Alimentacion de aves de postura

Experiencias y estrategias en la alimentacin de

ponedoras comerciales
Publicado el: 29/08/2011
Autor/es: Guillermo Daz Arango, Zootecnista Nutricionista Departamento Tcnico de Biomix S.A.


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Las gallinas ponedoras modernas son uno de los animales seleccionados genticamente para ser mquinas
de alta eficiencia en la produccin de protena de alta calidad.
Es as como las ponedoras de lneas blancas pueden llegar a producir hasta 360 370 huevos por ciclo de 80
semanas y las marrones entre 355 y 365; pueden producir diariamente a su peso corporal entre el 2,6% de su
peso en huevos, las blancas y 2,16% las marrones, lo que equivale a 10 veces lo que produce un bovino de
carne, de alta eficiencia de conversin alimenticia y en con un requerimiento de espacio infinitamente menor.
Para llegar a esta eficiente mquina productora de protena, los genetistas han tenido que hacer un gran
esfuerzo, encaminado a lograr un menor peso corporal, para disminuir sus requerimientos de mantenimiento y
por ende obtener un menor consumo de alimento, una mejor conversin alimenticia, una mayor produccin,
un mayor nmero de huevos por ave encasetada, una menor mortalidad y una mayor precocidad.
Si nos remontamos a los aos 50, la ponedora comercial apenas alcanzaba la mitad de los huevos que
produce hoy; y si hablamos de los aos 80 produca un 20% menos de los que produce hoy; por lo que al
tratar de alimentar la ponedora moderna, tenemos que ser muy cuidadosos en llenar sus requerimientos
nutricionales para que ella pueda expresar su potencial gentico.
Para cumplir con los objetivos productivos de una ponedora moderna, es necesario hacer interactuar factores
inherentes a varias disciplinas como la administracin, la sanidad, la gentica, el manejo y la nutricin y todos
ellos son tan importantes, que un error u omisin en cualquiera de stos, provocara como consecuencia que
la ponedora no produzca la cantidad de huevos necesarios para llenar las expectativas de la lnea o estirpe.
Una de las consideraciones ms importantes en la nutricin de ponedoras, es que los requerimientos se
basan en la ingesta de nutrientes real en mg/ave/da y no en porcentajes tericos como algunos tcnicos lo
manejan habitualmente. Las ponedoras poseen requerimientos de nutrientes para mantenimiento,
crecimiento, formacin de plumas, produccin de huevos, estrs y deposicin de grasa
Resumen de los requerimientos nutricionales por etapas de las ponedoras modernas
Etapa >
Iniciacin Levante
Mxima
Produccin
Produccin
Fase 1
Produccin
Terminal
Nutriente * *
Protena Alto Bajo Alto Normal Bajo
Aminocidos Alto Bajo Alto Normal Bajo
Energa
Metabolizable
Alta Bajo Alta Normal Alta
Calcio Normal Normal Mediano Mediano-Alto Alto
Fsforo
Disponible
Alto Normal Alto Normal Mediano-Bajo
De la anterior tabla puede concluirse que, las etapas de iniciacin pollitas y la de iniciacin de produccin,
tienen caractersticas nutricionales parecidas, excepto por el nivel de calcio, que en la ponedora se incrementa
por la formacin de la cscara del huevo.
Tambin de manera general, debemos mencionar los nutrientes importantes a tener en cuenta cuando se va a
manejar la nutricin de una ponedora, los cuales deben ser debidamente balanceados; entre ellos tenemos,
los aminocidos de importancia en las ponedoras, los cuales son: Metionina, Lisina, Fenilalanina, Arginina,
Histidina, Isoleucina, Leucina, Treonina, Triptfano, Valina, Cistina, Tirosina. Las vitaminas de importancia en
aves son: las liposolubles: vitamina A, vitamina D3, vitamina E y vitamina K; las hidrosolubles: tiamina,
riboflavina, biotina, piridoxina, niacina, cido pantotnico, acido flico, cianocobalamina y colina. Los Minerales
de importancia en Aves son: los denominados mayores o macrominerales como el calcio, fsforo, magnesio,
sodio, potasio, cloro y azufre; y los denominados menores o microminerales como el hierro, cobre,
manganeso, yodo, cobalto, molibdeno y selenio; adems de los anteriores, debemos mencionar la
importancia de satisfacer el requerimiento de un acido graso esencial, el cido linoleco.
Alimentar a la ponedora correctamente, se hace tan importante, debido a que el costo del alimento oscila
entre el 65 y 75% del total de los costos de produccin de un huevo.
El objetivo de un plan de alimentacin es el de llenar los requerimientos nutricionales de las aves para que en
cada etapa productiva expresen su potencial gentico, maximizando la relacin beneficio-costo; su xito
depende de la calidad de la racin, de la cantidad de racin suministrada, y de las prcticas de suministro,
adems de la calidad de los ingredientes utilizados. En su diseo deben tenerse en cuenta variables como, la
lnea o estirpe, sus requerimientos nutricionales, la etapa de produccin, el medio ambiente al que estar
sometida la ponedora, las instalaciones y el equipo, la sanidad y los objetivos productivos que se haya
planteado el productor avcola.
Durante muchos aos y hasta hace poco se utilizaron planes normales de alimentacin en ponedoras, que
incluan dos alimentos para cra y recra: iniciador pollitas (1 - 8 semana), levante de pollas (9 semana - 5%
de produccin) y dos alimentos para produccin: fase 1 (5% de produccin - 60 semana) y fase 2 (de 61 -
80 semanas); dichos planes de alimentacin, tuvieron que ser replanteados ante la presin de mejores
resultados y al no llenar stos los requerimientos de los exigentes nuevos paquetes genticos entregados por
las casas incubadoras, y despus de revisar que en algunas etapas no se llenaban a satisfaccin los
requerimientos nutricionales de las aves.
Posteriormente, se replantearon los planes de alimentacin, incluyendo algunos alimentos para etapas
crticas, amainando con esto las diferencias entre los requerimientos nutricionales; quedando con 4 alimentos
para cra y recra, y 4 alimentos para produccin: pre-iniciador (1 da - 3 semana), iniciador (4 - 10
semana), levante (11 - 16 semana), pre-postura (17 semana -1 huevo), ponedora especial (1 huevo - 26
semanas), ponedora pico (27 - 41 semanas), fase 1 (42 - 60 semanas) y fase 2 (61 - 80 semanas). Con
este ltimo plan se han obtenido muy buenos resultados, superando incluso las exigencias de las diferentes
tablas de las lneas de ponedoras; sin embargo, as, estos nuevos planes hayan aparecido, an se presentan
problemas que estn en va de solucionarse, como la no obtencin de pesos en el levante, la "crisis" de las
18 a las 35 semanas, la cada de produccin despus de llegar al pico o la consecuente prdida de peso en
esa etapa.
La alimentacin de la ponedora, empieza con el de la pollita; y debemos tomar como premisa bsica que, "los
errores cometidos en la alimentacin de la ponedora en las etapas de cra y levante, son muy difciles de
corregir durante la postura" y generalmente afectan el desempeo productivo del lote, y por ende los
resultados econmicos de la explotacin.
El balance de las dietas siempre debe hacerse con base en el consumo real de alimento, nunca por la edad y
el cambio de las dietas; debe hacerse por peso corporal y uniformidad, no por edad, sin exceder de un par de
semanas durante la cra y levante, para no generar un bajo desarrollo del tracto digestivo de la pollona.
El objetivo de la etapa de cra y levante es de producir aves que se encuentren lo mejor preparadas posible, al
comenzar su vida productiva, para proporcionarnos la mxima puesta de huevos de calidad, con el menor
consumo de alimento posible. Durante esta etapa existen algunos factores claves que afectan a la futura
ponedora, como son, el peso de pollita al 1 da, el plan de recibo y desinfeccin, el plan sanitario y de
vacunacin, el medio ambiente, las instalaciones, la cantidad y calidad del equipo avcola, el alimento (calidad
y cantidad suministrada) y el agua (calidad y cantidad suministrada).
Los problemas ms importantes que pueden suceder en estas primeras etapas pueden ser, los bajos pesos,
la baja uniformidad, el bajo consumo, enfermedades u otros eventos sanitarios, deficiencias nutricionales
provocadas por un bajo consumo y/o una dieta de baja calidad. Debido a lo anterior, se hace necesario que se
implementen controles como, los pesajes y la uniformidad semanal, medidas de desarrollo corporal, como la
longitud del tarso (permitira corregir rpidamente un problema de talla), el consumo de alimento, el consumo
acumulado de nutrientes, entre otros.
En caso de identificar un problema que genere el no cumplimiento de los objetivos, se debe recurrir al uso de
correctores como: una variacin en el plan de alimentacin, buscando llegar al peso esperado, realizar
reloteos o grading, buscando mejorar permanentemente la uniformidad, estimulacin de consumo, variacin
en el programa de luz y revisar permanentemente el plan de manejo, y el plan sanitario y de vacunacin.
Durante la etapa de cra iniciacin, se utiliza un plan de alimentacin que incluye, un alimento preiniciador
pollitas (del 1 da a la 3 semana); normalmente y de ser posible debera ser un alimento granulado y en caso
de no tenerse peletizadora o granuladora, puede usarse un alimento de pollito de engorde, el cual llenara los
altos requerimientos de protena, aminocidos y energa.
Durante las 4 primeras semanas de vida, la pollita multiplica hasta por 6 su peso corporal, y alcanza en esas 4
semanas a llegar al 19% del peso objetivo a las 18 semanas.
El peso a la 5 semana tiene una alta correlacin con la mayora de parmetros de importancia econmica,
como el inicio de la puesta, la persistencia, la supervivencia a las 72 semanas y con el ndice de produccin
de huevos. Posteriormente, debe usarse un alimento iniciador pollitas (de la 4 a la 10 semana), el cual debe
suministrarse hasta alcanzar peso, y mnimo hasta una semana despus del despique
El peso a la 10 semana tiene alta correlacin con el inicio de la puesta, y la uniformidad a las 16 semana
tiene alta correlacin con la persistencia, el ndice de produccin y la supervivencia. De lo anterior puede
concluirse, que para obtener resultados productivos ptimos, son muy importantes los pesos de la 5 y 10
semanas y la uniformidad en la 16 semana.
Los objetivos de la etapa de levante o recra, son los de obtener aves con alta uniformidad, peso ojal entre
un 5 a 10% arriba de tabla, buena precocidad, que tengan buenas reservas grasas y buen desarrollo
esqueltico (tarsos largos), buen desarrollo de su tracto digestivo y que hayan logrado los consumos
acumulados de nutrientes. El alimento debe suministrarse desde la 11 hasta la 16 semana y su
caracterstica en cuanto al perfil nutricional es de baja protena, media energa y alto en fibra digestible.
La dieta de prepostura debe suministrase desde la 17 semana hasta que aparezca el primer huevo, su
objetivo primordial es el de generar un buen desarrollo del hueso medular y formar reservas seas de calcio,
para lograr un buen manejo mineral en la ponedora y evitar una futura osteoporosis; esta debe ser una dieta
intermedia entre los parmetros nutricionales de levante y produccin pero debe estar incrementada en grasa
para generar a la vez un buen desarrollo del sistema reproductivo. El suministro de este alimento debe
suspenderse al aparecer el primer huevo o al llevar 10 das de uso.
En la alimentacin de la ponedora durante la fase de produccin, es muy importante tener en cuenta la
ingesta de alimento, el clima, la etapa de produccin (mxima, normal o terminal), el peso corporal y el peso
deseado del huevo, para poder balancear las dietas acordes con el nivel de ingesta de nutrientes
necesario. Ms importante que el consumo de alimento, es la ingesta de nutrientes, la cual debe medirse en
mg/da.
Durante el inicio de produccin, las dietas deben ser lo suficientemente concentradas en protena,
aminocidos, calcio, fsforo y energa metabolizable, para que las aves reciban la cantidad suficiente de
nutrientes y no gasten sus reservas corporales, generando como consecuencia, la prdida de peso corporal,
del tamao de huevo y por ende de la produccin. El reto de esta dieta no solo es llenar los requerimientos,
sino ser capaz de suministrar nutrientes para que el ave siga ganando peso, pues las aves todava deben
ganar al menos, del 25% al 30% del peso necesario para ser una ponedora adulta. Debemos recordar otra
premisa bsica: "la cra y el levante de una ponedora moderna, termina a las 35 semanas". Esta primera
dieta resulta particularmente costosa, pero debido a que normalmente los consumos no son altos, y a la
importancia de llenar los requerimientos de esta etapa, que son los ms altos durante toda la vida del ave, al
final no es tan costoso. La dieta de arranque de produccin podra utilizarse por ms tiempo del requerido,
de acuerdo con una baja ingesta de alimento y simplemente con pequeos ajustes.
La etapa entre la semana 18 y la 35, es la de mximos requerimientos de la ponedora, debido a que tiene
requerimientos de mantenimiento, ganancia de peso, emplume, produccin de huevos y estrs. Del manejo
de la alimentacin y nutricin de esta etapa reina, depende que se presente o no la denominada "crisis de las
18 a 35 semanas", la cual cuesta demasiado dinero a los avicultores.
Como mencionbamos antes, el plan de alimentacin que se usa ahora y que generalmente llena las
expectativas de los productores y de las casas genticas, incluye 4 alimentos como son: ponedora especial
(1 huevo - 26 semanas), ponedora pico (27 - 41 semanas), fase 1 (42 - 60 semanas) y fase 2 (61 - 80
semanas); pero ms importante que seguir un plan determinado, es el de revisar permanentemente que la
ingesta diaria de nutrientes, si se est cumpliendo. Reitero la importancia de hacer el balanceo de las dietas
con base en el consumo de alimento y no con base en la edad.
Hay un gran nmero de factores que deben tenerse en cuenta al momento de disear dietas y planes de
alimentacin de las ponedoras modernas y que pueden afectar los resultados productivos:
1.) La luz: La luminosidad tanto del galpn de levante como del de produccin, deben ser tenidos en cuenta;
debemos recordar las dos premisas bsicas que tiene que ver con el manejo de la luz, y que han sido
olvidadas a veces, "en levante nunca aumente luz" y "en produccin nunca disminuya luz". Si aplicamos
programas de luz, que incluyan apenumbramiento u oscurecimiento, debemos tomar como regla a cumplir,
que el estmulo lumnico de las pollonas, debe hacerse por peso (mnimo 1350 g. para blancas y 1450 g. para
marrones) o cuando hayan cumplido mnimo 16 semanas. Con lo anterior, estaramos garantizando, un mejor
tamao del huevo y una mejor viabilidad durante toda la fase productiva. Debemos recordar que la postura es
una funcin reproductiva, en donde interviene activamente la hormona FSH (hormona folculo estimulante), la
cual es producida por estmulo lumnico y tanto los excesos como los defectos en el estmulo lumnico,
pueden provocar una pobre produccin de huevos por efecto de la falta de luz, como la hper-ovulacin, estrs
y alta mortalidad por el exceso. Como norma prctica, podr tomarse que, la luz del galpn de levante debe
ser mnimo, la mitad de la luz del galpn de produccin y esta a su vez, no debe exceder 5 veces la luz del
galpn de levante.
2.) El calcio: El manejo del calcio tambin es un tema bien importante al momento de hablar de la
alimentacin de la ponedora moderna, para ello debe recordarse que, durante la fase de cra, la pollita tiene
una alta susceptibilidad a los altos niveles de calcio, los cuales le generaran problemas con el manejo de este
mineral a nivel renal, generndole a la pollita y a la futura ponedora problemas de depsitos en el sistema
urinario de sales calcreas o de uratos (gota visceral) en el sistema urinario, los cuales seran recurrentes
durante toda la vida probablemente hacindose necesario recurrir al peridico uso de sustancias
acidificadoras de la orina.
Durante el levante, se hace imperante el desarrollo del hueso medular, para que la ponedora genere y active
los depsitos de calcio que van a ser utilizados para depositarlos en la cscara del huevo. Es bien importante
poner mucho cuidado para lograr un buen desarrollo del hueso medular durante las semanas 14 a 18, por lo
que se recomienda usar la dieta de prepostura, con por lo menos el doble del calcio de la dieta de inilevante, y
con muy buen nivel de grasa; en caso de no poder utilizar la dieta de prepostura, se hace necesario recurrir a
la suplementacin de fuentes de calcio de alta biodisponibilidad entre las 14 a 18 semanas.
Otra de las razones por las que se debe usar una dieta de prepostura, adems del calcio y de la grasa, es la
de que el calcio participe como desencadenante de la funcin reproductiva, adems de favorecer el
desempeo mineral de las pollonas ya aptas para la postura.
En la etapa de produccin, se debe tener especial cuidado en suministrar una parte del carbonato de calcio en
forma de piedritas grit en el alimento, con una granulometra de 2 a 4 mm, y dependiendo del clima, podran
usarse proporciones que van desde 70% polvo: 30% grueso, para clima templado y hasta 50:50 para clima
clido. El balance del calcio, debe hacerse teniendo en cuenta la cantidad de calcio retenido en la molleja, ya
que la ponedora no tiene una gran habilidad para retener partculas con granulometra inferior a 2 mm.
La suplementacin de piedras de carbonato de calcio durante la etapa productiva de la gallina, ha sido muy
discutida desde hace varios aos, sin embargo, lo primero que debe hacerse es, estar seguro de la
granulometra del calcio que se utiliza y posteriormente, replantear la granulometra a adicionar al alimento y/o
la necesidad de suplementar piedras de carbonato de calcio para corregir la posible deficiencia.
Se ha demostrado que la ponedora es uno de los animales que soporta relaciones Ca: P que en otros
animales seran incompatibles con la vida; ella solo utiliza el exceso de calcio en las horas de descanso o de
formacin de la cscara del huevo, para lo cual suceden toda una serie de procesos bioqumicos, como el
bajn de pH del buche y la molleja para solubilizar el calcio presente.
El calcio presente en el tracto digestivo, es el responsable de aportar, al menos el 75% del calcio de la
cscara; por lo que el hecho de que haya siempre piedras de calcio en el buche y/o en la molleja, nos
garantizar que la ponedora tendr fuentes para la formacin de la cscara, y no tendr que recurrir en
exceso al calcio seo, garantizndonos una ponedora con esqueleto fuerte y sin osteoporosis, adems de un
huevo de excelente fortaleza de cscara. Una norma prctica para la suplementacin de calcio, es la de
utilizar 1, 2, 3 y 4 g. de carbonato/ave/da durante las diferentes etapas de la postura desde el inicio de
produccin (1g/ave/da) hasta la postura terminal (3 4 g/ave/da), suministrados al menos 3 veces por
semana y con una granulometra cercana a los 4 mm.
3.) El Clima: Para el manejo nutricional de ponedoras en clima clido, es importante recurrir a prcticas como:
usar alimento con granulometra gruesa; alimentar solo en las horas frescas del da, lo cual se logra
suministrando el 30% del alimento en las horas de la maana y un 70% en las horas de la tarde, despus de
las 2 pm; lo que garantizar que las aves no tengan acceso al alimento en las horas ms calurosas del da
evitando con esto la hipertermia y la consiguiente mortalidad por "golpe de calor"; adems de lo anterior
deben balancearse dietas frescas o fras, que son aquellas que incluyen niveles altos de aceite vegetal de
buena calidad para evitar la generacin de calor metablico en exceso, que sucede al metabolizar los
carbohidratos; tambin puede combinarse con el uso de la sper cena (encender la luz y suministrar alimento
entre las 11 pm y la 1 am), y procurar mantener el agua lo ms fresca posible y la caseta con una ventilacin
arriba de 1,5 m/seg para favorecer el intercambio de calor. Es importante comentar que, la prctica de la
sper cena y la alimentacin 30/70 solo debe aplicarse en zonas clidas, pues solo all se hace necesario
adoptar esta estrategia de alimentacin.
4.) La crisis de las 18 a las 35 semanas: es frecuente encontrar que esta etapa se vuelva crtica para las
ponedoras y generalmente se debe a que no logran el consumo requerido para mantener cubiertos los
requerimientos de nutrientes que aqu, son particularmente altos; esta situacin puede haberse provocado
desde la alimentacin en cra y levante, pues la presin permanente por dar los pesos semana tras semana,
hacen que los nutricionistas formulen dietas cada vez ms concentradas, olvidndose de los requerimientos
de fibra mnimos y provocando con dietas de alta densidad, que las aves lleguen a las 18 semanas con un
tracto digestivo sin el suficiente desarrollo para poder ingerir la cantidad de alimento necesario para llenar sus
requerimientos. Debemos recordar que el peso con ms correlacin para todos los parmetros productivos de
importancia econmica para la ponedora es el de la 5 semana, y luego el de la 10 y posteriormente
debemos preocuparnos ms por el desarrollo y la talla corporal y para ms adelante hacer nfasis en la
uniformidad a la 16 semana.
En conclusin; alimentar a la ponedora moderna es todo un reto, pero basta con aplicar el conocimiento del
medio ambiente, la lnea y los recursos que tenemos para llenar los requerimientos nutricionales, adems de
darle el mximo confort para que esta mquina de fabricar protena de alto valor biolgico pueda
desempearse, fabricar alimento en estos tiempos de escasez y generar empresas rentables. Solo debemos
aplicar con certeza, el menos comn de los sentidos, "el sentido comn".
Una ponedora con sus necesidades nutricionales cubiertas sin excesos, en un medio ambiente amigable,
siempre podr expresar su potencial gentico con eficiencia.
VII Seminario Regional Avicola ASPA Bucaramanga, Colombia Agosto 25 y 26 de 2011

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Ponedoras: Enfermedades y parsitos
Autor/es: Luis Ardila


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ENFERMEDADES
Bronquitis infecciosa
Agente causal: Esta enfermedad es causada por un coronavirus, el cual afecta slo a pollos y gallinas.
Sntomas: Se producen ruidos respiratorios tpicos de la enfermedad, tanto en aves jvenes como en adultas,
incluyendo jadeos, estertores (debido a la mucosidad de la trquea), tos, secrecin nasal y ojos llorosos.
Basndose solamente en los sntomas respiratorios, es difcil diferenciarla de la enfermedad de New Castle. A
diferencia con la enfermedad de New Castle, la bronquitis nunca presenta sntomas nerviosos y la mortalidad
es menor, la produccin de huevo aunque tambin se afecta, nunca baja hasta cero, la calidad del huevo se
altera durante ms tiempo y las aves tardan ms en normalizar la postura.
Transmisin: La enfermedad se transmite fcilmente por medio del aire y cualquier otro medio mecnico. La
bronquitis generalmente afecta a todo un lote de aves en forma simultnea, completando su curso respiratorio
en 10-15 das.
Tratamiento y control: No existe un tratamiento especfico y una vez que se presenta es difcil de controlar. Se
puede producir inmunidad rpidamente mediante la aplicacin de la vacuna. La vacuna de las cepas
Connecticut o Massachusetts atenuadas, solas o en combinacin, pueden aplicarse desde el primer da de
nacidas.
Clera aviar
Agente causal: Es una enfermedad muy contagiosa de los pollos, pavos y otras aves. Es causada por una
bacteria llamada Pasteurella multocida.
Sntomas: Puede presentarse en tres formas:
1. En la forma aguda, el clera aviar ataca todo el cuerpo, afectando a gran cantidad de animales y causa una
mortalidad elevada. Gran cantidad de las aves dejan de comer y beber, perdiendo peso en forma rpida;
pudiendo presentarse diarrea de color amarilloverdoso y una marcada cada en la produccin de huevos.
Puede ocurrir parlisis debido a las inflamaciones de las patas y dedos.
2- En la forma sobreaguda, produce la muerte sbita de animales aparentemente sanos. El ataque es tan
rpido que el mismo avicultor puede no notar que est ante un brote de la enfermedad.
3- En ocasiones puede adoptar la forma crnica, en la que la enfermedad se localiza, provocando
inflamaciones en la cara y barbillas de las gallinas. Las barbillas pueden tomar un color rojo vino y sentirse
calientes al tacto.
El clera por lo general no se presenta en pollos jvenes, pero s en los pavos.
Transmisin: Los desechos fsicos de las aves enfermas contaminan el alimento, agua y la cama,
infectndose as los otros animales sanos. Tambin pueden infectarse cuando las aves sanas picotean los
cadveres de animales que padecieron la enfermedad. El brote se presenta entre los cuatro y nueve das
despus de contrada la infeccin.
Tratamiento y control: Para su tratamiento se ha recomendado el uso de sulfas, como la sulfaquinoxalina.
Otros productos como enrofloxacina y fosfomicina se recomiendan para el tratamiento de esta y otras
enfermedades respiratorias.
Para controlar la enfermedad se recomienda eliminar pronto los cadveres, con el fin de no sean consumidos
(canibalismo) por las otras aves. Se debe hacer una limpieza y desinfeccin total de las instalaciones
y equipo. La aplicacin de bacterinas es aconsejable en la mayora de las zonas donde exista un alto grado de
riesgo de que se presente un brote.
Coriza infecciosa
Agente causal: Esta enfermedad es producida por una bacteria llamada Haemophilus gallinarum.
Sntomas: Entre los primeros sntomas se presentan estornudos, seguidos por una supuracin maloliente e
inflamacin de los ojos y senos nasales. Conforme avanza la enfermedad, el exudado se vuelve caseoso
(como queso) y se acumula en los ojos; produciendo hinchazn y en muchos casos hasta la prdida de los
ojos. El problema se puede acelerar o agravar cuando se presentan cambios bruscos de las corrientes de
aire, de temperatura, humedad, o por la desparasitacin y vacunacin. Generalmente disminuye el consumo
de alimento y la produccin de huevos.
Transmisin: La enfermedad se puede transmitir de un animal a otro y de una parvada a otra por contacto
directo, por medio de las partculas de polvo que mueve el aire entre galerones o por medio de las personas
que cuidan de los animales.
Tratamiento y control: El mejor control es mediante la prevencin, criando nuevos lotes de pollitas en galpones
alejados de las aves viejas o de aquellas sospechosas de ser portadoras de la enfermedad.
No existe un tratamiento especfico, aunque se recomienda el uso de antibiticos para evitar posibles
infecciones secundarias.
Se puede aplicar antibiticos como la estreptomicina por va intramuscular en una dosis nica de 200
miligramos por polla o gallina, o de 300 a 400 miligramos por gallo. La eritromicina en el agua de bebida, en
dosis de 0,5 g/galn (3,785 l) durante siete das, o en el alimento a razn de 92,5 g por tonelada, durante 7 a
14 das.
Encefalomielitis aviar
Agente causal: La enfermedad es causada por un "enterovirus" del grupo de los picornavirus. Generalmente
afecta a aves entre la primera y tercera semana de edad y a las adultas durante el perodo de postura.
Sntomas: Los sntomas se presentan con ms frecuencia en animales jvenes, al manifestar un caminar
vacilante, incoordinacin y hasta parlisis parcial o total. A medida que aumenta la incoordinacin
muscular, las aves tienden a sentarse sobre los tarsos (talones), empeorando hasta que ya no puedan
caminar. Al manipular estas aves, se puede sentir los temblores rpidos del cuerpo.
Transmisin: La encefalomielitis se transmite principalmente por medio de los huevos de aves infectadas;
aunque no se descarta la posibilidad de propagarse en forma directa o por medio de las heces.
Tratamiento y control: No existe tratamiento curativo y se recomienda el sacrificio de los animales jvenes
afectados. Los reproductores vacunados despus de las 10 semanas de edad transmiten la inmunidad
a la progenie por medio del huevo.
Enfermedad respiratoria crnica (aerosaculitis)
Agente causal: Es causada principalmente por Mycoplasma gallisepticum, aunque tambin se ha encontrado
Escherichia coli.
Sntomas: Los primeros sntomas se asemejan a los producidos por las enfermedades de New Castle y
bronquitis infecciosa, tales como dificultad al respirar, mucosidad nasal y estertores de la trquea.
Con frecuencia se encuentra un material blancuzco y espumoso en la trquea y sacos areos. En los casos
avanzados de la enfermedad se puede apreciar el hgado y corazn cubiertos por un exudado de color blanco
o amarillo. El curso de la enfermedad es lento.
Transmisin: La enfermedad se transmite por contacto directo, de una ave a otra o por medio de las partculas
de polvo que lleva el viento de un galpn a otro. El problema principal es que las gallinas pueden transmitir la
enfermedad a sus hijos por medio del huevo.
Tratamiento: Aunque el tratamiento con antibiticos especficos da resultados satisfactorios, econmicamente
hablando, lo mejor es su control mediante la eliminacin de los animales enfermos. Las pruebas serolgicas
permiten detectar las reproductoras positivas a nivel de granja, con lo que se puede ofrecer aves libres de
esta enfermedad. Los huevos frtiles podran tratarse con antibiticos como el tartrato de tilosina, para
eliminar los microorganismos de M. gallisepticum.
El glutamato de eritromicina en concentraciones de 2 g/galn de agua durante tres das ha reducido
notablemente la infeccin.
El tartrato de tilosina se emplea con muy buenos resultados en dosis de 0,5 g/l de agua, durante 2-3 das,
dependiendo de la infeccin.
Gumboro o bursitis
Agente causal: Esta enfermedad es causada por un birnavirus, el cual es muy resistente a las condiciones
ambientales desfavorables, por lo que se dificulta su erradicacin de las granjas infectadas.
Sntomas: Muchas veces, el primer sntoma de la enfermedad de Gumboro o Bursitis es un ruido respiratorio.
Otros sntomas que se pueden apreciar son decaimiento, plumas erizadas, temblores, diarreas acuosas y
prostracin. Los brotes ocurren con ms frecuencia cuando las aves tienen de 3 a 8 semanas de edad. La
mortalidad por lo general no sobrepasa el 10% y en una segunda infeccin del mismo lote, la mortalidad es
an menor.

La Bolsa de Fabricio (ubicada sobre la cloaca), se encontrar inflamada y su tamao puede ser dos o ms
veces su tamao normal. En animales sanos, la Bolsa de Fabricio es ms pequea que la vescula. En los
casos crnicos, la bolsa ser ms pequea (se atrofia), por lo que la respuesta a la vacunacin es menor,
aumentando la susceptibilidad a otras infecciones.
Transmisin: La enfermedad es muy contagiosa y se transmite por contacto directo de las aves, de sus
excrementos; o por medio del equipo y ropa de los operarios.
Tratamiento: Todava no se conoce un tratamiento adecuado. La prevencin, de las reproductoras y las aves
jvenes, mediante la vacunacin es el mejor control de la enfermedad. El mtodo ms eficaz para controlar la
enfermedad de Gumboro es la de inducir una alta inmunidad a las madres, la cual es transmitida a sus hijos
por medio del huevo.
Influenza aviar
Agente causal: Al igual que otros virus de la influenza aviar, pertenecen a la familia Orthomyxovridae. Todos
los virus de la influenza que afectan a los animales domsticos son del grupo "A". Los otros grupos "B" y "C"
afectan slo al ser humano; sin embargo el tipo "A" es el que origina generalmente las epidemias ms
importantes en el hombre.
Sntomas: Las infecciones causadas por Influenza Aviar Altamente Patgena (IAAP) dan como resultado una
marcada depresin, plumas erizadas, inapetencia, sed excesiva, cada en la produccin de huevo y diarrea
acuosa. Esta ltima es de un color verde brillante, modificndose a casi totalmente blanca.
Las aves adultas con frecuencia presentan inflamacin de las barbillas y crestas, adems de edema alrededor
de los ojos.
A menudo se encuentran las puntas de las crestas con un color ciantico o morado.
Los ltimos huevos puestos despus de iniciado el brote, por lo general son sin cascarn. Los sntomas
respiratorios pueden o no ser un factor significativo de la enfermedad, debido a la gravedad de la lesin en la
trquea y a la acumulacin de mucosidad. La mortalidad y morbilidad, de hasta un 100%, puede presentarse
durante las primeras 24 horas y prolongarse hasta una semana o ms; aunque algunos animales gravemente
afectados podra recuperarse.
Esta enfermedad puede confundirse fcilmente con New Castle o con enfermedades agudas bacterianas
como el clera aviar.
Transmisin: Se cree que las aves acuticas migratorias son generalmente las responsables de introducir el
virus en los pollos y gallinas. Las investigaciones indican que el virus se extiende de unas a otras por medio
del movimiento de las aves infectadas, equipo, cartones para huevo o camiones con alimento contaminado y
por medio del agua contaminada con secreciones y por va area o aerosol, cuando estornudan los animales
infectados.
Tratamiento y control: Las vacunas inactivas en aceite han demostrado ser efectivas, tanto para reducir la
mortalidad como para prevenir la enfermedad.
El tratamiento con hidrocloruro de amantadina ha sido aprobado para uso en humanos desde 1966 y es
efectivo para atenuar la severidad e incidencia de Influenza Aviar. Puede administrarse por medio del agua de
bebida.
No existe evidencia que justifique inquietud alguna de que los virus aviares sean una amenaza para los
humanos.
Enfermedad de Marek
Agente causal: La enfermedad es causada por un virus herpes.
Sntomas: En pocas ocasiones ocurre que algunos animales mueren sin presentar los sntomas
caractersticos de la enfermedad; sin embargo, en la mayora de los casos la afeccin se presenta en los
nervios citicos, lo cual les produce cierto grado de parlisis de las patas y alas. En casos avanzados se ve a
los animales cados con una pata estirada hacia adelante y la otra hacia atrs, y una de las alas cadas, como
tratando de apoyarse en ella. Como parte del complejo de leucosis, tambin se puede observar tumores en el
hgado, pulmones, riones, ovarios, ojos y en otros rganos.
Debido a la parlisis de las patas, los animales no pueden movilizarse hasta los comederos y bebederos, por
lo que gradualmente pierden peso hasta que postradas en el suelo, mueren por inanicin.
Los msculos de la pechuga se reducen casi por completo, palpndose sin carne el hueso del esternn o
quilla. Los sntomas aparecen generalmente despus de las 15 semanas de edad; siendo la mortalidad
superior al 50 % en lotes de aves no vacunadas.
Transmisin: La transmisin del virus se lleva a cabo principalmente por medio de las escamas que se
desprenden de los folculos (raz) de las plumas, las cuales se transportan por el viento.
Estas escamas se adhieren a las partculas de polvo que se acumula en las paredes y cedazo de los
gallineros, donde puede sobrevivir por ms de un ao en esas condiciones. De ah la importancia que tiene la
sanidad en las instalaciones, por lo que se debe sacudir los cedazos con frecuencia.
Tratamiento y control: Hasta el da de hoy no se conoce ningn tratamiento contra la Enfermedad de Marek.
Su control se realiza mediante la vacunacin de todos los animales, por la va subcutnea en dosis de 0,2 ml,
durante las primeras 24 horas de vida. Esta vacuna proteger a las aves durante toda su vida. La vacuna
debe ser aplicada a las aves recin nacidas antes de que salgan de la planta de incubacin.
New Castle
Agente causal: La enfermedad de New Castle es producida por un paramyxovirus. Aunque se conoce solo un
serotipo del virus, se han aislado diferentes cepas, que se clasifican de acuerdo a su virulencia o la velocidad
con que pueda matar al embrin. La cepa "lentognica" (La Sota) es la que tarda ms tiempo en matar el
embrin, la "mesognica" (B1 y Roakin) es la cepa intermedia, y la "velognica" (Kansas) la cepa ms
patgena y que toma menos tiempo en matar el embrin.
Actualmente el pas se encuentra libre de esta enfermedad y as fue declarado por el Departamento de
Agricultura de Estados Unidos de Amrica (USDA).
Sntomas: Los primeros sntomas son problemas respiratorios con tos, jadeo, estertores de la trquea y un
piar ronco, siguiendo luego los sntomas nerviosos caractersticos de esta enfermedad; en que las aves
colocan su cabeza entre las patas o hacia atrs entre los hombros, moviendo la cabeza y cuello en crculos y
caminando hacia atrs.
La mortalidad puede ser mayor al 50 % en animales jvenes, en ponedoras, aunque no es tan alta, aparecen
los sntomas respiratorios y la produccin de huevos baja a cero en uno o dos das. La produccin se
recupera unas seis semanas despus, pero se encontrarn huevos con la cscara delgada y deforme, y
algunos hasta sin la cscara. En los animales afectados con New Castle se puede observar a veces una
diarrea verdosa que indica la falta de ingestin de alimentos.
Transmisin: Esta enfermedad es muy contagiosa y se transmite por medio de las descargas nasales y
excremento de las aves infectadas.
Tratamiento y control: No existe ningn tratamiento efectivo contra la enfermedad de New Castle. El nico
control se logra mediante la vacunacin, la cual se repite varias veces durante la vida del animal. Se
recomienda como norma general, la primera vacunacin a los cuatro das de nacidas con la Cepa B1 del tipo
suave, luego se contina a las cuatro y doce semanas con la Cepa La Sota. De aqu en adelante se vacunar
cada tres meses con la Cepa La Sota. Para facilidad de aplicacin, cuando son lotes grandes de aves, se
recomienda hacerlo por medio del agua de bebida, en cantidad suficiente como para que la puedan consumir
en unos 15-20 minutos. Como estabilizador, al agua se le debe agregar leche descremada en polvo, a razn
de una cucharada por galn.
Viruela aviar
Agente causal: Es producida por el virus (Borreliota avium), el cual se disemina muy lentamente. En nuestro
medio rural se le conoce como "bubas" y "pepilla".
Sntomas: La viruela aviar se presenta en dos formas:
- La forma hmeda o diftrica, afecta las mucosas de la garganta, boca y lengua, provocando la formacin de
lceras o falsas membranas amarillentas; y
- La forma cutnea o seca, que produce costras o granos en la cresta, barbillas y cara.
A pesar de que la forma cutnea es la ms frecuente; la forma hmeda produce una mortalidad ms
inmediata. En brotes severos, los animales se ponen tristes, dejan de comer y bajan de peso. Los sntomas
caractersticos de las pstulas o granos de la cara y cresta as como los parches amarillos necrticos de la
garganta y boca son difciles de confundir.
Estos parches necrticos en la boca, conocidos en nuestro pas como pepilla, y los granos de la cara no se
deben de eliminar, pues al quitarlas dejan lceras sangrantes y se aumenta el contagio a otros animales
sanos.
Transmisin: El virus se transmite por contacto directo, de un animal a otro o por medio del alimento o agua
de
bebida. Los zancudos u otros insectos que chupan sangre podran ser transmisores de esta enfermedad entre
aves y galerones. Los animales que han padecido la enfermedad y se recuperan, quedan como portadores del
virus, por lo que se recomienda eliminarlos o al menos no mezclarlos con animales ms jvenes y sanos.
Tratamiento y control: No existe ningn tratamiento efectivo, aunque se recomienda el uso de antibiticos con
el objetivo de evitar infecciones secundarias. El uso de la vacuna es una prctica comn entre los avicultores,
quienes lo hacen de rutina por su bajo costo y facilidad de aplicacin. Se recomienda revacunar cuando algn
animal aparezca con los sntomas descritos.
Para evitar brotes severos de la enfermedad, se debe vacunar de inmediato a todos los animales que no
muestren los sntomas caractersticos; sin embargo, una vez que se maniieste alguno de ellos, no es
aconsejable vacunar, ya que una fuerte reaccin a la vacuna les podra ocasionar la muerte.

PARASITOS
XVI.1 Internos
Esta seccin se refiere bsicamente a los parsitos que afectan el tracto digestivo. Algunos de estos consisten
de una sola clula, como los coccidios, que son protozoarios y no pueden verse a simple vista.
Los parsitos internos causan prdidas millonarias a la avicultura en el mundo entero; sin embargo, muy
pocos productores tienen la costumbre de buscar la presencia de parsitos en forma peridica, en el
excremento de sus aves. La mayora de estos parsitos se observan a simple vista, especialmente la lombriz
intestinal grande, llamada ascaris (Ascaridia galli) y la tenia o lombriz plana, conocida comnmente como
"solitaria".
Existen otras lombrices ms pequeas que a veces no se distinguen con facilidad a simple vista, como la
cecal (Heterakis gallinae) y la capilar.
Como regla general se pueden desparasitar las aves a las ocho semanas de edad y repetir a las 18 semanas
con algn vermfugo triple. Si se sospecha de la presencia de algn tipo de parsito en las heces, lo ms
recomendable es enviar muestras al laboratorio para ser analizadas y que ellos le recomienden el vermfugo a
utilizar.
Protozoarios
Coccidiosis
Es producida por un protozoario (animal de una clula) que ataca el sistema digestivo; en especial el intestino
delgado, los ciegos y el intestino grueso. La coccidiosis es una enfermedad que ataca tanto a los pollos como
a los pavos y muchos otros animales. Los coccidios son parsitos muy especficos en cuanto al husped, as
la especie que afecta a las gallinas no afectar a los pavos ni a otros animales.
Son tan especficos, que algunas especies de coccidios afectan slo una determinada rea del tracto
digestivo, como en el caso de las aves de corral. Se conocen nueve especies diferentes de coccidios, pero
son cinco las que causan los mayores daos en la avicultura mundial. Cada una de las especies afecta una
porcin diferente del tracto: Eimeria acervulina (mitad superior del intestino delgado), E. tenella (ciegos), E.
necatrix (mitad media del intestino delgado), E. maxima (mitad inferior del intestino delgado) y E. brunetti
(mitad inferior del intestino delgado, recto y cloaca).
Estos organismos destruyen las clulas del tracto digestivo que normalmente son las que absorben los
alimentos. Las formas agudas de la coccidiosis producen serios daos en los tejidos, causando hemorragias y
al final hasta la muerte.
Ciclo de vida: Los coccidios pasan por diferentes estadios de desarrollo que empiezan y terminan en lo que se
denomina ooquiste coccidial. Con la presencia de factores como la humedad, oxgeno y la temperatura
adecuada, hacen que dentro del ooquiste se desarrollen cuatro esporas que contienen dos esporozoitos cada
una. Cuando un ave ingiere un ooquiste esporulado o maduro, los ocho esporozoitos salen del mismo e
invaden las clulas epiteliales de la pared intestinal. Una vez dentro de la pared intestinal interna, los coccidios
se dividen repetidamente mediante un proceso de reproduccin asexual, produciendo grandes cantidades de
cuerpos llamados merozoitos, los cuales son los que producen mayor dao en las paredes internas del
intestino y ciegos.
Al salir los merozoitos de las clulas del epitelio, rompen la pared celular, lo cual produce una hemorragia.
Esta hemorragia en uno de los sntomas caractersticos de la coccidiosis, pues la sangre se puede observar a
simple vista en las heces.
Transmisin: La coccidiosis se transmite de un ave a otra por medio del alimento y/o el agua de bebida
contaminados o cualquier otro material que contenga coccidios. Los ooquistes pueden ser transportados
de un lugar a otro por medios mecnicos, como el equipo, trabajadores, animales domsticos u otras aves.
Los ooquistes pueden sobrevivir en suelos hmedos por perodos de ms de un ao. En ocasiones, de un
momento a otro, se presentan brotes de coccidiosis en galeras donde se han desarrollado otras aves por ms
de ao y medio, slo se necesita que ocurran en forma simultnea condiciones de humedad y altas
temperaturas para que los ooquistes se vuelvan infecciosos.
Prevencin: Prcticamente en todas las camas de los gallineros se encuentran coccidios, por lo que es casi
imposible evitar que en cualquier momento se presente un brote. No obstante, el grado de infeccin de
coccidiosis se puede mantener bajo, si se tiene una adecuada sanidad y especialmente, la cama seca. Por
esta razn se debe mantener en buen estado los bebederos, evitando que se produzcan focos de humedad
debajo de los mismos o que se meta el agua de lluvia.
Con el uso de coccidiostatos en el alimento concentrado, se logra producir una moderada infeccin, con lo
cual las aves adquieren inmunidad. La inmunidad a una especie no protege contra las
dems.
Tratamiento: En el comercio se pueden conseguir varios coccidiostatos para administrar con el alimento
concentrado, en forma preventiva. Uno de los mejores productos para el tratamiento de la coccidiosis es la
sulfaquinoxalina, aunque en caso de no poder conseguirla en el mercado, se puede utilizar la sulfasuccidina o
sulfametazina para uso humano.
Estas se adquieren en la mayora de las farmacias.
B. Lombrices
Estas son los parsitos ms grandes que afectan a las aves. Las lombrices afectan el desarrollo y
productividad de todas las aves infestadas, aumentando por eso los costos de alimentacin. Adems, cuando
el ave se debilita por la infestacin de las lombrices, stas son ms susceptibles a ser atacadas por otros
organismos.
Ascaris
La lombriz grande, Ascaridia galli, es una de las ms comunes que afecta a las aves. Estas pueden medir
entre cuatro y ocho cm de longitud, redondas, de un cuerpo relativamente grueso y de color blanco
amarillento.
Cada hembra produce gran cantidad de huevos (unos 5.000 por da), los cuales son expulsados, en forma
inembrionada, junto con las heces. Una vez fuera del ave, si existe buena humedad y altas temperaturas, se
vuelven infecciosos en un perodo de unos diez das. En sta ltima forma, cuando son ingeridos por otra ave,
pueden desarrollarse nuevamente hasta llegar al estado de lombriz adulta. Las lombrices adultas se pueden
observar a simple vista en la excreta de las aves.
Tratamiento: El uso de piperazina es el ms indicado para eliminar el ascaris.
Cecales
La lombriz cecal, Heterakis gallinae, es idntica al ascaris, en su presentacin y su ciclo de vida; excepto por
su tamao, la cual puede medir unos 12 mm.
Las lombrices adultas pueden observarse con facilidad en los "ciegos" de las aves infestadas.
Tratamiento: Al igual que el ascaris, la piperazina es el producto a usar para el control de la lombriz cecal.
Tenias
Tambin llamadas lombrices planas o "solitarias", por su aspecto chato; son segmentados y de color blanco,
con aspecto de una cinta. Existen ms de diez especies de tenias, aunque slo unas seis o siete especies son
las que afectan a los pollos. La mayora son bastante grandes y miden hasta 15 cm, pero algunas de las
pequeas podran pasar inadvertidas.
Este parsito se adhiere a la mucosa del intestino mediante unas ventosas que posee en la cabeza. Los
segmentos, cada uno de los cuales tiene los rganos sexuales masculinos y femeninos se forman detrs de la
cabeza; los cuales se desprenden cuando llegan al extremo posterior del cuerpo; en esta etapa estn llenos
de huevos.
Una vez fuera del cuerpo del husped no infectan al ave, stos deben ser ingeridos por un husped
intermedio como los caracoles, babosas, etc., para los cuales si son infecciosos. El tipo de husped
intermedio depende de la especie de tenia. El ave luego ingiere al husped intermedio y ah es cuando vuelve
a infestarse.
Tratamiento: Se recomienda el uso de vermfugos triple para la eliminacin de las tenias, el cual tambin
elimina las otras lombrices redondas.
XVI.2 Externos
Los parsitos que afectan externamente el cuerpo de las aves se alimentan principalmente de clulas muertas
de la piel y plumas (como los piojos) o bien extraen la sangre o jugo de los tejidos (linfa), como los caros,
garrapatas, pulgas, chinches mosquitos, etc.

Piojos:
Son los parsitos ms comunes en las aves. stos son caros de un color amarillo-parduzco, los cuales se
pueden ver al examinar la piel y plumas del ave. Entre las cuarenta o ms especies de piojos que afectan a
las aves, el ms grande mide unos 2,5 mm. Los piojos pasan toda su vida sobre las aves y sus huevos o
"liendres" se adhieren a las plumas en forma de racimos. Su ciclo vital se completa en dos o tres semanas,
desde el estado de huevo al de adulto. Los piojos ms comunes son los que afectan la cabeza, el del cuerpo,
el de la cnula de la pluma y el del ala.
Tratamiento: Si encuentra liendres o piojos adultos, se debe atomizar todos los animales con malatin, a
razn
de 3-4 ml por litro de agua. La aplicacin deber realizarse con preferencia en horas de la noche y con un
mnimo de luz, cuando los animales estn en reposo o ms tranquilos. Se recomienda entrar al galpn con
cuidado y comenzar la aplicacin muy despacio, con el fin de no asustarlas con el ruido de la bomba
aspersora.
Garrrapatas
La garrapata, pariente mayor de los caros, no es un problema comn en las aves, aunque a veces se
presenta en climas clidos y secos. Por la sangre que chupan, causan anemia y reducen la produccin,
adems de ser portadoras de varias enfermedades infecciosas. Su control se realiza tambin con malatin.
Otros Acaros
Los caros son muy pequeos y apenas visibles a simple vista. Existen varias especies y en su mayora
succionan sangre, provocando anemia y malestar al husped.
Los caros "rojos" o de "las perchas" son los ms comunes, y pasan la mayor parte del tiempo fuera del ave.
Los sntomas que provocan son anemia, baja produccin de huevos y que las aves rehuyan poner en los
nidales.
Los caros de las plumas viven casi continuamente sobre el ave. Igual que los caros rojos, stos tambin
succionan sangre. Se pueden detectar observando la piel de las aves, que suele tener un aspecto sucio. Esta
especie ataca al ave cerca de la base de las plumas, causando irritacin al hacer su madriguera; esto a su vez
incita al ave a arrancarse las plumas.
El caro de la "pata escamosa" hace su madriguera en las zancas y piel (cresta y barbillones), produciendo
escamas o costras. Se recomienda desechar las aves severamente afectadas.
Tratamiento: El tratamiento es similar al de los piojos, es decir se atomizan las aves con malatin, de 3-4 ml
por litro de agua, pudiendo repetir si fuera necesario.



Despique en pollitas futuras ponedoras
Que recomendaciones habra que tener para probar distintas edades de despique o fuentes
bibliogrficas de este tema, donde evaluare varios parametros productivos(tamao y calidad
de huevo, pico de produccin, peso del ave, mortalidad)


RAUL ALFONSO FLORES VALLE
Ecuador


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RAUL ALFONSO FLORES VALLE
Penipe, Chimborazo, Ecuador
Ing. Zootecnista
Re: Despique en pollitas futuras ponedoras
12/06/2002 | Lo mejor parece ser a las 9 semanas.


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Yinson Ivan Espinoza Andrade
Ecuador
Re: Despique en pollitas futuras ponedoras
06/10/2006 | Buenas tardes amigo lo que primero que deberias plantearte es si lo vas a ser en
ponedoras livianas o pesadas ya que cada una tiene un sistema diferente de manejo de
acuerdo a eso te podria ayudar con mayor informacin estoy dispuesto a coloborarte.
Atentamente
Yinson Espinoza A.


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Fernando Antonio Patio
Lima, Lima, Per
Ing. Zootecnista

Impextraco
Re: Despique en pollitas futuras ponedoras
06/10/2006 | En realidad el tema del despique es muy delicado y debe ser hecho solo por
personal especializado y debidamente entrenado ya que muchas veces, por ser mal realizado
desencadena en picaje, otras es muy severo y tiene incidencia en la uniformidad del lote y la
ganancia de peso. He visto despiques tan severos que hasta quemaron la punta de la lengua.
En mi opinion y por la experiencia, mientras mas temprano se haga mucho mejor. Una edad
adecuada esta alrededor de los 10 a 21 dias. Mientras mas pequea el ave es mas
manipulable y el riesgo de incurrir en fallas es menor. Tambien debera tomarse en cuenta que
cualquier medida correctiva sera mas facil a edad mas temprana. por ej. si hay una baja de
consumo y se ve afectada la uniformidad y la ganancia de peso.
Es bueno utilizar un picometro que es una placa con orificios para introducir el pico segun sea
el tamao del ave. Tambien debe tenerse en cuenta la temperatura de la cuchilla para una
buena cauterizacion. Recientemente en la feria de Atlanta se presento un despicador laser
que se utilizaba en la planta de incubacion pero los costos eran muy elevados.
Si se realiza un buen despique temprano sera suficiente con ese ya que algunas veces es
necesario el redespique.

Saludos


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Wilmer Ferrer Cruz
Crespo, Entre Rios, Argentina
Asesor Tcnico
Re: Despique en pollitas futuras ponedoras
17/09/2007 | El despique de las gallinas ponedora es determinante para lograr primero una
buena uniformidad en peso, talla, madurez sexual e inmunolgica, por lo tanto esto debe
realizarse por personal especializado y la edad apropiada es de 7 a 10 das, y un redespique a
las 8 semanas. Esto garantiza una excelente produccin.


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raul velit
Per
Re: Despique en pollitas futuras ponedoras
30/10/2007 | Bueno, sobre el tema de despique cada empresa tiene su propia realidad y su
propio manejo en particular el despique es un trabajo importante y delicado lo mas
conveniente es realizarlo durante las primeras semanas de vida (14 das de edad) es lo mas
conveniente, si se realiza bien no es necesario volver hacerlo. Hay que recordar que la etapa
de crecimiento es despus de las tres semanas y las aves no tienen que sufrir ningn tipo de
estrs. Pero siempre tener en cuenta la uniformidad y peso del lote. Un buen lote en levante
asegura una buena produccin en postura.
Saludos.


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Vicente Tovar Quionez
Pasto, Narino, Colombia
Contador Pblico
Contactar Profesional
Re: Despique en pollitas futuras ponedoras
30/10/2007 | Buenos das compaeros foristas, en cuanto a la edad adecuada del despique en
gallinas de postura, se puede utilizar diferentes edades dependiendo del programa que cada
galpn tenga y le haya dado buenos resultados, en mi concepto y experiencia, la edad
apropiada para iniciar el despique utilizando el mtodo del despunte se debe hacer entre el
quinto y sexto da de edad a esta edad se evita el desperdicio de alimento, y de un
canibalismo temprano, rectificando el despique definitivo entre las 12 y 15 semanas de edad
utilizando el mtodo del despique corte en V esta es una prctica de manejo necesaria para
bajar costos de produccin y aumentar la productividad en la explotacin.

Adems, es necesario que las aves objeto de la prctica se deben alimentar abundantemente
antes y despus del despique ya que esta operacin produce estrs bajando el ndice de
conversin, tambin es importante el uso de herramientas adecuadas y personal capacitado.
Cordial saludo:
Vicente


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Luis G. serrano
Mexico Distrito Federal, Distrito Federal, Mxico
Asesor Tcnico

Casser
Re: Despique en pollitas futuras ponedoras
30/10/2007 | Estimados amigos: es una excelente oportunidad para dar a conocer nuestras
experiencia y aprovecho la ocasin para darles a conocer lo siguiente... Yo, como distribuidor
de este tipo de equipos, recomiendo ampliamente realizar el despicado a los 8 das de edad,
ya que el animal reciente menos el despique y sobre todo se acostumbra a alimentarse sin el
uso de la punta del pico. Esto nicamente aplicado en reproductoras, pero si por el contrario
realizamos el despique en animales de traspatio (en Mxico conocemos animales de traspatio,
las que se cran en casa ) y se sacan a pastorear, alimentndose de races, lombrices etc. ya
que estas aves si requieren de tener el pico completo, para realizar el rascado, ya que la
mayora de las veces hasta comer granos o semillas se les dificulta, si se realiza a una edad
mayor,a pesar de que estos equipos cuentan con una placa de despique, para realizarlo a
cualquier edad y todo tipo de aves, espero esta informacin les sea de utilidad, quedo a sus
completas rdenes, hasta pronto.
Atentamente
Sr. Luis Gerardo Serrano Santillan
Asesor tcnico avcola...


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Luis Fernando Vlez Isaza
Bogota, Cundinamarca, Colombia
Mdico Veterinario
Contactar Profesional
Re: Despique en pollitas futuras ponedoras
31/10/2007 | Apreciados panelistas:
El despique en aves semipesadas es una prctica que se debe hacer para tapar las fallas en
manejo. Desafortunadamente, por el afn mercantilista, nadie que yo conozca cumple con
todas las normas de manejo que evitaran el estrs y el despique.
En mi experiencia, y dependiendo de la raza (algunas son ms agresivas que otras) y del
manejo, el despique se debe hacer entre 8 y 10 semanas cuando se precisa un despique
fuerte. Cuando el despique es suave se puede hacer entre 6 y 7 semanas. El despunte es
cuando se tienen problemas con los manejos en levante.


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Nelson Fernando Andino Navarrete
Santo Domingo de los Colorados, Pichincha, Ecuador
Gerente Tcnico
Contactar Profesional

H&N Huevos Naturales Ecuador S.A.
Re: Despique en pollitas futuras ponedoras
31/10/2007 | En cuanto se refiere a despique en pollitas lo que se hace es un despunte a los
seis das de edad y luego se realiza un despique a las siete a ocho semana de edad para que
no exista sangrado , es importante que se lleve a las pollitas con pesos superiores de los que
seala tabla para que no exista una baja de peso en el despique, la uniformidad es importante
en el crecimiento de las futuras ponedoras , como tambin el peso, ojo el buen despique hace
que la ponedora tenga buenos resultado de postura.


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Alejandro Valentin Barreto Parilli
Venezuela
Re: Despique en pollitas futuras ponedoras
03/11/2007 | Saludos a todos, tengo 4400 ponedoras, este lote lo despunt a los 8 das y he
visto mucho cambio en todo, a pesar de que en el lote anterior a este no lo hice y partan
mucho los huevos, mucho canibalismo... Mientras que as como lo hice esta vez me va muy
bien, cualquier consejo nunca est de ms, gracias.


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raul alberto leal leal
Colombia
Re: Despique en pollitas futuras ponedoras
04/11/2007 | Cordial saludo amigos foristas......... estoy prximo a recibir un lote de pollita de
un da, la empresa que me las suministra me ofreci el despunte de la pollita de un da de
nacida, y luego hacer el despique definitivo a las 7 -10 semanas, estar comunicndoles los
resultados de esta practica, mas si alguno de ustedes tiene algn comentario, espero lo
coloquemos en el foro.


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Alvaro A. Almetero Guerra
Colombia
Re: Despique en pollitas futuras ponedoras
07/11/2007 | El despique en gallinas ponedoras comerciales debe ser realizado por personal
calificado que garantice un trabajo bien hecho, debido a que de esta prctica de manejo
depende en gran parte el desempeo productivo del lote, porque un mal despique te genera
malos pesos y malas uniformidades... Parmetros importantes de ponedoras comerciales que
hay que tener en cuenta a la edad de inicio de postura... En cuanto a la edad de despique en
campo he realizado este ejercicio a las 8 semanas en gallinas brown y blancas, y no se han
presentado problemas derivados de esta prctica; hay que tener en cuenta que al momento
del despique el ave se est exponiendo a estrs producido por el manejo que se le est
realizando. Es importante acompaar este ejercicio con productos que nos ayuden en la
recuperacin del ave.


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Pedro Mendoza
Venezuela
Re: Despique en pollitas futuras ponedoras
08/11/2007 | En mi pas Venezuela se trabaja con el despunte o corte de precisin de la
siguiente manera: de 7-9 semanas se despunta a las gallinas productoras de huevos; a los 6 o
11 das a reproductoras y abuelas. El da antes del corte se le aplica cierta cantidad de K que
como tu sabes es la vitamina que acta como coagulante en la sangre. El da que vas a
despuntar y el da despus que despuntan. Todo esto depende de la lnea con la cual vayas a
trabajar y lo que te diga el registro de la lnea. Espero que haya sido de tu ayuda.


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Abner Villabona Tamayo
Bogota, Cundinamarca, Colombia
Avicultor

Contegral
Re: Despique en pollitas futuras ponedoras
21/11/2007 | Apreciados Colegas:
La prctica del despique es una tarea de mucho cuidado, de esta depende en gran parte la
futura produccin de estrs aves, un despique muy severo nos puede ocasionar retrasos en el
levante y mortalidades.
Es bien importante causar el menor estrs posible en las aves, debemos ayudarles con
multivitamnicos y vitamina K, para mitigar las hemorragias y facilitar la coagulacin. Esta se
da durante tres das, el da previo al despique, el da del despique y el da posterior al
despique, tambin debemos suministrar alimento con una granulometra ms fina de la normal
y adems de los comederos debemos colocar platones adicionales. No olvidar el agua.



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WESTERMAN TIRONI
Uruguay
Re: Despique en pollitas futuras ponedoras
03/12/2007 | Sobre el despique, tenemos ms de una experiencia, unas buenas y otras (por
no hacerlo) desastrosas.

El despique que nos dio mejor resultado fue el hecho entre los primeros 10 das de nacida el
ave y como ultimo limite a los 21 das, pero es evidente que cuanto menos das de vida tenga,
el ave sufre menos, sin considerar la perdida econmico que conlleva un despique tardo con
muerte o retardo en el desarrollo del ave.

La primera parvada no la quisimos despicar por compasin, nos pareca un disparate flagelar
el ave de esta manera, lo pagamos muy caro, el canibalismo fue tal que tuvimos que despicar
(con un alicate y cauterizar con un hierro caliente, previo suministro de vitamina K3), a las que
quedaron vivas, en plena postura, con una baja en la postura muy pero muy importante
durante la primera semana siguiente al despique, en que se vio seriamente resentida la
produccin, (mxime cuando ya se tienen los clientes).

Un despique a tiempo (entre los 10 primeros das hasta los 21 como mximo), fue nuestro
mejor resultado, (hablamos de gallinas hbridas pesadas babcock - b - 380, la mejor polla que
hemos criado en piso, deca que no solamente evita el canibalismo sino que se aprovecha
mejor el alimento en las tolvas ya que el ave no puede seleccionar tanto como cuando tiene el
pico largo y no se desperdicia alimento.

Granja Avcola/ Ganadera DON NICOMEDES - SALTO - URUGUAY
Ing. Tecnolgico. Wsterman Tironi - Granjero


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Jos Alberto Bina
Argentina
Re: Despique en pollitas futuras ponedoras
04/12/2007 | Yo creo que todos los consejos expresados son vlidos y afirmo la idea de los 10
das de edad, despus de haber despicado a diferentes edades.

Ms pequeas son difciles de manipular. Ms grandes, sangran mucho y es ms complicado
cauterizar. Si cauterizamos bien, el pico no vuelve a crecer. El largo del pico superior debe ser
levemente ms corto que el inferior. Dejar por lo menos el corte, a 2 mm de las fosas nasales.
Ms corto, le impide alimentarse bien y provoca desuniformidad en el lote. Hay que tener
cuidado que no queden pegados los picos y luego pueden morir por no poder alimentarse.

La otra recomendacin es agregar a las vitaminas algn antibitico para evitar las infecciones
crnicas del pico.

Saludos.
Dr. Jos A. Bina. Med. Vet.


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Alberto Zeballos
General Rodriguez, Buenos Aires, Argentina
Asesor Tcnico
Re: Despique en pollitas futuras ponedoras
04/12/2007 | Estimados colegas avicultores:
Yo creo que el despique de las Be (futuras ponedoras) debe hacerse a los 6 o 7 das de edad,
3mms. adelante de las fosas nasales, la cuchilla debe tener un color cereza plido, se deben
llenar bien los comederos previo al despique, deben tener los despicado es un platino con
alimento en harina para poner el pico de ellas en el alimento por si hay que efectuar una
segunda cauterizacin. Adems de esta practica, debemos suplementar un da antes del
despique y dos das despus, amigusima y vitamina K. Al terminar el despique, se deben
revisar (caminar) las aves por completo, para ver si quedo alguna mal cauterizada, si esto
pasa, debemos poner su pico en alimento, para secar su hemorragia,y posteriormente volver a
cauterizar todas estas practicas son para evitar mortandad innecesarias a causa de
hemorragias y la amigusima es para evitar que ingresen por el pico bacterias del tipo
streptococos o esta filos.
Si o si a las 12 semanas de edad debemos hacer un retoque de picos despuntando los que
vemos mas largos, deben quedar las aves despicado aprox. 5 a 6 mms. por delante de la base
de los orificios nasales saludos a todos y muchas gracias.
Alberto Cebollas.


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Enrique Villacis
Ambato, Tungurahua, Ecuador
Ing. Zootecnista
Re: Despique en pollitas futuras ponedoras
10/12/2007 | Hay que tomar en cuenta que esta labor es muy delicada (para la buena salud
del ave), pero a la vez muy importante (para el avicultor), dems est decir que deber ser
realizada por personal entrenado. En nuestra experiencia recomendamos realizar un despunte
al cumplir la primera semana de vida (7 das), este consiste en quemar al mismo tiempo y de
forma perpendicular a la cuchilla todo el pico de la bb, teniendo la precaucin de sujetar
correctamente al ave al momento de acercar a la cuchilla, el dedo pulgar se colocar detrs
de la cabeza de la bb y con el dedo ndice se levantar ligeramente el pico, evitando que la
pollita abra el pico al momento de la quema, como mximo se deber contar mentalmente 3
segundos y se la retirar de la mquina, de observarse que la quema falt, se realizar un
retoque abriendo el pico, empujando la lengua hacia atrs con el dedo ndice y se volver a
quemar muy ligeramente la parte superior e inferior del pico. Recomendamos as mismo
colocar en el caballete que soporta la mquina despicadora una esponja que contenga yodo,
la idea es que al finalizar la tarea y antes de volver a la bb a su respectivo encierro, se deber
aplicar el pico quemado en el yodo, esto ayudar a cicatrizar y desinfectar al mismo tiempo el
piquito quemado. Luego hay que considerar el calendario de vacunacin de las pollonas pero
el retoque del pico deber hacerse antes de las 12 semanas, en esta segunda operacin s se
realiza un corte pero ya no es tan severo, teniendo la precaucin de aplicar nuevamente el
yodo al finalizar el corte. Finalmente hemos podido observar que el despique puede tambin
ser puerta de entrada de patgenos al interior del ave lo que podra complicarnos la salud de
las aves con cuadros respiratorios sobre todo, considrese aplicar tratamientos de limpieza
contra micoplasma sobre todo utilizando lo conocidos macrlidos al agua (tilosina,
eritromicina), o al alimento (tiamulina, eritromicina, espectinomicina), cada cuatro a cinco
semanas durante la cra y el levante.
Saludos


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oscar felipe cardona
Colombia
Re: Despique en pollitas futuras ponedoras
04/04/2008 | En la hacienda de la universidad de Antioqua, ubicada en San Pedro de los
Milagros se paso de realizar un despunte a los 7-8 dias y un despique a la semana 8-9, a
realizar un solo despique en la semana 8-9. Se realizo con una lnea semipesada y los
resultados han sido muy satisfactorios.


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juan pablo cordova mera
Per
Re: Despique en pollitas futuras ponedoras
17/06/2008 | hola Ral, bueno te comento q me dedico a la crianza de ponedoras y bueno
tericamente dice q se despica a los 10 dias, pero en caso de mi persona lo hacemos entre la
semana 7 y 8 no nos pasamos de esa edad porque a la edad de 9 semanas hasta la semana
12 es cuando empieza su desarrollo la gallina asi q para no causarle un stres por la
manipulacin y la operacin de cortarle el pico, ya q este estrs le podra retrasar un poco en
su crecimiento y retrasara la produccion. espero te vaya bien en tu tesis


Muda Forzada en Ponedoras: Cuando y como
Realizarla
Publicado el: 01/01/2004
Autor/es: Javier Ortiz R. MVZ - Jefe Dpto. Tcnico A.D.A. Santa Cruz


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Al contrario de lo que ocurre con las aves silvestres adultas, en que el cambio del plumaje tiene poca relacin
con el ciclo de postura, en las aves domsticas seleccionadas para la alta produccin de huevos, la muda de
plumas en la fase adulta ocurre en condiciones normales despus de un largo perodo de produccin y el
completo cambio de plumas demora alrededor de cuatro meses!. Sin embargo este proceso puede ser
acelerado con un programa que induce a la cada de las plumas, con el posterior crecimiento de plumas
nuevas y el rpido reinicio de la produccin de huevos, a partir de un mecanismo conocido como MUDA
FORZADA!, Que debe durar como mximo 6 a 8 semanas.

Los mtodos de muda pueden ser reunidos en tres grupos: los farmacologicos, los nutricionales y los de
manejo.

El primero de ellos adiciona a la racin determinadas drogas como el 2-amino5-nitrotiazol, la progesterona, un
anovulatorio, u otros productos que inducen a las aves a efectuar la muda de las plumas con el cese
temporario de la postura. Modificar las concentraciones dietticas de determinados iones con accin
especfica sobre la produccin de huevos, como el calcio y el fsforo, el sodio y el potasio o el yodo y el zinc,
son la base de los mtodos nutricionales. Inicialmente recibieron poca atencin, ms recientemente, aquellos
que usan zinc son los ms aplicados en la prctica, principalmente en EUA. En estos casos, la reduccin de la
produccin de huevos y la induccin de la muda forzada se da por el aumento del nivel de zinc diettico, que
es de 50 mg/kg. Para la mxima produccin de huevos. Diversas investigaciones ya demostraron que la
adicin de 15 mil a 25 mil mg/kg. de zinc en la dieta, en la forma de xido de zinc, reduce la postura a cero e
induce a la muda de plumas, por promover una intoxicacin y volver el alimento de psimo sabor. Esto
provoca la disminucin de su consumo: en los primeros das el ave absorbe de 25 a 30 gramos y en los das
siguientes de 7 a 15 g, un semi-ayuno que induce a las aves a paralizar la produccin de huevos y la muda.

En el cambio de plumas por mtodos de manejo, el avicultor induce a las aves a varias situaciones de estrs,
provocando la rpida detencin de la produccin de huevos. En general ocurre por una reduccin del
fotoperiodo a partir de la retirada de la iluminacin artificial o retirada de la racin por un periodo no superior a
los 14 das; algunas veces el resultado es obtenido por la retirada de agua por un periodo no superior a los
tres das.

PORQUE REALIZAR LA MUDA FORZADA.-
La decisin de practicar la muda forzada depende de varios factores y lo principal es realizar un criterioso
anlisis econmico, considerando el costo de la pollita de reposicin, el valor de las aves viejas destinadas al
descarte, la produccin, peso y calidad de los huevos esperados durante el segundo ciclo de produccin, el
costo de la muda forzada, la tasa de ocupacin de los galpones y el cronograma de entrada y salida de lotes
de la granja. Como tambin de la calidad sanitaria del lote. "Solo bajo este enfoque se podr decidir que
momento es mejor para realizar la muda forzada".

COMO REALIZAR LA MUDA FORZADA.-
La muda forzada se utiliza para aumentar la vida productiva de una parvada y hecha correctamente puede
prolongarla de 70 a 110 semanas de edad.

Bajo la supervisin del Departamento Tcnico de ADA, estuvieron aproximadamente 50.000 aves de
diferentes granjas, en las cuales se aplico el mtodo que se describe a continuacin:
DIA ACTIVIDAD
0
10 das antes de iniciar la muda proceder a desparasitar
todas las aves
0
3 das antes del ayuno incrementar las horas de luz
artificial a 19 horas
1
Someter a todas las aves a un ayuno total de agua y
alimento y eliminar la luz artificial, quedando solo luz
natural
2 al 12
Restriccin total de alimento, el agua disponible a
consumo voluntario. Ofertar calcita o conchilla durante
unos 4 5 das a razn de 10 gramos/ave. Controlar el
peso cada 4 das, a la misma hora y a las mismas
gallinas, hasta que el peso disminuya en un 25 a 30%
respecto al peso inicial.
13 Frangollo de maz 20 gramos/ave
14 Frangollo de maz 40 gramos/ave
15 Frangollo de maz 60 gramos/ave
16-20
Alimento de inicio de 80 hasta 100 gramos/ave, hasta
que las gallinas alcancen el 1% de produccin.

Desde el 1% de postura ofertar alimento de postura de
acuerdo a la demanda del ave, hasta retornar al
consumo inicial (en jaula 115 gramos y en piso 120
gramos)

Incrementar las horas de luz diarias hasta alcanzar 17
horas

El refuerzo de New Castle y Bronquitis infecciosa deber
realizarse cuando las aves hayan recuperado ms de un
50% de su peso o en caso contrario cuando este en un
5% de produccin


Bajo el esquema del presente programa de "MUDA FORZADA", se logr la pausa total de la puesta en
aproximadamente 9 das, con una disminucin en el peso corporal del ave del 20 al 28%, dando por resultado
la muda de las aves con una mortalidad que no supero el 0,40%.

Asimismo en el periodo post - muda, se logr el reinicio de la puesta a los 8 das aproximadamente,
obtenindose en promedio 135 huevos ms por ave alojada con una mortalidad acumulada del 8% y un
porcentaje de huevos rotos del 0,58%. En cuanto al porcentaje de postura, se alcanzo un pico promedio del
82%, significando un 13% menos que el primer ciclo en el cual se alcanzo un 95%. (cuadro 1)
Fases
Edad
(sem)
Peso
Corporal
(g)
Huevos
rotos
acumulados
(%)
Mortalidad
Acumulada
(%)
Huevos/ave
Alojada
Primer
Ciclo
20 - 74 1.980 0,55 7 320
Muda
9 a 12
das
1.550

0,40

Post -
Muda
77 - 104 2.000 0,58 8 135


El programa de muda forzada aplicado ha permitido una reduccin del peso que ha garantizado un adecuado
descanso fisiolgico de las aves para obtener mejor calidad de cscara y cantidad adecuada de huevos por
ave alojada, como tambin un menor costo de produccin por unidad de huevo.

Asimismo es necesario hacer las siguientes recomendaciones al avicultor para que este obtenga los
beneficios descritos:

Se debe iniciar el proceso de muda forzada a ms tardar a las 80 semanas de edad y con porcentajes de
postura no menor al 65%, pues con una mayor edad las aves ingresan en un proceso de muda natural en el
cual la regresin del aparato reproductivo es ms lento y por consiguiente tardar ms tiempo para reiniciar la
postura (cuatro meses aproximadamente!), obteniendo bajo pico de postura y pobre persistencia

La prdida de peso debe superar el 22% para garantizar una mejor calidad de cscara y un nmero mayor de
huevos

Durante el periodo de restriccin de alimento se debe suministrar una fuente de calcio (calcita o conchilla), con
la finalidad de aprovechar algunos huevos durante los primeros das de la muda y tambin reducir el grado de
descalcificacin de los huesos de las gallinas reduciendo la incidencia de fracturas

Si la mortalidad excede el 0,8% durante un periodo cualquiera de dos das, se debe volver inmediatamente a
alimentar las aves

La cantidad de horas luz en el momento de iniciado el ayuno no debe ser superior a las 9 horas

En cuanto a la alimentacin Post - muda, la dieta inicial deber proveer los aminocidos necesarios para el
crecimiento del plumaje y en la etapa de produccin deber ser una dieta tipo fase II (ms de 50 semanas),
con aproximadamente 610 mg de aminocidos azufrados por ave/da, este nivel reducido ayudar en parte a
que el tamao del huevo no sea demasiado grande. Asimismo es aconsejable agregar 50 gramos de cido
ascrbico (vitamina C), por cada tonelada de alimento de inicio y de postura con la finalidad de disminuir la
mortalidad por calor, en aquellos lotes que reinicien produccin durante el verano.

Durante el periodo de muda se debe aprovechar de limpiar equipos y materiales del galpn, como tambin
proceder a eliminar la materia fecal, lo que garantizar un adecuado control de moscas y escarabajos
evitando el riesgo de brotes de enfermedades.

Inevitablemente el estrs que causa la muda forzada predispone a las aves a una mayor susceptibilidad a
infecciones de colibacilosis, clostridiosis, salmonelosis y clera aviar, pues el sistema inmune est detenido.
Por lo tanto al recurrir a esta prctica se debern implementar estrictas normas de "Bioseguridad", bajo la
supervisin de un mdico veterinario.