Anda di halaman 1dari 19

BAB I

PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Sasaran utama pada pembangunan jangka panjang II (PJP II) adalah
untuk mencapai struktur perekonomian yang seimbang. Sehubungan
dengan itu pembangunan pertanian dan perkebunan di arahkan
untuk meningkatkan pendapatan usaha,serta memperluas pasar
dalam negeri maupun pasar luar negeri, sehingga di harapkan
mampu menganekaragamkan dan meningkatkan mutu produk hasil
pertanian dan perkebunan serta menunjang pembangunan wilayah.
Salah satu komoditas perkebunan di provinsi lampung adalah buah
nanas (Ananas comosus L.). uah nanas merupakan salah satu
produk holtikultura yang banyak di budidayakan, mengingat nilai
gi!i dari buah nanas yang cukup tinggi dean kandungan vitamin ",
#, $, % dan romelin yang merupakan en!im peptida yang
berguna untuk melunakkan daging,sehingga pengolahan nanas
harus mempertahankan bentuk potongan yang segar dan berguna
sebagai alternati&. 'alam memproduksi buah nanas menjadi
komoditi yang memiliki nilai tambah dan menguntungkan,cara
mengantisipasi hasil produk yang berlimpah dan pendeknya masa
simpan buah nanas yaitu dengan mengolah buah nanas tersebut.
(eknologi pengolahan buah nanas dapat di lakukan dengan berbagai
#
proses, diantaranya adalah pengeringan, perebusan, penggaraman,
dan pengalengan.
P(. )reat )iant Pineapple merupakan perusahaan pertama di
indonesia yang bergerak di bidang usaha budidaya dan
pengembangan tanaman nanas jenis Smooth Cayenne yang saat ini
menjadi perusahaan pengalengan nanas terbesar ketiga di dunia
setelah 'ole dan 'el *onte. P(. )reat )iant Pineapple yang
semula menjual produk berupa nanas segar, namun dengan adanya
peningkatan teknologi di bidang industri pertanian maka di bangun
pabrik pengalengan nanas (Canned Pineapple) pada tahun #+,-.
#+,/. 'engan adanya bagian tersendiri maka menjadikan
perusahaan ini berkembang dan terintegrasi satu sama lain. agian
tersendiri itu di antuaranya adalah pembuatan kaleng (Can Making),
pengolah dan penyimpanan (Cannery, Juice Concentrate dan
Labelling), gudang penyimpanan sampai laboratorium.
Sampai saat ini jumlah produksi yang di lakukan P(. )reat )iant
Pineapple sebanyak $000 ton perhari nanas segar, dengan
mengekspor produksinya ke 11 negara didunia, paling banyak
produk nanas diekspor ke 2ropa. Semua produk yang dikirim
mengacu pada standar 3S4P'" (United States Food and Drug
Administration) dan regulasi 2% (uropean Community).
$
3ntuk menghasilkan olahan buah nanas yang berkualitas baik
dengan jumlah yang banyak dan waktu yang tepat maka penerapan
manageman yang baik pada proses produksi sangat dibutuhkan.
*anagemen produksi bertujuan untuk mengatur penggunaaan
sumber daya produksi yang berupa bahan, tenaga kerja, mesin, dan
perlengkapan sedemikian rupa sehingga proses produksi dapat
berjalan secara e&ekti& dan e&isien.
"kademi "nalis 4armasi dan *akanan ("5"4"6*") 7Putra
Indonesia8 9ampung merupakan program 'iploma III yang
bergerak di bidang &armasi serta di bidang makanan dan minuman
serta membentuk tenaga ahli pro&esional analis 9aboratorium yang
di butuhkan di bidang industri. :leh karena itu "kademi "nalis
4armasi dan *akanan ("5"4"6*") 7Putra Indonesia8 9ampung
mewajibkan mahasiswa semester akhir melaksanakan praktek kerja
lapangan dan merupakan salah satu persyaratan untuk mendapatkan
gelar ahli madya &armasi. Praktek 5erja 9apangan tersebut
bertujuan agar mahasiswa dapat menerapkan dan mempraktekkan
ilmu pengetahuan dan keterampilan serta dapat melatih dan
mempersiapkan diri agar dapat terjun kedunia kerja dan menjadi
tenaga yang pro&esional sesuai pro&esinya dengan baik. 'engan
adanya Praktek 5erja 9apangan ini mahasiswa akan mendapatkan
-
pengalaman yang nlebih baik untuk melatih tanggung jawab,
kedisiplinan, keterampilan, serta pengetahuan.pengetahuan yang
mungkin belum pernah didapatkan selama proses perkuliahan.
1.2 Tujuan Praktek Kerja Lapangan
1.2.1 Tujuan Umum
a. *elatih dan mempersiapkan mahasiswa sebagai
"nalis 4armasi dan *akanan yang memiliki
pengetahuan, keterampilan, inisiati&, dan memiliki
etos kerja yang tinggi serta bertanggung jawab.
b. *ahasiswa dapat mengetahui dan menyesuaikan
diri dengan dunia kerja yang sesungguhnya
sehingga lulusan "kademi "nalis 4armasi dan
*akanan 7Putra Indonesia8 9ampung merupakan
tenaga kerja yang siap pakai.
1.2.2 Tujuan Khusus
a. *engaplikasikan ilmu dan keahlian yang telah
diperoleh dari perkuliahan di "kademi "nalis
4armasi dan *akanan 7Putra Indonesia8 lampung.
b. *ahasiswa mengenal alat.alat modern yang di
gunakan untuk pengujian yang di laksanakan di
P(. )reat )iant Pineapple.
/
c. *enjadi tolak ukur bagi mahasiswa sebagai hasil
pembelajaran baik dari segi teori maupun praktek
yang telah di peroleh selama mengikuti
perkuliahan di "kademi "nalis 4armasi dan
*akanan 7Putra Indonesia8 9ampung.
d. *ahasiswa mampu melaksanakan pengujian yang
di laksanakan oleh P(. )reat )iant Pineapple.
e. *ahasiswa dapat mengetahui peran dan &ungsi
analis di laboratorium sebagai analis pada bagian
pengujian dan pengembangan sesuaia kompetensi.
&. *ahasiswa mampu berkomunikasi dan menjalin
hubungan yang baik dengan teman sepro&esi dan
masyarakat di lingkungan baru.
1.3 aktu !an Tempat PKL
5egiatan Praktek 5erja 9apangan (P59) ini di laksanakan pada
tanggal 0/ &ebruari sampai 0$ *aret $0#- di P(. )reat )iant
Pineapple (erbanggi esar 5m. ;; 9ampung (engah.
1
BAB II
DATA U"U" PE#U$AHAAN
2.1 $ejarah Ber!%r%n&a PT. 'reat '%ant P%neapple
P(. )reat )iant Pineapple merupakan perusahaan yang bergerak di bidang
agroindustri yaitu perkebunan dan pengalengan nanas. P(. )reat )iant
Pineapple dirintis pada tahun #+;1 oleh P(. 3mas Jaya 4arm (P(. 3J4)
yang bergerak dalam tepung singkong sebagai perluasan usaha. Pada saat
itu berbagai jenis tanaman telah dicoba, seperti cabe, tomat, nanas dan
lain.lain. 'an hasil penelitian pada tahun #+;+.#+,- akhirnya, tanaman
nanas menjadi pilihan utama untuk dikembangkan lebih lanjut. Selain itu
nanas dapat berbuah tanpa mengenal musim, nanas juga ber&ungsi sebagai
pencegah erosi.
Pada tahun #+;+ P(. )reat )iant Pineapple didirikan dengan Surat
Persetujuan (etap (SP() <o. #$ 5*P = I = P*'< =#+,0, tanggal $#
"gustus #+,0 dengan &asilitas Penanaman *odal 'alam <egeri (P*'<)
dan berlokasi di jalan (erbanggi esar 5m. ;;, 9ampung (engah. Status
tanah >ang digunakan adalah ?ak )una 3saha (?)3) seluas +,##, hektar
selama $0 tahun dan dapat diperpanjang bila perusahaan mempunyai
prospek yang baik. Pada tahun #++/ luas areal telah mencapai #,.000
hektar dengan areal e&ekti& seluas #-.000 hektar dan selebihnya digunakan
@
untuk pabrik, kantor, perumahan, jalan, tanah kritis dan kolam alami yang
disekitarnya ditanami pohon bambu untuk mencegah erosi.
Produksi pertama nanas kaleng di mulai pada bulan oktober #+,/ dan jenis
nanasnya adalah Smooth Cayenne, yakni jenis nanas tanpa duri yang
berasal dari Jawa arat, Sumatera 3tara, dan 9ampung. 2kspor perdana
nanas kaleng dilakukan pada bulan Januari #+,1 dengan daerah tujuan
Jerman arat. Jumlah produksi pada tahun #+,1 adalah 1/0.000 Standar
%ase, yang kemudian terus meningkat hingga pada tahun #++@ telah
mencapai @.#;@.+,$ Standar %ase. 'engan daerah tujuan ekspor meliputi
"merika Serikat, 2ropa, Jepang, %anada, (imur (engah, 5orea, "ustralia,
dan (aiwan.
P(. )reat )iant Pineapple telah berkembang sejak memulai produksinya
secara komersial dengan cara perluasan lahan, pengembangan produk, dan
peningkatan produksi dapat dilakukan. "dapun produk.produk yang di
produksi oleh P(. )reat )iant Pineapple saat ini adalah nanas kaleng
(Slice, Chunk, !idbit, Crush, Pieces), Coctail, Concentrate dan Juice
"anas#
Selain itu, P(. )reat )iant Pineapple juga mengembangkan pabrik yang
modern dan terintegrasi, dengan memulai pembuatan kaleng dan drum
sendiri (can and drum making), pengolahan dan pengemasan (Canning,
;
$uice and concentrate, labelling), gudang penyimpanan (%archouseing),
sampai dengan adanya laboratorium baik laboratorium pusat ataupun yang
ada di dalam &actory. 5esuksesan manajemen serta proses produksi yang
di lakukan P(. )reat )iant Pineapple yang bermutu 7 'engan 5ualitas,
5ami Sajikan 5ualitas8 yang telah terbukti dengan beberapa serti&ikat
seperti IS: +00# (Standar System *anajemen *utu), ?"%%P.IS: $$000
(Standar 5eamanan Pangan), IS: #/00# (System *anajemen
9ingkungan), S*5 - (System *anajemen 5eamanan dan 5esehatan
5erja) dan :?S"S #,00#, S" ,000 (Standar (anggung Jawab Social),
jaminan halal. P(. )reat )iant Pineapple juga menerapkan system yang
tidak berserti&ikat seperti ('ood Manu&acturing Practices), (A* (!otal
(uallity Management ) dan juga 4SP (Food Security Program).
2.2 Ke!u!ukan !an Peranan Perusahaan
P(. )reat )iant Pineapple merupakan perusahaan swsta yang bergerak di
bidang pengalengan nanas dengan &asilitas Penanaman *odal 'alam
<egeri(P*'<) yang berbentuk Perseroan (erbatas. 3ntuk kesejahteraan
karyawan P(. )reat )iant Pineapple juga ikut berperan serta dengan
memberikan &asilitas.&asilitas seperti perumahan, balai pengobatan,
sekolah, ((5, S', S*P), tempat ibadah, lapangan olahraga, &asilitas
kesenian, investasi kendaraan bermotor, transportasi bagi karyawan dan
transportasi siswa sekolah. Selain itu P(. )reat )iant Pineapple juga
berperan dalam mensejahterakan rakyat sekitarnya. P(. )reat )iant
,
Pineapple ikut membangun sumur.sumur dan memperbaiki jalan.jalan
besar disekitar lokasi pabrik.
2.3 (%s%) "%s%) !an "*tt* Perusahaan
2.3.1 (%s%
*enjadi pemimpin global dalam industri nanas dan memeperluas
penawaran produk.produk yang relevan kepada pelanggan (!o be
the global leader in pineapples and to e)pand ad$acency products
a&&ering to our customer).
2.3.2 "%s%
P(. )reat )iant Pineapple berkomitmen akan pertumbuhan yang
berkelanjutan (secara ekonomi dan lingkungan) dan akan terus
memperkuat pengiriman produk bermutu tinggi dan layanan yang
baik kepada pelanggan ( P!# 'reat 'iant Pineapple* in commited
to suistainable gro%th +economically and en,ironmentally* and it
%ill continue to strengthen good -uality product deli,eries and
ser,ices to its customer).
2.3.3 "*tt*
7'engan 5ualitas, 5ami Sajikan 5ualitas8 (.ith (uality, .e
Deli,er (uality).
+
2.+ Ke,%jakan "utu
'alam mewujudkan sikap tanggap terhadap kebutuhan dan kepuasan
pelanggan, maka perusahaan menetapkan kebijakan mutu sebagai
berikut B
a. *enerapkan, memelihara, dan mengembangkan sistem manajemen
terintegrasi yang merupakan gabungan dari berbagai sistem
manajemen, yaitu B IS: +00#B$00, dan (A*C S*5 - dan
:?S"S #,00#C IS: $$000, 6%, I4S, dan )*PC Social
"ccountability. S" ,00C IS: #/00#B $00/C Sistem Jaminan ?alalC
dan Food Security Program. 4SP, dengan dukungan terpadu dari
seluruh anggota organisasi perusahaan kami.
b. ersikap tanggap terhadap perubahan iklim usaha dan kebutuhan
pelanggan(customer &ocus) melalaui upaya yangt strategis,
inovati&, perbaikan berkelanjutan (continous impro,ement),
penekanan pada kualitas, keamanan dan pengamatan produk,
kinerja lingkungan dan 5-, tanggung jawab sosial, serta mengikuti
persyaratan peraturan perundang.undangan dan persyaratan
lainnya yang berlaku.
c. *engembangkan dan mengoptimalkan sumber daya manusia
melalui program training dan sistem penghargaan yang e&ekti&,
serta menciptakan kondisi lingkungan kerja yang ideal bagi semua
#0
karyawan. *emotivasi semua karyawan agar dapat menghasilkan
per&orma kerja yang baik dan selalu berupaya mencapai target
yang menantang (stretched target) melalui kerja sama tim (team
%ork) yang baik berdasarkan pengetahuan dan kompetensi sikap
pribadi.
d. *enjaga hubungan kerja yang harmonis antara perusahaan dan
karyawan, dan selalu 7bertindak sebagai satu perusahaan (act as
one company)8 agardapat menghasilkan man&aat yang optimal dari
sinergi yang baik antar perusahaan dan antar divisi.
e. *eninjau kebijakan ini secara periodik sehingga selalu sesuai
dengan perkembangan perusahaan dan kondisi global.
2.- Has%l Pr*!uk !an Pemasaran
P(. )reat )iant Pineapple merupakan perusahaan pengalengan nanas
yang memproduksi berbagai nanas kaleng seperti nanas yang
berbentuk slice, chunk, crushed, dan tidbits. Perusahaan juga
menghasilkan concentrate pineapple $uice, deioni/e clari&ied
pineapple $uice untuk konsumen yang menginginkan nanas berbentuk
konsentrat. "mpas pabrik juga dapat digunakan untuk pangan ternak,
yang bisa dikirim ke peternakan sapi milik perusahaan.
Perusahaaan memiliki pangsa pasar yang berada di luar negeri. (idak
ada konsumen dalam negeri yang dituju sebab <egara Indonesia
##
relati& dapat memenuhi kebutuhan nanas secara swadaya dan juga
minat masyarakat indonesia yang hidup di daerah tropis kurang begitu
besar terhadap buah lokal yang dapat di kembangkan sendiri. 3ntuk
memastikan bahwa produk yang dihasilkan dapat mempertahankan
kesegaran yang maksimum, P(. )reat )iant Pineapple memiliki
pabrik pengolahan nanas yang terintegrasi terletak di dalam
perkebunan. Perusahaan ini juga memproduksi semua kaleng yang
digunakan untuk nanas dan produk buah.buahan tropis dan salad, serta
drum yang digunakan untuk produk juice konsentrat. Produk
kemudian dibawa dengan truk ke Pelabuhan Panjang yang berjarak
sekitar ;; km dari pusat perkebunan dengan lama masa pengangkutan
antara $.- jam. 'ari pelabuhan tersebut, produk dikirim dengan kapal
barang ke singapura terlebih dahulu dan kemidian dihubunghkan
dengan kapal induk untuk pengiriman selanjutnya ke tujuan akhir
yaitu ke 11 negara pengimpor nanas kalengan yang meliputi negara
wilayah "ustralia, "merika, "&rika, (imur (engah, dan yang paling
besar adalah di 2ropa.
<egara.nagara asing yang menjadi buyer P(. )reat )iant Pineapple
diantaranya adalah <ew Dealand, "ustralia, Singapura, *alaysia,
(hailand, ?ongkong, %hina, 5orea, Jepang, 6usia, 3ni 2mirat "rab,
Saudi "rabia, Jordania, Israel, *esir, "&rika Selatan, *aroko,
6umania, ulgaria, >ugoslavia, >unani, Italia, ?ungaria, Slovakia,
#$
4inlandia, Polandia, 6epublik %eko, "ustria, Jerman, Swedia,
'enmark, elanda, elgia, 9uEemburg, Prancis, Spanyol, %annery
Island, <orwegia, Inggris, Irlandia, 5anada, "merika Serikat,
*eksiko, Puerto 6ico, Peru, ra!il, %hili, "rgentina dan 3ruguay.
isa dilihat pada jumlah <egara pengimpor produksi nanas, maka
bukan sesuatu yang mengagetkan apabila perusahaan ini menduduki
peringkat ketiga pada industri produksi nanas kalengan diseluruh
dunia.
2.. L*kas% !an Tata Letak Pa,r%k
P(. )reat )iant Pineapple terletak di kecamatan (erbanggi esar
jalan raya arah *enggala 5m. ;; 9ampung (engah. erdasarkan
letak lintang dan bujur P(. )reat )iant Pineapple terlatak sekitar
/
0
1+89S dan #01
0
#-8(. 'ari kota.kota lain yang berdekatan dengan
P(. )reat )iant Pineapple diantaranya adalah B andar Jaya #, 5m,
5ota umi 10 5m dan andar 9ampung ;$ 5m, dimana areal
perkebunannya dibatasi daerah.daerah yaitu B
Sebelah 3tara B 'esa andar "gung, 9empuyang andar,
andar Sakti, (anjung "nom dan Pabrik
)ula P(. )unung *adu Plantation.
Sebelah (imur B 'esa andar 6ejo dan 'esa 5ijung
Sebelah Selatan B Fay Pengubuan, Fay Jorohitung, dan
%G. (unas aru 9ampung
Sebelah arat B %G. *ustika Sari.
#-
9uas areal perusahaan ini mencapai -$.000 ha. "rel ini semakin
meluas ketika P(. )reat )iant Pineapple melakukan ekspansi dengan
membeli perkebunan kelapa yang di miliki oleh P(. *ulti "gro pada
tahun #++; dan juga membeli P(. umi 9ampung Permai pada tahun
#++$. Sehingga areal perusahaan ini meluas sampai )unung "gung
dan )unung atin. Pemilihan lokasi perusahaan ini di terbanggi besar
adalah karena lokasi ini berdekatan dengan perkebunan nanas
sehingga kerusakan akibat pengangkutan dapat dikurangi. Sselain itu,
lokasi pabrik cukup dekat dengan Pelabuhan Panjang yang juga
merupakan tempat pengiriman barang ke negara yang dituju (H -1
5m), sehingga mempermudah perusahaan dalam mengekspo produk.
(enaga kerja yang mudah didapat dan dapat banyak lahan yang bisa
digunakan untuk ekspansi juga merupakan keuntungan dari pemilihan
lokasi pabrik.
2./ $truktur 0rgan%sas%
Pemegang kekuasaan tertinggi dalam struktural P(. )reat giant
Pineapple adalah 'ewan 5omisaris. <amun yang menjalankan
operasional perusahaan adalah 'ewan 'ireksi. 'ewan 'ireksi terdiri
dari President Director yang di bantu oleh Managing Director.
Managing Director membawahi direktur produksi, direktur
marketing, direktur keuangan, dan direktur 0uman 1esource and
#/
'eneral A&&air. 'irektur Produksi mengepalai beberapa divisi yaitu 6
I ', Factory, Farming Ser,ice dan Cogent Plant. 'ari masing.
masing divisi dikepalai oleh seorang manajer.
Di,isi Factory merupakan salah satu divisi utama yang berperan
dalam proses produksi. Di,isi Factory dipimpin oleh seorang manajer
atau associate director yang membawahi beberapa departemen, yaitu
'eparteman Can Making, 'epartemen Cannery, 'epartemen Juice
Concentrate, 'epartemen Labelling, dan Packaging, dan 'epartemen
(uality Control#
'epartemen Can Making bertanggung jawab dalam proses pembuatan
kaleng untuk kemasan nanas dalam drum untuk kemasan konsentrat.
'epartemen ini dikepalai oleh seorang manajer can making dan dibagi
menjadi dua bagian yang masing.masing di kepalai oleh kepala
bagian, yaitu can plant untuk nanas kaleng dan drum plant untuk
kemasan konsentrat. 5epala bagian can plant dibantu oleh lima orang
kepala seksi, yaitu seksi prediction planning, maintenance planing,
production, and maintenance cutting line, production and
maintenance body line dan production and maintenance end line
sedangkan kepala bagian drum plant dibantu oleh dua orang kepala
seksi yaitu seksi production and maintenance drum plant dan
maintenance planning and spare part in,entory control.
#1
'epartemen cannery bertanggung jawab dalam proses produksi nanas
kaleng, yaitu pengolahan buiah nanas segar yang diterima dari
plantation sampai menjadi produk dalam kaleng yang sudah di
sterilisasi. 'epartemen ini diketuai oleh seorang manajer cannery dan
dibagi menjadi tiga bagian yang masing.masing dikepalai oleh
seortang kepala bagian yaitu processing cannery, o&&icer PPI%
(Production Planning 2n,entory Control) cannery dan maintenance.
5epala bagian processing cannery dibantu oleh tujuh orang kepala
seksi, yaitu seksi ra% material, line perparasi #.#0 line preparasi ##.
$-, tropical &ruit salad and nata, cookroom, system mutu dan audit
internal, serta sanitasi dan supporting cannery. 5epala bagian
maintenancecannery dibantu oleh ## orang kepala seksi, yaitu seksi
ra% material, preparation, seamer, cooker, gudang dan spare part dan
internal audit system.
'epartemen Juice Concentrate bertanggung jawab dalam proses
produksi $uice concentrate yang juga merupakan peman&aatan dari
material yang tidak dapat digunakan di cannery. 'epartemen ini
dikepalai oleh seorang manajer $uice concentrate yang membawahi
PPI% o&&icer dan di bantu oleh seorang kepala bagian stu&&ing. Selain
PPI% o&&icer, mana$er $uice concentrate juga membawahi lima orang
kepala seksi yaitu Pineapple Juice Concentrate (PJ%), Clari&ied
#@
Pineapple Concentrate(%P%), Maintenance PJ%,Maintenance %P%,
dan Pre,enti,e and de,elopment.
'epartemen Labelling 3 Packaging bertanggung jawab dalam
melakukan proses pelabelan dan pengemasan produk nanas dan
kaleng yang diterima dari bagian Cannery Department sampai
loading ke container untuk di ekspor. 'epartemen ini dipimpin oleh
seorang manajer Labelling and Packaging yang membawahi kepala
bagian Labelling and Packaging, kepala seksi maintenance and
&orkli&t, dan kepala seksi system in&ormasi data. 5epala bagian
Labelling juga membawahi beberapa kepala seksi, yaitu kepala seksi
shi&t proses, kepala seksi in,entory, kepala seksi Packaging, dan
kepala seksi PPI%.
'epartment (uality Control bertanggung jawab dalam
menyelenggarakan proses pengawasan terhadap kualitas produk
selama proses produksi dan &inal product. 'epartment A% dibagi
kedalam beberapa sub, yaitu (C 2nplant dan (C Cookroom +Cannery
Department*, (C Concentrate, (C Can Making, (C Final Product
and System, dan (C Labelling and Packaging.


#;
BAB III
TIN1AUAN KHU$U$
PT. '#EAT 'IANT PINEAPPLE
3.1 Bag%an Umum PT. 'reat '%ant P%neapplek
agian organisasi perusahaan menjadi kerangka yang menunjukkan
hubungan antara pejabat dan bidang kerja yang satu dengan yang lainnya,
sehingga hubungan tersebut akan memperjelas kedudukan, wewenang dan
tanggung jawab orang = kerja. 5ejelasan ini dapat memberikan suatu
rangkaian kerja yang teratur.
P(. )reat )iant Pineapple membagi struktur organisasinya dalam satu.satuan
berdasarkan jenjang yang diperlukan. Fewenang dari pucuk pimpinan
diteruskan langsung kepada kepala departemen, dimana masing.masing
kepala departemen mempunyai tanggung jawab penuh mengenai segala
sesuatu yang berhubungan dengan bidang kerja di departemen.
'ireksi sebagai pimpinan perusahaan yang berkedudukan di Jakarta dibantu
oleh President 'irector dan *anaging 'irector untuk pelaksanaan tugas di
lapangan. *anaging 'irector membawahi lima 'irector lainnya, yaitu B
#. Production 'irector
$. *arketing 'irector
-. %orp. 'ev. 'irector
/. 4inance 'irector dan "ssociate.
#,
Skema struktur organisasi perusahaan selengkapnya dapat dilihat pada
lampiran # halaman @1.
Pada struktur organisasi P(. )reat )iant Pineapple terdapat uku Status
9evel jabatan yang menjabarkan tugas dan wewenang masing.masing jabatan
yang dipegang oleh 'irector. 'engan adanya pembukuan atas level jabatan
yang dipegang ini maka diharapkan terdapat persepsi yang sama dengan level
jabatan yang ada di setiap unit kerja di P(. )reat )iant Pineapple. (ujuan
pembukuan level jabatan ini adalah untuk menghilangkan kerancuan istilah
yang digunakan pada suatu jabatan tertentu dan berlaku pada seluruh unit.unit
kerja yang berbeda di bawah manajemen P(. )reat )ianjt Pineapple. 9evel
jabatan tersebut diantaranya adalah B
4# Managing Director
*emimpin corporator dan membawahi langsung 'ivisi 'irector dan atau
'irector :perasi yang bertanggung jawab kepada 5omisaris.
5# Di,ision Director
*emimpin unit operasi di dalam organisasi corporate dan secara
&ungsional membawahi unit operasi perusahaan dalam corporate serta
mempunyai bawahan langsung = 'irector.
6# Associate Di,ision Director
*erupakan wakil Di,ision Director, bertanggung jawab kepada 'ivision
'irector dan mempunyai baawahan langsung *anager.
#+