Uji Kimia.

Mucilago dari getah yang dipanaskan dengan 5% larutan KOH akan menghasilkan
larutan yang bening, tetapi agar-agar dan tragakan akan memberikan arna kuning, sedangkan
getah karaya menghasilkan arna cokelat.
!ubstituen "dulteran. #alam industry makanan, ini digunakan sebagai pengganti gula
Kegunaan
$. #igunakan sebagai stabilitator, pengental, dan pengikat dalam makanan dan kosmetik
%. !ecara luas digunakan sebagai agen pengukur dan penyelesai&penutup dalam tekstil
'. !ecara berlebih digunakan sebagai pengikat serat dalam pembuatan kertas
(. #igunakan sebagai adsorben terapi peringanan
5. #igunakan untuk mengebor lumpur additi)e
3.2.2.2.4 Getah guar
!inonim tepung guar, jaguar, dekorpa, getah cyamopsis, burtonite *-+-,
!umber biologis. -etah guar merupakan permukaan endosperma dari Cyamopsis tetragonolobus
dalam keluarga .eguminoseae
!umber geogra/is. 0anyak tumbuh dalam 1egara-negara tropis seperti 2ndonesia, 2ndia,
3akistan, dan "/rika. #i "merika !erikat daerah tenggara diperkenalkan pada tahun $455 dan
dibudidayakan secara besar mulai tahun $455.
3ersiapan. 3ertama-tama biji putih karet guar yang berkembang penuh disimpan dan dibebaskan
dari substansi asing.
0iji-biji yang telah disortir dimasukkan ke dalam pemisah mekanik untuk menghasilkan biji
guar yang mendua yang mana akan memisah menjadi sekam dan setiap kotiledon memiliki
embrio. -etah ditemukan menjadi endosperm. !ecara umum, biji guar terdiri dari berikut6
,ndosperm6 '5% sampai (5%
,mbrio6 (5 sampai 55%, dan
!ekam6 $( sampai $+%
Kotiledonnya mempunyai rasa pahit yang berbeda yang terpisah dari endosperma dengan proses
yang disebut 7tampi-menampi8. ,ndospermanya kemudian diserbukan dan dibagi-bagi
menggunakan 7mikro pul)eriser8 . Kotiledon yang relati)e lebih lembut menempel ke
endosperma dipisahkan menggunakan proses pengayakan mekanik. 9adi, getah guar mentah
diubah ke dalam bentuk yang dimurnikan. :ang kemudian secara berulang dilumatkan dan
diayak untuk beberapa jam hingga akhirnya menjadi bubuk putih atau granul dapat dihasilkan.
#eskripsi
;arna6 tidak berarna< bubuk putih kekuningan
0au6 0erbau khas
=asa6 !eperti mucilago
Kelarutan6 tidak larut dalam alcohol, dengan air menghasilkan&memberikan suspense kental
transparan
Unsur kimia. >elah ditemukan baha terdapat /raksi air terlarut ?5% dari guar dan biasanya
dikenal guaran. 2ni terdiri dari rantai linier dari @$-(A-B-#-
Unit mannopyranosyl dengan unit C-#-galactopyranosyl terpasang dengan @$DEA ikatan .>etapi ,rasio
dari #-galactosa dan #-mannose adalah $6%.
-uaran
>est Kimia
$. pada perlakuan dengan larutan iodine @5,$ 1A perlakuan ini gagal untuk memberikan arna oli)e hijau.
%. >idak menghasilkan arna pink saat diperlakukan dengan larutan =uthenium Merah @ hasil dari getah
sterculia dan agar A
'. larutan %% dari timbal asetat memberikan endapan putih instan dengan karet guar @ hasil dari getah
sterculia dan acasia A
(. larutan karet guar @5%,5 g dalam $5 ml airA bila dicampur dengan 5,5 ml benFidin @$% dalam etanolA
dan 5,5 ml hidrogen peroksida tidak menghasilkan arna biru @ hasil dari getah acasia A
3emakaian
$. #igunakan sebagai terapi sebagian besar pencahar.
%. 0ekerja sebagai pelindung koloid.
'. #igunakan sebagai penebal dan properti penebalannya adalah 5 sampai ? kali lebih dari pati.
(.dapat ditemukan dipakai di terapi peptice ulcer.
5.dipakai sebagai subtan anoretik ,yaitu berperan sebagai penambah na/su makan.
E.bekerja dikedua nya sebagai pengikat dan gisintegrating agent di /ormulasi tablet.
+.dipakai di paper siFing
?.bekerja berlimpah ruah sebagai bentuk selaput agent untuk keju ,salad dressing .ice-cream dan sup.
4.dipakai dalam /armasi sebagai /ormulasi jelly.
$5.dipakai secara luas di suspensi,emulsi,lotion ,cream dan pasta gigi.
$$. itu sebagian besar digunakan dalam industri pertambangan sebagai /lokulan dan juga sebagai agen
penyaringan.
$%. itu juga digunakan dalam instalasi pengolahan air sebagai bantuan koagulan.
3.2.2.3 Marine Gums
0erbagai gangang rumput laut terdiri dari marine gums sebagai komponen dari dinding sel dan membran
atau ada di daerah intraseluler di mana mereka menjadi sumber bahan makanan.
!edikit tipe contoh-contoh dari marine gums yang akan didiskusikan di bagian ini
3.2.2.3.1 Algin
!inonim 6 !odium alginate < "lganic acid sodium < !odium polymannuronate < Kelgin < Minus < 3rotanal
!umber 0iologis 6 "lgin adalah agar-agar polisakarida yang diekstrak dari ganggang laut coklat raksasa
@giant kelp. Macrocystis pyrifera @..A "g., LessoniaceaeA atau dari horsetail kelp @Laminaria digitata @..A
Lamour, LamminariaceaeA atau dari sugar kelp @Laminaria saccharina @..A LamourA. 0eberapa spesies
biasa lainnya adalah Laminaria hyperborean dan Ascophyllum nodosum.
!umber -eogra/is 6 3erbedaan )arietas ganggang laut selalu ditemukan di pasi/ik dan samudra atlantik,
lebih spesi/iknya sepanjang garis pantai U!", Kanada, !kotlandia, 9epang, dan "ustralia.#i 2ndia pesisir
@pantaiA barat !aurashtra juga memiliki potensi sumber algin. >api, U!" dan UK ada produser terbesar
algin di dunia.
3ersiapan 6 "lgin @atau sodium alginatA adalah garam sodium asam alginic sebagai ektrak karbohodrat
yang dimurnikan dari ganggang laut coklat @algaeA dengan perlakuan yang hati-hati dengan mencairkan
sodium hidroksida. ;arna coklat dari alga mentah berkaitan dengan keberadaan sebuah pigmen
karatinoid bercampur dengannya yang mana dapat dieliminasi dengan perlakuan larutan aGua dengan
karbon akti/ dan semrotan pengeringan bubuk.
#eskripsi
;arna 6 3utih kekuning-kuningan, berarna krim, berarna kekuning-kuningan
0au 6 >ak berbau
=asa 6 >ak berasa
Kelarutan 6 >idak larut dalam alcohol, eter, kloro/orm, and asam kuat, mudah larut dalam air
*iskositas 6 $% @&)A larutan aGua pada suhu %5
5
H yang dapat menunujukan sebuah rentang
)iskositas antar %5-(55 centipoises.
Unsur 3okok Kimiai 6 "sam alginik adalah sebagian besar terdiri dari residu asam #-mannuronic yang
pada methylation dan hidrolisis memberikan kenaikan terhadap /ormasi %,' dimetil-#-mannuronide.
!ehingga, cincin sebaik seperti jembatan atom oksigen yang melibatkan H-( dan H-5 dan kelompok
karboksil yang secara absolut bebas untuk bereaksi @untuk membentuk garam sodiumA, sedangkan
separuh aldehydic seharusnya digunakan dengan masing-masing hubungan glycosidic. 2ni telah
diobser)asi baha asam mannuronic ini kesatuan yang lahir bersama B-$, (-pertalian glykosidic. Hasil
struktur dapat berupa linear atau sangat sedikit bercabang.
>es Kimia
.arutan "Gua "lgin memberikan arna putih sejenak lapisan endapan yang banyak sekali dengan larutan
kalsium klorid.
%. $% @;&)A larutan algin menghasilkan kelihatan endapan agar-agar berat dengan diencerkan sul/uric
acid.
:ang tidak dipercepat oleh larutan amonium sul/at jenuh @perbedaan dari agar dan tragacanthA
2ni memberi gelembung @membebaskan HO%A dengan karbonat.
Mudah bereaksi dengan senyaa-senyaa yang memiliki ion logam alkali @misalnya, 1a, K, .iA atau
amonium @1H(A atau magnesium @Mg%A untuk menghasilkan masing-masing alginates @garamA yang larut
dalam air dan membentuk larutan hydrophillic koloid yang tebal dan kental.
Kegunaan
$. Hal ini banyak digunakan dalam pembuatan es krim di mana ber/ungsi sebagai sebuah penstabilan
koloid, menjamin tekstur krem dengan demikian memeriksa pertumbuhan ice-/lakes @ atau kristal A.
%. Hal ini juga digunakan dalam bentuk /lokulasi dari suspensi padatan dalam kebanyakan pengobatan air
tanaman.
'. Hal ini yang dipekerjakan sebagai sebuah penstabilan dan penebalan agen dalam makanan dan /armasi
yang industri.
(. Hal ini digunakan sebagai sebuah /ilm dan agen pembentukan /ilm di karet dan cat industri.
5. Hal ini digunakan secara luas dalam industri tekstil seperti diserap haemostatic dressing.
E. Hal ini yang dipekerjakan sebagai sebuah pengikat dan distintegrating agen untuk tablet dan pelega.
'. %.%.'.% "gar
sinonim agar-agar< gelose< japan-agar< chinese-isinglass< bengal isinglass< ceylon isinglass< layor carang<
sayur gelatin.
!umber biologis agar adalah hydrophilic kering koloid kompleks polisakarida diekstrak dari agarocytes
ganggang milik kelas rhodophyceae. Hal ini juga diperoleh sebagai susbtansi agar-agar kering dari
gelidium amansii milik /amili gelidaceae dan beberapa spesies lain dari ganggang merah, seperti
gracilaria @ keluarga6 gracilariaceae A dan pterocladia @ gelidaceae A. "gar-producing dominan genera
yang, yaitu< gelidium< gracilaria< acanthopeltis< ceramium dan pterocladia.
!umber geogra/is agar sebagian besar diproduksi di jepang, australia, india, selandia baru, dan usa. Hal
ini juga ditemukan di korea, spanyol, a/rika selatan dan di daerah pantai teluk bengal @ india A bersama
pantai atlantik dan spesi/ik as.
3ersiapan ini adalah sebuah praktek biasa di jepang di mana alga merah dibudidayakan dengan
menempatkan tiang atau bambu yang tersebar di laut yang akan ber/ungsi sebagai dukungan dan akan
menambah pertumbuhan ganggang pada mereka. !elama bulan mei dan oktober kutub dihapus dan
ganggang dengan hati-hati ditanggalkan dari mereka. #engan demikian mengumpulkan rumput laut segar
adalah dicuci secara menyeluruh dalam air dan kemudian diambil dalam digestors mengandung panas
larutan asam encer @ $ bagian dari ganggang untuk E5 bagian dari diencerkan asam A. ,kstrak mucilage
ini disaring melalui linen ketika panas dan dikumpulkan di kayu besar palung untuk didinginkan sesuai
temperatur lingkungan sehingga berbentuk gel padat. Kelembaban dari strip dihapus oleh berturut-turut
pembekuan dan pencairan I dan akhirnya dikeringkan dengan matahari dan disimpan sebagai agar-agar
strip tipis.
"tau, massa gel jika beku dan kemudian dicairkan dan agar-agar kering yang diperoleh oleh penyaringan
)accum. "gar mentah biasanya dibentuk sebagai serpihan yang dapat bubuk dan disimpan sesuai.
arna 6 putih kekuningan atau abu kekuningan
bau 6 tidak berbau
rasa 6 hambar dan seperti mucilage
bentuk 6 tersedia dalam berbagai bentuk, seperti6pita,kepingan, serpihan,lembaran,dan bubuk kasar
ukuran 6 pita6 lebar J (cm< panjang J (5 sampai 55cm
lembaran6 lebar J $5-$5cm< panjang J (5 sampai E5 cm
kepingan6 lebar J (mm< panjang J $% hingga $5 cm
india menghasilkan sekitar %55 M> agar berkualitas baik menggunakan Galidiella accrosa
sebagai bahan baku. Hal ini tidak larut dalam air dingin dalam pelarut organik. 2tu mudah larut dalam
larutan panas dan membentuk tembus massa yang karakteristiknya sangat berguna dalam mikrobiologi
untuk melaksanakan Perhitungan Pelat Standar.
Komponen kimia "gar dapat dipisahkan menjadi dua /raksi, utama yaitu6 @a ) Agarose-sebuah /raksi gel
netral< dan @ b A Agaropectin - sebuah /raksi sulphated non-gelling. :ang pertama adalah semata-mata
bertanggung jaab atas gel-strength dari agar dan terdiri dari @ K A - galactose dan ',E-anhydro- @ - A
-galactose moieties< sedangkan yang terakhir ini yang bertanggung jaab untuk )iskositas agar solusi dan
terdiri dari sulphonated polisakarida dimana kedua uronic asam dan moieties galactose sebagian
teresteri/ikasi dengan asam sul/at. !ingkatnya, hal ini diyakini sebagai rantai polosakarida kompleks
memiliki memiliki bolak-C @$ D 'A dan B-@$-(A hubungan dan berbagai konten muatan total.
>es kimia
$. 2ni memberikan pearnaan merah muda dengan solusi =ed =utenium.
%. !ebuah solusi $,5-%,5% @b & )A agar-agar saat direbus dan didinginkan menghasilkan jelly-kaku.
'. !iapkan larutan 5,5% @b & )A agar-agar dan menambah 5 ml itu 5,5 ml HHl, didihkan perlahan selama
'5 menit dan dibagi menjadi dua bagian yang sama6
@aA Untuk satu porsi menambahkan 0aHl% solusi dan mengamati endapan putih sedikit karena
pembentukan 0a!5( @perbedaan dari >ragacanthA, dan
@bA Untuk bagian lainnya tambahkan larutan encer KOH untuk netralisasi, tambahkan % ml s Lehling
solusi dan panas pada air mandi. Munculnya endapan merah bata menegaskan kehadiran galaktosa.
!ubstituents & adulterants -elatin dan isinglass yang biasanya digunakan sebagai substituents untuk
agar-agar.
Kegunaan
$. digunakan dalam pembuatan emulsi /otogra/i.
%. digunakan sebagai obat pencahar.
'. banyak digunakan dalam mempersiapkan gel dalam kosmetik.
(. Hal ini banyak digunakan sebagai penebalan agen dalam con/ectionaries dan produk susu.
5. Hal ini digunakan dalam produksi salep dan obat encapsulations.
E. #alam mikrobiologi, itu digunakan dalam penyusunan bakteriologi media kultur.
+. digunakan untuk ukuran silks dan kertas.
?. ditemukan penggunaan yang besar dalam dyeing dan mencetak kain dan tekstil.
4. Hal ini juga digunakan sebagai dasar cetakan gigi.
$5. digunakan sebagai inhibitor korosi.
3.2.2.3.3 Carrageenan
!inonim 2rish moss< Hhondrus
!umber 0iologis
Harrageenan berhubungan dekat dengan hidrokoloid yang mana diperoleh dari berbagai
ganggang merah atau rumput laut yang berbeda. 0eberapa sumber penting dari carrageenan
adalah6 Chondrus crispus @.inn.A dan Gigartina mamilosa @-oodnough dan ;oodardA yang
tergabung dalam /amili Gigartinaceae
!umber -eogra/is
>umbuhan ini ditemukan berlimpah-ruah di sepanjang bagian utara pantai barat 3erancis dan
pantai 1o)a !cotia, dan Kepulauan 2nggris.
3ersiapan
!ecara umum, tanaman yang dikumpulkan terutama selama bulan 9uni dan 9uli, dan menyebar di
bangku untuk pengeringan alami. Mereka kemudian terkena sinar matahari secara langsung
dimana pemutihan terjadi. !ekarang, mereka diperlakukan dengan larutan air garam, dan
akhirnya dikeringkan dan disimpan.
#eskripsi
Hhondrus lebih atau kurang sebuah re/erensi terhadap tulang raan-seperti ciri karakteristik dari
talus kering, dimana sebagai -igartina merupakan sindiran mutlak khusus untuk tubuh buah
yang muncul tuberkel yang dibangkitkan pada talus tersebut
Konstituen Kimia
carrageenan yang memiliki kemiripan /isik yang dekat dengan agar-agar, bagaimanapun,
hydrocolloids itu sebagian besar galactans memiliki ester sul/at, yang hadir dalam jumlah
berlebih dibandingkan dengan agar-agar. polisakarida karagenan pada dasarnya terdiri dari rantai
$,' linked - @KA - galaktosa dan $,(-linked C- @KA - gugus galaktosa yang selalu substitued dan
kemudian dimodi/ikasi untuk turunan ',E-anhydro. pada kenyataannya, carrageenans selanjutnya
dapat dipisahkan menjadi tiga komponen utama, yaitu6 k-karagenan, i-karagenan, dan M-
karagenan
Kegunaan
$. K dan i-carrageenans terbukti menjadi gellating agent karena /akta mengatakan baha
mereka cenderung berorientasi stabil pada helics ketika dalam larutan
%. >he M-carrageenan tidak membentuk heliks yang stabil maka meakili bagian non-
gelling dari carrageenans yang ber/ungsi sebagai pengental
'. >ekstur yang cukup stabil dan didukung dari rinsability dari hidrokoloid ini sangat
berguna dalam pembuatan pasta gigi
4. mereka digunakan sebagai pencahar massal
5. mereka digunakan sebagai penaar rasa sakit
6. mereka merupakan unsur penting persiapan makanan dalam sejumlah besar
3.2.2.4 Mikroba Gusi
-usi mikroba yang dihasilkan oleh mikroorganisme tertentu dalam proses /ermentasi. para
eNopolysaccharides dihasilkan biasanya diisolasi dari kaldu /ermentasi dengan prosedur yang
tepat.
Hontoh khas sedikit yang dijelaskan di baah ini, misalnya6 getah Nanthan< kitin.
3.2.2.4.1 Getah Xanthan
Sinonim 3olysakarida 0-$(54< keltrol L< KelFan
!umber 0iologis
-etah 3olisakarida dihasilkan oleh bakteri anthomonas campestris dalam karbohidrat tertentu
yang cocok.
3engolahan
!alah satu teknik terbaru dari 7bioteknologi8 misalnya 7teknologi rekombinan #1"8 telah
dieksploitasi sebagaimana mestinya untuk produksi komersial getah Nanthan.
Methodology! 3ertama-tama tumpukan genom dari anthomonas campestris secara seksama
dibuat dalam "schericiacoli dengan cara memobilisasi secara strategis jarak dan luas inang
kosmid yang digunakan sebagai )ektor. !elanjutnya, perkainan terjadi untuk memindahkan gen
dari ". coli ke dalam . Campestris yang tidak berlendir. "kibatnya, gen yang bertipe liar
seharusnya dipisahkan berdasarkan kemampuan unik mereka untuk mengembalikan /enotipe
berlendir. "lhasil, beberapa plasmid hasil kloning tergabung dalam keturunan . campestris tipe
liar akan mampu meningkatkan produksi getah Nanthan.
Menariknya, getah Nanthan yang umum tersedia dengan komposisi genetik terkontrol yang
berbeda, berat molekul dan masing-masing sebagai natrium, kalium atau garam kalsium.
#eskripsi
Merupakan krim berarna, tidak berbau, dan serbuk yang mengalir bebas. Mudah larut dalam air
dan menghasilkan larutan yang sangat kental pada konsentrasi yang relati/ rendah. #alam
karakter larutan encer sangat pseudoplastik. Menimbulkan /ilm yang kuat pada penguapan
larutan encernya. Hal ini cukup stabil dan tahan pada degradasi termal. *iskositas tidak
tergantung suhu antara $5 sampai +5OH. Hal ini cukup kompatibel dengan berbagai garam.
Konstituen Kimia
-etah Panthan terutama terdiri atas #-glucosyl, #-mannosyl dan residu asam #-glucosyluronic
bersama dengan )arian kuantum O-acetyl dan asam piru)at asetal. !truktur utama pada dasarnya
terdiri dari tulang punggung selulosa dengan rantai samping trisakarida dan bagian yang
berulang menjadi pentasakarida.
Menggunakan
$. 3otensinya dalam pemulihan minyak kimia ditingkatkan dikenal.
%. 3roperti pseudoplastik melekat larutan berair yang diberikan baik pasta gigi dan salep dalam
memungkinkan mereka untuk menahan bentuk dan juga untuk mudah menyebar.
'. 2tu adalah secara ekstensi/ digunakan dalam obat-obatan karena /itur-/itur yang luar biasa
menangguhkan dan pengemulsi karakteristik.
3.2.2.4.2 Kitin kitin
adalah nitrogen mengandung polisakarida yang selalu terjadi pada jamur tertentu misalnya,
,rgot. Hal ini juga sering ditemukan pada beberapa hean in)ertebrata misalnya, kepiting,
udang, lobster-khusus terletak di eNoskeleton dari tubuh. !elain itu, itu terletak di pelengkap
serangga dan krustasea.
!umber 0iologis
Miselia merupakan spesies 3enicillium yang mengandung sekitar %5% dari kitin. 3ara cangkang
krustasea relati/ keras kepiting dan lobster yang dilaporkan mengandung kitin $5 sampai %5%,
sedangkan cangkang krustasea agak lembut udang mengandung antara $5 sampai '5% kitin. Hal
ini ditemukan dalam spora jamur banyak dan ragi.
3ersiapan
Hrustacea keras atau lembut kerang adalah tanah pertama untuk serbuk halus dan kemudian
diobati dengan HHl encer @5%A untuk durasi sekitar %( jam dimana sebagian besar I kalsium dan
kotoran lainnya dieliminasi sepenuhnya sebagai HaHl% larut. ,kstrak diatas mengandung protein
yang berasal dari kerang dieliminasi dengan memperlakukannya dengan enFim proteolitik seperti
pepsin atau tripsin.
Hasil dari ekstrak liGuid yang bearna pink disebabkan oleh pearnaan H
%
O
%
dalam medium
asam selama 5-E jam pada temperatur ruangan. Hasil berarna tersebut ditujukan kepada
deacetylation pada suhu $%5
o
Helcius dengan hasil campuran dari ' bagian KOH, $ bagian
,tOH, $ bagian ethylene glycol. 3roses deacetylation berulangulang pada beberapa aktu hingga
7konten dari acetylQ mencapai le)el minimum. Hhitin diperoleh dari Fat padat amor/ .
#eskripsi
Hhitin merupakan bentuk padat amor/, Oleh karena itu sudah dapat dipastikan tidak larut dalam
air, asam encer dan alkali yang pekat, alkohol dan pelarut organik lainnya. Hhitin larut dalam
HH. pekat , H
%
!O
(,
HHOOH anhidrat dan

H
'
3O
(
@+?-4+%A. "da perbedaan yang luas berkaitan
dengan kelarutan, massa molekul, nilai acetyl dan putaran spesi/ik antara chitin yang berbeda
asal dan yang diperoleh dari berbagai metode.
Komponen pokok chitin dapat dikaitkan pada turunan dari selulosa, dimana H-% dari kelompok
hidroksil seharusnya telah digantikan oleh residu dari acetamido. 3ada kenyataannya, hal yang
terjadi lebh atau kurang sebuah selulosa seperti biopolimer terdiri dari rantai B-@$-R(A-%-
acetamindo-% deoNy- # glukosa yang tidak bercabang. B-@$-R(A-%- acetamindo-% deoNy- #
glukosa juga dikenal sebagai 1-asetil-# glucosamine yang mengandung sekitar E,5% nitrogen.
U92 K2M2"
Hhitin memberikan arna cokelat dengan larutan iodin yang berubah menjadi ungu kemerahan
pada pengasaman dengan asam sul/at
Hhitin sul/at menimbulkan regangan karakteristik dengan pearna asam, seperti asam picric dan
/uchsin
Ketika chitin dipanaskan dengan larutan KOH pekat dibaah tekanan maka chitin akan gagal
larut, namun dapat mengalami deasetilasi untuk membentuk asam asetat dan produk lainnya
secara kolekti/ yang disebut sebagai chitosans
Hidrolisis dari chitin dengan penambahan asam mineral yang kuat membentuk asam asetat dan
glukosamin
Ketika chitin dilarutkan dalam asam nitrat encer @55%A dan membiarkannya mengkristal
semalaman dapat menghasilkan spherokristal yang cantik dari chitosan. Kristal ini sedang dalam
pemeriksaan dibaah cahaya terpolarsasi, dengan meman/aatkan Scroosed nicolQ, perbedaan
dari ScrossQ teramati.
Kegunaan
$. Hhitosan yaitu, kitin deasetilasi, menemukan penerapannya dalam operasi pengolahan air.
%. #igunakan dalam emulsi pholographic.
'. Hal ini digunakan dalam meningkatkan dyeability serat sintetis dan kain.
(. >erapi digunakan dalam persiapan penyembuhan luka.
5. Hal ini menunjukkan adhesi)itas cukup untuk plastik dan kaca.
E. Hal ini digunakan sebagai agen siFing untuk katun, rayon ol, dan serat sintetis.
3.3 BIOG!SIS KA"BO#I$"A%
!alah satu aspek yang paling penting dari /armakognosi yang telah memperoleh paramun penting
dan pengakuan yang sah pada masa lalu adalah studi intensi/ dan ekstensi/ yang melibatkan
berbagai jalur biokimia yang akhirnya menyebabkan produksi &konstituen sekun'erT yang selalu
digunakan sebagai TobatT. 9enis penelitian yang spesi/ik dan dijabarkan sering disebut sebagai
biogenesis atau biosintesis obat. Hal ini sangat rele)an untuk disebutkan di sini baha itu
benar-benar diperlukan untuk seorang ahli kimia obat untuk memahami seluk-beluk sintesis
kimia dari Fat obat kuat, seperti, naproNen, choramphenicol dll, tepatnya di jalur yang sama
/armakognosis suatu keharusan memiliki sebuah pengetahuan yang mendalam tentang
biogenesis obat yang berasal dari alam.
!eorang ahli kimia !iss -. >rier, sejauh pada tahun $4$%, tidak hanya memprediksi tetapi juga
mendalilkan baha asam amino dan turunannya yang berhubungan selalu bertindak sebagai
prekursor alkaloid terjadi secara alami relati/ kompleks banyak digunakan sebagai agen
terapeutik potensial. Menariknya, segera setelah paruh kedua abad kedua puluh, telah terjadi
kemajuan luar biasa dalam era senyaa organik isotopically berlabel yang mem/asilitasi
penegasan serta kon/irmasi dari teori-teori sebelumnya berspekulasi.
#engan munculnya pengetahuan yang paling maju dalam ilmu pengetahuan, telah ditetapkan
baha biogenesis karbohidrat biasanya terjadi karena /otosintesis dari karbon dioksida @HO%A
sebagai bahan aal yang berlimpah yang terjadi baik di semua tanaman dan bakteri ungu tertentu
seperti yang digambarkan di baah ini6
nHO
%
K nH
%
O K .ight @HH
%
OAn K nO
%
@aA
@energiA @karbohidratA
1amun, pola umum dari T0iogenesis KarbohidratT dapat ditampilkan secara eksplisit dalam
gambar berikut '.(.
Lig. '.(. 0iogenesis Karbohidrat
Hal)in dan Fat pembantu yang terlibat dalam reaksi kimia pada akhirnya mengarah ke
keseluruhan persamaan @aA. Mereka juga telah menunjukkan baha #-ribosa-$, 5-diphophate
adalah akseptor utama HO
%
. 1amun, mekanisme yang tepat dimana HO
%
akan berasimilasi, telah
dipelajari panjang lebar dengan radio
$(
HO
%
label dan Chiorella @ganggang air taarA.
!elain itu, dengan persamaan berikut @bA jelas menggambarkan distribusi radiokarbon yang
berasal dari
$(
HO
%
setelah selesainya satu siklus penuh /otosintesis6
#ari persamaan @bA dapat disimpulkan baha /os/at triose memiliki distribusi radiokarbon
teridenti/ikasi yang pada akhirnya akan menghasilkan hasil akhir setelah menyelesaikan siklus
penuh tunggal. Hal itu menyebabkan heksosa /os/at yang seharusnya selalu berisi
$(
HO
%
dengan
jumlah yang relati/ lebih tinggi @yaitu, radio karbon berlabelA, hingga aktu setelah serangkaian
slot daur ulang, menimbulkan pemerataan karbon radio akti/ tersebar di seluruh molekul
heksosa.