Proyeksi Laba Rugi dan Arus Kas Usaha Jamur Tiram Putih

Written By HRH_julie on Jumat !" Juni #$!% & #$'%('$$

Penerimaan
- Penerimaan yang berasal dari jamur tiram putih kapasitas 10.000 baglog
penerimaan per periode (3 bulan) dengan harga jamur tiram putih Rp.8.000/kg asumsi 1 baglog
menghasilkan 03 kg per periode.
- 03 ! 10.000 ! Rp.8000 " Rp. .#$.000.000
Penerimaan Per %ahun
- $ ! Rp. #$.000.000 " Rp. &'.000.000
Biaya )ariabel
- (iaya Pembuatan baglog 1000/per (aglog sebanyak 10000 baglog
- 10.000/periode ! Rp. 1000 " Rp. 10.000.000
- (iaya Pembuatan (aglog satu tahun
- $ ! Rp. 10.000.000 " Rp. $0.000.000
- (iaya )bat-obatan per periode Rp. *0.000 maka per tahun +
- $ ! Rp. *0.000 " Rp. #00.000
Biaya Teta*
- ,aji karya-an # orang Rp. '00.000/bulan maka per tahun +
- 1# ! Rp. '00.000/bulan " Rp. ..800.000
- (iaya listrik Rp. #0.000/bulan maka per tahun +
- 1# ! Rp. #0.000/bulan " RP. #.$00.000
- /e-a 0ahan Rp. 300.000/bulan maka per tahun +
- 1# ! Rp. 300.000/bulan " Rp. 3.'00.000
Proyeksi 0aba Rugi
1olumn# 1olumn3 1olumn$ 1olumn* 1olumn' 1olumn.
keterangan %ahun
1 # 3 $ *
+,-L.W
Penerimaan 2amur tiram &'.000.000 &'.000.000 &'.000.000 &'.000.000 &'.000.000
T.TAL +,-L.W /0'$$$'$$$ /0'$$$'$$$ /0'$$$'$$$ /0'$$$'$$$ /0'$$$'$$$
.UT-L.W
a' Biaya )ariabel
!' Biaya Pembuatan Baglog $0.000.000 $0.000.000 $0.000.000 $0.000.000 $0.000.000
#' Biaya .bat1obatan #00.000 #00.000 #00.000 #00.000 #00.000
Total Biaya )ariabel $0.#00.000 $0.#00.000 $0.#00.000 $0.#00.000 $0.#00.000
b' Biaya Teta*
!'2aji Karya3an ..#00.000 ..#00.000 ..#00.000 ..#00.000 ..#00.000
%' Listrik #.$00.000 #.$00.000 #.$00.000 #.$00.000 #.$00.000
"' 4e3a Lahan 3.'00.000 3.'00.000 3.'00.000 3.'00.000 3.'00.000
Total Biaya Teta* 13.#00.000 13.#00.000 13.#00.000 13.#00.000 13.#00.000
T.TAL .UT-L.W *3.$00.000 *3.$00.000 *3.$00.000 *3.$00.000 *3.$00.000
Laba 4ebelum Pajak dan Bunga 56B+T7 $#.'00.000 $#.'00.000 $#.'00.000 $#.'00.000 $#.'00.000
bunga 0 0 0 0 0
Laba 4ebelum Pajak 56BT7 $#.'00.000 $#.'00.000 $#.'00.000 $#.'00.000 $#.'00.000
Pajak
Laba Bersih 56AT7 $#.'00.000 $#.'00.000 $#.'00.000 $#.'00.000 $#.'00.000
3ilihat berdasarkan proyeksi 0aba rugi keuntungan yang didapatkan usaha budidaya jamur tiram
kapasitas 10.000 baglog adalah R*' "#'0$$'$$$8tahun Atau R*' %'99$'$$$8bulan' Atau dengan
mengeluarkan modal P6R P6R+.:6
Baglog R*' !$'$$$'$$$
.bat1obatan R*' 9$'$$$
2aji karya3an R*' !'($$'$$$
Listrik R*' 0$'$$$
4e3a lahan R*' /$$'$$$ ;
Jumlah R*' !#'(!$'$$$
<aka akan da*at menghasilkan keuntungan bersih Per *eriode sebesar R*' %'99$'$$8bulan = % >
R*' !$'09$'$$$
a. Proyeksi arus kas
(iaya in4estasi terdiri dari in4estasi kumbung kapasitas 10.000 (aglog 5nstalasi listrik biaya
pembuatan sumur timbangan hygrometer selang dan semprotan sema-ar gas dan drum dan bak
jamur.
- (iaya in4estasi kumbung kapasitas 10.000 baglog dengan umur ekonomis * tahun sebagai berikut +
(iaya pembuatan kumbung per m
#
adalah #00.000 dengan perkiraan mampu menampung 100 baglog +
10.000/100 ! Rp. #00.000 " Rp. #0.000.000
Proyeksi arus kas
6o keterangan tahun
1 # 3 $ *
A +,-L.W
1 Penerimaan ayam broiler hidup &'.000.000 &'.000.000 &'.000.000 &'.000.000 &'.000.000
T.TAL +,-L.W /0'$$$'$$$ /0'$$$'$$$ /0'$$$'$$$ /0'$$$'$$$ /0'$$$'$$$
( .UT-L.W
1 B+A?A +,)64TA4+
Kumbung !$'$$$ baglog #0.000.000
+nstalasi listrik 1..00.000
4umur 1.000.000
timbangan .*.000
hygrometer 180.000
selang dan sem*rotan 100.000
4ema3ar gas dan drum #.*00.000
*isau *0.000
bak jamur 100.000
T.TAL +,)64TA4+ #*..0*.000 0 0 0 0
B+A?A .P6RA4+.,AL
a' Biaya )ariabel
!' Biaya Pembuatan Baglog $0.000.000 $0.000.000 $0.000.000 $0.000.000 $0.000.000
#' Biaya .bat1obatan #00.000 #00.000 #00.000 #00.000 #00.000
Total Biaya )ariabel "$'#$$'$$$ $0#00000 $0#00000 $0#00000 $0.#00.000
b' Biaya Teta*
!'2aji Karya3an ..#00.000 ..#00.000 ..#00.000 ..#00.000 ..#00.000
#' Listrik #.$00.000 #.$00.000 #.$00.000 #.$00.000 #.$00.000
%' 4e3a Lahan 3.'00.000 3.'00.000 3.'00.000 3.'00.000 3.'00.000
# Total Biaya Teta* 13.#00.000 13.#00.000 13.#00.000 13.#00.000 13.#00.000
T.TAL .UT-L.W .&.10*.000 *3.$00.000 *3.$00.000 *3.$00.000 *3.$00.000
,et Bene@it 1'.8&*.000 $#.'00.000 $#.'00.000 $#.'00.000 $#.'00.000
:isAount -aAtor5 i> 0B7 1 08& 083&'# 0.&#0& 0.$.#'
P) :- 0 B 1*.&38..$3 3..&1$.000 3*..'..81# 33..$3.03$ 31.833.#.'
P) ,egati@ 18.1*0.**$
P) Positi@ 13&.#*8.1##
,P) 1#1.10..*'8
,et B8C 8
<an@aat bersih rata1rata *er tahun 3$.080.000
PaybaAk *eriod 1

3ilihat berdasarkan proyeksi arus kas dengan menggunakan analisis kelayakan usaha 6P7
6et (/1 dan Payba8k period usaha budidaya jamur tiram dengan 10.000 (aglog layak dijalankan.
9saha budidaya jamur tiram memiliki ,P) senilai !#!'!$D'90( lebih besar dari kriteria kelayakan
dimana jika ,P) E $ maka usaha layak dijalankan. ,et B8C bernilai ( lebih besar dari ! yang
artinya layak dijalankan karena inFestasi da*at memberikan man@aat ( kali dari nilai inFestasi
*ada kurun 3aktu 9 tahun' PaybaAk Period bernilai ! yang artinya usaha akan kembalikan
modal inFestasi kurang dari satu tahun'
3engan menanamkan <odal 4ebesar D/'!$9'$$$ yang terdiri dari biaya inFestasi
kumbung R*' #9'D$9'$$$ biaya operasional sebesar R*' 9%'"$$'$$$ dalam satu tahun modal
da*at kembali kemudian menda*atkan keuntungan bersih R*' !0'(/9'$$$' :itahun berikutnya
Keuntungan *er tahun adalah R*' "#'0$$'$$$ atau R*' %'99$'$$$8bulan'
4edikit analisa keuntungan bisnis jamur tiram
Biaya *embuatan *er satu baglog jamur tiram dengan *erinAian G
1. /erbuk kayu........................Rp. 13*-
#. 3edak/bekatul....................Rp. 11*-
3. (iji jagung...........................Rp. ##*-
$. :apur .................................Rp. 10-
*. (ahan bakar.......................Rp. .*-
'. Plastik ................................Rp. 1#*-
.. ,ula pasir/molase..............Rp. $0-
8. :apas/kertas koran...........Rp. #*-
&. (ibit....................................Rp. 1**-
10. %enaga kerja......................Rp. #*0-
11. 0ain-lain.............................Rp. 100-
2umlah......................................Rp.1#**-
((iaya tenaga kerja bisa dipangkas kalau dikerjakan sendiri menjadi Rp. 1.00*-)
;arga Pokok Produksi Rp.1#**-
;arga 2ual Produksi Rp.1800-
:euntungan Rp. *$*-/baglog
2ika dalam skala ke8il kapasitas produksi baglog perhari 100 baglog maka dalam sebulan +
100 baglog ! 30 hari " 1*00 baglog semai
3000 ! Rp. *$*- " Rp. 1.'3*.000 )m<et kotor dari penjualan baglog semai jamur tiram. 2umlah
produksi bisa ditingkatkan sesuai kebutuhan.
Penjualan 2amur %iram /egar.
=nalisa hasil penjualan jamur tiram segarjika 3000 baglog di budidaya sendiri.
>odal produksi untuk membuat 3000 baglog + 3000 ! Rp. 1.#** " Rp. 3..'*.000
Resiko kegagalan 10? + 3000 ! 10? " #.00 baglog
>edia tumbuh jamur/baglog dengan jumlah skala ke8il 3000 baglog
kemampuan tumbuh jamur 3-$ kali keluaran jamur setiap baglogatau 03* ! berat media +
03* ! 1* kg " 0.*#* kg/baglog
0.*#* ! #.00 baglog " 1$1..* kg .
2ika harga jual jamur tiram per kilogram Rp. 8.000-
>aka Rp. 8.000- ! 1$1..* kg " Rp. 11.3$0.000- perolehan kotor penjualan jamur tiram segar selama
$ bulan.
Analisa Jamur Tiram Paling Realistis
Written By Rudi Ardiansyah on <onday July ## #$!% & 0G90 P<
=nalisa jamur tiram yang saya tulis berikut adalah analisa usaha dengan asumsi bah-a =nda sudah
memiliki kumbung dan berniat untuk membudidayakan jamur tiram dengan membeli baglog putih
(siap panen). 2ika analisanya ditambah dengan perhitungan pembuatan kumbung atau budidaya yang
=nda lakukan adalah dengan membuat jamur tiram sendiri maka tentunya hasil analisa jamur
tiramnya akan sangat berbeda.
3ikarenakan analisa ini adalah bah-a =nda akan membudidayakan jamur tiram dengan membeli
baglog dari orang lain maka saya menyarankan =nda untuk membeli baglog dengan kuantitas banyak
karena apabila kuantitasnya sedikit keuntungannya relati@ ke8il. Aalaupun begitu dalam bisnis ini
(BP (Break Event Point)/pengembalian modal bisa ter8apai lumayan 8epat yakni sekitar 3-$ bulan.
Pada analisa usaha jamur tiram ini saya mengambil prediksi -aktu selama $ bulan. (erikut adalah
perhitungannya+
TAB6L !
<.:AL AWAL
<odal A3al
;arga 1 (aglog Rp#.*00
(anyaknya (aglog 10.000
Total R*#9'$$$'$$$
/umber+ 3ata )lahan Pribadi
;arga baglog putih siap panen (tanpa resiko kegagalan) dijual rata-rata Rp#.*00 disini saya
mengasumsikan =nda membelinya sebanyak 10.000 sehingga total dana yang harus =nda keluarkan
adalah Rp #*.000.000.
TAB6L #
PR6:+K4+ HA4+L PA,6,8K2
Hasil Panen
Rata-rata/(aglog 0$kg
%otal ;asil Panen ($ (ulan) $.000kg
/umber+ 3ata )lahan Pribadi
=pabila pera-atan baglog bagus rata-rata hasil panen minimal selama $ bulan per baglog adalah 0$
kg -alaupun sebetulnya bisa men8apai 0*-0.kg/baglog. 6amun disini saya menghitung
minimumnya saja sehingga total panen jamur tiram =nda selama $ bulan adalah $.000 kg (jumlah
baglog ! asumsi hasil panen).
TAB6L %
A4U<4+ P6,:APATA, :ALA< KURU, WAKTU " BULA,
Asumsi Penda*atan
;arga Rata-Rata/kg Rp..*00
Pendapatan :otor ($
(ulan) Rp30.000.000
9ntung :otor R*9'$$$'$$$
/umber+ 3ata )lahan Pribadi
=pabila jamur tiram dijual kepengepul harga per kg yang dibeli berkisar antara Rp ..*00-Rp 11.000
untuk Ailayah (andung (@luktuati@). 3isini saya ambil titik minimumnya saja yakni Rp ..*00
sehingga harga tersebut dikalikan dengan total perkiraan panen selama $ bulan yakni $.000kg adalah
Rp 30.000.000. 3ari sana modal =nda sudah kembali dan sudah mendapatkan keuntungan kotor
karena asumsi di atas belum di potong dengan biaya pera-atan.
TAB6L "
B+A?A P6RAWATA, BU:+ :A?A JA<UR T+RA< 5" BULA,7
Biaya .*erasional
)perasional 1 )rg
Pega-ai Rp#.$00.000
(iaya )bat dll Rp100.000
Total R*#'9$$'$$$
/umber+ 3ata )lahan Pribadi
9ntuk mengurus budidaya jamur tiram seperti memanen mengepak menyiram dan mengobat dari
jumlah 10.000 baglog tersebut satu orang pega-ai pun sudah 8ukup bahkan sebenarnya jika =nda
terjun sendiri untuk melakukan hal tersebut tidaklah sulit. 6amun jika =nda memutuskan untuk
memakai pega-ai maka gaji pega-ai dihitung setiap harinya. 3i daerah saya gaji pega-ai jamur
tiram berkisar antara Rp 1*.000 C Rp #0.000 (tergantung banyak @aktor) atau bisa dengan sistem per
kg (apabila sistem per kg pega-ai diberi Rp *00/kg). 6amun pada perhitungan ini saya asumsikan
yang paling besar yakni Rp #0.000 sehingga gaji pega-ai satu bulannya adalah Rp '00.000 maka
selama $ bulan adalah Rp #.$00.000.
/edangkan untuk biaya pengobatan agar tidak ada hama seperti ulat jamur. (aglog harus diberi obat
khusus untuk jamur tiram #-$ kali dalam satu bulan. 9ntuk biaya pengobatan sebanyak 10.000 baglog
biasanya sekitar Rp 100.000 selama $ bulan.
3ana untuk melakukan biaya operasional ini bisa =nda dapatkan dari hasil panen jamur tiram =nda
setiap harinya karena biasanya pengepul melakukan pembayaran 1 minggu #-3 kali atau setiap hari
(tergantung pengepul dan negosiasi a-al).
TAB6L 9
A4U<4+ P6,:APATA, B6R4+H 5" BULA,7
Penda*atan Bersih 5" Bulan7
%otal Pendapatan ($
(ulan) Rp#.*00.000
%otal Pendapatan/(ulan Rp'#*.000
/umber+ 3ata )lahan Pribadi
%otal perkiraan pendapatan bersih adalah untung kotor dikurangi dengan total biaya operasional
selama $ bulan yang telah dijelaskan pada tabel-tabel sebelumnya sehingga didapat bah-a Rp
#.*00.000 adalah total perkiraan pendapatan bersih =nda selama $ bulan. 2adi pendapatan =nda per
bulannya adalah sekitar Rp '#*.000.
/ekian analisa usaha jamur tiram yang saya buat semoga menjadi inspirasi bagi =nda harus seperti
apa =nda memulai budidaya jamur tiram.
Cara Meminimalisir Resiko Bisnis Jamur Tiram
Jamur tiram dapat diolah menjadi berbagai macam makanan, seperti keripik
jamur, crispy, steak, nugget, sate, abon dan olahan lainnya. Oleh karena itu jamur tiram memiliki nilai
ekonomis yang cukup tinggi terlebih apabila di luar Pulau Jawa, karena sentra jamur tiram saat ini
masih berada di Jawa Barat seperti di Kabupaten Bandung Barat (Cisarua, Lembang, Ciwidey,
Pangalengan), Bogor, Sukabumi, Garut, Tasikmalaya, dan sekitarnya.
Jamur tiram tumbuh pada media yang disebut dengan baglog. Baglog ini merupakan media terakhir
dalam proses pembudidayaan yang lumayan bisa dikatakan rumit. Apabila baglog ini telah jadi (sudah
pada tahapan inokulasi), petani biasanya khawatir akan keberhasilannya. Apabila baglog berubah
menjadi warna putih, berarti proses pembudidayaan berhasil dan tinggal menunggu jamur tiram
tumbuh (miselium berhasil keluar). Namun apabila baglog berubah menjadi hijau, berarti prosesnya
gagal dan jamur pun tidak akan tumbuh.
Itulah resiko terbesar bagi Anda yang ingin memulai bisnis jamur tiram dengan cara
membudidayakannya sendiri. Lalu bagaimana cara meminimalisir resiko kegagalan bisnis jamur tiram
tersebut?
Untuk meminimalisir resiko kegagalan tersebut bisa dengan cara membeli baglog jamur tiram siap
panen sehingga tidak akan ada resiko kegagalan. Namun, memang profit yang didapat tidak sebesar
apabila melakukan proses pembudidayaan sendiri dari awal (proses pengukusan sendiri).