Disusun Oleh:

Intan Purnama Alim/3335121285

UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA
CILEGON-BANTEN
2014
KATA PENGANTAR
Cilegon, April 2014
Penusun
DAFTAR ISI
!A"A#A$ %&D&"
'A(A P)$*A$(A+
DA,(A+ I-I
.A. I P)$DA!&"&A$
1/1 "atar .ela0ang Pen1irian
.A. II (I$%A&A$
2/1 Proses Pem2uatan #ie
2/2 .ahan Dan 'omposisi
2/2/1 .ahan .a0u Pem2uatan #ie
2/2/2 .ahan (am2ahan Pem2uatan #ie
2/3 Penga3et
2/4 Pa40ing
2/5 Pengolahan "im2ah
2/5 Pemasaran
.A. III ')$DA"A 6A$* DI!ADAPI
.A. I7 '+I(I' DA$ -A+A$
.A. 7 DO'&#)$(A-I
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Bea!a"# Pe"$%r%a"
!ome In1ustri mie mili0 .apa0 -u0arno 1an I2u #arni ini 1i1iri0an se8a0 tahun 1998/
A3al mula 2er1irina home in1ustr ini hana mengontra0 0e4il:0e4ilan, 0eti0a ana0 pa0
-u0arno 2erusia satu tahun/ -erta hana 1engan mengguna0an lampu petroma0/ -e2elum
men1iri0an home in1ustr ini pe0er8aan .apa0 -u0arno a1alah proe0an/ Dan ti1a0 lama .apa0
-u0arno merasa 2osan 2e0er8a proe0an 1an merasa sering pergi 8auh 1ari rumah ang saat itu
hana 0ontra0an 0e4il serta merasa per0em2angan ana0na ti1a0 ter0ontrol/ Ana0 .apa0
-u0arno 1an I2u #arni 2er8umlah tiga/ -atu perempuan ang su1ah meni0ah, satu la0i:la0i ang
su1ah 2e0er8a 1an ang satuna masih se0olah 0elas 3 -#P/ Pe0er8a 1i homein1ustri ini hana
.apa0 1an I2u sa8a ti1a0 a1a pe0er8a lain/ #ie ang 1i 2uat 1i homein1ustri mie ini hana mie
aam 1an mie pangsit/ -elain 2er8ualan mie, 0eluarga .apa0 -u0arno 8uga men8ual es 2atu
1engan harga +p 2/000,00/1 es 2atu/
BAB II
TIN&AUAN
2.1 Pr'(e( Pe)*+ata" ,%e
Proses pem2uatan mie a1alah, pertama air o2at 1i1iam0an selama 1 malam/ 'emu1ian
1i4ampur0an 1engan terigu 1an 1i a1u0/ Ditam2ah0an 1engan garam/ -etelah itu 1itam2ah0an
1engan 2ahan tam2ahan aitu telur 0emu1ian 1igiling 1engan mengguna0an mesin giling
se4ara 0eseluruhan/ (elur ang 1iguna0an ti1a0 2oleh 2ana0:2ana0 0arena sema0in 2ana0
telur mie ang 1ihasil0an a0an putus:putus se2ali0na sema0in se1i0it telur ma0a mie ang
1ihasil0an a0an le2ih 2agus 1an ti1a0 putus:putus/ -etelah itu a1onan 1i en1ap0an selama 15
menit 1an 1i1iam0an/ Proses selan8utna aitu mela0u0an pres pa1a a1onan mie terse2ut/
-etelah 1i pres 0emu1ian 0e tahap selan8utna aitu mesin sisir/ Di mesin sisir inilah mie 1i
2entu0 men8a1i mie 0riting 1an mie lurus/
&ntu0 mie 8enis lurus 1an mie 0eriting ini proses pem2uatanna sama hana sa8a 2er2e1a
pa1a saat 1i mesin sisir na/
2.2 Ba-a" Da" K').'(%(%
2.2.1 Ba-a" Ba!+ Pe)*+ata" ,%e a$aa- /
a; (erigu
2; Air O2at
4; *aram
2.2.2 Ba-a" Ta)*a-a" Pe)*+ata" ,%e a$aa- /
a; (elur
2.0 Pe"#a1et
Dalam proses pem2uatan mie 0riting 1an mie lurus mili0 Pa0 -u0arno ini ti1a0
mengguna0an penga3at, 1an hana 1apat 2ertahan 1alam 3a0tu 1ua sampai tiga hari sa8a/ Pa0
-u0arno memilih ti1a0 mengguna0an 2ahan penga3et 0arena Pa0 -u0arno
2.4 Pa2!%"#
Pa40ing home in1ustr mie mili0 0eluarga Pa0 -u0arno ini, ti1a0 1ila0u0an se4ara
0husus hana 1i 2ung0us 1engan 0antong plasti0 2iasa 0arena untu0 memper0e4il pengeluaran
1an selain itu agar mie 2uatan 0eluarga Pa0 -u0arno ini 2ernilai e0onomis tetapi ti1a0
mengesamping0an rasa 0has miena/
2.3 Pe"#'a-a" L%)*a-
"im2ahna langsung 1i 2uang sa8a, ti1a0 a1a penanganan 0husus 0arena lim2ahna
hana terigu:terigu sisa pa1a proses mesin pres 1an mesin sisir/
2.4 Pe)a(ara"
Pemasaran mie 0eriting 1an lurus ini su1ah sampai aner, -iri, <onosari 1an 'ren4eng/
BAB III
KENDALA YANG DIHADAPI
'en1ala ang 1iha1api 1i !ome In1ustr mili0 Pa0 -u0arno ini a1alah 0eti0a sepi 0arena ti1a0
a1a 1istri2usa
BAB IV
KRITIK DAN SARAN
BAB V
DOKU,ENTASI
BAB III
PENUTUP
Ke(%).+a"
'esimpulan 1alam pem2uatan ma0alah ini a1alah :
Istilah so=t 1rin0 1iguna0an untu0 minuman ang mempunai status gi>i ?ringan@, aitu hana
mempunai 0a1ar gula ang tinggi tetapi 0a1ar >at gi>i lain ren1ah/
.ir a1alah salah satu minuman ang paling populer/ +i2uan atau 2ah0an 8utaan orang 1i 1unia
pernah meminumna, 1an 2ah0an 2e2erapa orang a0in 2ah3a apa ang mere0a la0u0an 2enar/
.ana0 orang ang per4aa 2ah3a 2ir memili0i 2ana0 0an1ungan mineral 1an Aitamin ang
2erman=aat 2agi tu2uh 1an 1apat mempromosi0an hi1up men8a1i le2ih sehat/