Nombre del Proyecto a Realizar:

Elaboracin de t de organo desengrasado

INTRODUCCIN
El organo posee varias propiedades medicinales, las cuales pueden ser
aprovechadas de diferentes formas. Una de ellas corresponde a la ingesta de
infusiones de hojas de esta planta. La infusin de organo ayuda a regular los
procesos digestivos, ya que estimula la funcin biliar. Debido a esto es muy til
para tratar casos de estre!imiento y digestiones lentas.
"ngerir infusiones de organo tambin resulta ser muy recomendado para
solucionar trastornos del sue!o, como insomnio o dificultades al dormir, ya que
ayuda a relajar al cuerpo. Debido a las propiedades sedantes resulta indicado para
tratar casos de ansiedad y nerviosismo.
#tros de los beneficios del consumo de infusiones de organo es que favorece la
circulacin sangu$nea, por lo tanto acta como un antiinflamatorio. %dem&s,
previene la aparicin de trombos y alivia los dolores de cabe'a ocasionados por
una mala irrigacin sangu$nea del cerebro.
El organo posee propiedades e(pectorantes, por lo cual es muy til para tratar
casos de tos e(cesiva y problemas bronquiales en general.
El t de organo se prepara hirviendo un litro de agua con ) cucharadas de hojas
de esta planta, luego que hierve se debe dejar reposar durante * minutos, para
posteriormente servirlo en ta'as, se puede endul'ar agreg&ndole una cucharadita
de miel.
Control de hongos: +uando las hojas de organo son atacados por hongos
producen efectos nocivos como,
Disminucin del poder germinativo
Decoloracin parcial o total de la planta
+alentamiento de la masa de la planta
+ambios bioqu$micos
-roduccin de to(inas
-rdida de peso
Los hongos se pueden clasificar en dos clases,
.ongos de campo, En este grupo se encuentran el Fusarium, Alternara
y Cladosporium. /on causantes de la prdida del poder germinativo de las
semillas, afectan su color y apariencia en general.
.ongos de %lmacn, Los principales son Aspergillus y el penicillium,
generalmente estn en los granos antes de la cosecha.
Factores que influyen en el desarrollo de los hongos de Almacn
%lto contenido de humedad del grano
0emperatura en el grano alta en la cosecha y en el almacenamiento
-resencia de materiales e(tra!os al grano
1ranos partidos o sucios
Medidas de control
-ara la prevencin del ataque de hongos en la planta del organo se emplean
mtodos f$sicos y qu$micos.


!CTI"ID!DE# ! RE!$I%!R: &'()*(&)'+
Diagrama de flujo del procedimiento para la deteccin de mohos y levaduras scp.
Enriquecimiento: agar AST (agar de soya y tripticasa) 40 g 1000 L,
disoler 1!4 g de AST en "# mL de agua destilada soluci$n de
AST!
Se esterili%a el agar, el material necesario para &acer la siem'ra ((
ca)as petri, ( pipetas de 10 ml, ( tu'os de ensaye) a 1(1*+ $ 1# l'
de presi$n durante 1# mins!
Se diluye 0!01 g de peptona de gelatina en "0 mL de agua destilada
s! de p, se incorpora con 1 g de muestra, a mac&acar muy 'ien
en un mortero preiamente desin,ectado con ,enol al #-, reserar!
Se adiciona 1 mL de muestra con peptona . 1# de soluci$n de AST
en un tu'o de ensaye de 1/ 0 1#0 mL, y se agita cuidadosamente
tapando la super,icie con un tap$n!
Se ac1a en las ca)as petri y se de)a reposar &asta qe se cua)en los
medios!
Se incu'a a "23 ( *+ y se o'sera cada 1( &rs!
!CTI"ID!DE# ! RE!$I%!R: &'()*(&)'+
Diagrama de flujo del procedimiento para la deteccin de mohos y levaduras scp.
Enriquecimiento: agar E45 (agar de eosina y a%ul de metileno) "2!4 g 1000 L, disoler 1!4 g
de AST en "# mL de agua destilada soluci$n de AST!
Se esterili%a el agar, el material necesario para &acer la siem'ra ((
ca)as 6etri, ( pipetas de 10 ml, ( tu'os de ensaye) a 1(1*+ $ 1# l'
de presi$n durante 1# mins!
Se diluye 0!01 g de peptona de gelatina en "0 mL de agua destilada
s! de p, se incorpora con 1 g de muestra, a mac&acar muy 'ien
en un mortero preiamente desin,ectado con ,enol al #-, reserar!
Se adiciona 1 mL de muestra con peptona . 1# de soluci$n de E45
en un tu'o de ensaye de 1/ 0 1#0 mL, y se agita cuidadosamente
tapando la super,icie con un tap$n!
Se ac1a en las ca)as petri y se de)a reposar &asta qe se cua)en los
medios!
Se incu'a a "23 ( *+ y se o'sera cada 1( &rs!
!CTI"ID!DE# ! RE!$I%!R: &'()*(&)'+
Diagrama de flujo del procedimiento para la deteccin de mohos y levaduras scp.
Enriquecimiento: agar 6 y 7 (agar papa y de0trosa) 40 g 1000 L,
disoler 1!4 g de AST en "# mL de agua destilada soluci$n de
AST!
Se esterili%a el agar, el material necesario para &acer la siem'ra ((
ca)as petri, ( pipetas de 10 ml, ( tu'os de ensaye) a 1(1*+ $ 1# l'
de presi$n durante 1# mins!
Se diluye 0!01 g de peptona de gelatina en "0 mL de agua destilada
s! de p, se incorpora con 1 g de muestra, a mac&acar muy 'ien
en un mortero preiamente desin,ectado con ,enol al #-, reserar!
Se adiciona 1 mL de muestra con peptona . 1# de soluci$n de 6 y 7
en un tu'o de ensaye de 1/ 0 1#0 mL, y se agita cuidadosamente
tapando la super,icie con un tap$n!
Se ac1a en las ca)as petri y se de)a reposar &asta qe se cua)en los
medios!
Se incu'a a "23 ( *+ y se o'sera cada 1( &rs!