2.

Cara Kerja1
a. Ekstraksi minyak kelapa secara basah dengan pemanasan
5 butir kelapa
Diparut dan ditimbang (2 kg)
Diekstrak minyaknya dengan ditambah
1000 ml air sampai dihasilkan santan
!antan dipanaskan hingga semua air
menguap
!antan dipanaskan hingga dihasilkan
minyak dan bl"nd"
#inyak dengan bl"nd" dipisahkan
Diukur minyak yang dihasilkan
Dihitung rendemen minyak
b. Ekstraksi minyak kelapa secara kering
5 butir kelapa
Diparut dan ditimbang ($ kg)
Dikeringkan dengan cabinet dryer suhu
50%C selama &' jam
#inyak dipisahkan dari parutan kelapa
hasil pengeringan dengan pengepresan
Diukur minyak yang dihasilkan
Dihitung rendemen minyak
c. Ekstraksi minyak kacang tanah
Kacang tanah
Ditimbang (2 kg)
Disangrai
Dikecilkan ukurannya dengan
ditumbuk
Diekstraksi minyaknya dengan
pengempaan
Diukur minyak yang dihasilkan
Dihitung rendemen minyak
d. Ekstraksi minyak kemiri
e. Ekstraksi (emak )yam
Kemiri
Ditimbang (0* kg)
Disangrai hingga kec"klatan
Dikecilkan ukurannya dengan
ditumbuk
Diekstraksi minyaknya dengan
pengempaan
Diukur minyak yang dihasilkan
Dihitung rendemen minyak
(emak )yam
Ditimbang ($50 gr)
Dipanaskan diatas api kecil hingga
lemak menguap menjadi minyak
Diukur minyak yang dihasilkan
Dihitung rendemen minyak
+. Ekstraksi (emak !api
(emak !api
Ditimbang ($50 gr)
Dipanaskan diatas api kecil hingga
lemak menguap menjadi minyak
Diukur minyak yang dihasilkan
Dihitung rendemen minyak
1. Cara kerja2
a. ,enentuan -erat .enis
b. ,enentuan )ngka ,enyabunan
Dua pikn"meter k"s"ng ditimbang
Dihitung berat jenisnya pada suhu pengukuran
!atu pikn"meter diisi dengan minyak dan yang satunya diisi
dengan air sampai meluap dan tidak ada gelembung
,ikn"meter ditimbang besarta isinya
Dihitung berat jenisnya pada suhu 25C
Ditimbang minyak sebanyak 5 gr dalam erlenmeyer 200 ml
Dicatat /"lume titrasi sampel
Dititrasi dengan larutan standar 0Cl 05 1
Didinginkan dan ditambahkan $ tetes indikat"r pp
Dimasukkan dalam erlenmeyer 200 ml
Ditambahkan 50 ml larutan K20
Ditutup dengan pendingin balik selama $0 menit
Diulangi perlakuan yang sama tanpa minyak untuk di per"leh
/"lume titrasi blangk"
Dihitung angka penyabunan
1. Cara Kerja$
a. ,enentuan )ngka ,er"ksida
b. ,enentuan )sam (emak -ebas (33))
c. ,enentuan -ilangan 4-)
d. 4es )kr"lein
1. Cara Kerja&
a) 1etralisasi
Ditentukan 33) minyak kasar
Diambil 20 ml minyak kasar
dipanaskan 506557C
Ditambahkan 1a20 sesuai jumlah 33)
Diaduk 10 menit suhu dinaikkan *07C
pengadukan dihentikan
Didiamkan pada suhu tetap *07C sampai
membentuk sabun dan terpisah dari
minyak
Dipisahkan minyak dari sabun dengan c"r"ng
pisah
Neutralized oil
Diukur /"lume dan beratnya
b) ,emucatan
Dimasukkan minyak hasil netralisasi
ke erlenmeyer
Dipanaskan minyak sampai suhu *06
'07C
Dimasukkan ads"rben sebanyak 01658 berat
minyak
Campuran minyak dan ads"rben
dipanaskan pada suhu 10061507C selama
156$0 menit
Dipisahkan ads"rben setelah bleaching
dengan kain saring
Refined oil
Diukur /"lume dan beratnya