LAPORAN MAGANG

NAMA : CICI AFELA ZANE

NIM : 1113096000044
KELOMPOK : 1 (MAKANAN)

Setelah magang di salah satu warung tegal yang ada didekat asrama putri UIN
SYARIFHIDAYATULLAH JAKARTA , Jl. Ibnu Taimiyah IV nomor 162 . saya dapat melaporkan bahwa
warung tersebut rata rata dalam sehari menghabiskan modal sekitar 400-600rb untuk membuat
berbagai macam lauk pauk . daftar lauk pauk yang dibuat dan modal yang dihabiskan setiap harinya
adalah :
Beras
Oseng tempe
Telur (dadar, mata sapi, bulat)
Sayur sop
Sayur bayam
Sayur asam
Tumis jamur
Nugget
Sossis
Ayam (goreng, sayur, crispy)
Kentang sambal goreng
Tahu kuning
Perkedel kentang
Ikan

Setiap hari senin, kamis dan jumat , biasanya pemilik warteg menambahkan beberapa
varian menu seperti :
Sayur santan (nangka,singkong,dll)
Oseng oncom
Capcay
Pecal
Sayur lodeh
Tempe mendoan
Bakwan jagung
Cara membuat berbagai macam lauk pauk yang disediakan adalah dimasak dari rumah
pemilik warteg dan sebagian lain dimasak di warteg (on the spot) . selain menjual berbagai macam
makanan , warteg tersebut juga menyediakan beberapa varian minuman yang dapat dipesan ,
seperti es teh manis , teh manis panas/hangat, es jeruk , susu , dan kopi . dan modal yang
dikeluarkan untuk minuman minuman ini dalam sehari adalah rata rata sekitar