UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

CURSO: BOTANICA ECONOMICA

APORTE A LA ACTIVIDAD 14 COLABORATIVO 3



ELABORADO POR
MARIA YAQUELIN VIVEROS BURBANO
CODIGO: 27444281
YADIRA MARCELA CUBILLOS MELO
CC. 35.425.844
MARIA CONSTANZA PUENTES CAPERA
CC 26.560.456

GRUPO 201710-12





TUTOR VIRTUAL
WILLIAM RICACARDO DIAZ




CERES EL BORDO MAYO DE 2014

OBJETIVOS

Objetivo general

Reconocer en el campo la composicin, los beneficios y la importancia
econmica que nos brindan los diferentes tipos de plantas y cultivos en
nuestra regin su familia y los gneros y su nombre cientfico que lo
compone.

Objetivos especficos

Conocer el uso de las especies nativas.

Reconocer la importancia econmica de especies presentes en la regin
































APORTE AL DESARROLLO COLABORATIVO 3


ESPECIE FORESTAL MADERABLE: NOGAL CAFETERO

Nombre cientfico: Cordia alliodora (Ruiz y
Pavn) Oken
Familia: Boraginaceae
Zona de vida: (bh-T y bmh-PM) en Colombia.
Distribucin: Crece en gran variedad de climas,
suelos, as como en diferentes elevaciones,
desde el nivel del mar, hasta 2000 m.s.n.m.
Alcanza un mejor desarrollo en altitudes
inferiores a los 800 m.s.n.m., con temperaturas
superiores a los 23C
Origen: Amrica tropical y Sudamrica (desde el norte de Mxico a travs de
Amrica Central y Sur hasta Paraguay, el sur de Brasil y el norte de Argentina.
Tambin aparece en la mayora de las islas del Caribe.)
Vida: Media.
Crecimiento: Rpido.
Caractersticas generales para el establecimiento del cultivo:
Ofrece una poda natural, pues sus ramificaciones por pisos se van secando a
medida que aumenta la altura del rbol, Su nombre proviene del uso preferente
que se ha dado tradicionalmente al rbol como sombra para los cultivos de caf,
La madera es fcil de trabajar y el duramen, de un color oscuro, es un favorito de
los ebanistas para carpintera fina.
Canales de Comercializacin
La madera tiene una densidad bsica de 0,39 g/cm3 y propiedades fsico-
mecnicas medias a altas. Es blanda y se considera de muy buena calidad, fcil
de trabajar y de pulir, con albura de color amarillento a caf- plido y duramen
(corazn) de color marrn con rayas oscuras.
Su madera es liviana, con baja estabilidad dimensional, propiedades fsico-
mecnicas medias a altas. Su densidad bsica est entre 0,34 y 0,46 g/cm3.
Posee una durabilidad natural alta a muy alta, es resistente al ataque de hongos e
insectos, y es poco resistente a los perforadores marinos. Fcil de secar al aire,
presenta deformaciones y grietas leves, es considerada de muy buena calidad,
fcil de trabajar y de pulir, y debido a su veteado llamativo es muy apreciada en la
industria de muebles finos, decorativos de bao y de oficina, cocinas integrales,
puertas, marcos y ventanas, carroceras, artculos de escritorio, artesanas,
instrumentos musicales y chapas decorativas. Igualmente, por su resistencia es
utilizada en construcciones livianas, como tablillas para pisos y techos, mangos
para herramientas e implementos agrcolas

CACAO
Zona de origen del cacao.
El cacao es originario del Bosque hmedo tropical (Bh-t)
en Amrica del Sur. De acuerdo a su distribucin
geogrfica la mayor concentracin de reas de cacao
estn entre los 10 de latitud norte y 10 de latitud sur de
la lnea ecuatorial, distribuidos en el Oeste Africano,
Amrica Latina y sud este de Asia.
Taxonoma
Clase: Dicotilednea
Orden: Malvales
Familia: Esterculiceas.
Gnero: Teobroma
Especie: Cacao
Nombre cientfico: Teobroma cacao L.
El cacao, es una planta cauliflora produce sus frutos en el tallo y ramas.
La planta del cacao puede crecer entre 5-8 metros de altura, sin embargo, puede
alcanzar alturas de hasta 20 m. Su copa es densa, redondeada y con un dimetro
que depende de la altura de planta y del manejo (podas), siendo el tronco recto y
liso de color marrn plido.
Flor: En forma general se puede sealar que, son pequeas, y se ubican en
racimos numerosos sobre el tejido maduro, de tronco y ramas, en las yemas
axilares donde antes hubo hojas El cliz es de color rosa con segmentos
puntiagudos; la corola es de color blancuzco, amarillo o rosa. Los ptalos son
largos La polinizacin es entomfila destacando una mosquita del gnero
Forcipomyia. Las flores se abren durante las tardes y pueden ser fecundadas
durante los prximos tres das, si no son fecundadas caen.
Fruto: El fruto una baya grande comnmente denominada mazorca, carnosa,
oblonga a ovada, amarilla o purprea, de 15 a 30 cm de largo por 7 a 10 cm de
grueso, puntiaguda y con camellones longitudinales; cada mazorca contiene en
general entre 30 y 40 semillas dispuestas en placentacin axial e incrustadas en
una masa de pulpa desarrollada de las capas externas de la testa.
Semilla: la descripcin morfolgica de la semilla del cacao blanco piurano es la
siguiente:
Forma en seccin longitudinal: elptica; ovada.
Forma en seccin transversal: aplanada; intermedia
Color de cotiledones: morado y blanco; blanco
Sistema radicular: La planta de cacao originada de una semilla posee un sistema
radical compuesto por una raz principal pivotante de la cual nacen numerosas
races secundarias. Estas son ms numerosas en los 30 primeros centmetros
donde forman una densa red de raicillas en la superficie del suelo, la cual se ve
favorecida por una capa de materia orgnica en descomposicin que la protege de
la radiacin directa y de la erosin superficial.
Las plantas provenientes de semilla presentan un sistema de raz pivotante que le
permite estar bien ancladas en el suelo, mientras que las provenientes de estacas
poseen gran cantidad de pequeas races, que no le dan un buen soporte.
El clima y las buenas condiciones del suelo estn directamente relacionados en el
desarrollo y crecimiento del cacao blanco de Piura. Es importante tener en cuenta,
que, para: la floracin, fructificacin, la buena produccin, la aparicin de plagas y
enfermedades, la instalacin de una plantacin nueva se deben considerar los
requerimientos mnimos de clima y suelo.
La prctica del cultivo bajo sombra influye significativamente en el microclima de la
plantacin, principalmente en la radiacin solar, viento y la humedad relativa, sin
dejar de lado los factores del suelo, como la nutricin mineral, incidencia de plagas
y enfermedades que influyen en el crecimiento y desarrollo que se debe
considerar en forma integral.
Cuando se define una zona apropiada para la produccin del cacao, generalmente
se hace referencia a la altitud, definindose en esta la temperatura y la
precipitacin, considerados como los factores crticos del crecimiento. Sin
embargo, se debe prestar especial atencin, la circulacin del viento, la incidencia
de la radiacin solar y la humedad relativa, los cuales afectan los procesos
fisiolgicos de la planta.

COMERCIALIZACION
Para este ao el Min Agricultura prorrog campaa que combatir las
enfermedades que atacan el cultivo.
Con temas como el aumento de la produccin y exportacin, Fedecacao espera
que para este ao la cosecha sea superior a las 50 mil toneladas, de tal manera
que no solo se pueda satisfacer la demanda interna, sino tambin fortalecer las
ventas al exterior.

La produccin de cacao en 2013 finaliz con 47 mil toneladas, lo que representa
un incremento superior al 12%, con respecto a 2012, segn las cifras preliminares
de la Federacin Nacional de Cacaoteros, Fedecacao. En este sentido, el gremio
resalta el aumento de la obtencin de estos productos, los cuales satisficieron la
demanda interna y dejaron excedentes en materia de exportacin.

Segn el gremio, para 2014 se espera una cosecha superior a las 50 mil
toneladas, teniendo en cuenta las reas que entrarn en produccin y que fueron
sembradas hace 3 aos aproximadamente.

De acuerdo con Eduard Baquero Lpez, presidente ejecutivo de Fedecacao, esta
situacin har que se tengan excedentes de exportacin y por eso, desde la
Federacin se trabaja haciendo nfasis en la comercializacin, que es uno de los
pilares del gremio, de tal manera que se puedan consolidar algunas ventas
internacionales que comenzaron en 2012 con 100 toneladas y que en 2013 se
duplicaron a ms de 200, previendo mantener ese ritmo de crecimiento para este
ao.
A ello se suma la participacin que se tendr en la macrorueda 50 de Proexport,
en el mes de febrero, donde se espera establecer contactos importantes para
fomentar las exportaciones de cacao, de manera que los productores obtengan
mejores ingresos por su producto.
Tambin juega un papel importante el avance del Programa de Transformacin
Productiva, donde uno de los productos de talla mundial es el cacao y toda su
cadena. Por medio de esta iniciativa tambin se proyectar el grano nacional al
mercado internacional, teniendo en cuenta sus caractersticas de cacao fino de
sabor y aroma.
As mismo, se confa en que el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural
reanude, con retroactividad al 1 de enero, el pago del incentivo a la
comercializacin de $800 por kilo que se viene pagando desde el ao pasado y
que segn ese despacho se prolongara en 2014.
Para Baquero, se espera que este ao los precios se comporten de manera
favorable, si mantienen la tendencia internacional, donde las previsiones son al
alza por el dficit mundial, que se espera debido al crecimiento de la demanda que
es superior al de la oferta.

Otro aspecto que har que este ao el sector cacaotero cobre mayor
protagonismo es la ejecucin del Plan Decenal del Cacao que se tiene con la
cadena productiva y el Ministerio de Agricultura, el cual busca convertir a
Colombia en un jugador importante del cacao en el mercado mundial.

Segn Fedecacao, por diversas razones, la puesta en marcha de dicho Plan se ha
aplazado pero se confa en que en esta oportunidad se vuelva una realidad.
De igual manera, se continuarn ejecutando algunos proyectos que estn en
marcha, unos con recursos de regalas y otros en alianzas con Alcaldas y
Gobernaciones, de manera que se fortalezca la cacaocultoras colombiana.
A ello se suma la bsqueda de recursos de cooperacin internacional con diversos
gobiernos y ONG que desean colaborar en proyectos como el cacao que se
constituyen en una alternativa de desarrollo del campo nacional.
En materia sanitaria, el Ministerio ha dicho que se prorrogar la campaa que se
ha ejecutado en los ltimos aos para combatir las enfermedades que atacan el
cultivo del cacao, principalmente la monilia, que puede acabar hasta con la mitad
de la produccin.
La junta directiva de Fedecacao, en su ltima sesin de 2013, aprob la firma del
convenio y la Federacin ya entreg al Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural
la documentacin requerida para empezar a ejecutar la campaa, decisin que se
espera conocer en los prximos das, para lo cual ese despacho ya cuenta con el
presupuesto necesario.
Esta campaa beneficiara a alrededor de 6.000 familias cacaocultoras y generara
ms de 100 empleos entre tcnicos, operarios y agrnomos, quienes se ocuparan
de la adecuacin de ms de 1,4 millones de rboles de cacao.
El presidente de Fedecacao indic que con todas estas acciones previstas para
2014 se quiere consolidar el propsito de la nueva administracin del gremio, que
junto a su junta directiva, est haciendo nfasis en que el cacaocultor es lo
primero y hacia l es que se dirigen todas las acciones de la organizacin.
ESPECIE FORESTAL NO MADERABLE: Palma de cera Ceroxylon
quindiuense
Caractersticas generales para el
establecimiento del cultivo:
La palma de cera da un hbitat para muchas formas
de vida, frecuentemente especies en riesgo de
extincin como el Loro Orejiamarillo (Ognorhynchus
icterotis). Crece en grupos sobre las estribaciones
occidentales de los Andes, entre Endmica de Colombia, presente en las tres
cordilleras entre 1800 y 3100 msnm, con temperaturas oscilando entre 12 y 19 C,
y lluvias promedio de 1800 mm/ao, en suelos arenosos de alta acidez.

Produccin del cultivo:
La produccin es por semilla, se hidrata por 10 das y germina durante 8 meses
crecimiento lento (5 cm por ao)
Canales de comercializacin en la regin:
En peligro (EN) debido a la deforestacin.


SBILA

Clasificacin Botnica
Reino: Plantae.
Divisin: Magnoliophyta.
Clase: Liliopsida.
Orden: Liliales.
Familia: Lilicea.
Gnero: Aloe.
Especie: Aloe vera.
N. comn: Sbila.
La planta de sbila es perenne, presenta aspecto suculento, el rizoma es largo y el
tallo es corto, en torno al cual se agrupa un rosetn de hojas. Su tamao puede
variar de 30 cm. hasta 3 m. dependiendo de la variedad. Hojas finamente
lanceoladas, 30-60 cm de longitud; turgentes, verdes, mrgenes con dientes
espinosos separados.
Las flores pueden ser amarillas, anaranjadas, prpuras y rojas dependiendo la
variedad, 2.5 cm de largo. Presentan androceo regular y simtrico, spalos y
ptalos generalmente de color semejante. Los estambres son 6, poco ms o
menos del largo del perianto con filamentos delgados y anteras oblongas. El
ovario es ssil, trilobulado; los vulos son numerosos en cada cavidad del ovario.
El fruto es capsular, las semillas son numerosas y negras.
ORIGEN
El nombre comn de Aloe vera, sugiere su origen del nuevo mundo; sin embargo,
el Aloe vera es nativo de la regin mediterrnea del Sur de Europa y del frica del
norte.
Aloe vera, llamada tambin acbar, ha sido utilizada en medicina casera desde
tiempos remotos. La planta es originaria del frica meridional, vive silvestre en la
costa sur de la pennsula, se cultiva en la parte meridional.
Hbitat
Planta nativa de la regin Mediterrnea, particularmente del norte de frica o la
parte alta del Nilo. Fue introducida en Amrica, donde es cultivada
abundantemente en la cuenca del caribe.
Altitud
Aloe vera se cultiva en alturas de 400 a 2.500 msnm, aunque en Cuba se obtienen
buenos rendimientos en plantaciones a alturas inferiores a 400 msnm.
Clima
Prefiere clima seco, temperaturas entre 18 y 40C, precipitacin pluvial de 400 a
2.500 mm anuales y humedad relativa de 65 a 85%. Segn Grindlay (1986) Aloe
vera no crece en bosques lluviosos ni en desiertos ridos. Aunque sobrevive bien
a una sequa prolongada, durante esta etapa no crece.
Crece en lugares soleados, terronosos, rocosos y pedregosos. Se desarrolla en
cualquier tipo de tierra, pero es necesario que tenga buen drenaje. Prefiere suelos
arenosos, franco arenosos y franco arenoso-arcillosos, con suficiente materia
orgnica. Se desarrolla en un pH ligeramente cido.
El ideal es el calcreo, seco, arenoso y bien drenado como son los desrticos y la
costa o cabecera de sierra. No crece en reas pantanosas.
ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO
Propagacin:
Esta es una planta que se propaga en forma sexual y asexual. La propagacin
asexual es por medio de vstagos, bulbos o tallos de una planta adulta. La que
mas se recomienda es por medio de vstagos (a travs de retoos de races), ya
que la planta puede generar hasta 20 vstagos.
Cuando la planta vaya sacando retoos, se seleccionan los que midan unos 15
cm, eliminndoles las races y hojas mas viejas dejando de 4 a 5 hojas para evitar
que se daen. Los hijos pueden plantarse directamente en el rea de produccin o
ser previamente colocados en vivero por algn tiempo, antes de ser plantados.
Ser necesario quitarlos de la planta madre o terminarn por consumir sus
lquidos y nutrientes.
Kindeln (1990), encontr algunas medidas profilcticas para lograr la obtencin
de hijos con buenas condiciones fitosanitarias. En primer lugar, la poda radical,
eliminando toda la parte que aparezca necrosada, as como las hojas afectadas,
dejando de 2-3 anillos de crecimiento. De esta manera, pueden plantarse
inmediatamente o esperar su cicatrizacin por un periodo no mayor de 7 das; o
tambin sumergirlos en una solucin de Zineb (5 g/l) durante 5 minutos, despus
de realizada la poda y eliminacin de la zona daada.
Preparacin del suelo
Esta especie no requiere de condiciones especiales de preparacin del suelo, por
lo que se puede utilizar cualquier sistema donde se logre crear el lugar adecuado
que asegure el enraizamiento y contribuya a su crecimiento y desarrollo. Esto se
logra conservando la estructura del suelo, el mantenimiento de sus condiciones
fsicas, qumicas y biolgicas y evitando todo tipo de erosin.
Esta operacin debe comenzar con no menos de 45 das de antelacin a la fecha
programada para la plantacin y tomando en consideracin que las diferentes
labores que comprende se ejecuten cuando el terreno no este demasiado hmedo
o seco.
Sembrado y espaciamiento.
Aunque esta planta es poco exigente en cuanto a los tipos de suelos, si requiere
ser plantada a plena exposicin solar pues necesita alta luminosidad para su
desarrollo. Estudios realizados mostraron mayores rendimientos de hojas por
planta con espaciamientos de 70 cm entre hileras y 50 cm entre plantas,
equivalentes a 28,570 plantas/ha. Si bien los rendimientos fueron altos con esta
densidad de plantacin la recoleccin se hizo difcil por la longitud que alcanzan
sus espinosas hojas (hasta 50 cm de largo). La experiencia demostr que era
necesario ampliar la distancia entre surcos para facilitar esta operacin.
Fertilizacin y suministro de nutrientes
La planta no es muy exigente en nutrientes, actualmente se elabora un abono tipo
compost, utilizando estircol de vaca, gallinaza, bagazo o cscara de hoja de
sbila (preveniente de la planta procesadora) y tierra, se han hecho aplicaciones
de aproximadamente 100 quintales/ha. An no se han obtenido resultados.
Control de malezas
Las limpias pueden efectuarse una vez al ao, por las condiciones propias de la
planta, que hacen que se adapte a condiciones muy adversas en las que la mayor
parte de malezas y otro tipo de plantas no soportaran estas condiciones de
sequedad.
Este ao (2002) en los campos de cultivo del departamento de El Progreso,
Guatemala, se est implementando el uso del desecho de hoja que sale de la
planta procesadora (140-150 quintales/da) como mulch, para detener en alguna
medida el crecimiento de las malezas, adems de incorporar materia orgnica y
retener humedad en el suelo.
Riego
Por ser una planta de caractersticas suculentas, esta se adapta ms a terrenos
arenosos con mala topografa, por lo cual es bastante resistente a sequas. Es
ms peligroso regar lo suficiente constantemente que en forma espordica, por lo
que se debe dejar que este lo bastante seco antes de volver a regar. Las races se
pudren al estar expuestas a la tierra hmeda durante perodos largos.
Enfermedades
Las principales enfermedades en esta planta son producidas por hongos tales
como Fusarium alternata, Phytophthora sp. y Sclerotium solani, provocando daos
en el cuello de las plantas y en el sistema radical, ocasionando que las mismas se
decapiten, sequen y mueran. Generalmente el exceso de humedad en el suelo
provoca estos fenmenos adversos. Otros hongos detectados en las hojas
fueron Colletotrichum sp.Cladosporium sp y Curvularia sp., que producen
manchas en la superficie y en los bordes, as como endurecimiento de las puntas
de las hojas.
El tratamiento que se utiliza para el control de la pudricin radicular es la
erradicacin de plantas enfermas, tratamiento del suelo con calor (agua caliente
y/o solarizada), y resiembra con hijos previamente seleccionados y podados.
Entre los sntomas que se presentan debido a un mal cuidado de la planta,
podemos mencionar los siguientes:
Las hojas estn horizontales en lugar de ir hacia arriba, esto generalmente se
debe a la luz insuficiente ya que aunque se torne caf bajo la fuerte luz solar, si
necesita de una buena cantidad de luz solar.
Las hojas son delgadas y rizadas cuando no se le est regando lo suficiente, y por
lo tanto, esta consumiendo su propio lquido.
Las hojas estn de color caf si existe demasiada luz solar directa.
Crecimiento muy lento, las causas probables pueden ser una tierra o agua muy
alcalina, demasiada humedad por mucho tiempo, luz insuficiente, demasiado
fertilizante, etc.
Enfermedad o infestacin, aunque estas casi no existen en las zonas templadas.
Cosecha y recoleccin
La recoleccin de hojas comienza a partir de los 12 meses de plantadas, la
cosecha se puede efectuar durante todo el ao, cortando siempre las hojas
inferiores.
La operacin se efecta de forma manual. Con el auxilio de cuchillas se hace una
incisin en un extremo de la base de las hojas y se tira en sentido contrario hasta
desprenderla del tallo. Todas las cosechas se realizan de igual manera, a
intervalos de 6 meses. En la recoleccin se requiere de guantes y camisas de
mangas largas para protegerse de los daos que puedan ocasionar los bordes
espinosos de estas hojas.
Para evitar que la pudricin radicular avance, se recomienda utilizar cuchillas
desinfectadas, el cortador deber llevar dos cuchillas consigo y cambiar de
cuchilla cada vez que cambie de planta. Las plantas que se encuentran
severamente daadas por la enfermedad no se cosechan.
Rendimiento
La literatura sugiere que los valores promedios de peso por hoja se encuentra
entre 170 y 200 gramos. En las parcelas productoras se han obtenido
rendimientos de 40-45 tm/mz, en plantas de 14 meses de edad, bajo condiciones
de riego y fertilizacin orgnica, mientras que en plantaciones


Situacin de la comercializacin de Aloe vera.

La planta de sbila Aloe vera, se emplea en consumo local y adems es
comercializada nacional e internacionalmente de diversas maneras: en penca en
gel, en jugos, cosmticos, etc. y es consumida principalmente en pases
industrializados. Su mayor mercado se encuentra en la industria de cosmticos y
medicinas
En julio de 2004, el International Aloe Sciencie Council IASC, estima que el
mercado mundial de Aloe, productos derivados y productos con Aloe, es un
negocio a nivel mundial de US$110 mil millones de dlares anuales; el comercio
mundial de Aloe como materia prima sin procesar fue estimado en unos US$124
millones de dlares, con un potencial de crecimiento hasta los US$997 millones de
dlares. El mercado mundial de Aloe vera contina en plena expansin y es
reconocido como un producto con un gran potencial de comercializacin.
Los principales agentes econmicos de Aloe vera son las empresas que producen
insumos de aseo personal como shampoo, cremas, jugo, sbila en polvo y sbila
liofilizada, cosmticos y productos medicinales, tambin la adquieren algunas
empresas que producen alimentos.
En Colombia el mercado de la sbila es constante, hay pocos compradores y
productores. Se considera que el mercado colombiano es potencial y tiende a
aumentar y que es un producto promisorio que tiene alta demanda en el exterior.
Otro aspecto que es claro, es el desconocimiento del productor acerca de la
tcnica de siembra y manejo de cultivos tecnificados.

ARBOL DEL PAN
Origen y distribucin
El antepasado del rbol del pan fue
probablemente el Artocarpus camansi, originado
en las islas Molucas y en las Filipinas. Las dos
variedades de rbol del pan (la que tiene semillas
y la que no) no se encontraban en estado salvaje
en la mayora de islas del Pacfico. La planta fue
domesticada por primera vez en el Pacfico
occidental, y su distribucin por el resto de la regin se debi a causa de las
migraciones y colonizaciones humanas que empezaron hace unos 3.000 aos.
Siguiendo las migraciones por Oceana, se puede trazar la distribucin del rbol
del pan, que acompa la humanizacin de las islas. Adems, esto sirve de apoyo
a las teoras que afirman que la Polinesia fue poblada a partir de la Melanesia, tal
y como afirman estudios de otros mbitos (lingsticos, culturales,
y antropolgicos). En la Melanesia y Polinesia, la especie actual derivara del
resultado de generaciones de reproduccin vegetativa del Artocarpus camansi,
mientras que en la Micronesia, la especie cultivada sera lahibridacin de esta
modificacin de Artocarpus camansi con el Artocarpus mariannensis. Las nicas
excepciones ocenicas, donde no hay especies del gnero Artocarpus son
en Nueva Zelanda y en la Isla de Pascua.
Con las navegaciones europeas del Mar del Sur en el siglo XVII, se transportaron
especies sin semilla de Tahit a Jamaica y San Vicente, y de Tonga a
la Martinica y a la Guayana Francesa, a travs de las Mauricio. Estas variedades
polinesias se difundieron ms tarde por el Caribe, Amrica Central, Amrica del
Sur, frica tropical, Madagascar, las Maldivas, las Seychelles, Sri Lanka, el norte
de Australia y el sur de Florida. Actualmente estas son las zonas donde se pueden
encontrar cultivos de rbol del pan.
Descripcin
Hojas y fruto del rbol del pan
El rbol del pan puede llegar a alturas considerables, como los 21 m en plena
madurez, aunque es ms comn que ronde entre los 12 y 15 m. Sus races
laterales son extensas, hay reportes de races laterales de 150 metros de largo. El
tronco puede tener un dimetro mximo de 2 m. Un ltex lechoso y blanco est
presente por todo el rbol.
Se trata de un rbol monoico (dos sexos en la misma planta) en el que las flores
masculinas aparecen primero. Estas inflorescencias tienen una apariencia
cilndrica y miden unos 5 cm de dimetro y unos 45 cm de longitud. Miles de
pequeas flores con dos anteras se encuentran ligadas al esporangio central. Por
otra parte, la inflorescencia femenina consiste en unas 1.500-2.000 pequeas
flores ligadas al esporangio central. Las flores se unen entre ellas para desarrollar
la parte carnosa de la infrutescencia. La polinizacin es cruzada, pero no es
necesaria para la formacin del fruto.
La infrutescencia desarrollada est compuesta de la unin de muchos
gineceos sincrpicos. Generalmente, es redondo, ovalado u oblongo y mide entre
9 y 20 cm de ancho y ms de 3 dm de largo, como un meln. Puede pesar entre
250 g y 6 kg. La piel se compone de entre 5 y 7 capas, cada una de las cuales
pertenece a una flor individual. La textura es suave y carnosa. Su color oscila
entre el verde claro, el verde amarillento, y el amarillo. Algunas especies, como la
afara de las Islas de la Sociedad pueden ser rosadas o anaranjadas. Igualmente,
en el epicarpio permanecen los estilos y estigmas, por lo que es un fruto
accesorio. El mesocarpio (la carne) es de un color crema, con una pulpa fibrosa y
cremosa, con un 60% de almidn y muchas protenas . Puede presentar muchas
semillas (que tambin son comestibles) o puede no tenerlas. En este ltimo caso
el fruto se desarrolla por partenocarpia.
Por lo que respecta a los hojas, son perennes, pinnatinervias y pinnatipartidas
(normalmente con siete lbulos) de color verde oscuro o verde amarillento. Las
hojas de las plantas o ramas jvenes son mayores y tienen menos lbulos que las
hojas maduras. Las hojas pueden medir entre 15 y 60 cm de largo. El pice est
protegido por una estpula puntiaguda.
Gentica
El rbol del pan est genticamente diversificado, sobre todo las variedades con
semilla del oeste del Pacfico y sus hbridos (con el Artocarpus mariannensis) en
Micronesia. Una buena parte de las variedades polinesias triploides son
genticamente idnticas, pero morfolgicamente diferentes. Estas variedades
polinesias triploides tienden a adaptarse mal a las condiciones de los atolones,
mientras que los hbridos, con o sin semilla, se adaptan mejor.
El rbol del pan tiene una gran adaptabilidad para diversas condiciones
ecolgicas. Crece de manera ptima en las zonas ecuatoriales y tropicales, pero
puede crecer en zonas de climas templados con inviernos muy suaves.
Normalmente, el rbol se encuentra en tierras ecuatoriales o tropicales de alturas
situadas por debajo de los 600-650 msnm, pero podra vivir hasta los 1.550 msnm
sin apenas dificultades, si se trata de una zona de clima clido. En cuanto al
rgimen de irrigacin, requiere un riego anual de 1.500-3.000 mm de agua,
aunque se dan casos de ejemplares que han sobrevivido con tan solo 1.000 mm
de agua, sobre todo en los atolones pacficos. La estacin lluviosa del rbol del
pan debe ser el verano preferiblemente, ya que el calor, combinado con la lluvia
abundante y la humedad ayudan a que la planta crezca en condiciones ptimas.
La especie puede soportar una estacin seca (menos de 40 mm por mes) de tres
meses mximo. Por lo que respecta a las temperaturas, el intervalo ms favorable
del rbol del pan es el que oscila entre los 21 y 32 C. La temperatura mxima que
puede soportar en un mes clido es de 32-38 C, y la temperatura mnima en un
mes fro es de 16-18 C. La temperatura mnima tolerada es de 5-10 C. Si se
bajase de ese umbral, el rbol perdera todas las hojas y correra el riesgo de
morir, aunque su resistencia lo hara difcil; ms tarde, al volver a las temperaturas
ms templadas o clidas, el rbol recuperara todo el follaje. En cuanto al suelo, es
preferible un suelo frtil, bien drenado e irrigado, que no acumule agua, lo cual
pudrira las races y matara el rbol. La acidez del suelo debe ser ligeramente
neutra a alcalina (7,4-6,1 pH). El rbol del pan puede tolerar suelos con una alta
salinidad, como suelos coralinos o suelos de los atolones.
Finalmente, por lo que respecta a las tolerancias, el rbol del pan es sensible a las
sequas persistentes o continuadas, lo cual har que la fruta caiga
prematuramente. Igualmente, el rbol adulto crece mejor a pleno sol, aunque los
rboles jvenes necesitan entre un 20% y un 50% de sombra. La madera del rbol
del pan no resiste bien el fuego y lo quemar fcilmente, aunque las races
resistirn el embate del fuego. En cuanto a las heladas, puede ser resistente,
aunque perdera las hojas, y corre el riesgo de morir si la helada es persistente.
Por el contrario, el rbol del pan es bastante resistente a los fuertes vientos, ya
que debe resistir los tifones tropicales del Pacfico. En caso de que las ramas se
quiebren y el rbol resulte malparado, surgirn brotes de las races de la planta.
Cultivo
El rbol del pan se cultiva por todo el Pacfico y del sureste asitico, adems del
Caribe y Amrica central, donde en el siglo XVIII fue llevado por los europeos. La
especie crece rpidamente en condiciones favorables, entre 0,5 y 1,5 m por ao,
dependiendo de la latitud donde se cultive la planta. El dimetro del tronco puede
llegar a medir 1 m durante los primeros 10-12 aos. El rbol crece de forma
permanente si el clima lo acompaa, y siempre est renovando la hoja. La
floracin es estacional y la mayora de las variedades lo hacen una o dos veces al
ao. La floracin principal se produce durante los meses lluviosos y calurosos del
verano y el rbol har los frutos 3 o 4 meses despus de la floracin. Los frutos
tardan de 15 a 19 semanas en alcanzar la madurez para el consumo humano. Las
ramas pequeas que han hecho el fruto pueden morir, pero siempre ser
sustituida por unas nuevas que desarrollan constantemente la vida del rbol. Los
rboles que se han reproducido de la semilla (semilla frtil), pueden tardar entre 6
y 10 aos en hacer la primera floracin y hacer frutos, mientras que los ejemplares
reproducidos por accin vegetativa (injertos, esquejes, o brotes de races) suelen
florecer en 3 o 6 aos.
La produccin de los frutos del pan por ejemplar es muy considerable. Un solo
rbol puede producir hasta 700 frutos del pan en un ao, segn la variedad, la
edad, y el hbitat. Normalmente, un rbol del pan puede producir entre 150 y 200
frutos. A continuacin se muestra la produccin de frutos del pan en tres
variedades de Pohnpei.

En cuanto a las races del rbol del pan, normalmente estn muy prximas a la
superficie del suelo, y se desarrollan de manera extensiva por el terreno. Esto no
impide que el rbol del pan reaccione favorablemente al convivir junto con otras
plantas. Interplantar rboles con el rbol del pan es beneficioso y esta
competencia puede favorecer el crecimiento, sobre todo si son especies que
completan el bosque de canopea en estratos inferiores. Aun as, el Merremia
peltata, una planta trepadora, puede asfixiar y matar al rbol del pan. Otro peligro
para la especie son las enfermedades, aunque el rbol del pan est relativamente
libre de enfermedades. Otros problemas pueden ser el Phellinus noxius, que ataca
las races, o el Phytophthora, el Colletotrichum, y el Rhizopus, que ataca los frutos.
Las moscas de la fruta pueden traer enfermedades e infestar los frutos del rbol o
a la tierra. De la misma manera, si no se tallan las ramas o las hojas muertas,
puede ser perjudicial para el crecimiento del rbol y pueden debilitarlo en exceso.
Un buen adobe peridico ayudar a fortalecer el rbol. Tambin se debe mantener
alejado de las sequas, que le son muy perjudiciales.
Propagacin
El rbol del pan presenta bastantes facilidades para propagarse, usando diversas
tcnicas, ya sean naturales, o de origen antrpico. Es posible propagar el rbol del
pan a partir de esquejes de races, esquejes de ramas, brotes de races o
semillas. En el caso de las variedades sin semillas, hay que usar una de las
tcnicas anteriores. As y todo, la reproduccin de la planta mediante semilla es
poco habitual y se desaconseja, ya que no se desarrolla un espcimen idntico al
original. Por tanto, la propagacin vegetativa es la ms usada y recomendada.
La prctica habitual en el Pacfico para reproducir el rbol del pan es mediante
brotes de races. Algunas variedades, producen un gran nmero de brotes de
races que facilitan la difusin. Se deben escoger los brotes ms sanos, entre 20-
25 cm de altura y que tengan ya hojas lobuladas. Se debe cortar 10-15 cm de la
raz madre para trasplantar el brote. En cuanto a los cortes de races, se suelen
utilizar cuando la variedad no produce brotes de races. Las races del Artocarpus
altilis se distribuyen cerca de la superficie, por lo que es fcil encontrarlas. Hay
que usar races que no estn secas y que tengan entre 1,5 y 6 cm de dimetro y
entre 15 y 20 cm de longitud. Se recomienda tratar con algn fungicida.
El rbol del pan se encuentra estrechamente ligado al desarrollo de la cultura
ocenica, especialmente en la Polinesia, Melanesia, y Micronesia. A continuacin
se detallan algunos usos tradicionales y actuales de la especie:
Interplantar
Se pueden plantar intercaladamente rboles del pan
con ames, plataneros, jengibres, kava, etc.
El rbol del pan puede ser utilizado por algunas plantas trepadoras como el ame
a modo de estructura.
La buena apariencia del rbol del pan lo convierte en una planta muy atractiva,
con grandes hojas siempre verdes.
Fruto del pan
Los frutos del pan producidos abundantemente por el rbol son muy nutritivos.
Son ricos en carbohidratos y son una buena fuente de vitaminas y minerales.
Actualmente el uso del fruto del pan en la dieta polinesia se encuentra en declive
ante la uniformidad cultural (y diettica tambin) que sufre la Polinesia. La
produccin del fruto del pan, si no se consume en territorio nativo, se exporta a los
mercados de Estados Unidos, Canad, y Europa. El mayor centro de productor de
fruto del pan es el Caribe, la produccin del cual se dedica casi ntegramente a la
exportacin al resto del mundo. A continuacin se muestra la produccin de fruto
del pan en el Caribe entre 1985 y 1989
Semillas
El uso de las semillas en la alimentacin es habitual en las islas del Pacfico, pero
muy poco usual en la Polinesia.
Usos medicinales
Todas las partes de la planta son utilizadas en la medicina tradicional del Pacfico
y del Caribe, especialmente el ltex y las hojas. El ltex se emplea contra
la citica, la diarrea o la disentera; las races son purgativas y maceradas, son
utilizadas para usos dermatolgicos; finalmente, la hoja se usa para reducir
la presin sangunea y contra el asma.
La madera
La madera del rbol tradicionalmente se ha utilizado para la construccin de
viviendas en la Polinesia. Del mismo modo, ha sido utilizada como combustible,
sobre todo la madera vieja. Sin embargo, el uso ms importante posiblemente
haya sido el de la construccin de canoas, principal medio de transporte en el
Pacfico.
Fibras
La fibra del rbol del pan ha servido para tejer los tapa, una cobertura de las
partes bajas del cuerpo tradicional en la Polinesia y hoy en da utilizado solamente
en las Islas Marquesas. La fibra se usa para confeccionar cuerdas y redes de
pesca.
Las hojas
La larga y gran hoja del rbol se ha usado siempre en el Pacfico como contenedor
de alimento al ser ingerido por los humanos, es decir, como platos. De igual
manera, sirve para la coccin de los alimentos en los hornos del suelo polinesios.
Las flores
Con la gran cantidad de mosquitos que se encuentran en las islas del Pacfico con
dolorosos y peligrosos picotazos (los mosquitos son los transmisores de las
principales enfermedades en el Pacfico), las flores macho del rbol del pan
quemadas servan para repeler y alejar a los mosquitos






















CONCLUSIONES

Es importante reconocer las actividades que se podran realizar en
diferentes tipos de sistemas de produccin a nivel departamental, y que
existe diversidad de especies que se pueden aprovechar en su totalidad y
que representar un bien econmico dentro de una comunidad.

Se determin que con el desarrollo de la actividad los diferentes procesos
que abraca la botnica Econmica en el cual se identific las principales
caractersticas en cuanto a las diferentes especies utilizadas en el campo
de la produccin.

















BIBLIOGRAFIA


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Nacional Abierta y a Distancia UNAD, Bogot 2014. 169 Pg.

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ANEXO FOTOGRAFIAS