Siapkan Puff Pastry siap pakai.

Panaskan oven
200C
Bahan-bahan isi :
o Siapkan resep vla kesukaan, buat agak kental.
o Buah-buahan segar (strawberry, kiwi, raspberry,
bluberry, jeruk, dll).
Cara membuat :
1. Potong-potong lembaran pastry sesuai selera.
Tusuk-tusuk atasnya dengan garpu. Olesi kuning
telur. Panggang 10 menit.
2. Setelah pastry dingin. Beri vla bagian atasnya, hias
dengan buah-buahan, taburi kacang sesukanya.

Bahan Vla kue sus :
300 ml susu tawar cair
1/4 sdt garam
4 sdm tepung maizena
2 sdm tepung terigu
75 gram gula pasir
2 butir kuning telur
1/4 sdt pasta vanili
1 sdm mentega
1 sdm rum

Bahan-bahan Vla

tepung maizena, 75gr
2 buah kuning telur
susu cair, 500ml
gula pasir, 100gr
pasta vanila, 1/2 sdt

basic creme patissierie

susu cair 1000 gr
gula 175 gr
Kuning telur 100 gr
Terigu protein rendah 40 gr
maizena 45 gr
vanila stick 1/2

Didihkan susu dengan 3/4 gula, sementara nunggu
didih
aduk dimangkuk, telur, terigu, dan maizena.. kasi
susu nya sedikit aja biar gak kekentalan.
aduk ampe rata trus kalo udah mendidih susunya,
ambil susu yang panas sedikit
trus aduk ke egg mixture ampe larut semua
kemudian tuang semua egg mixture tadi ke dalam
panci susu dan aduk cepat dengan whisk. biarin
mendidih selam 2-3 menit sambil diaduk cepat
supaya bau terigu ilang.. angkat dan dingin kan :)
variasi bisa campur dengan coklat yang di melt,
hazelnut paste, peanut butter, etc asal dihangatkan
dahulu agar cair. (milis NCC)
Resep Pastry Cream:
10 kuning telur
200 gr gula pasir
50 gr terigu
50 gr maizena
850 ml susu segar
100 gr margarin

Cara :
- kocok kumimg telur & gula smp kental
- Aduk terigu, maizena, & susu, masak hingga
mendidih & matang
- Ambil sebagian adonan tuang ke telur kocok,
tuang lagi ke susu.
- Aduk hinggan meletup-letup.
1 liter milk
23 pcs egg
400 gr flour
3 tbsp vanila extract
200 gr sugar

How to make
1.bagi susu menjadi 2
2.1/2 liter susu pertama dicampur dengan
susu,telur,dan tepung,lalu saring.sisihkan
3.1/2 liter lainnya di campur dengan gula,lalu
didihkan
4.jika sudah mendidih campurkan,campuran susu
yang pertama tadi ke campuran susu yang di
didihkan.aduk perlahan hingga mengental.
5.lalu wisk dengan mixer hingga dingin.
siap digunakan