Susu

Perkiraan Jumlah
Mikroba