I Pendahuluan

Pada saat ini kesehatan tubuh sangat dibutuhkan dan diutamakan, sehingga perlu adanya cara
untuk menjaga kesehatan tersebut. Salah satu kesehatan yang perlu dijaga yaitu kesehatan pencernaan.
Dalam pencernaan yang berperan penting adalah organ usus, oleh karena itu kesehatan usus harus dijaga
dengan baik. Salah satu cara agar usus tetap sehat yaitu dengan mengkonsumsi probiotik.
Adanya probiotik digunakan untuk keseimbangan pertumbuhan mikroflora usus. Probiotik adalah
suplemen mikroba hidup yang memberikan efek positif manusia dan hewan dengan memperbaiki
keseimbangan mikroflora usus. Produk-produk probiotik yang dapat digunakan bakteri dari spesies
Lactobacillus dan Bifidobacterium. Prinsip kerja probiotik yaitu dengan memanfaatkan
kemampuan organisme tersebut dalam menguraikan rantai panjang karbohidrat, protein dan
lemak. Kemampuan ini diperoleh karena adanya enzimenzim khusus yang dimiliki oleh
mikroorganisme untuk memecah ikatan. Pemecahan molekul kompleks menjadi molekul
sederhana mempermudah penyerapan oleh saluran pencernaan manusia.

Untuk mendapatkan efek dari probiatik digunakan perbiotik sebagai sumber makanannya.
Prebiotik merupakan karbohidrat yang tidak dicerna tubuh, namun dapat dicerna oleh mikroba
yang menguntungkan dalam tubuh, sehingga meningkatkan kesehatan. Prebiotik yang banyak
dikenal dan digunakan adalah oligosakarida kedelai (yang terdiri atas rafinosa dan stakiosa),
frukto-oligosakarida (disebut juga oligofruktosa), Inulin, Laktulosa dan Laktosukrosa. Prebiotik
secara alami terdapat pada biji-bijian, sayuran (asparagus, brokoli), buah-buahan dan bumbu
masak seperti bawang putih, bawang merah, daun prei. Produk olahan kedelai seperti susu
kedelai, tempe, tahu, dan tauco juga kaya akan prebiotik. Dengan adanya prebiotik dalam bahan
pangan maka perlu adanya praktikum untuk mengetahui seberapa besar efek pebiotiknya. Hal ini
dilakuakan dengan cara menentukan pertumbuhan mikroba probiotik dengan bahan pangan
prebiotik tersebut.

II Tujuan dan Manfaat
a. Tujuan
Mengetahui cara mengisolasi pertumbuhan mikroba
Mengetahui pengaruh prebiotik terhadap pertumbuhan probiotik dan bakteri patogen
b. Manfaat
Mampu membuktikan jumlah probiotik dalam bahan
Memberikan penegetahuan tentang efek kesehatan prebiotik dengan pembuktian
pertumbuhan mikroba probiotik dan bakteri pathogen



Pembahasan
Total mikroba saat pengenceran pada probiotik susu kotak
Susu kotak merupakanhasil..
Kandungan susu kotak.
Kegunaan susu kotak.
Dalam susu kotak terdapat mikroba apa?????
Pada praktikum ini dilakukan pengenceran bahan () dan dilakukan perhitungan total mikroba
probiotik pada susu kotak. Pada ulangan 1 total mikroba kapangbakterikamirpada
ulangan 2 data tersebut menunjukkan bahwa produk susu kotak memiliki ..
Jika ada kapang dan kamir itu kontaminan, karena mrsa merupakan media selektif hanya untuk
BAL yang akan tumbuh. Terjadinya kontaminasi disebabkan oleh udara, ataupun praktikan dll.
Dengan adanya kontaminasi meneyebabkan perbedaan jumlah BAL atau berkurang
Total mikroba saat uji prebiotikm dengan sampel ubi
Uji prebiotik bertujina utuk mengetahuo pengaruh dari media yg ditumbuhkan prebiotik (susu
kotak) terhadap pertumbuhan BAL dan Ecolo. Pada hasil praktikum