Anda di halaman 1dari 10

1

BAB I
PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG
Usaha adalah sesuatu bentuk yang dapat menghasilkan uang dan dapat
meningkatkan taraf hidup seseorang untuk lebih baik. Suatu badan usaha yang kita
jalankan dapat menghasilkan laba atau pendapatan yang semaksimal mungkin, kita
menyelenggarakan usaha yang bermanfaat dan menguntungkan dalam kesejahteraan
hidup. Selain itu, dalam menjalankan usaha harus mengikuti hukum-hukum ekonomi
yang rasional serta norma norma kebiasaan dalam dunia usaha sehingga dapat
membantu pembangunan yang sedang dilaksanakan oleh pemerintah.
Agar dapat memenuhi kebutuhan masyarakat, pemerintah tidak hanya bekerja
sendiri. Tetapi juga membuka luas bagi pihak swasta untuk berpartisipasi memenuhi
permintaan akan kebutuhan pokok masyarakat yang makin meningkat.
Aktifitas perdagangan merupakan komponen ekonomi dan merupakan sarana
untuk memenuhi kebutuhan pokok masyarakat. Oleh karena itu, kami berinisiatif
untuk membuka usaha makanan ringan yang mengenyangkan dengan harga
terjangkau yang berbahan dasar dari Jamur Tiram Putih.
Jamur tiram putih dengan nama latin Pleurotus ostreatus adalah jamur pangan
yang dapat dijadikan alternatif makanan sehat yang layak konsumsi. Jamur tiram juga
dapat menjadi olahan makanan seperti bakso, oseng-oseng, maupun jamur yang
crispy. jamur tiram memiliki nilai gizi tinggi. Mengandung protein 19 35 % dari
berat kering dan karbohidrat 46,6 81,8 %. Selain itu mengandung tiamin atau vit.
B
1
, riboflavin atau vit. B
2,
niasin, biotin juga beberapa garam mineral dari unsur-unsur
Ca, P, Fe, Na, dan K dengan komposisi seimbang. Jika dibandingkan dengan daging
ayam yang kandungan proteinnya 18,2 gram, lemaknya 25,0 gram, namun
karbohidratnya 0,0 gram, maka kandungan gizi jamur lebih lengkap, hingga tidak
berlebihan jika dikatakan jamur merupakan bahan pangan alternatif masa
depan.






2


BAB II
ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

2.1. DESKRIPSI UMUM USAHA
Dalam Kegiatan Usaha Rumah Makan Jamur ini banyak sekali yang harus
diperhatikan, misalnya yang akan kita hadapi dan kendala-kendala dan resiko yang
diakibatkan serta solusi yang harus dihadapi. Dalam usaha rumah makan sehat ini
masalah yang dihadapi adalah pesaing, maka pengusaha harus benar-benar
memperhatikan dan menguasai segala masalah serta mengetahui tentang resiko dan
kerugian.
2.2. JENIS PRODUK
Jenis produk yang dipasarkan adalah berbagai menu olahan jamur dengan aneka rasa
dan aneka jenis masakan. Rasa jamur yang enak apabila diolah dengan resep yang
dibuat berbeda dan bervariasi dipadukan dengan rasa saus yang beraneka macam dan
lain dari yang lain. Beberapa jenis olahan jamur yang dapat dibuat antara lain Jamur
Crispy Penyet, Steik Jamur, Baso Jamur, Sate Jamur, Nasi Goreng Jamur, Burger
Jamur yang bias dijadikan menu andalan bagi para vegetarian. Untuk menu lainnya
kami juga membuat Sup Jamur Baso Ikan. Namun dari berbagai jenis menu olahan
Jamur tersebut, yang akan menjadi Icon Utama adalah Steik Jamur dengan tingkatan
kepedasan yang bisa dipilih, Daging Sapi Masak Jamur Tiram dan Sate Jamur. Selain
itu kami menyediakan berbagai macam saus, seperti saus Barbeque, saus tiram, saus
asam manis dan saus blackpepper.

2.3. KEUNGGULAN PRODUK
Fungos Room merupakan usaha rumah makan pertama yang menu masakannya
hampir keseluruhan memakai bahan jamur. Tujuan dari usaha ini adalah ingin
mengembangkan jamur yang biasanya menjadi menu pendamping menjadi menu
utama.
Disini Fungos Room menempatkan dirinya di benak konsumen melalui berbagai
pendekatan kepada konsumen. Yang pertama, saat pembelian menggunakan kemasan,
kami menggunakan kotak kemasan dari plastik yang bisa didaur ulang. Saat kotak
kemasan terkumpul 5 pcs, kondumen dapat menukarkan dengan 1 porsi Jamur


3


Chrispy. Yang kedua, dengan memberikan fasilitas membership pada pelanggan.
Fungos Room juga memberikan potongan 10% untuk pembelian Jamur Chrispy
bagi member yang membawa kemasan dari Fungos Room berupa wadah bekal
berukuran kecil yang terbuat dari bahan plastik yang telah diberi merek Member FR
dan nama pelanggan yang diperoleh saat pelanggan mendaftarkan diri sebagai
member. Hal ini dirasa akan menguatkan persepsi konsumen terhadap produk-produk
Fungos Room adalah produk yang sehat.
Keunggulan kompetitif produk kami antara lain :
a. Rasa yang sangat gurih di setiap gigitan.
b. Dapat disajikan dengan berbagai macam rasa dan yang paling unggul disini adalah
rasa pedas yang akan membuat ketagihan.
c. Dalam menu tertentu tersedia tingkat kepedasan sesuai yang diinginkan.
d. Kesegaran dari jamur sangat terasa.
e. Kemasan yang ramah lingkungan .
f. Harga yang terjangkau untuk produk ini.
g. Mendapatkan potongan harga disetiap pembelian Jamur Chrispy jika membawa
kemasan member dari produk kami.

2.4. SASARAN PEMBELI
Sasaran pembeli atau konsumen Fungos Room adalah semua masyarakat umum yang
melewati daerah lokasi pemasaran terutama kalangan mahasiswa yang ada di
perguruan tinggi yang dekat dengan lokasi pemasaran.

2.5. STRATEGI PEMASARAN DAN PROMOSI
1. Karakteristik Produk
Tersaji berbagai menu masakan olahan Jamur, dan terdapat menu khusus sarapan
yang tersedia dari jam 08:00 10:00.
Produk dikemas dalam kotak kemasan yang menarik berupa kotak plastik yang
dapat didaur ulang yang sudah tercantum identitas perusahaan sehingga produk
yang kami jual mutu dan kebersihannya terjamin dan aman untuk dikonsumsi
oleh konsumen. Ukuran kemasan proporsional dan telah disesuaikan dengan
kapasitas isinya sehingga mudah untuk dibawa kemana-mana.


4


2. Penetapan Harga Jual
Strategi mengenai bagaimana produk kita lebih menarik konsumen dari segi
harga dibandingkan pesaing. Umumnya konsumen lebih tertarik kepada produk
dengan harga yang lebih murah.
Harga di rumah makan Fungos Room ini dimulai dengan harga 5.000 rupiah s/d
25.000 rupiah. Harga tersebut masih terjangkau untuk kalangan mahasiswa dan
masyarakat umum.

3. Promosi
Promosi dilakukan dalam periode bulan pertama pelaksanaan usaha dengan cara
pemberian bonus. Bonus tersebut adalah dengan memberikan potongan 10%
kepada konsumen yang melakukan transaksi di atas Rp. 100.000.

4. Fasilitas
Lokasi rumah makan dilengkapi dengan fasilitas Wifi gratis bagi pelanggan
Fungos Room.

















5


BAB III
ASPEK TEKNIS DAN TEKNOLOGIS
4.1. LOKASI USAHA
Untuk menjual produk dari rumah makan Fungos Room, kami memilih lokasi yang
strategis dan banyak calon pembelinya dengan cara menyewa sebuah bangunan yang
beralamat di jalan Dipati Ukur. Selain tempatnya yang strategis karena dekat dengan
factory outlet, disekitar daerah tersebut juga terdapat berbagai perguruan tinggi yang
jumlah mahasiswanya cukup banyak sehingga peluang konsumen yang akan membeli
produk Fungos Room sangat tinggi.

4.2. PROSES PRODUKSI
Produk olahan dari rumah makan Fungos Room dibuat secara manual dengan cara:
1. Jamur yang kami dapat dari petani jamur, kami cuci hingga bersih lalu kami
pisahkan sesuai dengan keperluan kebutuhan setiap menu masakan.
2. Meracik bumbu-bumbu yang dibutuhkan dari setiap menu olahan masakan
kemudian diolah menjadi masakan setengah jadi.
3. Sebelumnya kami telah membuat beberapa bumbu dalam jumlah banyak untuk
beberapa jenis menu yang kami sediakan, sehingga apabila pembeli memesan
kami langsung mengolahnya. Dan pembeli tidak akan menunggu lama.

3.3. JENIS DAN JUMLAH INVESTASI YANG DIPERLUKAN

1. Bangunan
Sewa Tempat per-Tahun : Rp. 45.000.000

2. Utilitas/Sarana
Pemasangan Instalasi Listrik : Rp. 3.000.000
Pemasangan Instalasi Air : Rp. 1.000.000
Pemasangan wi fi : Rp. 1.200.000
Biaya Transport : Rp. 1.000.000
Jumlah : Rp. 4.200.000




6


3. Peralatan
Kompor gas 2 unit : Rp. 1.000.000
Kulkas : Rp. 3.000.000
Peralatan masak lainnya : Rp. 2.500.000
Meja, kursi, lemari : Rp. 25.000.000
Motor 1 unit : Rp. 15.000.000
Lain Lain : Rp. 1.500.000
Papan Nama Perusahaan : Rp. 5.000.000
Jumlah : Rp. 53.000.000

4. Modal Awal (Bahan baku dan bahan pembantu) : Rp. 15.000.000

















7


BAB IV
ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN
4.1. MANAJEMEN
Nama Perusahaan : Fungos Room
Nama Pemilik Perusahaan : Febri, Liya, Lani
Bidang Usaha : Rumah Makan
Jumlah Tenaga Kerja : 5 orang
Visi Perusahaan : Menjadikan jamur sebagai makanan yang bisa
dinikmati oleh seluruh masyarakat
Misi Perusahaan : - Menciptakan Aneka Kreasi Makanan Jamur yang
Inovatif dengan Cita Rasa yang Enak
- Memberikan Pelayanan yang Memuaskan Terhadap
Konsumen
- Menetapkan Harga yang Murah ,Mudah, dan
Terjangkau.
4.2. PEMASARAN
Produk yang Dipasarkan : Aneka masakan Jamur Tiram Putih
Sasaran Konsumen : Sasaran konsumen kami adalah masyarakat umum dan
mahasiswa suatu perguruan tinggi yang berada disekitar
lokasi usaha
Wilayah Pemasaran : Jl. Dipati Ukur Bandung
Rencana Penjualan/ Tahun : Rp. 270.000.000
Penetapan Harga Jual : Rp. 5.000 Rp.25.000 / porsi
4.3. KEUANGAN
Total Pembiayaan Proyek : Rp.117.200.000
Penjualan per Tahun : Rp. 540.000.000
Keuntungan per Tahun : Rp. 110.160.000



8


SAMPLE PRODUK JAMUR CRISPY













Jamur Crispy Penyet Steak Jamur
Daging Sapi Masak Jamur Tiram


9


















Jamur Bakar Saus Tiram
Sandwich Jamur
Burger Jamur


10






















Sate Jamur
Bubur Jamur