PENENTUAN KEBERADAAN ZAT ADITIF PADA PLASTIK KEMASAN

DENGAN MENGGUNAKAN ALAT SPEKTROFOTOMETER IR

LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA INSTRUMEN
Tanggal Praktikum: 13 April 2012
Diuun !l"#:
K"l!mp!k 1$
Laliana %ara#ap &0'00$(')
A#ma* Mulkani &0'00+$1)
Ma#,ar Diani &0'00+$$)
JURUSAN PENDIDIKAN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA
BANDUNG
2012
Tanggal Praktikum: 13 April 2012
PENENTUAN KEBERADAAN ZAT ADITIF PADA PLASTIK KEMASAN
DENGAN MENGGUNAKAN ALAT SPEKTROFOTOMETER IR
A. Tujuan Pra!"u#
1- M"n"ntukan k"."ra*aan /at a*iti0 pa*a platik k"maan m"lalui p"rlakuan
p"manaan-
2- M"ma#ami prinip *aar p"ktr!m"tri in0ra m"ra# *an m"nggunakann,a untuk
i*"nti0ikai /at-
3- M"ng"m.angkan k"mampuan k!munikai 1"r.al *an n!n1"r.al ."rkaitan
*"ngan #ail analii-
B. T"njauan Pu$!aa
Sp"ktr!0!t!m"tri In0ra R"* atau In0ra M"ra# m"rupakan uatu m"t!*" ,ang
m"ngamati int"raki m!l"kul *"ngan ra*iai "l"ktr!magn"tik ,ang ."ra*a pa*a
*a"ra# pan2ang g"l!m.ang 034$ 5 1-000 6m atau pa*a 7ilangan 8"l!m.ang 13-000
5 10 9m
:1
- Ra*iai "l"ktr!magn"tik *ik"mukakan p"rtama kali !l"# James Clark
Maxwell3 ,ang m"n,atakan .a#;a 9a#a,a "9ara 0ii m"rupakan g"l!m.ang
"l"ktr!magn"tik3 artin,a m"mpun,ai 1"kt!r litrik *an 1"kt!r magn"tik ,ang
k"*uan,a aling t"gak luru *"ngan ara# ram.atan-
8am.aran ."rka ra*iai "l"ktr!magn"tik *ip"rli#atkan pa*a 8am.ar 1 ."rikut :
Saat ini t"la# *ik"nal ."r.agai ma9am g"l!m.ang "l"ktr!magn"tik *"ngan
r"ntang pan2ang g"l!m.ang t"rt"ntu- Sp"ktrum "l"ktr!magn"tik m"rupakan
kumpulan p"ktrum *ari ."r.agai pan2ang g"l!m.ang- 7"r*aarkan p"m.agian
*a"ra# pan2ang g"l!m.ang pa*a Ta."l 1 *an 8am.ar 23 inar in0ra m"ra# *i.agi
ata tiga *a"ra#3 ,aitu:
a. Da"ra# in0ra m"ra# *"kat
b. Da"ra# in0ra m"ra# p"rt"nga#an
c. Da"ra# in0ra m"ra# 2au#
Dari p"m.agian *a"ra# p"ktrum "l"ktr!magn"tik t"r".ut3 *a"ra# pan2ang
g"l!m.ang ,ang *igunakan pa*a alat p"ktr!0!t!m"t"r in0ra m"ra# a*ala# pa*a
*a"ra# in0ra m"ra# p"rt"nga#an3 ,aitu pa*a pan2ang g"l!m.ang 23$ 5 $0 6m atau
pa*a .ilangan g"l!m.ang <-000 5 200 9m
:1
- Satuan ,ang "ring *igunakan *alam
p"ktr!0!t!m"tri in0ra m"ra# a*ala# 7ilangan 8"l!m.ang & ) atau *i".ut 2uga
".agai Kaiser-
In!%ra$" S"nar In&ra M%ra' D%n(an
M)*%u*
Daar Sp"ktr!k!pi In0ra M"ra#
*ik"mukakan !l"# %!!k" *an *i*aarkan ata "n,a;a ,ang t"r*iri ata *ua at!m
atau *iat!m ,ang *igam.arkan *"ngan *ua .ua# .!la ,ang aling t"rikat !l"# p"ga
"p"rti tampak pa*a gam.ar *iamping ini- =ika p"ga *ir"ntangkan atau *it"kan
pa*a 2arak k""im.angan t"r".ut maka "n"rgi p!t"nial *ari itim t"r".ut akan
naik-
S"tiap "n,a;a pa*a k"a*aan t"rt"ntu t"la# m"mpun,ai tiga ma9am g"rak3 ,aitu :
1- 8"rak Tranlai3 ,aitu p"rpin*a#an *ari atu titik k" titik lain-
2- 8"rak R!tai3 ,aitu ."rputar pa*a p!r!n,a-
3- 8"rak >i.rai3 ,aitu ."rg"tar pa*a t"mpatn,a-
7ila ikatan ."rg"tar3 maka "n"rgi 1i.rai "9ara t"ru:m"n"ru *an "9ara
p"ri!*ik ."ru.a# *ari "n"rgi kin"tik k" "n"rgi p!t"nial *an ".alikn,a- =umla#
"n"rgi t!tal a*ala# ".an*ing *"ngan 0r"k;"ni 1i.rai *an t"tapan ga,a & ) *ari
p"ga *an maa &#
1
*an #
2
) *ari *ua at!m ,ang t"rikat- En"rgi ,ang *imiliki !l"#
inar in0ra m"ra# #an,a 9ukup kuat untuk m"nga*akan p"ru.a#an 1i.rai-
7ila ra*iai in0ra m"ra# *il";atkan m"lalui uatu 9uplikan3 maka m!l"kul:
m!l"kuln,a *apat m"n,"rap &m"nga.!rpi) "n"rgi *an t"r2a*i tranii antara
tingkat 1i.rai *aar &gr!un* tat") *an tingkat 1i.rai t"r"kitai &"?it"* tat")-
P"nga.!rpian "n"rgi pa*a ."r.agai 0r"ku"ni *apat *i*"t"ki !l"#
p"ktr!0!t!m"t"r in0ra m"ra#3 ,ang m"mpl!t 2umla# ra*iai in0ra m"ra# ,ang
*it"rukan m"lalui uatu 9uplikan ".agai 0ungi 0r"ku"ni &atau pan2ang
g"l!m.ang) ra*iai- Pl!t t"r".ut *i".ut p"ktrum in0ra m"ra# ,ang akan
m"m."rikan in0!rmai p"nting t"ntang gugu 0ungi!nal uatu m!l"kul- Rumu
,ang *igunakan untuk m"ng#itung ."arn,a "n"rgi ,ang *i"rap !l"# ikatan pa*a
gugu 0ungi a*ala#:
E @ #-A @ #-B CD @ #-B C 1
Keterangan :
E @ "n"rgi ,ang *i"rap
# @ t"tapan Plan9k @ +3+2+ ? 10:3< =!ul"-*"t
1 @ 0r"ku"ni
B @ k"9"patan 9a#a,a @ 330 ? 10
10
9mC*"t
D @ pan2ang g"l!m.ang
A @ .ilangan g"l!m.ang
>i.rai m!l"kul #an,a akan t"r2a*i .ila uatu m!l"kul t"r*iri *ari *ua at!m atau
l".i#- Untuk *apat m"n,"rap ra*iai in0ra m"ra# &akti0 in0ra m"ra#)3 1i.rai
m!l"kul #aru m"ng#ailkan p"ru.a#an m!m"n *;ikutu.- 8am.ar *i .a;a# ini
m"mp"rli#atkan 1i.rai m!l"kul ,ang m"ng#ailkan p"ru.a#an m!m"n *;ikutu.-
M!l"kul ,ang ti*ak m"mpun,ai m!m"n *;i kutu. &E @ 0) atau "lama
."r1i.rai ikatann,a ti*ak m"ng#ailkan p"ru.a#an m!m"n *;ikutu. "p"rti O3 N
atau B1
2
maka r!tai ataupun 1i.rai m!l"kuln,a ti*ak m"n,"rap ra*iai in0ra
m"ra# &ti*ak akti0 in0ra m"ra#)-
(Mudzakir, Ahmad. 2008 : 4!4"#
>i.rai m!l"kul *ig!l!ngkan ata *ua g!l!ngan ."ar3 ,aitu:
1. V"+ra$" r%(an(an ,$!r%!-'"n(.
Pa*a 1i.rai ini at!m ."rg"rak t"ru "pan2ang ikatan ,ang
m"ng#u.ungkann,a "#ingga akan t"r2a*i p"ru.a#an 2arak antara k"*uan,a3
;alaupun u*ut ikatan ti*ak ."ru.a#- T"r*apat *ua ma9am 1i.rai r"gangan3
,aitu:
a- R"gangan im"tri
.- R"gangan aim"tri
2. V"+ra$" +%n()an ,+%n/"n(.
>i.rai ."n*ing a*ala# p"rg"rakan at!m ,ang m"n,".a.kan p"ru.a#an u*ut
ikatan antara *ua ikatan atau p"rg"rakan *ari "k!l!mp!k at!m t"r#a*ap at!m
lainn,a- >i.rai ."ngk!kan ini t"r.agi m"n2a*i "mpat 2"ni3 ,aitu:
$i%rasi r&'king0 ."rg"rak m"nga,un aim"tri t"tapi mai# *alam .i*ang *atar
$i%rasi s'iss&rin3 *imana at!m:at!m ,ang t"rikat pa*a at!m puat ."rg"rak
aling m"n*"kat *an m"n2au# atu ama lain "#ingga u*utn,a ."ru.a#:
u.a#-
$i%rasi wagging3 at!m:at!m ."rg"rak k"luar m!l"kul3 .!lak:.alik-
$i%rasi twisting0 at!m:at!m ,ang t"rikat pa*a m!l"kul ,ang *iam ."r!tai
*i"kitar ikatann,a-
Da%ra' S1%!ru# In&ra M%ra'
Para a#li kimia t"la# m"m"takan ri.uan p"ktrum in0ra m"ra# *an m"n"ntukan
pan2ang g"l!m.ang a.!r.i maing:maing gugu 0ungi- >i.rai uatu gugu
0ungi p"i0ik pa*a .ilangan g"l!m.ang t"rt"ntu- Dari Ta."l 2 *ik"ta#ui .a#;a
1i.rai ."ngk!kan B5% *ari m"til"na *alam 9in9in ikl! p"ntana ."ra*a pa*a
*a"ra# .ilangan g"l!m.ang 1<$$ 9m
:1
- Artin,a 2ika uatu "n,a;a p"ktrum
"n,a;a F m"nun2ukkan pita a.!r.i pa*a .ilangan g"l!m.ang t"r".ut t"r".ut
maka *apat *iimpulkan .a#;a "n,a;a F t"r".ut m"ngan*ung gugu ikl!
p"ntana-
Da%ra' I/%n!"&"a$"
>i.rai ,ang *igunakan untuk i*"nti0ikai a*ala# 1i.rai ."ngk!kan3 k#uun,a
g!,angan &r&'king)3 ,aitu ,ang ."ra*a *i *a"ra# .ilangan g"l!m.ang 2000 5 <00
9m
:1
- Kar"na *i *a"ra# antara <000 5 2000 9m
:1
m"rupakan *a"ra# ,ang k#uu
,ang ."rguna untuk i*"nti0kai gugu 0ungi!nal- Da"ra# ini m"nun2ukan a.!r.i
,ang *i".a.kan !l"# 1i.rai r"gangan- S"*angkan *a"ra# antara 2000 5 <00 9m
:1
"ringkali angat rumit3 kar"na 1i.rai r"gangan maupun ."ngk!kan
m"ngaki.atkan a.!r.i pa*a *a"ra# t"r".ut-
Dalam *a"ra# 2000 5 <00 9m
:1
tiap "n,a;a !rganik m"mpun,ai a.!r.i ,ang
unik3 "#ingga *a"ra# t"r".ut "ring 2uga *i".ut ".agai *a"ra# i*ik 2ari
&0ing"rprint r"gi!n)- M"kipun pa*a *a"ra# <000 5 2000 9m
:1
m"nun2ukkan
a.!r.i ,ang ama3 pa*a *a"ra# 2000 5 <00 9m
:1
2uga #aru m"nun2ukkan p!la
,ang ama "#ingga *apat *iimpulkan .a#;a *ua "n,a;a a*ala# ama-
In$!ru#%n!a$" S1%!r)&)!)#%!%r
In&ra#%ra' Tran$&)r#a$" F)ur"%r
GTIR a*ala# ingkatan *ari G!uri"r
Tran0!rm In0ra R"*- Pa*a *aarn,a
Sp"ktr!0!t!m"t"r G!uri"r Tran0!rm
In0ra R"* &GTIR) a*ala# ama *"ngan
Sp"ktr!0!t!m"t"r In0ra R"* *ip"ri3
,ang m"m."*akann,a a*ala# p"ng"m.angan pa*a itim !ptikn,a "."lum ."rka
inar in0ra m"ra# m"l";ati amp"l- Intrum"n *ip"ri m"nggunakan prima atau
kii m!n!kr!mat!r ,ang m"miliki karakt"ritik p"ngamatan ,ang lam.at-
Sp"ktr!m"t"r GTIR m"mp"r!l"# p"ktrum in0ra m"ra# *"ngan t"rl".i# *a#ulu
m"ngumpulkan ".ua# int"r0"r!gram *ari in,al amp"l *"ngan int"r0"r!m"t"r3
,ang m"ngukur "mua 0r"ku"ni in0ra m"ra# "9ara ."ramaan- Sp"ktr!m"t"r GTIR
m"mp"r!l"# *an m"n*igitalkan int"r0"r!gram *"ngan m"lakukan 0ungi (&urier
)rans*&rm *an m"ng#ailkan p"ktrum ,ang m"rupakan pl!t *ari int"nita 1
0r"ku"ni-
Pa*a itim !ptik G!uri"r Tran0!rm In0ra R"* *igunakan ra*iai LASER &Lig#t
Ampli0i9ati!n ., Stimulat"* Emmii!n !0 Ra*iati!n) ,ang ."r0ungi ".agai
ra*iai ,ang *iint"r0"r"nikan *"ngan ra*iai in0ra m"ra# agar in,al ra*iai in0ra
m"ra# ,ang *it"rima !l"# *"t"kt!r "9ara utu# *an l".i# .aik-
+am%ar. ,kema alat ()-.
K)#1)n%n2)#1)n%n u!a#a /a*a# "n$!ru#%n!a$" FTIR !%r/"r" /ar"3
1- T'% $)ur-%: "n"rgi IR ,ang *ipan9arkan *ari ".ua# ."n*a #itam m"n,ala-
7al!k ini m"l";ati m"lalui l!gam ,ang m"ng!ntr!l 2umla# "n"rgi ,ang
*i."rikan k"pa*a amp"l-
2- In!%r)&%r)#%!%r : inar m"mauki int"r0"r!m"t"r Hp"9tra "n9!*ing
m"ngam.il t"mpat3 k"mu*ian in,al ,ang *i#ailkan k"luar *ari
int"r0"r!gram-
3- Sa#1%* : inar m"mauki k!mpart"m"n amp"l *imana *it"rukan m"lalui
9"rmin *ari p"rmukaan amp"l ,ang t"rgantung pa*a 2"ni analii-
<- D%!%!)r : inar ak#irn,a l!l! k" *"t"kt!r untuk p"ngukuran ak#ir-
D"t"kt!r ini *igunakan k#uu *iran9ang untuk m"ngukur inar
int"r0r!gram k#uu- D"t"kt!r ,ang *igunakan *alam Sp"ktr!0!t!m"t"r
G!uri"r Tran0!rm In0ra R"* a*ala# T"tra 8l,9"rin" Sulp#at" &*iingkat
T8S) atau M"r9ur, Ba*mium T"lluri*" &*iingkat MBT)- D"t"kt!r MBT
l".i# .an,ak *igunakan kar"na m"miliki ."."rapa k"l".i#an *i.an*ingkan
*"t"kt!r T8S3 ,aitu m"m."rikan r"p!n ,ang l".i# .aik pa*a 0r"k;"ni
m!*ulai tinggi3 l".i# "niti03 l".i# 9"pat3 ti*ak *ip"ngaru#i !l"#
t"mp"ratur3 angat "l"kti0 t"r#a*ap "n"rgi 1i.rai ,ang *it"rima *ari ra*iai
in0ra m"ra#-
$- )#1u!%r : in,al *iukur "9ara *igital *an *ikirim k"k!mput"r untuk
*i!la# !l"# G!uri"r Tran0!rmati!n- Sp"ktrum *ia2ikan untuk int"rpr"tai
l".i# lan2ut-
K%un((u*an S1%!r)&)!)#%!%r F)ur"%r Tran$&)r# In&ra R%/
S"9ara k""luru#an3 analii m"nggunakan Sp"ktr!0!t!m"t"r ini m"miliki *ua
k"l".i#an utama *i.an*ingkan m"t!*a k!n1"ni!nal lainn,a3 ,aitu :
: Dapat *igunakan pa*a "mua 0r"k;"ni *ari um."r 9a#a,a "9ara imultan
"#ingga analii *apat *ilakukan l".i# 9"pat *aripa*a m"nggunakan 9ara
"ku"nial atau p"min*aian-
: S"niti0ita *ari m"t!*a Sp"ktr!0!t!m"tri G!uri"r Tran0!rm In0ra R"* l".i#
."ar *aripa*a 9ara *ip"ri3 ".a. ra*iai ,ang mauk k" itim *"t"kt!r l".i#
.an,ak kar"na tanpa #aru m"lalui 9"la#
P%r$"a1an Sa#1%*
A*a ."r.agai t"knik untuk p"riapan amp"l3 ."rgantung pa*a ."ntuk 0iik
amp"l ,ang akan *ianalii-
Pa/a!
=ika /at ,ang akan *ianalii ."r."ntuk pa*at3 maka a*a *ua m"t!*" untuk
p"riapan amp"l ini3 ,aitu m"li.atkan p"nggunaan Nu2!l mull atau p"l"t K7r-
: Nuj)* Mu**
Bara p"riapan amp"l *"ngan m"nggunakan Nu2!l Mull ,aitu: Samp"l *ig"ru
*"ngan m!rtar *an p"tl" agar *ip"r!l"# .u.uk ,ang #alu- Dalam 2umla# ,ang
"*ikit .u.uk t"r".ut *i9ampur *"ngan Nu2!l agar t"r."ntuk pata3 k"mu*ian
."."rapa t"t" pata ini *it"mpatkan antara *ua plat !*ium kl!ri*a&NaBl) &plat
ini ti*ak m"nga.!r.i in0ram"ra# pa*a ;ila,a# t"r".ut)- K"mu*ian plat
*it"mpatkan *alam t"mpat amp"l pa*a alat p"ktr!k!pi in0ram"ra# untuk
*ianalii-
: P%*%! KBr
S"*ikit amp"l pa*at &kira:kira 1 : 2 mg)3 k"mu*ian *itam.a#kan .u.uk K7r
murni &kira:kira 200 mg) *an *ia*uk #ingga rata- Bampuran ini k"mu*ian
*it"mpatkan *alam 9"takan *an *it"kan *"ngan m"nggunakan alat t"kanan
m"kanik- T"kanan ini *ip"rta#ankan ."."rapa m"nit3 k"mu*ian amp"l &p"l"t
K7r ,ang t"r."ntuk) *iam.il *an k"mu*ian *it"mpatkan *alam t"mpat amp"l
pa*a alat p"ktr!k!pi in0ram"ra# untuk *ianalii-
4a"ran
7"ntuk ini a*ala# paling "*"r#ana *an m"t!*" ,ang paling umum pa*a
p"riapan amp"l- S"t"t" amp"l *it"mpatkan antara *ua plat K7r atau plat NaBl
untuk m"m.uat 0ilm tipi- K"mu*ian plat *it"mpatkan *alam t"mpat amp"l alat
p"ktr!k!pi in0ram"ra# untuk *ianalii-
Ga$
Untuk m"ng#ailkan ".ua# p"ktrum in0ra m"ra# pa*a ga3 *i.utu#kan ".ua#
"l ilin*"rCta.ung ga *"ngan 2"n*"la pa*a "tiap ak#ir pa*a ".ua# mat"rial ,ang
ti*ak akti0 in0ra m"ra# "p"rti K7r3 NaBl atau BaG2- S"l .iaan,a m"mpun,ai inl"t
*an !utl"t *"ngan k"ran untuk m"ngakti0kan "l agar m"mu*a#kan p"ngiian
*"ngan ga ,ang akan *ianalii-
P%n((unaan /an A1*"a$"
Sp"ktr!k!pi in0ra m"ra# .iaan,a *igunakan untuk p"n"litian *an *igunakan
*alam in*utri ,ang "*"r#ana *"ngan t"knik ,ang "*"r#ana *an untuk m"ng!ntr!l
kualita- Sp"ktr!k!pi in0ra m"ra# m"mpun,ai k"t"patan ,ang tinggi pa*a aplikai
kimia !rganik *an an!rganik- Sp"ktr!k!pi in0ra m"ra# 2uga uk" k"gunaann,a
*alam "mik!n*ukt!r mikr!"l"ktr!nik- Untuk 9!nt!#3 p"ktr!k!pi in0ra m"ra#
*apat *igunakan untuk "mik!n*ukt!r "p"rti ilik!n3 gallium ar"ni*a3 gallium
nitri*a3 /in9 "l"ni*a3 ilik!n am!rp3 ilik!n nitri*a3 *an ".again,a-
Platik m"rupakan p!lim"r int"tik ,ang t"r."ntuk *ari r"aki p!lim"riai
m!n!m"r:m!n!m"rn,a- K"."ra*aan gugu R akan m"mp"ngaru#i 2"ni3 i0at
kimia3 i0at m"kanik3 *an p"nggunaan p!lim"r- ="ni:2"ni p!lim"r kar"na
p"r."*aan gugu R *apat *it"ntukan m"lalui p"ktr!m"tri in0ra m"ra#- Iat a*iti0
."rmaa m!l"kul r"n*a# "ring *itam.a#kan k" *alam p!lim"r untuk m"mp"r!l"#
i0at:i0at ."rkaitan *"ngan k"t"r.akaran *an k"lu;"ann,a- Iat a*iti0 ini *apat
."rpin*a# k" *alam makanan atau minuman 2ika m"ngalami k!ntak ,ang 9ukup
lama *"ngan makanan:minuman atau t"rk"na p"rlakuan pana- M"t!*"
p"ktr!m"tri in0ra m"ra# *apat *igunakan untuk m"n"ntukan k"."ra*aan /at a*iti0
ini 2ika *i."rikan p"rlakuan pana
4. A*a! /an Ba'an Pra!"u#
1- Alat
: 8unting 1 .ua#
: Int"r0"r!m"t"r GTIR S#ima*/u (<00 1 "t
: P"nga*uk Magn"t *"ngan p"mana 1 "t
: 8"la kimia 100 mL 1 .ua#
: Pin"t 1 .ua#
2- 7a#an
: Etan!l "9ukupn,a
: Samp"l platik ;rap "9ukupn,a
D. Pr)$%/ur K%rja Pra!"u#
1- Pr"parai Samp"l
Digunting amp"l platik ;rap *ua .ua# maing:maing *"ngan ukuran
2?1 9m- 8untingan p"rtama *i9"lupkan k"*alam "tan!l3 k"mu*ian *ik"ringkan
*"ngan 9ara *iangin:anginkan- S"t"la# k"ring guntingan platik ;rap p"rtama
t"r".ut *il"takan pa*a #!l*"r *an *iukur p"ktra IR n,a- S"*angkan guntingan
platik ;rap k"*ua *imaukan k"*alam g"la kimia ,ang ."rii 10 ml "tan!l
*an *ipanakan pa*a u#u 1$0
0
B am.il *ia*uk *"ngan magn"tik tir"r "lama
1 2am- S"lan2utn,a platik ;rap ,ang t"la# *ipanakan *ipia#kan *ari p"larut
"tan!l *an *ik"ringkan *"ngan 9ara *iangin:anginkan3 "t"la# k"ring *il"takan
pa*a #!l*"r3 k"mu*ian *iukur p"ktra IR n,a-
S"lan2utn,a *ata p"ktra k" *ua amp"l t"r".ut *i.an*ingkan untuk
m"ng"ta#ui k"."ra*aan /at a*iti0 *alam platik ;rap t"r".ut-
2- P"ng!p"raian Intrum"n GTIR
Sum."r aru litrik *an alat GTIR *in,alakan3 k"mu*ian p"rangkat
k!mput"r *in,alakan- Pa*a *"kt!p *iklik gam.ar S#!rt But pr!gram aplikai
GTIR (<00- S"t"la# itu *iklik H7K8 StartJ untuk m"mulai p"ngukuran *an
*itunggu p"ktra pa*a la,ar ampai m"ng#ilang- Samp"l iap ukur *it"mpatkan
pa*a t"mpat amp"l *ari alat int"r0"r!m"t"r- Lalu pa*a *ial!g .!? *iii *"ngan
i*"ntita amp"l *an *i klik SAMPEL START- Ditunggu p"ktra ,ang
*ip"r!l"#- Sp"ktra ,ang *ip"r!l"# mun9ul pa*a la,ar *iklik p"ak ta."l pa*a
m"nu BALB untuk m"mun9ulkan #arga .ilangan g"l!m.ang- Tr"#!l* *an
N!i" L"1"l *it"ntukan untuk m"ngatur p"mun9ulan #arga .ilangan g"l!m.ang
,ang *iinginkan- Dip"r!l"# *ata *alam ."ntuk p"kra IR-
E. Ha$"* /an Ana*"$"$ Da!a
Data #ail p"r9!.aan
7"rikut *ata p"ktra IR *ari amp"l k"maan platik ;rap tanpa p"manaan
Dari p"ktra IR platik ;rap tanpa p"manaan t"r".ut t"r*apat 23
pun9ak ,ang t"ri*"nti0ikai *an t"r*apat 4 pun9ak ,ang m"n!n2!l:
8ugu 0ungi 7ilangan g"l!m.ang &9m
:1
)
B:% 2'$(3+ 5 2'2434
B@O 143230
B%
3
1<2432
B:B 12$33+
B:O 114(3<
B:B '+23<
B:Bl +1333 5 +3+3$
7"rikut *ata p"ktra IR *ari amp"l k"maan platik ;rap *"ngan p"manaan
Dari p"ktra IR platik ;rap *"ngan p"manaan t"r*apat 2< pun9ak ,ang
t"ri*"nti0ikai *an t"r*apat 4 pun9ak ,ang m"n!n2!l:
8ugu 0ungi 7ilangan g"l!m.ang &9m
:1
)
B:% 2'1+32
B@O 143434
B%
3
1<2432
B:B 12$33+
B:O 11'434
B:B '+03$
B:Bl +1333 5 +3+3$
7"rikut *ata p"ktra IR ga.ungan *ari amp"l k"maan platik ;rap *"ngan
p"manaan *an tanpa p"manaan:
Analii Data
P"r9!.aan ,ang t"la# *ilakukan ,aitu p"n"ntuan /at a*iti0 pa*a amp"l
platik k"maan makanan *"ngan m"nggunakan p"ktr!0!t!m"t"r IR3 ,ang
."rtu2uan untuk m"n"ntukan k"."ra*aan /at a*iti0 *i*alam amp"l platik
k"maan ;rap t"r".ut- Dimana /at a*iti0 ini *apat m"ngalami migrai
kar"na p"ngaru# lingkungan3 mialn,a p"ningkatan u#u- Apa.ila /at a*iti0
ini m"ngalami migrai k"*alam makanan ,ang *i.ungkun,a3 maka
makanan ,ang t"la# t"rk!ntaminai /at a*iti0 t"r".ut ."r.a#a,a .agi
k""#atan- %al ini *apat t"r2a*i kar"na *i*alam makanan t"rkan*ung .a#an:
.a#an !rganik "p"rti l"mak3 min,ak3 *an alk!#!l ,ang *apat m"larutkan
p!lim"r pa*a platik ;rap t"rutama 2ika t"r2a*i p"ningkatan u#u-
Platik ;rap t"r.uat *ari p!lim"r3 ,aitu p!li1inilkl!ri*a &P>B)- P>B
m"rupakan p!lim"r ,ang ."raal *ari 1inilkl!ri*a ".agai m!n!m"rn,a-
>inilkl!ri*a m"rupakan m!l"kul akti0 in0ra m"ra#3 artin,a m!l"kul ,ang
m"miliki m!m"n *ip!l aimt"ri- S"#ingga m!l"kul 1inilkl!ri*a *apat
*i*"t"ki k"."ra*aann,a *i *alam platik ;rap- S"lain itu 2uga .iaan,a
platik ;rap m"ngan*ung /at a*iti0 DE%A atau *i:2:"til:#"kila*ipat ,ang
."r0ungi ".agai plati9i/"r3 *imana /at a*iti0 ini m"ngan*ung gugu:
gugu ,ang *apat *i*"t"ki !l"# ra*iai in0ra m"ra#-
Untuk m"n"ntukan k"."ra*aan /at a*ti0 t"r".ut *apat *ilakukan *"ngan
m"nganalii "9ara kualitati0 p"kra IR ,ang *i#ailkan *ari p"r9!.aan
*"ngan 9ara m"m.an*ingkan p"ktra IR platik ;rap tanpa p"rlakuan
p"manaan *an p"ktra IR platik ;rap "t"la# p"manaan-
Dari p"r9!.aan ,ang t"la# *ilakukan *ip"r!l"# *ata ".agai ."rikut:
Data p"r9!.aan *"ngan platik ;rap tanpa p"manaan
Dari #ail p"ngukuran p"ktrum IR t"r#a*ap amp"l platik ;rap tanpa
p"manaan t"r*apat 23 pun9ak ,ang t"ri*"nti0ikai !l"# alat GTIR- Namun
"9ara umum t"r*apat 4 pun9ak ,ang m"n!n2!l3 ,akni:
8ugu 0ungi 7ilangan g"l!m.ang &9m
:1
) S"rapan &K T)
B:% 2'$(3+ 5 2'2434 30
B@O 143230 3$
B%
3
1<2432 $(
B:B 12$33+ <3
B:O 114(3< +0
B:B '+23< 40
B:Bl +1333 5 +3+3$ +3
Data p"r9!.aan *"ngan platik ;rap m"lalui p"rlakuan p"manaan
Dari #ail p"ngukuran p"ktrum IR t"r#a*ap amp"l platik ;rap tanpa
p"manaan t"r*apat 2< pun9ak ,ang t"ri*"nti0ikai !l"# alat GTIR- Namun
"9ara umum t"r*apat 4 pun9ak ,ang m"n!n2!l3 ,akni:
8ugu 0ungi 7ilangan g"l!m.ang &9m
:1
) S"rapan &K T)
B:% 2'1+32 $0
B@O 143434 4(
B%
3
1<2432 <$
B:B 12$33+ <<
B:O 11'434 '0
B:B '+03$ +0
B:Bl +1333 5 +3+3$ $(
D"ngan m"m.an*ingkan k"*ua *ata p"kra IR t"r".ut3 t"rli#at a*a
p"ru.a#an .ilangan g"l!m.ang *an K T pa*a gugu B:%3 B@O3 B:B3 *an
B:O "t"la# p"rlakuan p"manaan- p"ningkatan .ilangan g"l!m.ang *ari
gugu:gugu t"r".ut m"nun2ukan "mangkin k"9iln,a a.!r.ani gugu:
gugu t"r".ut "t"la# p"manaan3 artin,a gugu:gugu t"r".ut a*a ,ang
#ilang atau t"rurai pa*a p"larut "tan!l "lama pr!" p"manaan *ilakukan-
D"ngan *"mikian gugu:gugu ,ang #ilang t"r".ut m"rupakan gugu
p"n,uun /at a*iti0 ,ang t"r*apat *i*alam amp"l platik ;rap- 7"r*aarkan
gugu:gugu ,ang m"ngalami p"nurunan "rapan ra*iai IR ,akni gugu B:
%3 B@O3 B:B3 *an B:O "t"la# p"manaan3 maka *apat *ikatakan .a#;a /at
a*iti0 ,ang t"rkan*ung *i*alam amp"l platik ;rap ,ang *i u2i a*ala# /at
a*iti0 2"ni DE%A atau *i:2:"til:#"kila*ipat *"ngan truktur ".agai
."rikut:
*i:2:"til:#"kila*ipat &DE%A)
"lain t"r*apat gugu:gugu ,ang m"ngalami p"ru.a#an .ilangan
g"l!m.ang3 t"r*apat 2uga gugu:gugu ,ang ti*ak m"ngalami p"ru.a#an
.ilangan g"l!m.ang ,aitu gugu B:B3 B:Bl3 *an gugu B%
3
- 8ugu:gugu
,ang ti*ak m"ngalami p"ru.a#an .ilangan g"l!m.ang ini a*ala# gugu:
gugu p"n,uun platik ;rap- Dari gugu:gugu t"r".ut *ik"ta#ui .a#;a
platik k"maan ;rap t"r.uat *ari .a#an P>B &p!li1inilkl!ri*a)3 *"ngan
truktur ".agi ."rikut:
Rumu m!l"kul p!li1inilkl!ri*a
F. K%$"#1u*an
7"r*aarkan #ail analii "9ara kualitati0 t"r#a*ap p"ktra IR antara amp"l
platik ;rap tanpa p"rlakuan p"manaan *an *"ngan p"manaan *apat *iimpulkan
.a#;a amp"l platik k"maan ;rap m"ngan*ung /at a*iti0 DE%A3 "#ingga ti*ak
aman 2ika *igunakan untuk m"m.ungku makanan ,ang pana atau akan
*ipanakan-
G. Da&!ar Pu$!aa
7u*iai#3 En*ang- &1''')- Analisis instrumen- Malang: 2uruan kimia GPMIPA
uni1"rita n"g"ri Malang-
%"n*a,ana3 Sumar- &1''<)- Kimia analitik instrumen- 7an*ung: IKIP S"marang
Pr"-
Mu*/akir3 A#ma*-*kk- &200()- Praktikum Kimia An!rganik &KI <2$)- 7an*ung :
=uruan P"n*i*ikan Kimia GPMIPA UPI-
Stuart3 7ar.ara- &200<)- -n*rared ,/e'tr&s'&/0: (undamentals and A//li'ati&ns-
Tim kimia analitik- &200')- 1enuntun /raktikum kimia analitik instrumen-
7an*ung: 2uruan p"n*i*ikan kimia GPMIPA UPI-
H. La#1"ran
D!kum"ntai P"r9!.aan

Alat FTIR proses
pengeringan setelah
dibilas
dengan etanol

Pemanasan sampel dengan sample
holder
Etanol
Data P"ngamatan
p"ktra IR *ari amp"l k"maan platik ;rap tanpa p"manaan
Sp"ktra IR amp"l platik k"maan *"ngan p"manaan
Sp"ktra IR ga.ungan *ari amp"l k"maan platik ;rap *"ngan p"manaan *an
tanpa p"manaan: