Created by Wisdha

BLACK FOREST CAKE

BAHAN :
Mentega untuk !esan
" Ka!eng #$%& g' (eri hita) #*ark S+eet Cherries' )erk SW
, butir te!ur utuh #kuning - .utih'
"& butir kuning te!ur
/0, gu!a kastr
" sdt 1ui(k #.enge)bang' 2'
",& g te.ung terigu
/, g te.ung )ai3ena
" sd) (k!at bubuk
/ sd) (k!at .asta
4 sd) ru) bakar
/,& (( r)bter (air # bisa "54 )entega dan /54 r)bter'
" sdt 6ani!i bubuk
4 sd) Kirs(h Washer 5 ru) essen(e untuk dise).rtkan
Whi..ed Crea) untuk hiasan 22'
"&& g dark (king (h(!ate 7 serut kasar
"& buah (eri )erah dan bertangkai untuk hiasan
CARA MEMB8AT :
"9 :anaskan 6en .ada suhu "%& dera;at C9 O!esi !yang bundar dengan )entega5
a!asi dasar !yang dengan kertas rti yang sudah di!esi )entega9 Tiriskan (eri
hita)9
/9 Ca).ur terigu< )ai3ena <(k!at bubuk dan 6ani!i9 Ayak< sisihkan9 :anaskan
)entega hingga (air< sisihkan9
49 K(k te!ur dengan )ikser ke(e.atan tinggi< )asukan gu!a .asir sedikit de)i
sedikit sa).ai gu!a !arut dan adnan )enge)bang 9 Masukan =ui(k
#.enge)bang' dan k(k !agi se!a)a " )enit9 Angkat )ikser
$9 Masukkan (a).uran terigu < aduk )enggunakan s.atu!a sa).ai ter(a).ur rata9
Masukan )entega !e!eh dan ru) bakar< aduk dengan tangan rata keatas !a!u
)asukan .asta (k!at 9
,9 Tuang keda!a) !yang< ratakan dan buat tengan !ebih tinggi9 :anggang da!a)
6en9
>9 Sete!ah )atang< angkat ke!uarkan dari !yang< taruh diatas rak ka+at9 Sisihkan
hingga dingin
09 Ca).ur air tirisan (eri dengan Kirs(h95ru) essen(e9 :tng kue )e!intang
)en;adi 4 bagian9 :er(iki 5 se).rtkan setia. .er)ukaan be!ahan dengan air
(eri9
%9 Saran .enya;ian : :tngan .a!ing ba+ah beri (eri hita) yang te!ah dibe!ah/9
:tngan tengah !esi kri) k(k hingga rata 9 Tu).ukkan ke)ba!i ketiga
.tng kue )en;adi satu9
>5/"5/&"$%:/& a>5.> "
Created by Wisdha
?9 8ntuk )enda.atkan B!a(k Frest Cake yang !ebih !egit dan )enggigit< sete!ah
be!ahan (ake dibasahi air (eri< dia)kan $ ;a) atau se)a!a)an 9
"&9 O!esi se!uruh .er)ukaan kue dengan kri) k(k9 Ratakan ra.ihkan9
""9 *engan )e).ergunakan .isau .a!et < tekan7tekan (ke!at serut .ada sisi kue9
Taburkan .u!a (ke!at serut dibaian atas9 Hias kue dengan se).rtan kri) k(k
dan buah (eri )erah bertangkai9
Nte :
2' 1ui(k #.enge)bang ' da.at diganti dengan )erk yang !ain
22' Whi..ed Crea) :da.at )e)be!i W: k(k atau *: bubuk #brsur ter!a).ir '
atau )e)buat sendiri :
T..ing :
"&& g T..ing
,& g Ra.
/&& g Air es 5 susu (air dingin
/ sd) ru) essen(e #)erk T@@ie(' u5 ru) butter (rea)
k(k se)ua bahan dengan ke(e.atan tinggi sa).ai naik dan )engenta!

CHERRA BCE COFFEE :8**BNC
Bahan :
A9 " Ka!eng dark (herry
B9 / bungkus agar7agar .utih< 0&& (( air< ",& g gu!a .asir< " sd) ru) bakar
C9 "9&&& (( susu (air< "0, g gu!a .asir kasar< " sd) a!)nd .asta< 4 bks agar7agar
.utih
*9 ?&& (( susu (air< /, gr (k!at bubuk< "&& g gu!a .asir kasar< 4 bks agar7agar .utih<
" sd) (k!at .asta< " sd) ru) bakar< " sd) k.i instant
E9 / butir kuning te!ur< "&& g gu!a .asir kasar< ", gr )ai3ena
F9 rti )arie se(uku.nya
Cara )e)buat :
"9 *idihkan bahan B sa).ai )endidih< se)entara itu )asukkan bahan A ke da!a)
!yang dan sira) dengan bahan B < !a!u atasnya diberi rti )arie9
/9 *idihkan bahan C sa).ai )endidih< )asukkan da!a) !yang9 Atasnya beri rti
)arie9
49 K(k bahan E sa).ai .utih< se)entara itu didihkan bahan * sa).ai )endidih<
!a!u )asukkan adnan ke E< aduk rata9 Angkat 9 Tuang ke da!a) !yang berisi
adnan < dia)kan hingga )e)beku9 Sete!ah )e)beku ke!uarkan dari !yang9
>5/"5/&"$%:/& a>5.> /
Created by Wisdha
:8*BNC BOL8 C8L8NC
Bahan :
A9 0,& (( susu (air< ,& g gu!a .asir< / bks agar7agar .utih
B9 :e+arna kuning< hi;au dan ranye ;ingga
C9 Rti )arie dan b!u gu!ung )ini
*9 4,& (( agar agar bening
E9 " bks agar7agar .utih< ",& g gu!a .asir< 4&& (( susu (air< " sd) ru) bakar< "
sdt esens ;eruk< sedikit .e+arna ranye
F9 ",& (( .utih te!ur
C9 0,& (( susu (air< ",& g (k!at s.read< "&& g gu!a .asir kasar< " sd) ru) bakar<
"& g ge!a)iD su.er
H9 / (ake b!u gu!ung )ini #.tng ti.is/'
Cara Me)buat :
"9 Letakan .tngan b!u #H' di sisi !yang tu!ban
/9 *idihkan bahan A hingga )endidih betu! dan bagi )en;adi 4 bagian
49 Beri bahan B .ada tia. bagian dan dinginkan hingga )e)beku9 Sete!ah beku <
buat bu!at7bu!atan berbentuk ((ktai! dan .isahkan sisanya9
$9 Masukan bu!atan ((ktai! .ada !yang tu!ban berisi .tngan bku dan beri agar7
agar bening< atasnya tutu.i dengan rti )arie<
,9 *idihkan bahan E sa).ai )endidih9 Se)entara itu k(k bahan F sa).ai kaku9
La!u )asukan bahan E yang sudah )endidih keda!a)nya dan k(k !agi hingga
rata9 Tuang ke da!a) !yang tu!ban dan taburi dengan sisa bu!atan ((ktai!9
*idihkan bahan C sa).ai )endidih dan tuang keda!a) !yang tadi< dia)kan
hingga beku9 Sete!ah beku !e.askan dari !yang9
:8*BNC BLACK FOREST
Bahan :
A9 / !e)bar (ake (ke!at 4&E4&E" ()< ru) b!a(k @rest
B9 %&& (( susu (air< "&& gr (ke!at s.read< " sd) .asta (ke!at< / bks agar/
.utih< " sd) ru) bakar< ",& gr gu!a .asir
C9 "&& (( susu (air< / btr kuning te!ur< " sd) )ai3ena
*9 " ka!eng dark (herry5 (herry )erah
E9 "$&& (( susu (air< 4 bks agar/ .utih< " sd) ru) b!a(k @rest< /&& gr gu!a
.asir< " sd) )ai3ena
F9 "&& (( susu (air
C9 ",& g (herry )erah
H9 (ke!at serut
>5/"5/&"$%:/& a>5.> 4
Created by Wisdha
Cara Me)buat :
"9 Letakkan " !e)bar (ake (ke!at da!a) !yang dan se).rt dengan ru) b!a(k
@rest 9 *idihkan bahan B< !a!u )asukkan bahan C9 Tuang ke da!a) !yang <
beri bahan *< tutu.i !agi dengan " !e)bar (ake9
/9 *idihkan bahan E < !a!u tuang bahan F ke da!a)nya< didihkan ke)ba!i< !a!u
sira)kan ke da!a) !yang9 Taburi (herry )erah5dark (herry9 Biarkan dingin9
49 Terakhir .tng/ .uding tersebut dan taburi (k!at serut hias dengan (herry
)erah9
HAWABAN :8**BNC
Bahan :
A9 " ka!eng @ruit ((ktai!
B9 /,& (( air ((ktai!< 4 g agar7agar .utih< / sd) gu!a .asir
C9 ?&& (( susu (air< 4 bks agar/ .utih< ",& g gu!a .asir< " sd) ru) bakar< " sdt
esens !e)n
*9 "&& (( susu (air< / btr kuning te!ur< " sd) )ai3ena< " sdt esens !e)n
E9 ?&& (( susu (air< ">, gr gu!a .asir kasar< " sd) k.i instant< " sd) ru) bakar <
" sdt )((a .asta< 4 bks agar/ .utih
F9 "&& (( susu (air< / btr kuning te!ur< " sd) )ai3ena
C9 rti )arie
Cara Me)buat :
"9 *idihkan bahan B sa).ai )endidih< se)entara itu< tuang bahan A ke da!a)
!yang hingga )erata< !a!u tuang bahan B9 *ia)kan hingga )e)beku9
/9 *idihkan bahan C sa).ai )endidih< se)entara itu k(k bahan * sa).ai rata<
)asukkan ke da!a) bahan C< aduk/ !agi sa).ai )endidih9
49 Masukkan ke da!a) !yang< taburi @ruit ((ktai!9 Atasnya beri rti )arie9
$9 *idihkan bahan E sa).ai )endidih9 Se)entara itu k(k dengan gar.u bahan F
sa).ai rata< !a!u )asukkan ke da!a) adnan E< dia)kan hingga )endidih ke(i!9
Tuang da!a) !yang< dan dia)kan hingga )e)beku< sete!ah beku !e.askan dari
!yang9
>5/"5/&"$%:/& a>5.> $
Created by Wisdha
>5/"5/&"$%:/& a>5.> ,