UNIVERSIDAD RAFAEL LANDVAR

FACULTAD DE INGENIERA
DEPARTAMENTO DE INGENIERA QUMICA
LABORATORIO DE QUMICA ORGNICA II
SEC. 04
QUINTO CICLO 2014
ING. MIGUEL NGEL TREJO







PRCTICA NO. 3 Y 4
EXTRACCIN DE CAFENA
(PARTE B)











PREZ GMEZ, OLGA LUCA
CARN NO. 1191512

GUATEMALA 5 DE MARZO DEL 2014
I. ABSTRACT
En las prcticas realizadas el 19 y 26 de febrero se tena como principal objetivo extraer la
mayor cantidad de cafena presente en 25 gramos de t negro.
Para cumplir con dicho objetivo se llev a cabo el proceso en reflujo para solubilizar la
cafena en agua destilada por medio de un aumento de temperatura y posteriormente se
llev a cabo una extraccin lquido-lquido empleando cloroformo como disolvente.
Para eliminar el cloroformo de la sustancia de inters se llev a cabo una destilacin
simple y posteriormente el residuo se disolvi en cloroformo y se agreg una solucin de
benceno y ter de petrleo de alto punto de ebullicin para llevar a cabo la cristalizacin.
Posterior al proceso de cristalizacin los cristales se dejaron secar en un desecador los
cuales se pesaron y se obtuvo un total de 0,75 0,05 g obteniendo finalmente un
rendimiento porcentual de 60 4 %.
Para comprobar la pureza de los cristales de leve coloracin verde obtenidos se llevaron a
cabo dos procedimientos los cuales corresponden a la determinacin del rango de fusin
por mtodo de tubo de Thiele y una cromatrafa por capa fina. En ambos procesos se llev
a cabo la comparacin de los datos experimentales con los datos tericos.
En la determinacin del rango de fusin por el mtodo de tubo de Thiele se obtuvo un
rango de fusin promedio de (237 240,5) 0,035 C y presentando un error porcentual
de 2,1 0,014 % al compararlo con el rango de fusin terico de la sustancia.
En el proceso de cromatografa por capa fina (c.c.f) los cristales recuperados se disolvieron
en cloroformo y posteriormente se agreg la muestra a una placa de slica gel GF254 junto
con una muestra control y dos muestras extradas de caf soluble y coca-cola que
funcionaron como punto de comparacin.
En el procedimiento de c.c.f. se calcularon los valores del factor de retencin para cada
una de las muestras obteniendo 0,325 0,0065 como dato representativo del conjunto de
4 datos.
Tras haber finalizado la prctica se puede concluir que en los cristales extrados se
encontraba la presencia de cafena en base a los resultados de la c.c.f. Sin embargo, los
resultados obtenidos en la determinacin del rango de fusin indican que los cristales
extrados no estaban conformados solamente por cafena si no que presentaban tambin
otras sustancias que actuaban como impurezas.




1. RESULTADOS
Procedimiento Observacin
Aspecto fsico del t analizado Las hojas de t analizadas estaban finamente cortadas y posean
color marrn.
Adicin de carbonato de calcio a la
mezcla heterognea de t y agua
Al agregar el carbonato de calcio se observ que el slido sediment
en el fondo del baln de destilacin y la solucin adquiri una
coloracin beige.
Proceso de reflujo Durante el proceso de reflujo se observ que la mezcla heterognea
se espes.
Filtracin por gravedad El filtrado obtenido era de color marrn y no contena ninguna
partcula slida.
Extraccin con ampolla de
decantacin
Tras la adicin de cloroformo se observ que en la ampolla de
decantacin se formaron dos fases, la fase superior era de color
marrn y la inferior era cristalina.
Tras haber realizado dos extracciones de las fases orgnicas se
pudo observar que ambas presentaban una leve coloracin amarilla.
Destilacin simple El destilado presentaba una leve coloracin amarilla y el residuo era
completamente cristalino.
Cristalizacin Una vez finalizado el calentamiento del destilado y tras la adicin de
la solucin de benceno y ter se observ que la muestra adquiri
turbidez.
Filtracin al vaco Durante el proceso de filtracin se lograron recolectar cristales que
presentaban una leve coloracin verde.
Aspecto fsico de los cristales
recolectados
Una vez secos, los cristales mantuvieron la coloracin verde.
Determinacin del punto de fusin Durante el proceso de determinacin del punto de fusin se observ
que cercano al punto de fusin de los cristales, estos adquirieron una
coloracin marrn.
Adems, se observ que la glicerina empleada durante el proceso
aument su volumen dentro del tubo de Thiele. El aspecto fsico de
la glicerina al inicio del proceso no fue cristalino ya que presentaba
turbidez.
Extraccin de cafena de caf
soluble
El caf soluble no se disolvi por completo en el diclorometano
despus de haber calentado la mezcla heterognea y tras haber
filtrado la misma se obtuvo un filtrado cristalino.
Extraccin de cafena contenida en
coca-cola
Aspecto inicial: se observ la separacin de dos fases una de las
cuales era de color marrn y la otra era cristalina.
Calentamiento de la muestra: durante el calentamiento de la
mezcla heterognea de lquidos (coca-cola y diclorometano) esta
mantuvo el mismo aspecto que el inicial.
Extraccin: una vez realizada la extraccin, la sustancia de inters
(fase orgnica) era totalmente cristalina.
Adicin de sulfato magnsico: tras la adicin del sulfato
magnsico se observ que este sediment en el fondo del matraz.
Cromatografa en capa fina (C.C.F) Cafena extrada de caf soluble: present leve coloracin marrn.
Cafena extrado de coca-cola: present leve coloracin marrn.
Muestra patrn de cafena: no present coloracin.
Cafena extrada del t (disuelta en cloroformo): present una
leve coloracin marrn.
Revelado en luz UV Cafena extrada de caf soluble: se observ que bajo la luz UV la
muestra presentaba una leve coloracin marrn.
Cafena extrada de coca-cola: se observ que bajo la luz UV la
muestra presentaba una leve coloracin marrn.
Muestra patrn de cafena: present una coloracin roja intensa al
ser expuesta bajo la luz UV.
Cafena extrada del t: la muestra present una coloracin roja
intensa al ser expuesta bajo la luz UV.
Tabla 1. Observaciones durante el proceso

Aspecto fsico
de cristales
recolectados
Cantidad de
cristales
recuperados
% de
rendimiento
Determinacin
rango de fusin
(Prueba #1)
Determinacin
rango de fusin
(Prueba #2)
Rango de fusin
promedio
Slido con leve
coloracin
verde
0,75 0,05 g 60 4 % 238 240 0,05 C 236 241 0,05 C (237 240,5) 0,035
C
Tabla 2. Resultados obtenidos de los cristales recolectados

Muestra Cafena extrada de
caf soluble
Cafena extrada de
coca-cola
Muestra patrn Cafena extrada del t
negro
Factor de retencin
(Rf)
0,3375 0,0065 0,325 0,0065 0,325 0,0065 0,3125 0,0065
Tabla 3. Factores de retencin obtenidos en el anlisis de cromatografa por capa fina (c.c.f.)

2. DISCUSIN DE RESULTADOS
Para cumplir con los objetivos de la prctica inicialmente se pesaron 25 0,05 g de t
negro y se disolvieron en 250 0,05 mL de agua destilada. Posteriormente se agreg una
cantidad de 25 0,05 g de carbonato de calcio con el fin de precipitar los taninos ah
contenidos los cuales tambin son solubles en agua caliente y son estos los que le brindan
el color marrn y sabor amargo al t negro. [1]
Una vez aadido el carbonato de calcio, ste sediment en el fondo del matraz ya que es
completamente insoluble en agua.
La mezcla heterognea mencionada anteriormente se agreg a un baln de destilacin con
capacidad de 500 mL y se llev a cabo el proceso de reflujo para que la cafena contenida
en el t negro se disolviera en el agua con el aumento de temperatura.
En este procedimiento la sustancia de inters era la cafena disuelta en el agua caliente y
es por esta razn que se llev a cabo una filtracin por gravedad en caliente empleando un
papel filtro Whatmann plegado y un embudo de vidrio de tallo corto. Se llev a cabo la
filtracin por gravedad en caliente para permitir que la cafena se mantuviera disuelta en el
agua y as mismo evitar que esta cristalizara con la disminucin de la temperatura. La
funcin del filtro plegado fue de aumentar el rea superficial permitiendo recuperar la
mayor cantidad de filtrado (lquido) posible.
Para las filtraciones en caliente es indispensable el uso de un embudo de vidrio de tallo
corto para que el recorrido del filtrado sea rpido y de esta forma evitar que la sustancia de
inters, en este caso la cafena, cristalizara en las paredes del mismo. Sin embargo, cabe
mencionar que se omiti el calentamiento del sistema por lo cual existe la posibilidad de
que parte de los cristales de cafena hayan cristalizado en el sistema de filtracin por
gravedad.

A continuacin se muestra una tabla con los aspectos importantes a considerar de la
cafena:
Estructura Anlisis

Grupo de compuestos al que pertenece la
cafena: alcaloides cuya caracterstica principal es la
presencia del grupo amino o molculas de nitrgeno
en su estructura cclica.
Grupos funcionales presentes:
Grupo amino
Grupo carboxamida
Polaridad de la molcula: apolar
Solubilidad de cafena en agua:
1g/ 6 mL (80C)
1g/ 50 mL (25C)
Solubilidad de cafena en cloroformo: 1g/6mL


Tabla 4. Caractersticas y propiedades de la cafena
Posterior al proceso de filtracin, el filtrado se dej enfriar a temperatura ambiente y se
agreg a una ampolla de decantacin en la cual se introdujo 25 0,05 mL.
Uno de los factores importantes a tomar en cuenta en las extracciones lquido-lquido es el
coeficiente de reparto terico entre cloroformo y agua el cual es de 4. El coeficiente de
reparto indica que la sustancia orgnica es 4 veces ms soluble en cloroformo que en agua
y por lo tanto se espera que la mayor cantidad de cafena se encuentre en la cafena
durante la interaccin de las fases.
En el momento en que la solucin se dej enfriar la solubilidad de la cafena en el agua
disminuy considerablemente debido a la disminucin de temperatura y la funcin del
cloroformo fue extraer la cafena presente en esa solucin ya que como se muestra en la
tabla 1, la solubilidad de la cafena es mayor en cloroformo que en agua a condiciones
ambientales.
Al agregar el cloroformo se observ la formacin de dos fases, la fase superior
corresponda a la fase acuosa la cual contena la cafena solubilizada moderadamente y la
fase inferior corresponda a la fase orgnica que estaba compuesta por el cloroformo.
En el proceso de extraccin lquido-lquido se llev a cabo una agitacin moderada de la
ampolla de decantacin para evitar la formacin de una emulsin la cual es una interfase
que se forma entre la fase orgnica e inorgnica.
Es importante mencionar que al llevar a cabo la extraccin, el cloroformo no extrajo
solamente a la cafena si no tambin a otras sustancias contenidas en el agua. Tras haber
realizado dos extracciones estas se recolectaron y se introdujeron a un baln de
destilacin con capacidad de 100 mL para llevar a cabo una destilacin simple.
La destilacin simple se llev a cabo para eliminar el cloroformo de la solucin por lo cual
en el destilado solamente haba cloroformo puro el cual se emple posteriormente para
solubilizar la muestra restante de cafena en el residuo.
Al solubilizar la muestra en el residuo con 10 0,05 mL de cloroformo ste se llev a
sequedad por calentamiento indirecto en bao de mara y se agreg la cantidad suficiente
de una mezcla de solventes conformada por 4 0,05 mL de benceno caliente y ter de
petrleo hasta lograr un aspecto turbio en la solucin.
Tras haber agregado la mezcla de solventes se logr obtener el aspecto turbio el cual
indicaba que ah se encontraban los cristales. La razn por la cual se llev a cabo la
cristalizacin es que la solubilidad de cafena disminuy con la adicin del ter de petrleo,
solvente en el cual es poco soluble y la disminucin de temperatura que es otro factor
determinante en el proceso de cristalizacin.
Para recolectar los cristales formados se emple una filtracin al vaco la cual permiti
eliminar la mayor cantidad de solvente voltil presente en los cristales debido a la eficiencia
del proceso con el empleo de la bomba de vaco de tipo Venturi. Los cristales se colocaron
en el interior de papel mantequilla y se introdujeron a un desecador durante una semana
para que todo el lquido presente en los cristales se evaporara debido a su volatilidad.
Una vez los cristales se encontraban secos estos se pesaron obteniendo un total de 0,75
0,05 g, esta cantidad conforma el 3 0,02% del peso total del t analizado y presenta un
error porcentual de 40 4% al ser comparado con el dato terico conocido de cafena
presente en el t el cual es del 5% (1,25 g). El rendimiento porcentual obtenido fue de 60
4%, el valor se aleja del 100% de rendimiento ya que parte de los cristales quedaron
retenidos en el sistema de filtracin por gravedad.
Es importante mencionar que los cristales no se encontraban conformados solamente por
cafena si no tambin por otras sustancias orgnicas que se encontraban en menor
proporcin. Este hecho se pudo confirmar por medio del aspecto fsico de los cristales en
los que se esperaba obtener cristales slidos de color blanco pero estos presentaron una
coloracin verde y tambin se confirm la determinacin del rango de fusin de los
cristales por medio del mtodo de tubo de Thiele.
El proceso de determinacin del punto de fusin se realiz por duplicado para realizar un
promedio entre los rangos de fusin obtenidos. En la prueba #1 se obtuvo un rango de
fusin de (238 240) 0,05 C y en la prueba #2 se obtuvo un rango de fusin de (236
241) 0,05 C.
Durante el proceso se observ el aumento del volumen de la glicerina contenida en el tubo
de Thiele ya que este compuesto tiene la capacidad de dilatarse (aumentar su volumen).
Este factor influy en el segundo resultado de rango de fusin obtenido ya que en la
primera prueba la glicerina alcanz la altura a la cual se encontraba la liga y debido a la
alta temperatura, esta se derriti y contamin la glicerina contenida en el tubo de Thiele.
El rango de fusin promedio fue de (237 240,5) 0,035 C el cual present un error
porcentual de 2,1 0,014 % al ser comparado con el rango de fusin terico de la cafena
el cual es de (232 234) C. Se tom en cuenta dicho rango de fusin al tomar en cuenta
el factor de correccin de temperatura realizado el cual fue de 4C.
Como se mencion anteriormente, el resultado present una variacin en el resultado
debido a las sustancias orgnicas contenidas en los cristales, las cuales al estar en menor
proporcin actuaron como impurezas. [2]
El resto de cristales se emplearon para realizar el anlisis cromatogrfico y para dicho fin
se disolvieron en cloroformo y con la ayuda de un capilar la muestra fue sembrada en la
placa de slica gel GF
254.
La muestra aadida fue comparada con una muestra patrn de cafena pura y otras
muestras de cafena extradas del caf soluble y coca-cola.
Para extraer la cafena contenida en el caf soluble sta se disolvi en diclorometano y se
llev a ebullicin durante 2 minutos y la mezcla caliente se filtr por gravedad empleando
un filtro plegado ya que la muestra de inters era el filtrado pues ah se encontraba la
cafena. Se obtuvo una muestra del filtrado obtenido para realizar el anlisis
cromatogrfico.
Para la extraccin de la cafena contenida en la coca-cola se procedi a diluir una muestra
de coca-cola en diclorometano y se llev a ebullicin durante 2 minutos. La solucin se
dej enfriar y se llev a cabo una extraccin con la ampolla de decantacin en donde la
fase de inters era la orgnica y una muestra de esta fase se emple para el anlisis
cromatogrfico.
Una vez lista la placa, esta se introdujo en una cmara cromatogrfica previamente
preparada empleando como eluyente una mezcla apolar de acetato de etilo, metanol y
agua (100:13,5:10). La razn por la cual se emple un solvente apolar era para arrastrar
las sustancias afines a l (cafena) en la placa de slica gel la cual es polar debido a su
superficie que contiene yeso.
Al finalizar el proceso, la placa se dej secar y se observ que las muestras de cafena
extradas del caf soluble y la coca cola presentaban una leve coloracin marrn. Estas
fueron las nicas dos sustancias que se pudieron observar a simple vista pero la coloracin
que presentaron no fue tan intensa debido a su concentracin la cual dependa de las
veces que se aplicara la muestra en el mismo lugar. Para poder observar el recorrido de
las muestras, la placa se introdujo en una lmpara de luz UV con longitud de onda de 254
nm. Bajo la luz UV las muestras que presentaron una coloracin roja intensa fueron la
muestra patrn y la muestra de cafena extrada del t negro, mientras que las otras dos
muestras presentaron coloracin marrn.
Tanto en la tabla no. 2 como en la tabla no. 8 se observa que los valores de factor de
retencin (Rf) y distancias recorridas por las sustancias muestran una variacin mnima lo
cual indica que en las muestras se llev a cabo la extraccin de cafena satisfactoriamente.
Adems, la similitud entre los valores calculados del factor de retencin (Rf) indica que las
condiciones establecidas para el anlisis cromatogrfico fueron las indicadas.

PREGUNTAS DE POST-LABORATORIO
1. A qu tipo de compuesto pertenece la cafena? Qu caracteriza a este tipo de
compuestos?
La cafena pertenece al grupo de alcaloides los cuales se forman a partir de
aminocidos y se caracterizan por presentar el grupo funcional amino en su
estructura.

2. Qu efecto ejerce sobre la cafena la slica gel en la cromatografa? Por qu?
La placa de slica gel posee iones (-OH) lo cual hace que esta superficie sea polar,
adems la placa GF
254
tambin posee un recubrimiento de yeso lo cual tambin
contribuye a su polaridad.
El efecto que esta ejerce sobre la muestra es que las sustancias polares quedan
adheridas a la misma en la parte inferior (cerca al punto de aplicacin). As, las
sustancias menos polares son arrastradas a lo largo de la placa debido al solvente
apolar a las que son afines.

3. Si usara placas de almina en la cromatografa se obtendra el mismo resultado?

4. Mencione un derivado que se pueda obtener de la cafena y escriba su estructura.



3. CONCLUSIONES
Los cristales de cafena extrados presentaron un aspecto slido y con leve
coloracin verde.
El total de cristales recolectados fue de 0,75 0,05g obteniendo un rendimiento
porcentual de 60 4 %.
El rango promedio de fusin de los cristales extrados fue de (237 240,5) 0,035
C cuya medida posee un 2,1 0,014 % al compararlo con el rango de fusin
terico.
Los factores de retencin obtenidos entre las muestras de cafena extradas de
forma experimental con la muestra patrn presentaron una variacin mnima y el
dato representativo (moda) del factor de retencin es de 0,325 0,0065.


4. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
[1] TANINOS. [Fecha de consulta: 02/03/14] [En Red] Disponible en: http://www.botanical-
online.com/medicinalestaninos.htm
[2] PUNTO DE FUSIN. [Fecha de consulta: 03/03/14] [En Red] Disponible en:
http://quimicaorg1.blogspot.com/2010/06/punto-de-fusion.html

5. APNDICE
a. DIAGRAMA DE EQUIPO
Equipo Funcin

Imagen. Equipo de reflujo, Galera REFLUJO [En Red] Disponible
en: http://es.wikipedia.org/wiki/Reflujo
EQUIPO DE REFLUJO
El equipo fue conformado por un baln de destilacin de
500 mL que contena la mezcla heterognea conformada
por agua destilada, t y carbonato de calcio. Adjunto al
matraz de destilacin se emple un tubo refrigerante al
cual se conect la manguera de entrada de agua en la
parte inferior y la manguera de salida de agua en la parte
superior.
El sistema de calentamiento empleado fue una camisa de
calentamiento.

Imagen. Equipo de filtracin por gravedad, Galera SEPARACIN
DE MEZCLAS [En Red] Disponible en:
http://docencia.udea.edu.co/cen/tecnicaslab
quimico/02practicas/imagenes/figura_7_1.gif

FILTRACIN POR GRAVEDAD
El equipo consisti en un soporte universal al cual se
adjunt un anillo de hierro que sostena un embudo de
vidrio de tallo corto.
El papel filtro empleado para este proceso fue el plegado
y el matraz recolector fue un erlenmeyer.

Imagen. Equipo para extraccin lquido-lquido. Galera
EXTRACCIONES [En Red] Disponible en:
https://www.uclm.es/profesorado/jfbaeza/images/practi10.gif
EXTRACCIN LQUIDO-LQUIDO
Para llevar a cabo este proceso se emple un soporte
universal con un anillo de hierro que tena a su alrededor
hule para evitar daar el cristal de la ampolla de
decantacin al momento de realizar la extraccin.
Las extracciones fueron recolectadas en un matraz
erlenmeyer.

Imagen. Equipo de destilacin simple. Galera DESTILACIN
SIMPLE [En Red] Disponible en:
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/13/
Simple_distillation_apparatus.png/280px-
Simple_distillation_apparatus.png
DESTILACIN SIMPLE
En el proceso de destilacin se emple un matraz de 100
mL para recolectar el destilado y al tubo condensador se
agreg la manguera de entrada de agua en la parte
inferior y la manguera de salida de agua en la parte
superior.
La fuente de calentamiento empleada para este
procedimiento fue una manta de calentamiento y en el
matraz recolector se agreg un bao de hielo.

Imagen. Bao de mara. Galera QUMICA TCNICA [En Red]
Disponible en: http://html.rincondelvago.com/0006517818.png
BAO DE MARA
El bao de mara cromado se emple con agua en su
interior para realizar el calentamiento y el dispositivo que
suministraba el calor era una plancha de calentamiento.

Imagen. Filtracin al vaco. Galera SEPARACIN DE MEZCLAS
[En Red] Disponible en:
http://docencia.udea.edu.co/cen/tecnicaslabquimico/
02practicas/imagenes/figura_7_2.gif
FILTRACIN AL VACO
En este proceso se emple un embudo Bchner el cual
contena en su interior un papel filtro Whatmann con un
dimetro adecuado. El embudo se adjunt a un matraz
kitasato por medio de un tapn horadado y la bomba de
succin empleada fue una bomba de vaco tipo Venturi.

Imagen. Mtodo de tubo de Thiele para determinacin de rango de
fusin. Galera EQUIPO EXPERIMENTAL [En Red] disponible en:
http://2.bp.blogspot.com/-
HGOQGf4TIcA/UQs9djbpl1I/AAAAAAAAAK4/
YLEzVbOVhLk/s1600/f4.png
DETERMINACIN DE RANGO DE FUSIN POR
MTODO DE TUBO DE THIELE
En este proceso se introdujo la muestra slida finamente
pulverizada a un capilar sellado el cual se adjunt a un
termmetro por medio de una banda de hule.
El termmetro se introdujo a un tapn de hule el cual era
sostenido hacia el soporte universal por medio de una
pinza universal y ste se introdujo al tubo de Thiele lleno
de glicerina en donde su extremo qued a la altura del
brazo del tubo.
El tubo de Thiele se adjunt al soporte universal por
medio de una pinza universal y la fuente de
calentamiento fue un mechero Bunshen.

Imagen. Cromatografa en capa fina. Galera TIPOS DE
CROMATOGRAFA [En Red] Disponible en: https://encrypted-
tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTVcjOcqXO9ghQLenAQJbn
LqqAy2-UIT3htiEJX-kaJn0a5Q51V
CROMATOGRAFA EN CAPA FINA (c.c.f.)
Para este proceso se llev a cabo la construccin de una
cmara cromatogrfica con un beaker de 250 mL dentro
del cual se agreg un papel filtro pegado a las paredes
del mismo.
El eluyente se agreg dentro de la cmara a una altura
de un centmetro y para tapar el sistema se utiliz un
vidrio de reloj.
La placa cromatogrfica empleada era una placa de slica
gel GF254.


Imagen. Revelado de placa en luz UV. Galera REVELADO
CROMATOGRFICO [En Red] Disponible en:
http://www.solostocks.com/img/detector-billetes-falsos-con-luz-
ultravioleta-2558660z0.jpg

REVELADO DE PLACA
Para el revelado de la placa se utiliz una lmpara de luz
UV con longitud de onda de 254 nm.
Tabla 5. Diagrama de equipo empleado en el proceso
b. DATOS ORIGINALES
Aspecto fsico
(terico) de la
cafena
Cantidad esperada
de cristales de
cafena
Rango de fusin
terico de cafena
Coeficiente de
reparto (K)
cloroformo/agua
Factor de
correccin de
temperatura
Slido blanco 1,25 g 232 234 C 4 4 C
Tabla 6. Datos tericos
Aspecto fsico de la cafena
extrada
Cantidad obtenida de
cristales
Rango de fusin de cafena extrada
Slido con leve coloracin
verde
0,75 0,05 g Prueba #1:
238 240 C

Prueba #2:
236 241 C
Tabla 7. Datos experimentales
Distancia lmite Cafena extrada de
t negro
Cafena extrada de
coca-cola
Cafena extrada de
caf soluble
Muestra patrn
8 0,05 cm 2,5 0,05 cm 2,6 0,05 cm 2,7 0,05 cm 2,6 0,05 cm
Tabla 8. Distancias recorridas por sustancias a analizar en el proceso de c.c.f.
c. MUESTRA DE CLCULO
Clculo Frmula Descripcin Ejemplo
Promedio
(Media
aritmtica)

Donde x corresponde a
cada uno de los valores y
n corresponde al nmero
total de datos.

Error porcentual

| |

Donde x corresponde al
valor experimental y y
corresponde al valor
terico.

| |

Error absoluto | | Donde x corresponde al
valor experimental y y
corresponde al valor
terico.
| |
Factor de
correccin de
temperatura

()


Donde es la diferencia
entre la presin
atmosfrica estndar (760
mmHg) y la presin
atmosfrica actual.

( )


Factor de
retencin

Donde

corresponde
a la distancia total
recorrida por el soluto y

corresponde a la
distancia recorrida por el
eluyente.




Rendimiento
porcentual

Donde W corresponde al
valor experimental
obtenido y Z corresponde
el valor terico conocido.

Tabla 9. Muestra de clculo



d. ANLISIS DE ERROR
i. ERROR PORCENTUAL
Procedimiento Error porcentual (%)
Cantidad de cristales obtenidos 40 4%
Rango de fusin 2,1 0,014 %
Tabla 10. Error porcentual en las variables
ii. ERRROR ABSOLUTO
Procedimiento Error absoluto
Cantidad de cristales obtenidos 0,5 0,05 g
Rango de fusin 2 0,05 C
Tabla 11. Error absoluto en las variables
e. CAMBIOS AL PROCEDIMIENTO
En el procedimiento de filtracin por gravedad en caliente, se omiti el calentamiento del
sistema conformado por el embudo de tallo corto y el papel filtro.
En el proceso de anlisis cromatogrfico se omiti el asperjado de la placa con
permanganato de potasio.