Anda di halaman 1dari 1

Prinsip kerja osazon adalah monosakarida dalam keadaan asam dengan pemansan dan penambahan

fenilhidrazin yang berlebih akan mengikat rantai karbohidrat dan akan membentuk fenil-osazon yang
dapat diamati kristalnya. Osazon merupakan Kristal berwarna kuning yang sukar larut dalam air, dan
terbentuk apabila monosakarida atau disakarida pereduksi dipanaskan dengan fenilhidrazin (sumardjo,
2006)
Menurut Evelyn (1997), ammonium molibdat bereaksi dgn fosfat membentuk ammonium
fosfomolibdat. Hasil uji forfor adalah terbentuknya endepan berwarna kuning. Hasil tersebut
menunjukkan bahwa dalam larutan terdapat fosfat yang bereaksi dengan ammonium molibdat
membentuk ammonium fosfomolibdat. Sehingga dapat disimpulkan bahwa di dalam susu terdapat
fosfor.
Kalium oksalat bereaksi dengan kalsium membentuk kalsium oksalat. Kalsium memiliki muatan positif
lebih tinggi daripada muatan positif pada kalium, sehingga oksalat akan berikatan dengan kalsium
membentuk kalsium oksalat berwarna putih (evelyn, 1997)
Evelyn,C.P. 1997. Anatomi dan Fisiologi untuk Paramedis. PT Gramedia. Jakarta.
Sumardjo, Damin. 2006. Pengantar Kimia Buku Panduan Kuliah Mahasiswa Kedokteran dan Program
Strata I Fakultas Bioeksakta. Buku Kedokteran EGC. Jakarta.

Anda mungkin juga menyukai