Ang kimchi ay isa sa mga inatsarang gulay ng mga tao sa buong daigdig.

Katulad ito ngsauerkraut ng

Alemanya, paocai ng Tsina, tsukemono ng Hapon, achar ng India, at ng atsara ng iba pang mga rehiyon. Sa
lahat ng ibat ibang uri nito, ang kimchi ay nagbibigay sa mga Koreano ng kinakailangang mga bitamina at
naiibang lasa, na laging pumupukaw ng matinding reaksiyon sa mga taong nakatitikim nito sa kauna-
unahang pagkakataon. Ang mga hindi mahilig sa kimchi ay umaayaw sa matapang na amoy at lasa ng
bawang at maanghang na sili nito. Gayunman, sarap na sarap naman ang mahihilig sa kimchi sa anghang
nito, at palagi silang kumakain nito.
J apchae ( jabchae, chapchae) ay isang pagkain ng Korea na ginawa mula sa selopin na pansit (tinatawag
na dangmyeon) na pinirito sa langis ng linga na may iba't-ibang mga gulay (karaniwang madalang-hiwa na karot,
sibuyas, spinach, at mushrooms), kung minsan ay nakasilbi na may karne ng baka, at ito ay nilalasa ng toyo at asukal.
Kadalasan ito ay sinisilbi sa sabay ng binhi ng linga at chili. Ito ay maaaring sinisilbi ng mainit alinman o
malamig.Itong Japchae ay sinisilbi sa mga partido ng Korea at sa mga espesyal na okasyon, na may naidagdag na
pana-panahon na gulay.Japchae ay karaniwang sinisilbi bilang isang ulam, kahit na maaaring ito ay isang
pangunahing ulam. Sa madalas Ito ay sinisilbi sa tabi ng kanin; kasama ng bigas ito ay kilala bilangjapchae-
bap(),bap () na kahulugan ay "bigas."
Tteokbokki, na kilala rin bilangTopokki, ay isang tanyag na meryenda ng Korea na pagkain na karaniwang binibili mula sa
bendor ng kalye oPojangmacha. Sa orihinal ito ay tinatawag natteok jjim(), at noon ito ay isang inihaw na ulam ng
hiwang bibingka, karne, itlog, at pampalasa. Tteok jjimisang dating uri ng modernong tteokbokki, ay dati isa sa mga luto ng mga
hari ng Korea. Ang ganitong uri ng tteokbokki ay ginawa sa pamamagitan ng ihaw na tteok , karne, gulay, itlog, at pampalasa sa
tubig, at pagkatapos sinisilbi ito kasama ng mga ginko nuwes at walnut. Sa kanyang orihinal na anyo, tteokbokki, na pagkatapos
ay kilala bilanggungjung tteokbokki, na ito ay isang ulam na sinisilbi sa mga hari o reyna at itinuturi din ito bilang isang Haute
cuisine. Ang orihinal na tteokbokki ay isang ulam o luto na naglalaman ng garaetteok (, silindro hugis-tteok) pinagsama sa
isang iba't ibang mga sahog, tulad ng mga karne ng baka, sibuyas, mushrooms, karot, at tinimplahan na may toyo.
[1]

Sundae nabaybay din minsan na soondae ay isang lutong Koreano na ginawa sa pamamagitan ng pagkukulo ng bituka ng baka
o baboy na pinalamanan sa iba't-ibang paglalaman. Ito ay isang uri ng sausage at naniniwala na ito ay kinakain para sa
mahabang buhay. Ang mga recipe na may kaugnayan sa Sundae ay matatagpuan sa Dinastiyang Joseon.
[1]
Ang pinaka-
karaniwang uri ng Sundae ay ginawa sa bituka ng baboy pinalamanan ng pansit na selopin, sebada, at dugo ng baboy, bagaman
ang ilang mga uri nito ay naglaman din ng dahon ng perilla, scallion, doenjang, malagkit na bigas, kimchi, at toyo sprouts. Ito ay
isang popular na pagkain sa kalye ng Timog Korea. Sa katunayan, may isang lugar na tinatawag na Sundae Town sa Sillim-
dong na may maraming mga restoran na nagbebenta ngSundae.
Ang dak galbi ay isang sikat na lutuin sa Timog Korea na karaniwang ginagawa sa pamamagitan ng paggisa ng inatsarang
dais na manok sa isang sawsawan na tawag na gochujang (pastang gawa sa sili) na batayang sarsa, at hiniwang repolyo, obi,
scallion, sibuyas at tteok sama-sama sa isang mainit na pinggan. Ito ay isang lokal na espesyalidad ng pagkain para sa mga
lungsod ng Chuncheon, sa lalawigan ng Gangwon-do ng Timog Korea na kung saan nagmula ito. Dahil sa kanyang
pinagmulan, ang luto na ito ay tinatawag din na dak galbi ng Chuncheon.