05520009
05520009
C.
Holt (1994) dalam Feliatra (2004)
luas di lingkungan, terutama pada hewan dan produk makanan sayur
Mereka biasanya mendiami saluran usus burung dan mamalia, dan
mamalia, bakteri ini tidak bersifat patogen
Gambar 2.5 Morfologi dan
(a )
2.3.2 Klasifikasi Bifidobacterium
Klasifikasi Bifidobacterium
Kingdom: Bacteria
Phylum: Actinobacteria
Class:
dalam Feliatra (2004) menyatakan Lactobacillus
luas di lingkungan, terutama pada hewan dan produk makanan sayur
Mereka biasanya mendiami saluran usus burung dan mamalia, dan
tidak bersifat patogen.
a b
Morfologi dan Anatomi Lactobacillus acidophillus
(a ) Morfologi, (b) anatomi (Anonymous, 2009)
Bifidobacterium bifidum
Bifidobacterium bifidum menurut (Orla-Jensen, 1924
Bacteria
Actinobacteria
Class: Actinobacteria
Subclass: Actinobacteridae
Order: Bifidobacteriales
Family: Bifidobacteriaceae
Genus: Bifidobacterium bifidum
15
Lactobacillus tersebar
luas di lingkungan, terutama pada hewan dan produk makanan sayur-sayuran.
Mereka biasanya mendiami saluran usus burung dan mamalia, dan vagina
acidophillus
1924)
16
Bakteri genus ini mempunyai ciri-ciri morfologi sebagai berikut: warna
koloni putih susu sedikit krem, bentuk koloni bulat, Sel batang bentuknya sangat
bervariasi, berukuran 0,5-1,3 x 1,5-8 m, berbentuk bengkok, bergerombol dan
sering bercabang, Gram +, tidak motil, katalase negatif, oksidase positif, suhu
optimum pertumbuhan pada suhu 30-37
o
C dan tumbuh baik pada NaCl 1-3%.
Feliatra, (2004) menyatakan Bifidubacteria tidak tumbuh pH dibawah 4,5.
Menurut Holt (1994) dalam Feliatra (2004), bakteri Bifidobacterium sp
ini Gram +, berbentuk pasang, tersusun dalam bentuk V, terkadang bentuk rantai,
terkadang menampakkan berbentuk bulat besar (gembung), tidak motil, tidak
berspora. Sebagian kecil spesies dapat tumbuh di udara dengan CO
2
, aktif
memfermentasi karbohidrat. Membutuhkan macam-macam vitamin. Tumbuh
optimum pada suhu 37-41