Anda di halaman 1dari 40

LATAR

BELAKANG
Pisang atau Musa Paradisiaca, Linn merupakan tumbuhan asli Asia
Tenggara, yaitu berasal dari Semenanjung Malaysia dan Filipina. Tetapi ada
juga yang menyebutkan bahwa pisang berasal dari Brasil dan ndia. !ari sini
kemudian menyebar hingga ke daerah Pasi"ik. !alam #i$anews, salah satu surat kabar %nline
yang diakses pada tanggala && September &'(), ternyata nd%nesia menempati urutan ketujuh
sebagai pr%duksi pisang tahunan di dunia. Menurut *BPS, &'('+ bahwa ,awa Timur menempati
p%sisi terbesar kedua setelah ,awa Barat dengan t%tal pr%duksi pisang sebesar -&(.-./ t%n per
tahunnya. 0amun, hal ini ridak diimbangi dengan nilai k%nsumsi pisang di nd%nesia yang
masih rendah. 1leh karena itu, dibuatlah rancangan pabrik untuk peng%lahan pisang lebih
lanjut agar dapat meningkatkan baik nilai k%nsumsi maupun menambah nilai ek%n%mi
masyarakat.
Tinggi tanaman pisang *dewasa+ berkisar antara & 2 3 m *tergantung jenisnya+. 4ntuk
satu tandan pisang 5aja 0angka terdiri dari - sisir. Satu sisir terdiri dari &' buah. Sedangkan
untuk satu tandannya memiliki berat &' kg *Pudjihastuti, &'((+. Berikut tabel kandungan gi6i
keripik pisang dan pisang segar.
Tabel 1: 7%mp%sisi kimia keripik pisang dan pisang segar
Komposisi kimia Keripik Pisang Pisang Segar
Air *8+
7arb%hidrat *8+
Serat 7asar *8+
Pr%tein *8+
Lemak *8+
Abu *8+
7alsium *mg9('' gram+
S%dium *mg9('' gram+
B:kar%ten *ppm+
Thiamin *ppm+
5ib%$la$in *ppm+
Asam ask%rbat *ppm+
7al%ri *kal9('' gr+
&,''
3;,)'
),''
/,/'
&,/'
),<'
)&,''
/,''
;.'.'''
',(3
',&/
;,''
)/'.'''
;'.'''
&;.'''
',<'
(,&'
',)'
',-'
3'.'''
:
&,/'
',<'
',<'
(&'.'''
('/.'''
Sumber= Pudjihastuti, &'((
PENENTUAN TABEL KEPUTUSAN PRODUK
Penilaian b%b%t kriteria yang akan digunakan dalam pembuatan tabel keputusan peng%lahan
pisang
a> Bahan
3, karena bahan merupakan "akt%r utama dari pr%ses peng%lahan. ,ika tidak ada bahan
maka pr%ses pr%duksi tidak dapat berjalan
b>Alat9mesin
;. Mesin memiliki beberapa spesi"ikasi antara lain= daya, jumlah, besar alat, harga,
kemampuan untuk meng%lah, dan kecepatan pr%duksi. ,ika aspek:aspek tersebut tidak
memenuhi syarat, maka hasil atau pr%duk yang akan didapat kurang bagus *kualitas
maupun kuantitas+ serta akan membengkakkan keuangan pabrik.
c> M%dal
-. M%dal merupakan "akt%r kedua dari keberhasilan pr%ses suatu pabrik. ,ika m%dal kurang
maka pr%ses pr%duksi akan terhambat karena kesulitan untuk memenuhi kebutuhan pabrik
*pembelian bahan, alat, listrik, maupun pembayaran gaji pekerja+.
d>Tenaga kerja
). Semakin sedikit jumlah pekerja maka pemberian tunjangan semakin sedikit pula,
sehingga memperkecil biaya pengeluaran untuk pembayaran gaji pekerja.
e> Pasar
;. Pangsa pasar mempengaruhi jumlah pembeli. Semakin banyak pasar yang menginginkan
maka semakin banyak pula yang akan membeli, sehingga pabrik akan mendapatkan
keuntungan yang lebih.
"> 4ntung
.. 0ilai untung tidak perlu terlalu tinggi. Meskipun untung sedikit, namun pembelian
pr%duk stabil, maka pr%ses pr%duksi akan terus berlanjut.
g>7%mpetit%r
&. Semakin sedikit k%mpetit%r maka semakin banyak pr%duk yang akan dijual sehingga
memberi keuntungan lebih pada pihak pr%dusen.
h>?"esiensi bahan
3. Semakin e"esien bahan baku tersebut di%lah maka semakin menguntungkan untuk pihak
pr%dusen
i> Limbah
.. ?"esiensi bahan baku yang rendah mengakibatkan banyaknya bahan yang terbuang
sehingga pr%ses peng%lahan limbah semakin banyak dan dapat menganggarkan keuangan
pabrik.
Tabel &.( 7eputusan Pemilih Pr%duk
No Kriteria Bobot
a!
Keripik
b!
a"b Sale
#!
a"# Tep$ng
%!
a"%
( Bahan 3 3' ./' 3' ./' 3' ./'
& Alat9mesin ; 3' <.' .' <.' .' /&'
) M%dal - <' /<' <' /<' /' ).'
/ Tenaga kerja ) ;' &(' .' &(' <' (<'
< Pasar ; 3' <.' 3' <.' .' /&'
. 4ntung . .' ).' ;' ).' )' (3'
; 7%mpetit%r & .' (&' ;' (&' 3' (.'
3 ?"esiensi
Bahan
3 -' ;&' 3' ;&' -' ;&'
- Limbah . 3' /3' .' ).' 3' /3'
Total &1'' ()*' (+('
!ari tabel diatas, didapatkan nilai pemb%b%tan tertinggi %lahan pisang sebesar /(''
yaitu pr%duk keripik pisang. Sehingga, dapat disimpulkan bahwa pabrik yang akan didirikan
yaitu pabrik keripik pisang.
PENENTUAN TABEL KEPUTUSAN LOKAS,
a> Transp%rtasi
;. Semakin baik sarana transp%rtasi *akses jalan yang sudah di aspal, dan kendaraan besar dapat
masuk ke badan jalan+ maka semakin cepat pr%duksi tersampaikan ke k%nsumen.
b>7eadaan alam
3. Semakin baik k%ndisi alamnya *bebas dari bencana+ maka semakin k%ndusi" pabrik tersebut
serta semakin sedikit biaya pengeluaran tak terduga untuk pabrik tersebut.
c> ,arak dengan bahan baku
-. Semakin dekat bahan dengan l%kasi pabrik maka semakin sedikit bahan yang di reject atau
disimpan digudang karena setelah pengiriman barang langsung dapat digunakan.
d>Air
.. Semakin dekat jarak pabrik dengan sumber air bersih maka semakin sedikit biaya yang
dikeluarkan %leh pabrik. Selain itu, semakin bersih air yang didapat maka semakin sedikit pula
biaya pengeluaran untu pengadaan peng%lahan air.
e> Pembuangan limbah
;. Semakin dekat l%kasi pabrik dengan tempat pembuangan limbah maka semakin untung
pabrik tersebut. Tempat pembuangan limbah seharusnya jauh dari pusat perk%taan atau
permukiman warga.
"> 7%munikasi
3. Semakin baik pr%ses k%munikasi *sinyal kuat, dan akses internet dapat dijangkau+ maka
marketing pabrik semakin bagus.
Tabel ).( 7eputusan Penentuan L%kasi Pabrik
No Kriteria Bobot
a!
L$ma-ang
b!
a"b Probolinggo
#!
a"# Pas$r$an
%!
a"%
( Transp%rtasi ; <' )<' ;' /-' .' /&'
& 7eadaan
alam
3 )' &/' /' )&' <' /''
) ,arak
dengan
bahan baku
- ('' -'' /' ).' /' ).'
/ Air . -' </' ;' /&' ;' /&'
< Pembuangan
limbah
; 3' <.' .' /&' <' )<'
. 7%munikasi 3 .' /3' 3' /3' 3' /3'
Total ('.
'
/'.' /&('
!ari tabel diatas, didapatkan nilai pemb%b%tan tertinggi sebesar )';'. Sehingga, dapat
disimpulkan bahwa pabrik yang akan didirikan yaitu berl%kasi didaerah 7%ta Lumajang.
!ari 7%ta Lumajang, dilakukan pemilihan l%kasi daerah yaitu desa untuk penentua
pendirian pabrik keripik pisang. !iketahui bahwa desa penghasil pisang terbanyak di Lumajang
adalah !esa @andipur%, Aucialit, dan 7elapa Sawit. 7%%rdinat peta dan beban pengiriman
pisang diberikan pada tabel berikut=
Kota Koordinat kota (X,Y) Beban Pengiriman
Candipuro 1,1 150
Kelapa Sawit 3, ,! 100
Senduro 3,, 5," 50
#oka$i ,5, 3,!
%ari data diata$, dapat di&ari titik tenga'n(a (aitu
C) * +(w .)) * (1 )( 15 ' ) , ( 3 )( 1 '' ) , ( 3, )( 5 ' )
+w 150 , 100 , 50
* 15 '
500
* ,5
C( * +(w-)) * (1 )( 15 ' ) , ( ,! )( 1 '' ) , ( 5," )( 5 ' )
+w 150 , 100 , 50
* 1" ' 5
500
* 3,!
.. Koordinat baru &enter o/ gra/it( * (,5 , 3,!)
Berikut peta (ang akan digunakan $ebagai tempat pendirian pabrik
7eterangan=
A = !esa @andipur%
B = !esa 7elapa Sawit
@ = !esa Sendur%
! = Tempat Pendirian Pabrik 7eripik Pisang
D,AGRA0 AL,R PROSES
Produk
1
&* 0
P%la aliran h%ri6%ntal yang akan dibuat adalah p%la huru" 4.
Y1S

Ba'an
A
('-,(. kg
B
A
B
.'' kg (3' kg
Y1S
Y1S
Produk
2
2

&* 0
3
&* 0
@
/&' kg
34
Y1S
('3,(. kg A
!
/.& kg
F
?
(/&,.< kg ).-,. kg
7eterangan=
C inspeksi
terdapat ) inspeksi yaitu ke:( *saat bahan baku dilakukan s%rtasi, jika iya maka akan
dilakukan pr%ses lebih lanjut. ,ika tidak, maka bahan baku akan dit%lak dan
dikembalikan ke pengepul pisang+, ke:& *dilakukan inspeksi pada kulit pisang. ,ika
iya, maka kulit pisang akan masuk pr%ses selanjutnya. ,ika tidak, maka kulit pisang
akan dijadikan limbah+, dan ke:) *dilakukan inspeksi setelah penirisan minyak. ,ika
iya, maka pr%ses diterima dan dilanjutkan ke pr%ses pemberian bumbu. ,ika tidak,
maka dit%lak dan keripik pisang dilakukan pengg%rengan ulang+.
C pr%ses pr%duksi
Terdiri dari A *s%rtasi+, B *pengupasan+, @ *pengirisan+, ! *perendaman+, ?
*penirisan+, F *pengg%rengan+, A *penirisan+, B *pemberian bumbu+, *pengemasan+.
C penyimpanan
Terdiri dari penyimpanan bahan baku dan pr%duk
C transp%rtasi, pr%duk yang sudah jadi siap untuk distribusikan ke k%nsumen
PROCESS LAYOUT
Bahan Penyimpanan
5ancangan pendirian pabrik yaitu dilakukan menggunakan process layout. Bal ini
dikarenakan dalam pabrik terdapat dua pr%duksi yaitu pr%duksi keripik pisang serta keripik kulit
pisang *hasil samping limbah keripik pisang+. Sehingga dalam pr%ses pelaksanaannya
membutuhkan beberapa mesin yang sama dalam pr%ses yang sama.
A
A
B
B
@
@
!
!
F
?
F
F
F
F
F
F
F
F
5uang Penyimpanan
7eterangan= C pr%duksi kulit keripik pisang
C pr%duksi keripik pisang
TABEL PROSES
Proses
Inspeksi I
Sortasi
Pengupasa
n
Perendama
n
Penirisan
Penggorenag
n
Penirisan
Inspeksi III
Pembumbu
an
Penimbanga
n
Pengemasa
n
Penyimpan
an
Distribusi
PROSES PE0BUATAN
Pisang
!ikupas kulit pisang
Pisang kupas
!iiris tipis *&mm+ menggunakan mesin pengiris pisang
!irendam dalam larutan natrium metabisul"it ',<8 selama (' menit
!itiriskan
!ig%reng dengan menggunakan deep frying selama (< menit dengan suhu 3'
'
@
ditiriskan dengan de%ling sentri"uge kecepatan (/'' rpm selama .' detik
keripik pisang
seasoning garam
Keripik pi$ang a$in
NERA1A 0ASSA
j> Pengupasan
!ikupas
A @
Pisang segar Pisang kupas
.'' kg
B
7ulit pisang )'8 dari berat pisang C (3' kg
0eraca Massa =
7ulit Pisang C .'' kg D ',) C (3' kg
A C BE@
.'' C (3' E @
@ C .'':(3'
@ C /&' kg
MAS47 7?L4A5
Pisang .'' kg Pisang kupas
7ullit Pisang
/&' kg
(3' kg
T%tal .'' kg T%tal .'' kg
0eraca Panas
F masuk C F keluar
A C B E @
mA.c.GT C mB.c.GT E m@.c.GT
.'' D (,;. D *&<:'+ C H/&' D (,;. *&<:'+I E H(3' D (,;. *&<:'+I
&../'' C (3./3' E ;-&'
&../'' C &../''
MAS47 7?L4A5
Pisang &../'' 7, Pisang kupas
7ulit Pisang
(3./3' 7,
(-&' 7,
T%tal &../'' 7, T%tal &../'' 7,
k>Pr%ses Perendaman
Sisa larutan natrium bisul"at k%nsentrasi ',<8
!
!irendam
A @
Pisang kupas /3' kg Pisang rendam /.& kg
7adar air ;'8 kadar air 3'8
B
larutan natrium bisul"at k%nsentrasi ',<8, kadar air (''8, &'' kg
Peningkatan kadar air ('8, artinya (' D /&' C /& kg
(''
Berat pisang rendam C /&' E /& C /.& kg
0eraca massa=
A E B C @ E !
/&' E &'' C /.& E !
.&' C /.& E !
! C .&' 2 /.&
! C (<3 kg
MAS47 7?L4A5
Pisang kupas
Larutan natrium bisul"at ',< 8
/&'
kg
&''
kg
Pisang rendam
Sisa larutan
/.& kg
(<3 kg
T%tal .&'
kg
T%tal .&' kg
0eraca panas
@ larutan natrium bisul"at C *))/- D kadar air+ E 3);,).
C *))/- D (''8+ E 3);,).
C /(3.,). ,9kg7
C /,& k,9kg7
F masuk C F keluar
A E B C @ E !
mA.c.GT E mB.c.GT C m@.c.GT E m!.c.GT
H/&' D (,;. D *&<:'+I E H&'' D /,& *&/:'+I C H/.& D (,;. *&':'+I E larutan sisa
(3./3' E &'(.' C (.&.&,/ E larutan sisa
)3../' C (..&.&,/ E larutan sisa
Larutan sisa C &&.);;,. k,
MAS47 7?L4A5
Pisang kupas
Larutan natrium bisul"at ',<
8
(3./3' k,
&'.(.' k,
Pisang rendam
Sisa larutan
(..&.&,/ k,
&&.);;,. k,
T%tal )3../' k, T%tal )3../' k,
l> Pr%ses penirisan
Penirisan
A @
Pisang rendam Pisang tiris
/.& kg kadar air ;<8
7adar air 3'8 B
Air
0eraca massa=
A C B E @
/.& C B E @ . . . . . . . . (
0eraca t%tal
A C B E @
/.& D ',3 C B E ',;< @
).-,. C B E ',;< @ . . . . . . . . &
Persamaan ( dan &
/.& C B E @
).-,. C B E ',;< @
-&,/ C ',&< @
@ C ).-,. kg
A C B E @
/.& C B E @
/.& C B E ).-,.
B C -&,/ kg
MAS47 7?L4A5
Pisang
rendam
/.& kg Pisang tiris
Air
).-,. kg
-&,/ kg
T%tal /.& kg T%tal /.& kg
0eraca Panas=
F masuk C F keluar
F Pisang rendam E F terima C F air E F pisang tiris
mA.c.GT E F terima C mB.c.GT E m@.c.GT
H/.& D (,;. D *&' 2 '+I E F terima C H-&,/ D /,& D *&(:'+I E H).-,. D (,;. D *(- 2 '+I
(..&.&,/ E F terima C 3(/-,.3 E (&.)<-,/&/
(..&.&,/ E F terima C &'.<'-,('/
F terima C /.&/.,;'. k,
MAS47 7?L4A5
Pisang
rendam
F terima
(..&.&,/ k,
/.&/., ;'. k,
Pisang tiris
Air
(&.)<-,/&/ k,
3.(/-,.3 k,
T%tal &'.<'-,('/ k, T%tal &'.<'-,('/ k,
m> Pengg%rengan
? Minyak
uap
!
!ig%reng
A @
Pisang tiris keripik
kadar lemak ',)8 kadar lemak ('8
7adar air ;<8 kadar air &.8
B
Minyak, kadar lemak (''8
0eraca massa =
A E B C @ E !
).-,. E B C @ E ! . . . . . . . . . . . . (
0eraca T%tal =
A E B C @ E !
*).-,. D ',;<+ E ' C ! E ',( @ . . . . . . . . . . . . &
0eraca lemak =
A E B C @ E !
*).-,. D ',)8+ E B C ',&. @
(,('33 E B C ',&. @ . . . . . . . . . . . . )
Persamaan ( dan &
(,('33 E B C ',&. @
(,('33 E @ E ! 2 ).-,. C ',&. @
',;/ @ E ! C ).-,. 2 (,('33
',;/ @ E ! C ).3,/-(& . . . . . . . . . . /
Persamaan / dan &
',;/ @ E !C ).3,/-(&
',( @ E ! C &;;,&
',./ @ C -(,&-(&
@C (/&,.<
! C ).3,/-(& 2 *',;/ D (/&,.+
! C &.&,- kg
B C ',&.@ 2 (,('33
B C *',&. D (/&,.+ 2 (,('33
B C ). kg
Minyak jelantah C ('' 2 ). C ./ kg
MAS47 7?L4A5
Pisang tiris
Minyak
).-,. kg
).
kg
7eripik
4ap Air
(/&,.< kg
&.&,- kg
T%tal /'<,<< kg T%tal /'<,<< kg
0eraca Panas =
Luas permukaan vacumm frying C E &rt
C *),(/ D ',)
&
+ E *& D ),(/ D ',) D (,3&+
C <<,&(. m
&
@ keripik C *(.;/,;& D F+ E *3);,). D S0F+ E */(3. D M+
C *(.;/,;& D ',&.+ E *3);,). D ',./+ E */(3. D ',(+
C /)<,/&;& E <)<,-('/ E /(3,.
C ()3-,-) ,9kg
C (,/ k,9kg
F masuk C F keluar
Pisang tiris E Minyak E F terima C 7eripik E 4ap Air E minyak panas E panas
yang hilang lewat alat
mA.c.GT E mB.c.GT E F terima C m@.c.GT E m!.J E M
minyak panas

c.GT E
hA.GT

H).-,. D (,;. D (-+ E H). D &,- D &<I E F terima C H(/&,.< D (,/ D *<':'+I E
*&.&,- D &)'3,;-+ E H./ D &,- *3':'+I E
H ),;(& D (;< *3<:'+I
(&.)<-,/&/ E &..(' E F terima C -.-3<,< E .'..-3',3-( E (/.3/3 E <<.&(.
(/.-.-,/&/ E F diterima C .3;.')',)-(
F diterima C .;&.'.',-.; k,
MAS47 7?L4A5
Pisang tiris
Minyak
Panas yang !iterima
(&.)<-,/&/
k,
&..('
k,
.;&.'.',-.;
k,
7eripik
4ap Air
Minyak panas
Panas yang hilang lewat
alat
-.-3<,< k,
.'..-3',3-( k,
(/.3/3 k,
<<.&(. k,
T%tal .3;.')',)-( k, T%tal .3;.')',)-(k,
n>Penirisan Minyak
Penirisan
A @
7eripik 7eripik tiris
(/&,.< kg kadar air ('8
7adar air ('8 B 7adar lemak &,/8
7adar lemak &.8 Minyak
0eraca massa=
A C B E @
(/&,.< C B E @ . . . . . . . . . . (
0eraca minyak
A C B E @
(/&,.< D ',&. C B E ','&/ @
);,'3- C B E ','&/ @ . . . . . . . &
Persamaan ( dan &
(/&,.< C B E @
);,'3- C B E ','&/ :
('<,<.( C ',-;.@
@ C ('3,(. kg
(/&,.< C B E @
B C (/&,.< 2 ('3,(.
B C )/,/- kg
MAS47 7?L4A5
7eripik tiris (/&,.< kg 7eripik jadi
7ehilangan Minyak
('3,(. kg
)/,/- kg
T%tal (/&,.< kg T%tal (/&,.< kg
0eraca panas =
@ keripik C *(.;/,;& D F+ E *3);,). D S0F+ E */(3. D M+
C *(.;/,;& D ','&/+ E *3);,). D ',3;.+ E */(3. D ',(+
C /',(-)&3 E ;)),<&;). E /(3,.
C ((-& ,9kg
C (,& k,9kg
F masuk C F keluar
7eripik C 7eripik tiris E minyak E panas yang hilang
mA.c.GT C m@.c.GT E mB.c.GTE F lepas
(/&,.< D (,/ D <' C *('3,(. D (,& D )<+ E *)/,/-D &,- D &<+ E F lepas
(<.-;.,3 C /.</&,;& E &.<'',<&< E F lepas
(<.-;.,3 C ;.'/),&/< E panas yang hilang
Panas yang hilang C 3.-)),<. k,
MAS47 7?L4A5
7eripik (<.-;.,3 k, 7eripik tiris
7ehilangan Minyak
Panas yang hilang
/.</&,;& k,
&.<'',<&< k,
3.-)),<. k,
T%tal (<.-;.,3 k, T%tal (<.-;.,3 k,
%>Seasoning
seasoning
A @
7eripik tiris 7eripik
('3,(. kg
B
Aaram ( kg
0eraca Massa=
A E B C @
('3,(. E ( C @
@ C ('-,(. kg
MAS47 7?L4A5
7eripik tiris
Aaram
('3,(. kg
( kg
7eripik ('-,(. kg
T%tal ('-,(. kg T%tal ('-,(. kg
SPES,2,KAS, ALAT
a> Mesin pengiris pisang
K Tipe = Beje 47M(<
K Panjang = .<' mm
K Lebar = /<' mm
K Tinggi = ;'' mm
K 7apasitas = (<' kg9jam
K Penggerak = ?.M%t%r ( Bp
K Barga 5p ).<''.''',''
b>Mesin deep frying *untuk mengg%reng pisang+
7apasitas = (; liter D &
Temperatur = <' 2 )'' L@
4kuran = .(. D .(' D <)' mm
Berat = /' kg
Aas = (< kg9 jam
Sumber = &&'' watt
Therm%stat = & pcs
Barga = 5p. ;.<''.'''
c> Mesin Peniris
K 7apasitas =(' kg 9 pr%ses
K Tipe = SP0:M(' Agr%wind%
K 7apasitas = (' kg 9pr%ses
K Listrik = (9/ BP atau sekitar &'' watt, &&' # 9 ( P
K !imensi = ;<D<<D.< cm
K Silinder = Stainless Steel
K 7eranjang = $%rp%rasi stainless steel
K Tabung = stainless steel
K Meja stainless steel
K 5angka besi
K Merek = Agr%wind%, dipr%duksi PT Agr%wind%
K Mesin dilengkapi meja kerja dan penutup tabung
K Barga 5p &.<''.''',''
d>Mesin pengemas
K Tipe = r%n b%dy M%del
K Impulse Power = )'' Matt
K Seal Length = &'' mm
K Seal Width = & mm
K Machine Weight = &.; kg
K Barga = 5p &;<.'''
D,AGRA0 KETERKA,TAN ANTAR RUANG
!iagram keterkaitan bertujuan untuk mengambil keputusan dalam penentuan pengaturan ruangan
pada suatu pabrik. 4ntuk menentukannya dilakukan pembuatan derajat keeratan hubungan
Total 1loseness Rating 3 P$sat Akti4itas ke5i T1R
i
!
T%tal
P!B 3( 3
(
3
(
3
(
) ) ( ) : ( ( ) ( ( ( )/&
5uang 3( & 3 3 & ( ) : ( ( ( ( ( ( 3( )33
pr%duksi ; ( ( ;
Audang
bahan baku
&; &
;
) ( ) ( : ( ( ( ( ( ( 3( 3( &)'
F@ - ( ) ( ( ( ( ( ( ( ( ( &; &; 3( (<;
5uang
preparasi
3( ( ) ( ( ( ( ( ( ( ( - &; 3( 3( &-(
Sumber air ( ( ( : ( ( ( ( ( ( 3( ( ) 3( ) (;3
Pengemasa
n
( ( : ( ) ( ( ( ( ( ( ) ( &; ( //
Audang
penyimpana
n
( : ( ( ( ( ( ( ( ( ) ) ) ( ( &'
7ant%r : - ( - - - ) ( ( ( ( ( ( ) ) <&
Tempat
limbah
: : : : : : : : : : ( ( : : : &
Mush%la - - - - ( : - ( ( ( ( ( ( ( ( </
7antin ) ) - - - : ( ( ) ( ( ( ( ( ( //
Satpam - ( - ) - : - ( ( ( ( ( ( ( ) <'
Student
center
( ) - ) - : - ( ( ( ( ( ( ( ( /)
5uang
pekerja
( ( ( - - : - ( ( ( ( ( ( ( ( )3
Tempat
parkir
( ) - - ( : ) ( ( ( ( ) ( ( ( ).
!ari data diatas dapat diketahui, bahwa ruang pr%duksi memiliki nilai tertinggi. Sehingga
dapat dikatakan bahwa ruang pr%duksi merupakan pusat akti$itas dari suatu pabrik. Sedangkan,
nilai terendah didapat pada tempat pembuangan limbah. Sehingga tempat pembuangan limbah harus
dijauhkan dari tempat pr%duksi.
SKETSA
Skala = (=&'' Selatan
Panjang pabrik sebenarnya = )) meter
Lebar pabrik = )' meter
= tempat pengupasan = tempat penirisan = tempat seasoning
= tempat pengirisan = tempat pengg%rengan = pengemasan
= tempat perendaman
UT,L,TAS
A> Utilitas Listrik
(>6$mla7 lamp$
a> P%s Satpam
0 C * ? D A+ 9 F
lampu
D @u D LLF
0 C * &<' D (& +93-' D ',< D ',;
0 C -,.)(N('
b>Mush%la
0 C * ? D A+ 9 F
lampu
D @u D LLF
0 C * &<' D &' +93-' D ',< D ',;
0 C (.,'<(N(.
c> Tempat Mudhu
0 C * ? D A+ 9 F
lampu
D @u D LLF
0 C * &<' D (' +93-' D ',< D ',;
0 C 3,'&.N3
d>T%ilet Pekerja
0 C * ? D A+ 9 F
lampu
D @u D LLF
0 C * &<' D (< +93-' D ',< D ',;
0 C (&,')-N(&
e> T%ilet 7ant%r
0 C * ? D A+ 9 F
lampu
D @u D LLFO
0 C * &<' D (< +93-' D ',< D ',;
0 C (&,')-N(&
"> Tempat Limbah
0 C * ? D A+ 9 F
lampu
D @u D LLF
0 C * (<' D /3 +93-' D ',< D ',;
0 C &),((/N&)
g>5uang cleaning service
0 C * ? D A+ 9 F
lampu
D @u D LLF
0 C * ('' D (< +93-' D ',< D ',;
0 C /,(3<N/
h>Parkir
0 C * ? D A+ 9 F
lampu
D @u D LLF
0 C * ('' D .' +9((.' D ',< D ',;
0 C (/,;;3N(<
i> 7antin
0 C * ? D A+ 9 F
lampu
D @u D LLF
0 C * &'' D ). +9((.' D ',< D ',;
0 C (;,;;)N(3
j> Taman
0 C * ? D A+ 9 F
lampu
D @u D LLF
0 C * (<' D )& +9((.' D ',< D ',;
0 C ((,3&)N(&
k>Lab%rat%rium
0 C * ? D A+ 9 F
lampu
D @u D LLF
0 C * <'' D /' +9(<;< D ',< D ',;
0 C ).,&3(N).
l> 5uang Pekerja
0 C * ? D A+ 9 F
lampu
D @u D LLF
0 C * &'' D )' +9(<;< D ',< D ',;
0 C (',33/N((
m> 5uang Pr%duksi
0 C * ? D A+ 9 F
lampu
D @u D LLF
0 C * )'' D -' +9))<' D ',< D ',;
0 C &),'&3N&)
n>7ant%r
0 C * ? D A+ 9 F
lampu
D @u D LLF
0 C * )'' D /3 +9))<' D ',< D ',;
0 C (&,&3(N(&
%>Audang Bahan
0 C * ? D A+ 9 F
lampu
D @u D LLF
0 C * ('' D ). +9))<' D ',< D ',;
0 C ),';'N)
p>Audang Pr%duk ,adi
0 C * ? D A+ 9 F
lampu
D @u D LLF
0 C * ('' D ;& +9))<' D ',< D ',;
0 C .,(/(N.
P>Penerimaan Bahan Baku
0 C * ? D A+ 9 F
lampu
D @u D LLF
0 C * ('' D &/ +9))<' D ',< D ',;
0 C &,'/;N&
r> Student Center
0 C * ? D A+ 9 F
lampu
D @u D LLF
0 C * &'' D /- +9))<' D ',< D ',;
0 C 3,)<3N3
&>6$mla7 %a8a lamp$ 8ang %ib$t$7kan
,umlah !aya Lampu TL (' Matt yang dibutuhkan setiap hari
N
o
R$ang
L$as
m
/
!
L$9
6$mla7
lamp$
Da8a
:att!
Lama
N8ala -am!
Total
K:;!
Pen8$s$tan
1/'<!
( P%s satpam (& &<' (' (' () (,) (,<.
& Mush%la &' &<' (. (' () &,'3 &,/-.
) Tempat wudhu (' &<' 3 (' () (,'/ (,&/3
/ T%ilet Pekerja (< &<' (& (' (< (,3 &,(.
< T%ilet 7ant%r (< &<' (& (' (' (,& (,//
. Tempat limbah /3 (<' &) (' (' &,) &,;.
;
5uang cleaning
service (< (<' < (' / ',& ',&/
Total ((,-'/
,umlah !aya Lampu TL (/ Matt yang dibutuhkan setiap hari
N
o
R$ang
L$as
m/!
L$9
6$mla7
lamp$
Da8a
:att!
Lama
N8ala
-am!
Total
K:;!
Pen8$s$tan
1/'<!
( Parkir .' ('' (< (/ () &,;) ),&;.
& 7antin ). &'' (3 (/ () ),&;. ),-)(&
) Taman )& (<' (& (/ () &,(3/ &,.&'3
Total -,3&3
,umlah !aya Lampu TL &( Matt yang dibutuhkan setiap hari
N
o
R$ang
L$as
m/!
L$9
6$mla7
lamp$
Da8a
:att!
Lama
N8ala
-am!
Total
K:;!
Pen8$s$tan
1/'<!
( Lab%rat%rium /' <'' ). &( (' ;,<. -,';&
& 5uang Pekerja )' &'' (( &( (' &,)( &,;;&
Total ((,3//
,umlah !aya Lampu TL ). Matt yang dibutuhkan setiap hari
N
o
R$ang
L$as
m/!
L$9
6$mla7
lamp$
Da8a
:att!
Lama
N8ala
-am!
Total
K:;!
Pen8$s$tan
1/'<!
( 5uang Pr%duksi -' )'' &) ). (' 3,&3 -,-).
& 7ant%r /3 )'' (& ). () <,.(. .,;)-&
) Audang Bahan ). ('' ) ). () (,/'/ (,.3/3
/
Audang Pr%duk
,adi ;& ('' . ). () &,3'3 ),).-.
<
Penerimaan
Bahan Baku &/ ('' & ). < ',). ',/)&
. Student Center /- &'' 3 ). ; &,'(. &,/(-&
Total &/,<3'3
T%tal 7ebutuhan Listrik untuk lampu adalah ((,-'/ E -,3&3 E ((,3// E &/,<3'3 C <3,(<.3 7MB
)>Da8a 8ang %ib$t$7kan $nt$k pengg$naan A1 %i kantor %an laboratori$m selama sat$
7ari
a>A@ 7ant%r
M = Lebar ruangan kant%r = . m = (3,&/ "t
L = Panjang ruangan kant%r = 3 m = &/,)& "t
B = Tinggi ruangan kant%r = < m = (<,& "t
= (' *ruang berinsulasi di lantai bawah atau berimpit dengan ruang lain+
? = (3 *dinding terpanjang menghadap ke selatan+
C &'.&&3,'(/'3 Btu
C <.-&;,-&- MB
C <,-&;-&- 7MB
b>A@ Lab%rat%rium
M = Lebar ruangan kant%r = < m = (<,& "t
L = Panjang ruangan kant%r = 3 m = &/,)& "t
B = Tinggi ruangan kant%r = < m = (<,& "t
= (' *ruang berinsulasi di lantai bawah atau berimpit dengan ruang lain+
? = (3 *dinding terpanjang menghadap ke selatan+
C (..3<.,.;3/ Btu
C /.-)-,-/'3); MB
C /,-)--/ 7MB
T%tal kebutuhan listrik untuk A@ adalah <,-&;-&- E /,-)--/ C (',3.;3.- 7MB
/>Da8a 8ang %ib$t$7kan $nt$k pengg$naan alat setiap 7ari
NO
0esin %an
peralatan
6$mla
7
%a8a :!
lama n8ala
menit!
Total Energi
K:;!
(
mesin pengiris
pisang ( 3'' &3< ),3
& mesin deep frying & &&'' &;' (-,3
) mesin peniris ( &'' -' ',)
/ mesin pengemas ( )'' 3' ',/
< timbangan digital ( ). 3' ','/3
. k%mputer ( (<' &/' ',.
; P%mpa ( &<,(.( /3' ',&'
Total /+=1&*
Total Keb$t$7an Listrik > /+=1&* ? 1'=*@.*@) ? +*=1+@* > )&=1./@@) K:;
B>Utilitas Air
(>Sanitasi Lingkungan 7erja
Luas bangunan yang berlantai <.' m
&
5uang gerak pekerja *memerlukan pencucian lantai+ C )<8 D <.' C (-. m
&
Asumsi ruang gerak pekerja seluas / m
&
dapat dibersihkan dengan menggunakan ( L air
7ebutuhan air pencuci ruangan C (-. m
&
D ( L C /- L
/ m
&

&>Sanitasi Alat dan mesin
6enis 6$mla7 Keb$t$7an air pen#$#iAalat Keb$t$7an Air L!
mesin pengiris
pisang
( (' ('
mesin deep frying & (< )'
mesin peniris ( (' ('
Total <'
)>T%tal 7ebutuhan Air
N
o
Pemakai 6$mla7
Per sat$ kali
pemakaian
liter!
Air 8ang %ikel$arkan * -am
ker-a! Liter!
( T%ilet pekerja (- (& &&3
& T%ielt karyawan (( (& ()&
) Pr%duksi : ('' (''
/ Taman : ((,3 ((,3
< Lab%rat%rium : &' &'
. Mudhu )' (' )''
; 7antin : )' )'
3 Sanitasi Alat
dan mesin
: <'
- Sanitasi
lingkungan
kerja
: /- /-
(
'
Tand%n : (''' ('''
(
(
Lain:lain : )',& )',&
Total (.-<(
/>P%mpa
Tinggi tend%n C 3 m
Pangang pipa tend%n ( C .' m
,enis pipa C Aal$ani6ed r%n *
7edalaman sumur C )'m
Tingkungan C < buah
4kuran pipa C / inci C('cm C ',(m
!ebit C (.-<( dm
)
9 3 jam C ',''''.;; m
)
9s
7ebutuhan ?nergi Tand%n
K ?nergi P%tensial C gQh
C -,3Q*kedalamanEketinggihan+
C -,3Q*)'E3+
C );&,/ ,
K ?nergi 7inetik
Luas lubang pipa C
C
C ','';3<
7ecepatan Aliran C F9A
C ',''''.;;9','';3<
C ',''3. m9s
?nergi kinetik C $
&


C *',''3.+
&
C ','''').-3
& &
?llb%ws -'
'
C ',;/
Fakt%r tikungan C < D ',;/ C ),; N /
?nergi kinetik C ','''').-3 D */ E (+ C ','''(3/- ,
K ?nergi P%tensial
5e C
C
C 3<3,&3
C 3,<3&3 D ('
&

5%ughness rati% C *
C ','''&9',(
C ',''& "C '.''&
?" C /"$
&
D L

& !
C / D ',''& D *',''3.+
&
D .'

& ',(
C ','''(;;< ,
K T%tal ?nergi yang dibutuhkan C ?nergi kinetik E energi p%tensial E ?"
C ','''(3/- , E );&,/ , E ','''(;;< ,
C );&,/ ,
K Laju massa C debit D R
C ',''''.;; D --3
C ','.;<.< kg9s
K !aya C laju massa D ?nergi t%tal
C ','.;<.< D );&,/
C &<,(.( watt
K ?"esiensi daya C (' 8 D &<,(.( C &,<(.(
K T%tal daya C &<,(.( E &,<(.( C &;,.;;( Matt
K ?"esiensi p%mpa C &;,.;;( D ',3
;/.
C ','&- BP
6a%i pompa 8ang %ib$t$7kan 8ait$ %engan %a8a /+=1@1 :att %an '='/) ;P
<>7ebutuhan S%lar
Power factor C -'8
eating value s%lar *F+ C (;()' Btu9lb
m
C )-.3/',-</ k,9kg
!ensitas s%lar C <),.. lb
m
9"t
)
C 3<-,<<&; kg9m
)
7apasitas terpakai generat%r C -/,(;&..- D -'8
C 3/,;<< 7M
( 7M C )..'' k,9jam
Tenaga generat%r C 3/,;<< D )..''
C )'<.((3 k,9jam
,ika diperkirakan listrik padam dua kali dalam sebulan selama empat jam maka kebutuhan
s%lar untuk generat%r=
C )'<.((3 k,9jam D & D / jam9bulan
)-.3/',-</ k,9kg
C .(,&.; kg9bulan
C .( ,&.;
3<-,<<&;
C ',';(& m
)
9bulan
ANAL,S,S EKONO0,
(>0o%al Tetap
N
o Nama 0esin ;arga Rp! Sat$an 6$mla7 Rp!
( Mesin pengiris pisang ).<''.''' ( ).<''.'''
& Mesin deep frying ;.<''.''' & (<.'''.'''
) Mesin peniris &.<''.''' ( &.<''.'''
/ Mesin pengemas &;<.''' ( &;<.'''
< 7eranjang bask%m <'.''' . )''.'''
. Ser%k <'.''' & (''.'''
; Timbangan digital (&'.''' ( (&'.'''
3 LPA dan k%mp%r <''.''' ( )''.'''
- P%mpa air )<'.''' ( )<'.'''
(
' Tand%n <''.''' ( <''.'''
Total //B)&+B'''
a> 0esin Pengola7an
N
o 6enis L$as ;arga Sat$an Rp! 6$mla7 Rp!
( Bangunan .<& --<.''' ./3.;/'.'''
& Tanah --' 3<'.''' 3/(.<''.'''
) nstalasi Pipa .(8 &&.-/<.''' ().--../<'
/ nstalasi Listrik ()8 &&.-/<.''' &.-3&.3<'
< s%lasi Listrik .8 &&.-/<.''' (.);..;''
Total 1B+'*B+)@B'''
b>Bang$nan
c> Alat Kantor
No 6enis ;arga sat$an Rp! Sat$an 6$mla7 Rp!
( A@ &.(''.''' & /.&''.'''
& Lampu TL (' Matt ;.''' 3. .'&.'''
) Lampu TL (/ Matt 3.<'' /< )3&.<''
/ Lampu TL &( Matt ((.''' /; <(;.'''
< Lampu TL ). Matt (&.''' </ ./3.'''
. 7%mputer /.'''.''' ) (&.'''.'''
; Printer ;<'.''' & (.<''.'''
3 Meja kerja )<'.''' (' ).<''.'''
- 7ursi 3'.''' &' (..''.'''
(' 7ertas )'.''' < (<'.'''
(( Alat tulis ('.''' (' (''.'''
(& Telp%n )''.''' ( )''.'''
() Aenerat%r (<'.'''.''' ( (<'.'''.'''
(/ M%bil b%D 33.'''.''' ( 33.'''.'''
Total /@(B&))B+''
&>0o%al Operasional
a> Ba7an Bak$
N
o
6enis ;arga sat$an Rp! 6$mla7 ;argaA7ari ;arga Ab$lan Rp!
( Pisang )'.''' )' -''.''' &)./''.'''
& 0atrium metabisul"it (<.''' < ;<.''' (.-<'.'''
) Aaram <'' ',< &<' ..<''
/ @%kelat );.''' ',< (3.<'' /3(.'''
< 7ardus (''' &3 &3.''' ;&3.'''
. 7emasan 3'' .'' /3'.''' (&./3'.'''
Total ()B'&+B+''
b>Operasional Pabrik
N
o
6enis 6$mla7 ;arga Sat$an Rp! ;arga Total Rp!
( S%lar &<' .<'' (..&<.'''
& Listrik &.//3,< -)' &.&;;.('<
) Perawatan bangunan ',)8 (.<'3.<-..''' /.<&<.;33
/ Perawatan mesin dan alat )8 &&.-/<.''' .33.)<'
< Biaya penyusutan bangunan ',(8 (.<'3.<-..''' (.<'3.<-.
. Biaya penyusutan alat dan mesin /8 &&.-/<.''' -(;.3''
; Minyak -). ((.''' ('.&-..'''
3 Aas ((; <.''' <3<.'''
- S%lar generat%r ;(,& ..<'' /.&.3''
Total //B**@B&()
c> Operasional Kantor
NoB 6enis 6$mla7 ;arga sat$an Rp! Total 7arga Rp!
(. Peri6inan ('.'''.''',''
&. Penyusutan alat kant%r /8 /@(B&))B+'' ('.<)-.-3',''
). Transp%rtasi kant%r <''.''',''
/. 7%munikasi <''.''',''
<. Administrasi &<'.''',''
.. Pemasaran ).'''.''',''
;. Perawatan alat kant%r )8 /@(B&))B+'' ;.-'/.-3<
Total (/B@)&B)@+
)>Bia8a Tetap
a> Bia8a tetap peker-a
N
o Golongan
6$mla
7 Ga-i Total Rp!
( !irektur utama (
<.'''.''
' <.'''.'''
& Makil !irektur (
/.'''.''
' /.'''.'''
) B5! (
&.<''.''
' &.<''.'''
/ Pu!lic "elation (
&.<''.''
' &.<''.'''
< Pr%duksi (
&.<''.''
' &.<''.'''
. "esearch and #evelopment (
&.<''.''
' &.<''.'''
; Marketing (
&.<''.''
' &.<''.'''
3 La!oratorium &
(..''.''
' ).&''.'''
- Penerima $ahan !aku (
(.)''.''
' (.)''.'''
(
' %udang &
(.)''.''
' &..''.'''
(
( Satpam &
(.'''.''
' &.'''.'''
(
& Pengolah Lim!ah &
(.<''.''
' ).'''.'''
(
) &e!ersihan & 3''.''' (..''.'''
(
/ Sekretaris (
(.<''.''
' (.<''.'''
(
< $endahara (
(.<''.''
' (.<''.'''
Total (*B/''B'''
b>Bia8a tetap
N
oB
6enis 6$mla7 ;arga Sat$an Rp! Bia8a Rp!
(. Tenaga kerja (& (.)''.''' (<..''.''',''
&. Perawatan alat pr%duksi )8 &&.-/<.''' .33.)<'
). Penyusutan <8 (.;-<.'/'.<'' 3-.;<&.'&<
/ Pajak (8 (.;-<.'/'.<'' (;.-<'./'<
Asuransi (8 (.;-<.'/'.<'' (;.-<'./'<
/. Administrasi &<'.''',''
<. Pemasaran ).'''.''',''
.. Transp%rtasi ).<''.'''
;. Pr%m%si &.'''.'''
Total 1+'B@)1B1*+
/>Bia8a Ti%ak Tetap
N
o
6enis ;arga sat$an Rp!
6$mla
7
;argaA7ari ;arga Ab$lan Rp!
( Pisang )'.''' )' -''.''' &)./''.'''
& 0atrium metabisul"it (<.''' < ;<.''' (.-<'.'''
) Aaram <'' ',< &<' ..<''
/ @%kelat );.''' ',< (3.<'' /3(.'''
< 7ardus (''' &3 &3.''' ;&3.'''
. 7emasan 3'' .'' /3'.''' (&./3'.'''
; Minyak ((.''' ). )-..''' ('.&-..'''
3 Aas <.''' /,< &&.<'' <3<.'''
- Listrik -)' -/,(; 3;.<;3 &.&;;.('<
Total +/B/'(B@'+
Dari %ata tabel %i atas %iperole7 per7it$ngan sebagai berik$t:
K T%tal m%dal tetap C 5p &&.-/<.''','' E 5p (.<'3.<-..''','' E 5p &.)./--.<'',''
C Rp 1B.)+B&''B+''=''
K T%tal m%dal tidak tetap C 5p )-.'/<.<'','' E 5p &&.33../)-,'' E 5p )&..-/.-.<,''
C Rp )&B@/@B)'&=''
K T%tal m%dal C m%dal tetap E m%dal tidak tetap
C 5p (.;-<./''.<'','' E 5p -/..&..-'/,''
C Rp 1B*)'B'/.B&'&=''
K T%tal biaya tetap C 5p )3.&''.''','' E 5p (<'..-(.(3<,''
> Rp 1**B*)1B1*+=''
K T%tal biaya C biaya tetap E biaya tidak tetap
C 5p (33.3-(.(3<,'' E 5p <&.&')..'<,''
C Rp /&1B')&B.)'=''
> ;;P
BPP C t%tal biaya 9 jumlah pr%duk yang dijual
> 5p &/(.'-/.;-',''9 (..&(3
> Rp 1&B*@+=*.
BPP menyatakan harga yang dapat digunakan untuk menjual pr%duk dengan tidak
mengharapkan keuntungan atau keuntungan sama dengan n%l. 4ntuk menentukan banyaknya
pr%duk yang dijual, didapat dari perhitungan=
!alam diagram alir pr%ses pembuatan keripik pisang untuk sekali pr%duksi didapat
('-,(. kg keripik pisang. !alam satu kemasan jual akan berisi (;< gram keripik pisang dan
akan dilakukan pr%duksi sebanyak &. kali dalam sebulan. sehingga didapat jumlah pr%duk
sebanyak (..&(3 dalam satu bulan pr%duksi. !ari perhitungan BPP diatas, saya menentukan
harga jual pr%duk saya perkemasan sebesar Rp 1@B+00,00-
> Bia8a 4ariable per$nit
Biaya $ariable perunit C biaya tidak tetap9jumlah pr%duk yang dijual
C 5p <&.&')..'<,''9(..&(3
C Rp (B/1)=''
Biaya $ariable perunit menyatakan harga jual pr%duk tanpa mempertimbangkan m%dal
maupun biaya tetap eD= pekerja. Besarnya biaya ini hanya dipengaruhi %leh bahan baku dan
bahan tambahan untuk membuat pr%duk sekaligus kebutuhan yang sewaktu:waktu harganya
bisa berubah.
> BEP
a> B?P unit C Biaya tetap9*harga jual pr%duk 2 Biaya $ariable per unit+
C 5p (33.3-(.(3<,'' 9*5p (..<'','' 2 5p ).&(-,''+
C (/.&&) unit
B?P unit menyatakan banyaknya pr%duk yang harus dijual untuk mengembalikan
pengeluaran biaya tanpa adanya laba *keuntungan sama dengan '+.
#> Laba
a> Laba per bulan C
C
C 5p &..<'&.&(',''
b>Laba pertahun C
C
C 5p )(3.'&..<&',''
#> RO,
51 C
C
C (.,3) 8
#> POT
a> P1T C m%dal tetap9laba pertahun
C 5p (.;-<./''.<'',''9 5p )(3.'&..<&',''
C <,.< tahun
P1T menyatakan waktu pengembalian m%dal tanpa dikenakan pajak
b>P1T MAS C (''951
C (''9(.,3)
C <,-/ tahun
P1T maD waktu pengembalian m%dal dengan dikenakan pajak.
#> B1 ratio
B@ 5ati% C laba pertahun9t%tal biaya
C 5p )(3.'&..<&',''95p &/(.'-/.;-',''
C (,)&
B@ rati% menyatakan layak atau tidaknya suatu pabrik atau usaha untuk didirikan, dan
dikarenakan nilai B@ rati% pabrik saya T( maka bisa dikatakan la8ak.
#> ,RR
Biaya n$estasi *tahun ke:'+ C 5p (.3-'.'&;./'/,''
Pengeluaran *mulai tahun ke:'+ C 5p &/(.'-/.;-','' D (&
C 5p &.3-).();./3',''
Pemasukan *mulai tahun ke:(+ C 5p (..<'','' D (..&(3
'sumsi semua produk terjual C 5p &.;.<-;.''','' D (&
C 5p ).&((.(./.''',''
Suku bunga bank C ('8
5p ).&((.(./.''',''
5
6
5p &.3-).();./3',''
5
7
3

0
1
5p (.3-'.'&;./'/,''
i1 * 110
Ta7$
n Ar$s kas Rp! 2aktor Diskonto NPC 1 Rp!
' :(.3-'.'&;./'/ ( :(.3-'.'&;./'/
( )(3.'&..<&' ',-''-''-'( &3..<('.);3,/
& )(3.'&..<&' ',3((.&&/)) &<3.((;./<3
) )(3.'&..<&' ',;)((-()3( &)&.<)3.&<',/
/ )(3.'&..<&' ',.<3;)'-;/ &'-./-).-(-,)
< )(3.'&..<&' ',<-)/<()&3 (33.;)).&.',;
. )(3.'&..<&' ',<)/./'3). (;'.'&-.-./,.
; )(3.'&..<&' ',/3(.<3/(( (<).(3'.(/3,&
:)-(./&/.'&/,/
i * 70
Ta7$
n Ar$s Kas Rp! 2aktor Diskonto NPC / Rp!
' :(.3-'.'&;./'/ ( :(.3-'.'&;./'/
( )(3.'&..<&' ',-.(<)3/.& )'<.;-/.;)',3
& )(3.'&..<&' ',-&/<<.&() &-/.')).)-<
) )(3.'&..<&' ',333--.)<- &3&.;&/./(3,&
/ )(3.'&..<&' ',3</3'/(-( &;(.3<'./'&,&
< )(3.'&..<&' ',3&(-&;('; &.(.)-/..(;,<
. )(3.'&..<&' ',;-')(/<&. &<(.)/'.-;3,)
; )(3.'&..<&' ',;<--(;3() &/(..;/.'(;,.
(3.;3<.(<<,<)
0P#( C 5p :)-(./&/.'&/,/,''
0P#& C 5p (3.;3<.(<<,<),''
55 C i
(
E *i
&
2 i
(
+ 0P# (
0P#(:0P#&
C (( E */:((+ :)-(./&/.'&/,/
(3.;3<.(<<,<) : *:)-(./&/.'&/,/+
C (( E &.;)-.-.3.(;',3
/('.&'-.(;-,-)
C (( E .,.;-
C (;,.;-8
7esimpulan= 55 T MA55, yaitu (;,.;-8 T ('8, sehingga usaha keripik pisang dapat
dikatakan la8ak untuk dijalankan
S> Per7it$ngan Pa8ba#k Perio%e
Perhitungan peri%de pengembalian dengan suku bunga ('8
Tah
un Arus Kas (Rp)
Faktor Diskonto
(0!) "P# Akumu$ati%
1 )(3.'&..<&' 0,""00""01 317!5557,6 317!5557,6
)(3.'&..<&' 0,"!0"607" 311560171, 66635!!3,5
3 )(3.'&..<&' 0,"505"017! 30!653705,1 "35311"0,!
7 )(3.'&..<&' 0,"60"!0377 30561537,5 170"!56
5 )(3.'&..<&' 0,"517656!! 305"131,5 157351"!75
6 )(3.'&..<&' 0,"707535 ""5"5365," 1!7311515
5 )(3.'&..<&' 0,"351!055 "66"055,1 13"577"
Peri%de pengembalian C n E a:b
c:b
C . E 5p (.3-'.'&;./'/,'' 2 5p (3/)((<&(<,''
5p &.()-.;//.&-&,'' : 5p (.3/).((<.&(<,''
C . E 5p /..-(&.(3-,''
5p &-...&-.';;,''
C . E ',(<
C .,(< tahun
P C t%tal 0P#
4ang mula
C 5p &.()-.;//.&-&,''
5p (.3-'.'&;./'/,''
C (,()
7esimpulan=
a> Peri%de pengembalian m%dal dari ndustri 7eripik Pisang adalah @ ta7$n 1 b$lan /& 7ari
ata$ @=1+ ta7$n
b>Pr%"it pr%yek T ( sehingga dapat dikatakan industri keripik pisang la8ak untuk didirikan