JADAH BACEM

Bahan Bacem:
300 gram tempe, dipotong kotak 5 cm & tebal 2 cm
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
350 ml air kelapa
2 sdm kecap manis + 50 gr gula merah
sdt garam & 5 gr asam jawa
bumbu halus:
8 butir bawang merah + 2 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
bahan jadah:
300 gr beras ketan, direndam 2 jam
50 ml santan dari butir kelapa
! sdt garam
00 gr kelapa setengah tua, dikupas lalu parut kasar
cara membuat:
" rebus bahan bacem sambil ditutup hingga bumbu meresap"
2" #oreng tempe bacem sampai kehitaman, sisihkan"
3" $uat jadah: kukus ketan selama 0 menit" %ementara itu rebus santan dan garam
sambil diaduk hingga mendidih"
&" 'asukan ketan kukus dan kelapa parut, aduk hingga terserap lalu kukus sampai
ketan matang" (ngkat dan panas)panas tumbuk sampai halus"
5" *ipihkan jadah lalu potong)potong dan sajikan dengan bacem tempe"
Untuk 10 potong