Saat mengonsumsi makanan manis yang mengandung glukosa seperti gulali,
apa yang akan terjadi pada entropi dan energi bebas glukosa setelah mengalami proses oksidasi ? Jawab: Molekul kimia organik yang kompleks, seperti glukosa, mempunyai energi potensial yang besar karena keteraturan strukturnya. Ketidakteraturannya atau pun entropinya relatif rendah. ila glukosa dioksidasi oleh oksigen dihasilkan enam molekul !" # dan enam $ # ", serta energi yang dilepaskan dalam bentuk panas %lan atom karbonnya mengalami kenaikan ketidakteraturan. &alam hal ini atom karbon tersebut terpisah'pisah dalam bentuk !( # sehingga menghasilkan bertambahnya posisi yang berbeda dari molekul yang satu terhadap yang lainnya. $al ini menyebabkan naiknya entropi dan turunnya energi bebas. #. Ketika dalam keadaan makan %ukup )muatan energi normal* dan dalam keadaan harus melakukan kerja, bagaimana mekanisme +,-. +&- dalam tubuh ? jika dilihat dari reaksi berikut : +,- / -iru0at 1 fosfoenolpiru0at / +&- Jawab: Jalur penghasil +,- kec. relatif Jalur pemakai +,-
0 0.25 0.50 0.75 1.0 Muatan energi Efek muatan energi terhadap kecepatan relatif jalur katabolisme (menghasil A!" dan proses anabolisme (pemakai energi". bila sel dalam keadaan muatan energi normal, harus melakukan kerja , maka +,- akan dihidrolisis sehingga konsentrasi +,- mula mula menurun dan +&- naik. Ke%epatan katabolisme semakin lama semakin besar. -erubahan ini merupakan isyarat yang merangsang laju reaksi katabolisme seperti glikolisis dan pernafasan.
