Rencana Bisnis

Fruitpao






disusun oleh:
Nadia Luthfi Nuran
3A Analis Kimia





Jl.Sukabakti V No 47 Kiaracondong,40285 Bandung
No. Telepon 022-7319082
e-mail nuranadia212@gmail.com website http://fruitpao.wordpress.com

I. Pendahuluan

1. Justifikasi pemilihan obyek usaha.
Usaha Kecil dan Menengah (UKM) sebagai basis ekonomi bangsa dapat menjadi alternatif
pilihan guna mengangkat perekonomian Indonesia dari keterpurukan. Di saat banyak
pengusaha-pengusaha besar yang kolaps akibat krisis moneter yang terjadi, justru para
pelaku Usaha Kecil dan Menengah (UKM) yang banyak tersebar di seluruh kepulauan
Indonesia masih tetap mampu bertahan dari terjangan krisis yang melanda pada saat itu.
Jumlah sumber daya manusia (SDM) yang diikuti dengan jumlah sumber daya alam (SDA)
yang melimpah, menjadikan negara kita memiliki potensi yang luar biasa untuk
mengembangkan ekonomi berbasis Industri Kecil Menengah (IKM). Peluang terbesar pada
bisnis ini yaitu Industri makanan. Kebutuhan pangan dewasa ini bukan lagi menjadi
kebutuhan primer bagi beberapa kalangan, bukan hanya sebagai pemberi energi bagi
tubuh,kini aspek keindahan menjadi suatu daya tarik dan nilai jual bagi pangan tersebut.
2. Latar belakang dan motivasi melakukan usaha
Dewasa ini, di Indonesia wisata kuliner semakin tumbuh pesat, berbagai jenis makanan dan
minuman khas dari berbagai daerah dapat ditemui dengan mudah. Bakpao merupakan salah
satu makanan yang mempunyai banyak penggemar dan merupakan salah satu peluang
bisnis yang menggiurkan. Maka ide untuk membuat bisnis, dengan melakukan inovasi pada
bentuk luar bakpao. Keindahan menjadi suatu daya tarik dalam penjualannya.

3. Tujuan Usaha yang hendak dicapai (Visi dan Misi)
Visi
Mengembangkan SDM untuk lebih inovatif dan kreatif dalam Industri Kecil Menengah
Misi
Melakukan kreativitas terhadap suatu bahan pangan(bakpao) sehingga menaikan harga jual
tanpa mengurangi kualitas bahan pangan dan cita rasa

II. Analisis Produk
1. Jenis dan nama produk, karakteristik produk
Produk kami merupakan produk pangan (ndustri kuliner) yang merupakan Industri kecil
mengengah. Jenis produk yang kami tawarkan merupakan bakpao dengan visual
menyerupai buah, sedikit berbeda dengan yang ada di pasaran. Bakpao ini pun hanya diisi
oleh kacang-kacangan yaitu kacang hijau, kacang tanah dan kacang merah, produk kami
memiliki nama Fruitpao yaitu bakpao berbentuk terong, tomat, apel, jeruk,
2. Keunggulan produk dibanding dengan produk lain di pasaran
Produk kami memiliki keunggulan dari visual yang menyerupai buah sehingga menaikan
minat pembeli. Bakpao yang memiliki kualitas tinggi dengan cita rasa yang lezat.
Menggunakan pewarna khusus makanan untuk menciptakan warna buah yang menarik,
serta menghindari penggunaan bahan pengawet agar produknya aman dikonsumsi para
konsumen. Bakpao ini cocok untuk anak maupun hadiah bagi orang dewasa, dapat
dijadikan sebagai oleh-oleh. Bakpao kami tidak berisi daging sehingga dapat dikonsumsi
vegetarian.

3. Kelemahan Produk
Karena tanpa pemberian bahan pengawet sehingga memiliki batas konsumsi yang sebentar

III.Analisis Produksi
1. Bahan baku, bahan penolong dan peralatan yang digunakan
Bahan baku yang kami gunkaan sama halnya seperti membuaat adonan bakpao yaitu Tepung
terigu, Gula pasir, Air, Telur,Mentega, Yeast/fermipan, Garam pengisinya adalah kacang hijau ,
kacang merah dan kacang hitam. Alat yang digunakan adlaah air brush dan alat kukus
2. Pasokan bahan baku
Bahan baku dapat dengan mudah ditemukan di toko penjual bahan makanan, akan tetapi
pemilihan kualitas tetap menjadi prioritas


3. Proses produksi/operasi
Sama halnya seperti pembuatan bakpao, bahan ini difermentasi lalu dikukus, yang berbeda
adalah setelah terbentuk bakpao dilakukan proses pewarnaan dengan teknik airbrush
sehingga menyerupai buah.


























IV. ANALISIS KEUANGAN

Biaya Investasi Harga Jumlah Total Harga
Kompor

1 1.630.000
Alat Kukus 266.500 2 533.000
Air Brush 145.000 5 725.000
Jepitan kue 5.000 8 40.000
Baskom 15.000 2 30.000
Meja etalase 250.000 1 250.000
Timbangan 50.000 1 50.000
Biaya Promosi
Banner 1x2 35.000 1 35.000
Pamflet 50 25.000
Biaya Investasi 3.318.000


Biaya Produksi Jumlah Biaya
Biaya 1 adonan (1 box 12 buah)
Tepung Terigu Protein Rendah 300 gr 4.000
Gula tepung 100 gr 1.000
Tepung maizena 60 gr 1.800
Gula pasir 1 kg 11.000
Mentega putih 30 gr 500
Garam

1.000
Kotak box

5.000
Total

24.300
Total 1 bulan

14.580.000
Biaya tambahan
Fermipan

1300
Baking powder 500 g 9000
Kacang hijau 1 kg 12.650
Kacang merah 1 kg 17.000
Kacang hitam 1 kg 7.000
Pondan

25000
Meses

5000
Pewarna makanan 5 110000
Total 1 minggu

186.950
Total 1 bulan

747.800
BiayaProduksi 1 bulan (30 hari untuk 20
box)
15.327.800


Biaya Operasional

Jumlah Biaya
Listrik 1 bulan 250.000
Transport 1 bulan 48.000
Pekerja 3 orang/ bulan 6.000.000
Pulsa 1 bulan 50.000
Gas 4 308.000
Biaya operasional 1 bulan (30 hari) 6.656.000

Keuntungan

Harga satuan = Rp 4.000,00
Harga 1 box (12 buah) = Rp 48.000,00
Pemasukan perhari jika terjual 20 box = Rp 960.000,00
Pemasukan per bulan = Rp 28.800.000 ,00

Laba = Pemasukan Kotor (1bulan) Total Pengeluaran/Bulan (Produksi dan Operasional)
= 28.800.000 (15.229.800+6.656.000)
= 6 816.200
Keuntungan kotor Rp. 6.816.200,00
Alokasi pengembalian modal pada 3 bulan pertama Rp 1.106.000/ bulan sehingga didapatkan laba Rp
5.710.200,00
Pada bulan berikutnya didapatkan laba Rp. 6.816.200,00

Untuk tahun kedua produksi dinaikan menjadi 2 kali lipat sehingga didapatkan

waktu Jumlah
produksi
pemasukan
kotor/bulan
Biaya
produksi
Biaya
operasional
pengembalian
invest/bulan
keuntungan
bersih
1-6 bulan 20 box/hari 28,800,000 15,327,800 6,656,000 553,000 6,263,200
7-12 bulan 20 box/hari 28,800,000 15,327,800 6,656,000 - 6,816,200
12-18 bulan 40 box/hari 57,600,000 30,655,600 13,312,000 1,106,000 12,526,400
19-24 bulan 40 box/hari 57,600,000 30,655,600 13,312,000 - 13,632,400















V
0
2,000,000
4,000,000
6,000,000
8,000,000
10,000,000
12,000,000
14,000,000
16,000,000
1-6 bulan 7-12 bulan 12-18
bulan
19-24
bulan
k
e
u
n
t
u
n
g
a
n

waktu
grafik peningkatan laba
keuntungan
V. ANALISIS PASAR


1. Gambaran Umum Pasar (STP)
Segmen dari bisnis ini yaitu penduduk kota Bandung maupun luar kota bandung, berbagai usia,
dan berbgai kalangan karena meskipun harga lebih tinggi dengan kualitas yang pasti lebih baik,
produk kami dijual pula dalam bentuk eceran. Strategi positioning yang akan dilakukan yaitu
dengan memberi citra yang kuat pada konsumen, dan membuat pembeda yaitu dari visual yang
memiliki keunikan menyeruapi buah , cita rasa lezat dan berkualitas
2. Analisis Pesaing dan Peluang Pasar
Pesaing bidang kuliner banyak tetapi karena keunikan dan rasa yang dimiliki produk
yang akan menjadi daya tarik tersendiri dalam penjualannya.
3. Strategi Pemasaran Perusahaan
1. Product
Produk kami berbeda dengan produk lain dengan keunikannya mampu menarik minat
pembeli, selain itu masih sangat langka yang memiliki bisnis menyerupai ini. Produk
kami aman karena menggunakan pewarna khusus makanan dan tanpa bahan pengawet
2. Price
Walaupun dengan harga sedikit lebih tinggi namun kualitas lebih baik dan lebih menarik
sehingga sesuai dengan harganya. Hara satuan yaitu Rp 4000,00
3. Promotion
Promosi yang dilakukan selain dari mulut ke mulut ialah dengan pemasangan banner,
penyebaran pamflet juga dalam jejaring sosial seperti grup facebook, twitter, juga website
kami sendiri.
4. Placement
Tempat yang digunakan adalah rumah milik pembuat pribadi, sehingga tidak ada
pembayaran sewa, daerah sukabakti kini telah menjadi jalan alternatif kemacetan
kiaracondong sehingga telah banyak yang mengetahui dan melelati jalan. Merupakan
daerah yang ramai dan mudah dijangkau. Juga untuk mendapatkan pasokan bahan baku
pun mudah.
5. People
Pemilik memiliki 2 pekerja yang membantu dalam pembuatannya, SDM memiliki
keterampilan yang tinggi dalam pembuatannya . Diterapkan sopan santun dan keramahan
pada konsumen.
6. Process
Pembeli membeli langsung ke toko kami dengan jam buka dimulai dari pukul 09.00
20.00 WIB
7. Physical Evidence
Untuk mendukung penjualan produk dan kepuasan konsumen, kami selalu berusaha agar
sarana dan prasarana yang berhubungan dengan pembuatan bakpao dalam keadaan yang
bersih sehingga menciptakan kesan yang baik di mata konsumen.