Elaboracion de Mantequilla

2012
ELVIA SOFA ARCOS APAZA

2011 - 111011
UNJBG FCAG ESIA
2 AO A
PROCESO DE ELABORACIN
DE LA MANTEQUILLA
ELABORACIN DE LA MANTEQUILLA UNJBG FCAG ESIA

2

NDICE

Introduccinpg. 2
Objetivos.pg. 3
Marco terico.pg. 4
Proceso de la elaboracin de la mantequilla..pg. 8
Diagrama de flujo de elaboracin de mantequilla.pg. 10
Conclusiones..pg. 24
Bibliografa..pg. 25


3

INTRODUCCIN

La mantequilla es un derivado lcteo, que tiene importancia como alimento por
la grasa que contiene, nutricionalmente esta grasa es importante porque
transmite las vitaminas liposolubles de la leche como son la Vitamina A, D y E
principalmente, en cuanto a su valor energtico es equivalente al de otras
grasas y aceites.
La produccin de mantequilla se remonta a los inicios del proceso de
transformacin de la leche. La nata se separaba en forma natural y la
mantequilla se elaboraba en forma manual en mantequeras de madera.
Gradualmente se fueron mejorando los mtodos de elaboracin de mantequilla,
con lo cual aument la calidad del producto y su rendimiento econmico.
En las ltimas dcadas se ha producido un rpido desarrollo tecnolgico en
todas las reas. La produccin actual de mantequilla se basa en procesos
tecnolgicos modernos y en rigurosos controles de calidad total.


4

OBJETIVOS:

Conocer cada uno de los parmetros para la elaboracin de la
mantequilla.
Saber cules son las propiedades organolpticas de la mantequilla.


5

MARCO TERICO:


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ELABORACIN DE LA MANTEQUILLA
La mantequilla fue un producto muy valorado entre los pueblos mongoles,
celtas y vikingos. Se obtena al batir la nata en el interior de las pieles de
animales que colgaban suspendidas horizontalmente sobre el suelo.
Los griegos y romanos no la incluyeron en su dieta por considerarla un
producto brbaro. Por este motivo, la mantequilla se introdujo en Italia hasta el
siglo XV.
Durante los siglos XVI
y XVII, las principales
zonas europeas
productoras de
mantequilla fueron los
Alpes, el norte de
Francia, los Pases
Bajos, Inglaterra e
Islandia. Ms tarde, las
poblaciones europeas
instaladas en Amrica,
Australia y frica
conservaron los
hbitos de consumo de
materias grasas de sus pases de origen, e hicieron extensible este consumo a
los pobladores de estos continentes.
La mantequilla era un producto caro que tan slo poda ser adquirido por los
sectores ms privilegiados de la poblacin.
A finales del siglo XIX solo se haca en granjas.
Con las centrifugadoras desnatadoras y con los conocimientos de Pasteur, se
establece la industria de la mantequilla.


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La mantequilla o manteca es la emulsin de agua en grasa, obtenida como
resultado del desuero, lavado y amasado de los conglomerados de glbulos
grasos, que se forman por el batido de la crema de leche y es apta para
consumo, con o sin maduracin biolgica producida por bacterias especficas.
La mantequilla posee una densidad de 911 (kg/m
3
).
Se trata de un alimento muy graso, rico
en grasas saturadas, colesterol y caloras, por lo que es recomendable
para deportistas o personas que requieran un importante consumo energtico.
Adems no es un alimento que est reido, salvo especiales condiciones de
salud, con una dieta sana y equilibrada y es muy fcil de digerir a pesar de su
contenido graso.
La leche no homogeneizada y la nata contienen grasas de mantequilla en
forma de microscpicos glbulos.
Estos glbulos estn rodeados de membranas elaboradas
de fosfolpidos (cidos grasos que hacen de emulsionantes) y protenas, que
previenen que la grasa de la leche se apelotone en una masa uniforme.
La mantequilla se produce por agitacin de la nata de la leche, lo que provoca
un dao de las membranas y permite
a las grasas de la leche juntarse en
una masa nica, y separndose al
mismo tiempo de otras partes.
Existen diferentes variaciones en la
elaboracin y esto hace que existan
no slo diferentes sabores sino que
adems pueda haber diferentes
consistencias de la masa de
mantequilla, no obstante la mayor
parte del producto final est
compuesto de las grasas de la
mantequilla.

8

La mantequilla contiene tres tipos de grasas: grasas libres, grasas cristalizadas,
y glbulos no daados de grasa.
En producto final existe una proporcin de estos tres tipos de grasas y sta es
la razn de la diferencia en la consistencia en las diversas variedades de
mantequilla; las mantequillas con grasas cristalizadas suelen ser ms duras
(ms difciles de untar) que las que poseen grasas libres.
Desde el punto de vista legal la mantequilla se define como el producto graso
obtenido exclusivamente de leche o crema de vaca higienizada.
Tcnicamente la mantequilla es una emulsin del tipo agua en aceite,
obtenida por batido de la crema, y que contiene no menos del 82% de materia
grasa y no ms del 16% de agua.

PROCESO DE ELABORACIN DE LA MANTEQUILLA

Se presenta el Diagrama de Flujo para la elaboracin de mantequilla, a
continuacin se describen las etapas del proceso.

CREMA O NATA

La crema es la materia prima para la obtencin de la mantequilla, el nivel graso
de la crema debe ser de 35 a 40%.

TRATAMIENTO DE LA CREMA

Comprende operaciones bsicas importantes
para el proceso de elaboracin de mantequilla,
estas operaciones son la normalizacin;
neutralizacin, en el caso que la crema est
cida; pasteurizacin y maduracin de la
crema.


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NORMALIZACIN

Consiste en regular el nivel graso de la crema, normalmente la crema es
obtenida con un nivel de grasa mayor al establecido para el proceso, la crema
debe ser normalizada de 35 a 40% de grasa. La crema se normaliza
generalmente con leche descremada.

NEUTRALIZACIN

Se conoce como neutralizacin, la reduccin de la acidez en las cremas cidas.
Esta operacin, se convierte en una prctica corriente en las fbricas, cuando
la acidez de las cremas es elevada.

Nata
pasteurizada
Maduracin
Batido
Amasado de los
granos de
mantequilla

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DIAGRAMA DE FLUJO DE ELABORACIN DE MANTEQUILLA:

CREMA DE NATA
TRATAMIENTO DE LA
CREMA
NORMALIZACIN
CULTIVO DE
MANTEQUILLA
NEUTRALIZACIN
MADURACIN
PASTEURIZACIN
DESUERADO
BATIDO
LAVADO
SUERO DE MANTEQUILLA
GRANOS DE MANTEQUILLA
AGUA
HELADA
LAVADO
AGUA DE
SAL COMN

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PASTEURIZACIN

La pasteurizacin de la crema se
realiza con el objeto de destruir
los grmenes patgenos, as
como destruir enzimas como las
peroxidasas y lipasas que son
perjudiciales para la conservacin
de las grasas.
La pasteurizacin se efecta a
temperaturas superiores a 85C,
normalmente a 90 C por 20
minutos, esta temperatura
favorece el aporte de sustancias antioxidantes, disminuye el nivel de Cu en la
grasa y elimina CO2 y otros cidos voltiles presentes en la crema.

SALADO
AMASADO
ENVASADO
ALMACENAMIENTO

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MADURACIN DE LA CREMA

La crema no debe batirse inmediatamente despus del descremado, sea
espontneo o mecnico, porque se obtendra una mantequilla dulce, de buen
gusto, pero sin aroma ni consistencia.

Uso de fermentos lcticos en la maduracin de las cremas:

La maduracin de las cremas se
puede realizar en forma natural o
artificial. Este ltimo puede ser
producto de una fermentacin
acelerada o forzada o mediante la
adicin de cultivos selectos.
La maduracin de la crema se puede
realizar a temperatura ambiente o en
cmaras refrigeradas o a
temperaturas definidas de incubacin.

Maduracin natural o fermentacin natural o espontnea:

Es el mtodo de maduracin de cremas ms extendido en el Per debido a la
facilidad de operacin, al costo mnimo y a la tradicin.
Consiste en dejar la crema en vasijas no muy profundas durante 24 a 48 horas.
Este mtodo requiere muy buen aseo y temperatura favorable
(15C aproximadamente), de otra forma puede resultar potencialmente
desfavorable.

Maduracin de cultivos selectos:

Mediante este sistema se llega a una mantequilla de muy alta calidad usando
cultivos seleccionados llamados starters o arrancadores que son aadidos a
cremas dulces pasteurizadas.

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Los arrancadores son usados en la industria de la mantequilla con el objeto de
producir cido lctico y sustancias aromticas que dan sabor y olor al producto
final.

BATIDO

El batido tiene por finalidad soldar los
glbulos grasos recogidos bajo forma
de crema separados unos de otros por
el suero que los rodea.
La batidora junta los glbulos de grasa
con golpes repetidos hasta constituir
masas que van creciendo sin cesar,
invisibles primero a causa de su
pequeez, pero que en un momento dado se presentan bajo forma de
pequeas granulaciones en el medio del lquido en el cual nadan.
A partir de este momento, los granos ms grandes sufren mejor el efecto que
los choques y se sueldan en masas cada vez ms voluminosas y el ruido del
lquido que sala de la batidora es reemplazado por un ruido ms sordo, que
indica que ya se ha formado la mantequilla.

Procedimiento del batido

La crema se introduce en la batidora a una temperatura adecuada que
regularmente se encuentra entre 10 a 15C, dependiendo la eleccin de la
temperatura, del punto de fusin de la grasa y del tiempo de maduracin de la
crema.
La mantequilla de buena calidad debe tener no solamente aroma y buen gusto
sino tambin consistencia, ni demasiado suave ni dura, que su pasta sea
amasable y no quebradiza, que pueda extenderse.
La temperatura del batido representa el factor que ms afecta a la consistencia
de la mantequilla, y es necesario regular la temperatura de batido, teniendo en
cuenta la temperatura exterior.


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Duracin del batido

La duracin del batido es ms larga a bajas temperaturas. Normalmente, vara
de 30 a 45 minutos. Si es menor, el rendimiento de mantequilla es inferior
porque todos los glbulos grasos de la crema no tienen tiempo de desuerar, la
agitacin y los choques necesarios no son suficientes para producir su
aglomeracin, si es mayor la crema se pasa o sea que el suero es vuelto a
incorporarse a los glbulos grasos y produce una pasta suave, imposible de
amasar y desuerar. Si la crema se ha pasado es recomendable volver a
elaborar mezclando con crema fresca en proporciones de 1 a 10.

Eficacia del batido

La eficacia del batido es una medida de la cantidad de grasa de la nata que ha
sido convertida en mantequilla. Se expresa en trminos de grasa que an
permanece en el suero de mantequilla o mazada, como porcentaje de la grasa
total de la crema. Por ejemplo, una eficacia de batido de 0,50 quiere decir que
el 0,5% del total de la grasa de la nata permanece en el suero y que el 99,5%
restante se ha convertido en mantequilla. El rendimiento del batido se
considera aceptable si su valor es menor de 0,70.

DESUERADO

Cuando se produce la inversin de las fases,
la grasa se separa de la fase no grasa que
constituye el suero de mantequilla o mazada,
que es separado, operacin que se denomina
desuerado.
La grasa presente constituye los granos de
mantequilla con la cual se contina el
proceso.


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LAVADO DE LA CREMA

Cuando la mantequilla comienza a formarse, algunos tcnicos acostumbran a
parar la batidora, con el fin de aadir una cantidad de agua (cerca del 5% del
volumen de la batidora) a una temperatura entre
2 3C ms baja que la temperatura de la crema.
Cuando la mantequilla se ha formado, se deja salir el suero por la llave de la
batidora, mejor si se hace a travs de un filtro para evitar prdida de granos de
mantequilla.

AMASADO DE LA MANTEQUILLA

Tiene por objeto purgar la mantequilla de las ltimas trazas de suero y de agua
de lavado que contenga y de homogeneizar la pasta tanto como sea posible.
Existen diversos modelos de amasadores, compuestas todas en esencia de
una mesa plana de madera, rectangular o redonda y ligeramente convexa
sobre la cual se mueve un rodillo acanalado. Se pasa la mantequilla entre la
mesa y el rodillo varias veces regresndola con una esptula y lavndola hasta
que la pasta sea de calidad y aspecto uniforme y el lquido que salga sea
limpio.
No se debe abusar del amasado, sobre todo en verano, para que la mantequilla
no pierda parte de sus cualidades, se vuelva blanda y tome un aspecto
defectuoso.

SALADO

Es una operacin opcional debido a que se
produce mantequilla con sal y sin sal. En
nuestro pas normalmente se consume
mantequilla con sal.
El salado de la mantequilla, se hace repitiendo
la operacin de amasado.

La salazn tiene los siguientes efectos objetos:

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Las gotitas de agua se aglomeran y salen ms fcilmente de la mantequilla.
La sal da un gusto especial al producto.
La proporcin de sal es de 1 a 3 %, del peso de la mantequilla; la sal debe ser
pura, seca y fina. Los granos grandes no se disuelven completamente y pasan
a la mantequilla; y los muy divididos forman gotitas tan reducidas que no se
renen y quedan aprisionadas en la masa. La sal, por otro lado, que se ha
agregado a la mantequilla no se le encuentra all en su totalidad, porque cerca
del 7% sale con las aguas del amasado, en donde se disuelve.

MOLDEADO Y ENVASADO DE LA MANTEQUILLA

La mantequilla para ser envasada debe estar seca y fra, se recomienda dejar
una noche en cmara de refrigeracin y antes del envasado se debe efectuar
un control de la dispersin del agua, con el papel indicador Wator. Para la
presentacin se pueden emplear moldes de madera, de diferentes pesos. Los
bloques de mantequilla son
cuidadosamente envueltos en papeles
o telas especiales antes de remitirles
en cajas o moldes.
Existen mquinas de moldear y cortar
mantequilla de modelos variados,
algunas tienen un cubo de fondo
movible, en el cual se introduce el
producto colocando en la parte
superior del cubo hilos de alambre
separables convenientemente a fin de
que al ascender al fondo del cubo, la mantequilla sea cortada por los hilos y se
formen bloques de diferentes pesos.


17

TIPOS ESPECIALES DE MANTEQUILLA:

La mantequilla de bajo contenido en materia
grasa (ligera) puede fabricarse por muchos sistemas.
Aunque en algunos casos se han utilizado las
mantequeras continuas con mucho xito, la
produccin a gran escala se realiza con los mtodos
empleados para los productos extensibles.
Realmente, hay un gran solapamiento entre las mantequillas de bajo contenido
graso y los productos extensibles que contiene grasa lctea y ambos tipos de
productos se tratan en el aparato dedicado a estos ltimos.
La mantequilla recombinada se elabora en pases que no tiene industria
lctea propia. El material original es una grosera emulsin de agua en
grasa obtenida a partir de grasa lctea anhidra, leche en polvo
desnatada, agua y
NaCl, que se procesa y texturiza utilizando la tecnologa de fabricacin de la
margarina. La mantequilla recombinada suele tener muy poco aroma y sabor,
pero es un producto aceptable en determinadas condiciones de mercado.

VALOR NUTRITIVO La mantequilla es un producto que tiene
Un alto contenido de grasas (80 %)
Grasas saturadas, colesterol
Bajo contenido en protenas
Alto contenido en vitaminas liposolubles, principalmente vitaminas A y D.


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Las siguientes mantequillas son las que ms se encuentran en el
mercado:

a) Mantequilla salda elaborada de crema dulce sin uso de cultivos puros.
b) Mantequilla hecha de crema cida neutralizadas, sin uso de cultivos puros.
c) Mantequilla salada hecha con crema madura, ya sea dulce o neutralizada,
con cultivos aadidos.
d) Mantequilla sin sal, hecha de crema dulce con cultivos aadidos. Una
cantidad considerable de mantequilla no salada, sin uso de cultivos puro es
hecha y almacenada para uso posterior como fuente de grasa para helados y
otros productos. Estas mantequillas son llamadas mantequillas dulces (sweet
butter).
e) Mantequilla de suero, hecha de crema obtenida de suero de queso, con sal
aadida.

TIPOS DE MANTEQUILLAS:

Por el contenido en sal
* Mantequilla dulce o semisalada: < 5% de cloruro sdico
* Mantequilla salada: 5-10% de cloruro sdico
Tipos especiales de mantequilla
* Mantequilla extensible
* Mantequilla ligera
Por la especie de procedencia
de la leche
* Mantequilla de vaca *
Mantequilla de oveja
* Mantequilla de cabra *
Mantequilla de bfala.

Mantequilla dulce
Mantequilla acidificada
Mantequilla fcil de untar

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Mantequilla
Composicin:
a) Entre un 1 2 % es materia no grasa: casena, lactosa, sales, todos ellos
disueltos en agua.
b) 13 16 % de humedad. Cuando presenta un exceso de agua se suele deber
a un lavado insuficiente del producto lo que constituye un fraude.
No interesa excesiva humedad porque puede provocar alteraciones
posteriores, ya que al tener un % alto de grasa puede dar lugar a
fermentaciones por microorganismos.
c) 80 85 % de grasa, mezcla de varios glicridos: olena, palmitina, butirina.
Las proporciones de los glicridos son variables: segn el origen tendr
distintas propiedades en cuanto a consistencia y calidad.
Si tiene un alto % de cidos grasos insaturados aumenta el riesgo de enrancia
miento. Habr que adicionar antioxidantes.
PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS
Textura
Se debe a la aglomeracin de glbulos grasos que se presentan bajo una
forma de masa plstica, ms o menos blanda y pastosa segn sea la
temperatura y la leche de la cual ha sido fabricada. La alimentacin del animal
del que procede la leche va a influir en la textura de la mantequilla, ya que
segn l % de cidos grasos saturados o insaturados la consistencia vara.
En general se puede decir que por debajo de 8 la mantequilla est
endurecida.
Entre 5 20 es untuosa.

20

Entre 25 28 se reblandece
Entre 30 35 se funde.
A 45 se separa en dos capas, donde la capa superior es la materia grasa y la
inferior es agua y sustancias no grasas.
A 80 100, pierde su aroma por prdida de las sustancias aromticas.
La mantequilla fundida es ms estable a bacterias pero menos aromtica.
Color
El color natural va de blanco crema a amarillo. Segn la cantidad y tipo de
carotenos de la leche de la cual hemos partido. Es normal que lleve
adicionados carotenos de origen vegetal generalmente extrados de azafrn o
zanahorias.
Aroma
El diacetilo es el responsable del aroma. Se obtiene desde el cido ctrico.
El cido ctrico se transforma en acetil CoA
y oxalacetico este en pirvico
transformndose por un lado en cido
lctico y por otro en alfa acetolactico, este
ltimo se transforma en acetilmetilcarbinol
(acetoina), el cual acabar dando el
diacetilo, el diacetilo a su vez puede
transformndose en 2,3 butilenglicol.
A veces el proceso se detiene en la acetoina pero no interesa porque es menos
aromtico que el dicaetilo. Si llega hasta el 2,3 butilenglicol, los aromas no son
los tpicos y no interesa. Si se adiciona directamente diacetilo es un fraude.
Alteraciones

21

La principal alteracin es el ataque por bacterias y mohos, de ah que
generalmente se adicione 2,5 3,5 % de NaCl (sustancia que impide el
desarrollo de microorganismos), el NaCl se disuelve en la fase acuosa donde
se desarrollan los microorganismos.
Otras alteraciones:
a) Reacciones de hidrlisis o saponificacin por accin de lipasas: si son muy
intensas aumentan los cidos grasos libres lo que obligara a tratar la
mantequilla para eliminar ese exceso, sera una mantequilla renovada.
b) Excesiva coloracin superficial que se produce por desecacin, puede
conducir a oxidaciones.
c) Enrancia miento tpico de productos grasos.
d) Olor a sebo debido a la formacin de cido esterico en presencia de hierro
y cobre.
e) Alteraciones del gusto con aparicin de gusto ha pescado.
f) Los peores enemigos de la mantequilla son las variaciones de temperatura y
mantener la mantequilla al aire
Falsificacin
Adicin de suero lcteo.
Sustituir la grasa natural de la leche por grasas hidrogenadas o
margarinas.
Aumentar el volumen con sustancias baratas como requesn, queso
molido o patata cocida.
Adicin de colorantes y conservantes no admitidos por la legislacin
vigente.


22

Defectos ms comunes de la mantequilla:

Caractersticas organolpticas:

1) Amargo: Probable presencia de levaduras
2) cido: Probable falta en la neutralizacin previa de la crema; conservacin
del producto a temperatura no idnea (en este caso, regularmente, se
encuentran tambin los defectos nmeros 3 y 7.
3) Pasado: Probable elaboracin de crema de bastante edad, conservacin del
producto a temperatura relativamente alta.
4) Inspido: Probable carencia de maduracin de la crema; lavado de la
mantequilla en la batidora durante un tiempo demasiado largo; exceso de
sustancia alcalina en la neutralizacin de la crema.
5) Pescado: Este defecto se encuentra ms fcilmente y frecuentemente en la
mantequilla producida con crema acidulada y guardada durante un tiempo
bastante largo en el frigorfico; probablemente descomposicin de la Leticia
hasta trimetrilamina. Parece oportuno, para reducir el peligro de este defecto
pasteurizar la crema a temperatura muy alta y evitar una acidez demasiado
fuerte durante la maduracin de la crema.
6) Alcalino o Jabonoso: Probablemente una sper neutralizacin de la crema,
adicin del lcali a la crema, de una vez, sin bastante agitacin, con
consiguiente saponificacin de una parte de la grasa.
7) Rancio: Probable accin de la lipasa contra la grasa de la leche o de crema;
presencia de lipasa de origen microbiano. Este defecto evidencia la formacin
de cidos grasos libres, particularmente cido butrico, debido a la hidrlisis de
la grasa y regularmente, se acompaa de sabor y olor rancio fuerte. Se
disminuye la posibilidad de encontrar este defecto, por una eficaz
pasteurizacin de la crema y sobre todo, evitando la re contaminacin de la
crema pasteurizada.
8) Oxidado: Probable exposicin de la leche o de la crema a la luz; probable
presencia de cantidad idnea de cobre o de hierro (regularmente debido a la
corrosin de los utensilios) generalmente este defecto es provocado por una
reaccin de naturaleza puramente qumica, por la oxidacin de los cidos
grasos insaturados.

23

Cuerpo:

9) Dbil: Probable temperatura demasiado alta de la crema antes de batirla;
probable temperatura demasiado alta de la batidora.
10) Oleoso: Probable elaboracin demasiado larga en la fase final del batido;
probable lavado de la mantequilla en la batidora con agua a temperatura
demasiado alta; algunas veces provocado por crema obtenida de la leche de
vacas de raza Jersey.
11) Goteante: Probable elaboracin en la batidora de crema fresca, sin
refrigeracin previa; probable lavado con agua a temperatura demasiado alta;
probable temperatura no idnea en la batidora.

Color

12) Jaspeado: Probable condicin que favorece la produccin de mantequilla
demasiado suave o de difcil elaboracin (falta de refrigeracin previa en la
crema, temperatura demasiado alta en la batidora; temperatura demasiado alta
en el agua de lavado); probable tiempo de batido demasiado alto, con
formacin de granos de mantequilla demasiado grandes probable exceso de
nivel en la batidora.
13) Estirado: Probable mezcla de la mantequilla elaborada en una batidora
con la elaborada en otra batidora realizada sin bastante uniformidad.


24

CONCLUSIONES:

El momento oportuno para controlar la neutralizacin es despus que
la crema ha sido pasteurizada y enfriada, mediante una nueva
titulacin, siendo aconsejable repetirla poco antes de iniciar el batido.

Es un derivado de la leche, producido a travs del batimiento de sta,
es un alimento muy comn en la mesa sea cual fuere la hora del da.
Se utiliza mucho para acompaarla con pan y para preparar diversos
platillos.

Contiene vitamina A, la cual es vital para tener una buena visin, una
piel saludable y un sistema inmunolgico resistente, aunque muchas
frutas y vegetales son mejores proveedores de esta vitamina. La
mantequilla sin sal contiene un miligramo de sodio por cada dos
cucharadas.

Reconocimos cada uno de los parmetros de la elaboracin de la
mantequilla.


25

BIBLIOGRAFA:

Pginas webs:

www.miraflores.gob.pe/promocionsocial/tarifario_laboratorio.ht
ml
http://aprendeenlinea.udea.edu.co/lms/moodle/course/view.php
?id=424
dspace.universia.net/.../...
www.qo.fcen.uba.ar/Cursos/bromato/guialab.pdf
alimentos.org.es/mantequilla
www.botanical-online.com/mantequilla_propiedades.htm
www.vivirnatural.com/alim/mantequi.htm
pasaelanalisis.blogspot.com/
www.consumer.es ... Gua de los alimentos Alimentos
grasos
agroindustriaybiotecnologia.blogspot.com/.../elaboracin-de-
producto...

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