Anda di halaman 1dari 11

Kriteria Hotel Kelas Bintang 5

Grand Swiss Bel-Hotel Medan, Indonesia



Berikut ini adalah Kriteria Hotel Bintang 5 ( ***** ). Hotel kelas ini mempunyai
kondisi sebagai berikut :

1. Umum
a). Lokasi mudah dicapai, dalam arti akses ke lokasi tersebut mudah
b). Bebas polusi
c). Unsure dekorasi Indonesia tercermin pada lobby
d). Bangunan terawat rapi dan bersih
e). Sirkulasi didalam bangunan mudah
2. Bedroom
a). Mempunyai minimum 100 kamar standar dengan luasan 26 m2 / kamar
b). Mempunyai minimum 4 kamar suite dengan luasan 52 m2 / kamar
c). Tinggi minimum 2.6 m tiap lantai
d). Dilengkapi dengan pengaturan suhu kamar di dalam kamar
3. Dining Room
a). Mempunyai minimum 3 buah dining room, salah satu nya dengan spesialisasi
masakan ( Japanese / Chinese / European Food )
4. Bar
a). Apabila berupa ruang tertutup maka harus dilengkapi dengan pengatur udara
mekanik ( AC ) dengan suhu 240 C
b). Lebar ruang kerja bartender setidaknya 1 m
5. Ruang Fungsional
a). Minimum terdapat 1 buah pintu masuk yang terpisah dari lobby dengan kapasitas
minimum 2.5 kali jumlah kamar
b). Dilengkapi dengan toilet apabila tidak satu lantai dengan lobby
c). Terdapat prefunction room
6. Lobby
a). Mempunyai luas minimum 100 m2
b). Terdapat dua toilet umum untuk pria dan 3 toilet umum untuk wanita dengan
perlengkapannya
7. Drug Store
a). Minimum terdapat drugstore, bank, money changer, biro perjalanan, travel agent,
souvenir shop, perkantoran, butik, dan salon
b). Tersedia poliklinik
c). Tersedia paramedis
8. Sarana Rekreasi Dan Olah Raga
a). Minimum 1 buah pilihan : tennis, bowling, golf, fitness, sauna, billiard, diskotik dan
taman bermain anak
b). Terdapat kolam renang dewasa yang terpisah dengan kolam rengan anak
c). Terdapat fasilitas night club/ diskotik kedap suara dengan AC dan toilet
9. Utilitas Penunjang
Minimum seperti hotel bintang 4 dengan tambahan :
a). Transportasi vertical mekanis
b). Ketersediaan air bersih minimum 700 liter / orang / hari
c). Dilengkapi dengan instalasi air panas / dingin
d). Dilengkapi dengan sentral video, musik, teleks, radio, carcall
10. Business Centre
Di business centre ini tersedia beberapa staf yang dapat membantu dengan bertindak
sebagai co-secretary para tamu yang ingin berkomunikasi dengan kantor pusatnya
maupun relasi bisnis nya. Selain itu ada pula fasilitas lain seperti facsmile, teleks,
mecanograf. Para tamu dapat memanfaatkan pelayanan dengan akses internet melalui
kamar nya untuk reservasi dan promosi usahanya, di samping itu juga dapat
melakukan telekonferensi.
11. Restoran
Sub bagian restoran di hotel yang besar dapat dibagi menjadi :
a). Main dining room atau ruang makan utama yang menyediakan makanan Perancis
atau Internasional
b). Coffee Shop, restoran yang menyediakan dan menyajikan makan pagi dengan
menu dan jenis pelayanannya lebih sederhana atau biasa disebut ready on plate
c). Restoran yang spesifik seperti grill-room, pizzarea, Japanese, oriental
d). Room Servive : restoran yang melayani dan menyediakan hidangan makanan dan
minuman kepada tamu hotel yang enggan keluar kamar. Atas dasar pesanan tamu,
makanan dan minuman diantar langsung ke kamar tamu.
e). Take out service dan out side catering : untuk lebih meningkatkan pendapatan
penjualan produk yang dihasilkan oleh dapur hotel, ada beberapa hotel yang melayani
pesanan makanan dan minuman dan penyelenggaraan perjamuan diluar hotel seperti
misalnya untuk perjamuan untuk instansi-instansi pemerintah, perjamuan
kenegaraan, dan instansi-instansi swasta. Di samping itu, toko makanan berupa kue-
kue yang di jual oleh pastry shop yang ada di hotel juga melayani penjualan kue-kue
dan ice cream untuk keperluan umum.

Departemen Dalam Hotel

Secara umum Hotel berbintang biasanya memiliki 9 Departement, antara lain sebagai berikut
:

1. Front Office Department
Front Office Department adalah departemen hotel yang tugasnya berhubugan lagsung dengan
tamu, menerima pemesanan kamar tamu, menerima pendaftaran tamu, maupun memberikan
informasi yang diinginkan tamu. Departemen ini merupakan kesan prtama bagi tamu ketika
tamu hendak check in. Adapun seksi-seksi di Front Office Departement adalah sebagai
berikut :
1. Reservation
2. Reception
3. Telephone Operator
4. Front Office Cashier
5. Concierge
6. Information section
7. Guest Relation Officer

2. Food and Beverage Department
Food and Beverage department adalah departemen hotel yang menangani hal-hal yang
berkaitan dengan mengolah menyediakan makanan dan minuman serta bertugas memberikan
pelayanan kepada tamu pada saat makan di restaurant. Food and Beverage Department dibagi
beberapa bagian diantara lain :
1.Food Beverage Production
Food Beverage Production adalah suatu bagian yang bertugas mengolah bahan makanan
menjadi bahan matang untuk disediakan kepada para tamunya.
2. Food Beverage Service
Food Beverage Service adalah suatu bentuk pelayanan berupa pengantaran order tamu. Food
and Beverage Service dibagi menjadi dua bagian lagi yaitu :
1) Food Service
2) Beverage Service

3. Housekeeping Department
Housekeeping department adalah departemen hotel yang bertanggung jawab atas seluruh
kebersihan hotel baik dalam ruangan maupun public area serta membersihkan berbagai
fasilitas hotel. Housekeeping terbagi atas beberapa seksi antara lain :
1. Room Section / Floor Section
2. Public Area Section
3. Order Taker
4. Linen/Uniform Section
5. Laundry Section
6. Valet
7. Washer
8. Presser
9. Marker
10. Checker
11. Gardener Section
12. Recreation / Swimmimg Pool Section

4. Accounting Department
Accounting departement adalah suatu departemen hotel yang bertanggung jawab atas
masalah administrasi hotel baik pengeluaran maupun pendapatan keuangan di hotel.

5. Personalia / HRD Department
Personalia Departemen adalah suatu departemen hotel yang bertugas menerima dan
menempatkan karyawan/trainee. serta menangani masalah yang dihadapi karyawan.

6. Engineering Department
Engineering Department adalah suatu departemen hotel yang bertanggung jawab untuk
menangani perawatan maupun perbaikan atas semua alat-alat serta mesin yang ada di hotel
apabila mengalami kerusakan.

7. Marketing Department
Marketting departement adalah suatu bagian yang bertugas memasarkan hotel kepada
masyarakat maupun pelanggan agar setiap tahunnya mengalami peningkatan atas tamu-tamu
yang menginap dan menggunakan fasilitas-fasilitas hotel.

8. Purchasing Department
Purchasing departemen adalah suatu bagian yang bertanggung jawab atas keseluruhan
pembelian pengadaan serta semua kebutuhan hotel.

9. Security Department
Security Department adalah suatu bagian yang bertugas menjaga keamanan hotel maupun
tamu selama menginap (24 jam)

Kriteria Pengelompokan Hotel

Adapun Beberapa Kriteria Pengelompokan Hotel Adalah Sebagai Berikut:
1. Sistem Penetapan Tarif Kamar ( Room Rate )

2. Ukuran Dan Jumlah Kamar
3. Jenis Atau Tipe Tamu
4. Lokasi Hotel
5. Lama Tamu Menginap
6. Desain Dan Struktur Hotel
7. Lama Buka Hotel Dalam Setahun
8. Tarif Hotel

Berdasarkan Sistem Penetapan Tarif Kamar ( Room Rate )
1. Full American Plan ( FAP ), yaitu hotel yang menganut sistem dimana
harga kamar sudah termasuk tiga kali makan.
2. Modified American Plan ( MAP ), yaitu hotel yang menganut sistem
dimana harga kamar sudah termasuk makan dua kali.
3. Continental Plan, yaitu hotel yang menganut sistem dimana harga
kamar sudah termasuk makan pagi ( continental breakfast ).
4. Bermuda Plan, hotel dengan sistem harga kamar sudah termasuk
makan pagi ( American Breakfast ).
5. European Plan, yaitu hotel dengan sistem dimana harga kamar tidak
termasuk makan ( room rate only ).

Berdasarkan Ukuran Dan Jumlah Kamar
1. Hotel kecil, jumlah kamar sampai dengan 25 kamar
2. Hotel menengah, memiliki jumlah kamar antara 25 sampai 100
3. Hotel sedang, jumlah kamar antara 100 sampai 300
4. Hotel besar, yaitu hotel yang mempunyai jumlah kamar diatas 300

Berdasarkan Jenis Atau Tipe Tamu
1. Family Hotel, yaitu hotel yang sebagian besar tamunya terdiri dari
keluarga
2. Business Hotel, sebagian besar tamunya merupakan orang-orang yang
sedang melakukan tugas atau usaha
3. Tourist Hotel, yaitu hotel yang sebagain besar tamunya
adalah Wisatawan
4. Transit Hotel, yaitu hotel yang sebagian besar tamunya adalah mereka
yang akan melanjutkan perjalanan ( hotel hanya sebagai tempat
persinggahan sementara saja )
5. Cure Hotel, yaitu hotel yang sebagian besar tamunya adalah dengan
tujuan pengobatan

Berdasarkan Lokasi Hotel
1. Resort Hotel, yaitu hotel yang berlokasi di daerah wisata
2. Mountain Hotel, yaitu hotel yang berlokasi di daerah pegunungan
3. Beach Hotel, yaitu hotel yang berlokasi di dekat pantai
4. City Hotel, yaitu hotel yang berlokasi di perkotaan
5. Highway Hotel, yaitu hotel yang berlokasi ditepi jalan bebas hambatan
dan biasanya diperbatasan antara dua kota
6. Airport Hotel, yaitu hotel yang berlokasi dekat dengan
lapangan terbang

Berdasarkan Lama Tamu Menginap
1. Transient Hotel, yaitu Hotel dimana para tamunya rata-rata
menginap hanya untuk satu atau dua malam
2. Semi Residential Hotel, yaitu Hotel dimana para tamunya menginap
lebih dari dua malam sampai satu minggu
3. Residential Hotel, yaitu Hotel dimana para tamunya menginap untuk
jangka waktu lama, lebih dari satu minggu

Berdasarkan Disain Dan Struktur Hotel
1. Conventional Hotel, hotel yang bentuknya tinggi bertingkat menjulang
kelangit
2. Bungalows, Hotel yang bentuknya tidak bertingkat dan
setiap bangunan berlokasi menyebar satu dengan yang lain
3. Motor Hotel ( Motel ), Hotel yang mempunyai garasi di masing-
masing kamar atau kelompok kamar

Berdasarkan Lama Buka Hotel Dalam Setahun
1. Seasonal Hotel, yaitu hotel yang dibuka hanya untuk waktu-waktu
tertentu dalam satu tahun ( 3 bulan, 6 bulan, 9 bulan )
2. Year Round Hotel, yaitu hotel yang dibuka sepanjang tahun

Berdasarkan Tarif Hotel
1. Economy Hotel, yaitu hotel dengan tarif yang relatif murah
2. First Class Hotel, yaitu hotel dengan tarif sedang
3. Deluxe Hotel, yaitu hotel dengan tarif mahal

Berdasarkan United State Lodging Industri bahwa, yang utama
Hotel terbagi menjadi 3 (tiga) jenis, yaitu :
1. Transient Hotel adalah Hotel yang letak / lokasinya ditengah kota
dengan jenis tamu yang menginap sebagian besar adalah untuk urusan
bisnis dan turis.
2. Residential Hotel adalah Hotel yang pada dasarnya merupakan rumah-
rumah berbentuk apartemen dengan kamar-kamarnya dan disewakan
secara bulanan atau tahunan. Residential Hotel juga menyediakan
kemudahan-kemudahan seperti : layaknya hotel, seperti : restoran,
pelayanan makanan yang diantar ke kamar, dan pelayanan kebersihan
kamar.
3. Resort Hotel adalah Hotel yang pada umumnya berlokasi dan juga
ruang serta fasilitas konfrensi untuk tamu-tamunya.

Asal Kata Hotel Dan Pengertian Hotel

Asal Kata Hotel

Hotel berasal dari bahasa Perancis yaitu Hostel artinya tempat penampungan
buat pendatang atau bangunan penyedia pondokan dan makanan untuk umum. Oleh
sebab itu, keberadaan Hostel untuk menyediakan kebutuhan masyarakat sebagai
tempat tinggal sementara. Hostel inilah cikal bakal Hotel yang ada sekarang ini.

Pengertian Hotel

Berikut adalah beberapa pengertian Hotel :
1. Suatu perusahaan yang dikelola oleh pemiliknya dengan menyediakan pelayanan
makanan, minuman dan fasilitas kamar untuk tidur kepada orang-orang yang
sedang melakukan perjalanan dan mampu membayar dengan jumlah yang wajar
sesuai dengan pelayanan yang diterima tanpa adanya perjanjian khusus.
2. Suatu bentuk bangunan, lambang, perusahaan atau badan usaha akomodasi yang
menyediakan pelayanan jasa penginapan, penyedia makanan dan minuman serta
fasilitas jasa lainnya dimana semua pelayanan itu diperuntukkan bagi masyarakat
umum, baik mereka yang bermalam di hotel tersebut ataupun mereka yang hanya
menggunakan fasilitas tertentu yang dimiliki hotel itu.
3. Menurut Grolier Electronic Publishing Inc.(1995 ) Hotel adalah usaha
komersial yang menyediakan tempat menginap, makanan, dan pelayanan-pelayanan
lain untuk umum.
4. Salah satu jenis akomodasi yang mempergunakan sebagian atau keseluruhan
bagian untuk jasa pelayanan penginapan, penyedia makanan dan minuman serta
jasa lainnya bagi masyarakat umum yang dikelola secara komersil (Keputusan
Menteri Parpostel no Km 94/HK103/MPPT 1987). yang dimaksud dengan
dikelola secara komersial adalah : dikelolah dengan memperhitungkan untung atau
ruginya, serta yang utama adalah bertujuan untuk mendapatkan keuntungan berupa
uang sebagai tolak ukurnya.
5. Bangunan yang dikelola secara komersil dengan memberikan fasilitas penginapan
untuk masyarakat umum dengan fasilitas sebagai berikut :
1). Jasa penginapan
2). Pelayanan makanan dan minuman
3). Pelayanan barang bawaan
4). Pencucian pakaian
5). Penggunaan fasilitas perabot dan hiasan-hiasan yang ada di dalamnya.(Endar
Sri, 1996:8)
6). Sarana tempat tinggal umum untuk wisatawan dengan memberikan pelayanan
jasa kamar, penyedia makanan dan minuman serta akomodasi dengan syarat
pembayaran ( Lawson, 1976:27 )

Ruang Lingkup Usaha Perhotelan

Hotel merupakan wadah yang menyediakan sarana tempat tinggal
sementara ( akomodasi ) bagi umum, yaitu : orang-orang yang datang
dengan berbagai ragam tujuan, maksud serta keperluan ke daerah dimana
hotel berdomisili. Hotel memilih domisilinya di tempat-tempat atau di
lingkungan daerah yang memiliki potensi untuk dikunjungi, seperti
panorama, adat istiadat masyarakat, social, budaya, sebagai pusat
pemerintahan, pusat perdagangan, keagamaan dan pusat kegiatan
spiritual dan lain-lain. Hotel sebagai tempat tinggal sementara harus
dapat mencerminkan pola kebudayaan masyarakatnya dalam arti yang
luas. Hotel diharapkan dapat mencerminkan suasana hunian yang
dinamis, kreatif, serta dapat menciptakan suasana yang homogeny di
tengah-tengah suasana yang heterogen di daerah di mana hotel berlokasi.

Arti Bintang Dari Sebuah Hotel
Posted by Warta Dioda on 11.36 with 1 comment
Hai sahabat blogger, bagaimana keadaan kalian saat ini? kuharap kalian semua baik - baik saja. Sobat
blogger, pada postingan saya kali ini saya ingin membahas tentang "Arti Bintang Dari Sebuah Hotel".
Banyak orang yang menginap dihotel, namun hanya sebagian saja yang tahu tentang arti bintang
dari hotel tersebut, dan sisanya hanya sekedar menginap di hotel tidak mencari kepentingan lain.
Mari kita bahas sama - sama tentang arti bintang tersebut :



Hampir 75% penduduk di dunia pernah menginap di hotel. Hotel didirikan mulai dari bangunan kecil
( Menyerupai Ruko) sampai Gedung - gedung menjulang yang sangat indah. Setiap orang memiliki
kesempatan menginap di hotel, mungkin hanya sekedar menginap dan menikmati fasilitas yang
diberikan, atau menginap karena sedang melakukan aktivitas hiburan atau rutin seperti dinas keluar
kota atau konser keluar negeri. Nah, minat para pengunjung hotel dinilai dari pelayanan yang
diberikan hotel tersebut sehingga membuat pengunjung yang menginap di hotel merasa puas dan
nyaman, Dan biasanya hal tersebut ditandai dengan Bintang yang di berikan pada suatu hotel. apa
sebenarnya arti dari bintang tersebut? apa hanya sebagai hiasan atau pajangan di iklan surat kabar
atau tv? tidak, Bintang tersebut menyatakan kelas yang dimiliki hotel tersebut. Taraf bintang bisa
dimulai dari bintang 1 hingga bintang 5 bahkan lebih. Semakin banyak bintang yang dimiliki suatu
hotel, maka semakin lengkap pula fasilitas yang diberikan untuk para pengunjung.

Menurut peraturan suatu negara, menentukan hotel berbintang dapat dinilai dari :

1. Jumlah kamar yang disediakan hotel untuk para pengunjung yang akan menginap
2. Struktur dari bangun hotel tersebut
3. Perlengkapan dan fasilitas yang disediakan hotel
4. Mutu Pelayanan Hotel

Nah, syarat - syarat yang dimiliki hotel berbintang dapat diklasifikasikan sebagai berikut :

Hotel Berbintang 1 ( * )
- Sebuah Hotel akan dikatakan berbintang satu jika minimal memiliki :
Kurang lebih memiliki 15 kamar hotel, 1 kamar suite room, dan restaurant.
Hotel Berbintang 2 ( * * )
- Sebuah Hotel akan dikatakan berbintang dua jika minimal memiliki :
Kurang Lebih memiliki 20 kamar hotel, 2 kamar suite room, restaurant dan memiliki fasilitas
tambahan.
Hotel Berbintang 3 ( * * * )
- Sebuah Hotel akan dikatakan berbintang tiga jika minimal memiliki :
Kurang Lebih memiliki 30 kamar hotel, 3 kamar suite room, restaurant, dan memliki fasilitas
tambahan.
Hotel Berbintang 4 ( * * * * )
- Sebuah hotel akan dikatakan berbintang empat jika minimal memiliki :
Kurang lebih memiliki 50 Kamar hotel, 4 kamar suite room, restaurant, taman , kolam renang
serta fasilitas tambahan lainnya.
Hotel Berbintang 5 ( * * * * * )
- Sebuah Hotel akan dikatakan berbintang lima jika minimal memiliki :
Kurang lebih memiliki 100 kamar hotel, 5 kamar suite room, restaurant, taman, kolam
renang serta fasilitas tambahan lainnya.

Saya Dengar, ternyata sudah ada hotel berbintang 6. Hotel tersebut memiliki fasilitas yang Lengkap
dan melebihi Syarat dari kelima kelas diatas. Semakin banyak fasilitas yang ditawarkan, semakin
besar pula Biaya yang perlu anda keluarkan hanya untuk menginap dan menikmati fasilitas di hotel
berbintang. Ada beberapa pengunjung yang belum paham istilah - istilah yang dipakai disebuah
hotel. istilah - istilah itu memiliki arti diantaranya :

1. Safe Deposit : Fasilitas yang diberikan hotel untuk menyimpan barang - barang berharga milik
tamu.

2. Suite room : Kamar dengan fasilitas lounge area ( ruang bersantai )

3. Twin room : Kamar yang memiliki 2 kasur yang terpisah.

4. Standard Room : Kamar yang disediakan oleh hotel dengan fasilitas standar yang biasanya tidak
menawarkan makanan dan tanpa diskon.

5. Resevation : Pemesanan kamar hotel sebelum menginap, baik melalui telepon atau internet.

6. Reception : Tempat untuk mendapatkan informasi tentang hotel dan untuk check in.

7. Low Season : Tarif standar murah karena permintaan kamar menurun seperti awal masuk sekolah
atau bekerja.

8. Group rate : Tarif khusus untuk tamu rombongan.

9. Guest House : Bangunan rumah yang disewakan untuk wisatawan dengan tarif dibawah harga
hotel. biasa disebut sebagai wisma atau mess.

10. HouseKeeping : Petugas hotel yang menjaga kebersihan dan keamanan hotel.

11. Hostel : Penginapan yang diberikan pada pengunjung yang suka berhemat.

12. High Season : Tarif standar menjadi mahal karena permintaan kamar menaik seperti awal
liburan.

13. Homestay : Rumah penduduk yang disediakan untuk para wisatawan yang ingin menginap.

14. Front desk : Tempat dimana anda akan menerima kunci, salam bila ingin menginap dihotel.

15. Extra Bed : Fasilitas kasur tambahan jika tamu melebihi kasur yang disediakan.

16. Double Room : Kamar untuk 2 orang yang memiliki kasur yang cukup besar.

17. Deluxe Room : Salah satu kamar diatas kamar standar atau biasanya. yang membedakannya
adalah ukurannya serta fasilitas yang diberikan.

18. Corparate Rate : Tarif khusus untuk para tamu perusahaan yang sudah biasa menginap.

19. Confirmed Booking : Konfirmasi tertulis dari pihak hotel bahwa permintaan kita di setujui oleh
pihak hotel.

20. Check in : Waktu awal masuk hotel. biasanya setiap hotel berbeda waktu check in, namun
standarnya jam 1 siang.


baiklah , sekian pengetahuan saya tentang Arti bintang dari sebuah hotel. Sekian dan terima kasih .