La idea de negocio para la apertura de la empresa

coctelera GESA SAC surgi al percibir que hay un

mercado insatisfecho para realizar este producto
optamos por trabajar con frutas o plantas que hay en
abundancia en la zona pero que nadie ha sabido
explotar de unos de ellos es que descubrimos poder
hacer algo con la guaba ya que esta fruta no lo toma en
cuenta en la cuidad de Tingo Mara sin embargo su
planta es medicinal ayuda a cicatrizar las heridas y la
pepa de la guaba es antidiarreico y antirreumtico
tambin la misma pulpa contiene colgeno que es muy
bueno para los huesos sin embargo la poblacin no
toma en cuenta y no tiene conocimiento de estas
cualidades de la fruta
FORMULACIN DE LA IDEA DE NEGOCIO

NOMBRE DE LA EMPRESA:
GESA S.A.C
LOGO
Extico sabor silvestre

SOCIEDAD CONSTITUIDA POR : 8 fundadores

PARTICIPACIN

Cada fundador tiene una participacin del 12.5 % dentro de la organizacin

UBICACIN
GESA S.A.C esta ubicad en la Jr. Pucallpa # 432.
CARACTERSTICAS
El diseo de GESA SAC. Tendr como pronstico para crear un
ambiente cmodo y agradable. Contar con un rea de mesas:
esta rea contara como una capacidad de 40 personas distribuidas
en 10 mesas de cuatro sillas.
DESCRIPCIN DE LA COMPAA
Iniciativa empresarial
GESA S.A.C es una empresa dedicada exclusivamente a la
elaboracin y venta de coctel de guaba es un producto 100%d e la
zona que va dirigido a las personas desde los 18 hasta los 60 aos
de edad, ofreciendo as a nuestros consumidores no solo un
sabroso coctel sino tambin la necesidad de saborear el exquisito
trago de la zona a base de guaba que es una fruta tropical y muy
conocida por la cuidad de Tingo Mara.

ESTUDIO / SONDEO DE MERCADO

DEFINICIN DEL MERCADO POTENCIAL

Para la realizacin de esta investigacin de mercado se ha considerado tomar
como base el nmero total de habitantes representados por hombres y
mujeres de la ciudad de Tingo Mara el cual es de 56,389 con una tasa de
crecimiento del 2.5% anual, segn censo realizado por el Instituto Nacional de
Estadsticas y Censos (INEC).

POBLACIN DE LA CIUDAD DE
TINGO MARIA

AO

HABITANTES
2007
56,389

UNIVERIDAD ALAS PERUANAS
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES E.A.P.
ADMINISTRACIN Y NEGOCIOS INTERNACIONALES
Docente : Marco Canales Aguirre
Curso : Induccin a los Negocios
Integrantes : Fiorella Vidal Figueroa
: Saldaa Najar Rosa
: Sandoval Lanares Karem
: Calvo Gonzales Xiomara
: Matute Pacifico Elizabeth
:Cardenas Falcon Frida
: Arauco Socualaya Kevin
: Tejada Isuiza Sandy
Ciclo : III
Turno : tarde
. DEFINICIN DE LA POBLACIN OBJETIVO

Nuestro mercado objetivo seran todas aquellas personas hombres y mujeres
que habiten en la ciudad de Tingo Mara, con edades comprendidas desde los
18 hasta los 60 aos de edad, que quieran el consumo de coctel y de igual
forma aprovechen los nutrientes de las frutas; de un nivel socioeconmico
medio, medio alto y alto, y de cualquier creencia religiosa que les guste
divertirse sanamente.


DETERMINACIN DEL MERCADO OBJETIVO
EDADES HABITANTES
18 - 19 3,879
20 - 24 8,375
25 - 29 7,305
30 - 34 6,198
35 39 6,050
40 44 5,428
45 49 4,665
50 54 3,496
55 - 60 3,090
TOTAL DE (18 A 60 AOS) 37,235
PLAN ESTRATGICO DE LA EMPRESA
MISION DE LA EMPRESA.
Producir y vender bebidas que superen las expectativas de
calidad de nuestros clientes, brindar excelente servicio y un precio
justo que asegure la viabilidad a largo plazo, un rendimiento
adecuado, estabilidad econmica a los empleados,
aumentando el crecimiento econmico de la cuidad.
VISION DE LA EMPRESA.
Ser reconocidos como la marca lder de la ciudad de Tingo
Mara, capaz de suministrar cocteles con excelente sabor
y por ser el nico coctel sin alcohol a base de frutas
tropicales exticas disponible para cualquier momento y
ocasin.
OBJETIVOS ESTRATEGICOS.
Posicionar la empresa en los prximos aos como una de las mejores
en todo el distrito de Tingo Mara, por la atencin personalizada,
ambiente cmodo y calidad ante lo horizontes. Con el personal
especfico, adecuado y calificado para dicha misin, para el ptimo
desarrollo de las actividades, y en un plazo no mayor a un ao lograr
que nuestros productos eleven su reconocimiento en nuestros clientes,
esto basado a la atencin personalizada.
OBJETIVO DE MARKETING

1. Incrementar las ventas a un 2% por cada ao
2. Logar que el servicio a los clientes sea excelente
3. Incrementar las combinaciones de frutas para la elaboracin de los
cocteles.
4. Captacin de nuevos clientes
5. Fidelizacin de los clientes actuales
6. Lograr la satisfaccin de los clientes
7. No perjudicar la salud de los consumidores
Ampliaremos la forma de pago de los clientes
MEZCLA DE MARKETING

PRODUCTO

Los envases que utiliza GESA
SAC para la venta de los
cocteles sern e vaso de vidrio
se creara diseos mas el logo d
ella empresa adems los
sorbetes sern adecuados para
introducir en los vasos

PRECIO

El precio promedio que ofrece
GESA SAC es de s/10 el vaso y la
jarra S/25

Por el momento GESA SAC
aplicara la forma de pago con los
clientes de contra entrega

DISTRIBUCION
Ofrecemos el servicio de venta directa al cliente , es decir ,si un cliente
solicita un pedido, el vendedor lo llevara hasta el lugar donde se
encuentra el cliente.

Los tragos y cocteles se encontraran en un exhibidora a la vista del
cliente
PROMOCION Y PUBLICIDAD

Relaciones publicas : GESA SAC atraer a
sus futuros clientes a travs de reparticin
de folletos y la publicidad por medio de
comunicacin donde indicara los productos
que vamos a ofrecer las propiedades de
las frutas , promociones, precio , ubicacin
, telfono.

Nuestro folleto tendr diseos muy
llamativos y atractivos con dibujos de la
guaba, vasos, sorbetes y jarras
GESA SAC estar en las redes sociales
como Facebook twitter

GESA
Exotico Sabor Silvestre

OBJETIVOS DE OPERACIONES
GESA S.A.C tiene como objetivo las siguientes operaciones:
Mejora en calidad de produccin, es decir, los insumos que
emplearemos sern de buena calidad ya que la guaba es una fruta
de la zona y los materiales que se va a utilizar pasar por un control
de calidad antes de su uso o preparacin.

Higiene de los utensilios, materiales a utilizar en el proceso de
produccin o elaboracin de nuestros productos.

Higiene en la vestimenta de los colaboradores, as como tambin
en la presentacin de nuestro producto.


ACTIVIDADES PREVIAS AL INICIO DE PRODUCCIN
FLUJOGRAMA DE LAS ACTIVIDADES PREVIAS AL INICIO DE
PRODUCCIN























INSPECCINDELAFRUTA
PROCESODEELECCIONDE
LAPULPAEINGREDIENTESA
UTILIZAR
PROCESODEMEZCLADE
LOSINGREDIENTES
LLEVADOALALICUADORAO
COCTELERA
PROCESODELICUADOO
AGITADO
LLEVADOALACOLADERA
RECIPIENTEDELPRODUCTO
ELPRODUCTOFINAL
DISEO DE ESTRUCTURA Y PLAN DE RECURSOS HUMANOS
A continuacin se presenta la propuesta organizacional desarrollada para el
proyecto de Elaboracin de Coctel a Base de Guaba para comercializarlo en la
Ciudad de Tingo Mara, en la misma se presentan las estructuras funcionales que
deber tener la empresa, haciendo mencin de los perfiles de los puestos
requeridos en la estructura de organizacin.
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE GESA S.A.C






GERENCIAGENERAL
PRODUCCIN
VENTASY
MARKETING
ADMINISTRACINY
FINANZAS
VENDEDORES
CAJERA
ASISTENTE
DE
LOGSTICA
ASISTENTEDE
CONTABILIDAD
ASISTENTEDE
RECURSOS
HUMANOS
ESTRATEGIA DE RECLUTAMIENTO, SELECCIN Y
CONTRATACION

RECLUTAMIENTO DE PERSONAL.

En la actualidad existen dos formas de
reclutamiento de personal en la empresa GESA
SAC; utilizara un reclutamiento Externo y lo
realizara de la siguiente manera; se colocara
avisos de vacantes de empleo en los murales,
tableros y boletines de la empresa, aparte se
utilizaran otras fuentes de Reclutamiento:
Contactos personales, la recomendacin de
conocidos Anuncios de o avisos atreves de los
medios (Peridico y Radio) Base de datos de las
empresas. Colocaremos anuncios el Facebook
Avisos en internet En los cuales los requisitos
sern que cuenten con experiencia mnima de 1
ao.

CONTRATACIN DEL PERSONAL

El rea de recursos humanos cumplir con la poltica de contratacin de personal que la
empresa GESA SAC tiene establecido, con previa evaluacin de la Gerencia el personal
seleccionado firmara contrato a tiempo determinado por 3 meses y de acuerdo a su
desempeo el tiempo de contratacin seguir aplicndose
ESTRATEGIA DE INDUCCIN AL
PERSONAL:

Al personal seleccionado al
momento de incorporarse a la
empresa, se le enseara la
ubicacin y reas de la empresa.

Se les presentara frente a los
trabajadores y mencionaremos a
que a rea pertenece el
seleccionado y mencionado
algunas de sus responsabilidades.

ESTRATEGIAS DE
CAPACITACIN DE PERSONAL

Desarrollaremos
capacitaciones
constantemente con el
personal, sobre todo con el
rea de ventas (atencin al
cliente), ensearemos tcnicas
de venta.

Con el rea de mercadotecnia,
emplearemos tcnicas de
como captar ms clientes.
PLAN FINANCIERO
Historia financiera de la empresa
La empresa GESA SAC es una empresa dedicada exclusivamente a la elaboracin y
venta de cocteles 100% natural de pura fruta para ello se registr en las escrituras
pblicas una constitucin simultnea de sociedad annima cerrada, cuyo
financiamiento est divido en:
FINANCIAMIENTO PROPIO

que equivale a la suma de
S/15.000 los cuales estn divididos
8 acciones cuyo valor de cada
accin equivale a cada accionista
aportar la suma de S/.1.875.00
FINANCIAMIENTO EXTERNO

son realizados por prestamos ante
instituciones financieros, para nuestro
caso es el banco de crdito del Per
(BCP) por la suma de S/. 5000.00, los
cuales van a ser cancelados
bimestralmente en un periodo de 5
aos a una TEA del 5 %, teniendo un
periodo de gracia los dos primeros
bimestres, en donde solo se van a
cancelar el pago de los intereses.
SUPUESTOS /ESCENARIOS Y POLITICAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS

La empresa GESA SAC elabora 1 producto, luego de
realizar un estudio de mercado se consider que
utilizando una poltica agresiva para impulsar los
productos se tiene una poltica anual para el segundo
ao del 2013.de la participacin de mercado del ao
anterior, e ir incrementado el 6 % al 8 %Por el ultimo al
9 % en el quinto ao.

Cabe mencionar que la empresa GESA SAC trabaja
con productos perecibles es por ello que al realizar las
compras los pagos se efectan de manera inmediata,
sin tener que recurrir al financiamiento de los
proveedores
PLAN DE VENTAS DE LA NUEVA UNIDAD DE NEGOCIO:
GESA SAC planea vender las cantidades diarias, semanales, mensuales de los
productos por copas y botellas segn cuadro adjunto
PRODUCTOS Cantidad diaria Cantidad semanal Cantidad mensual
vasos
Coctel de guaba

ANALISIS DE COSTOS:
Coctel de guaba
MATERIA PRIMA

Concepto Costos
s/
Unidad
de
compra
Unidad de
comparacin
Cantidad
empleada
unidad Costos
por
unidad
Guaba S/1.00 - 50 50 1.00

ADQUISISCION DE MATERIALES E INSUMO PARA LA PRODUCCION
COCINA:
CANT NOMBRE MATERIALES PRECIO
1 COCINA S/.300
1 REFRIGERADORA S/.800
1 LICUADORA S/.250
SUB TOTAL S/.1350

FUENTES FINANCIEROS
La empresa requiere
de un prstamo
financiero, el aporte
de los socios no es
suficiente para poner
en marcha la
empresa. El monto
total de los 8 socios
haciende a s/. 15000.
PROYECCIN DE
FLUJO DE CAJA
Se adjunta el flujo de caja del
proyecto de coctel de guaba GESA
SAC. En donde se puede apreciar la
proyeccin de ventas de cocteles a
base de guaba, el ingreso por la
cantidad de botellas proyectadas, el
costo por copas as como el costo
total a venderse: as mismo los gastos
administrativos, pago de impuestos
gastos de ventas, el gasto por la
implementacin del proyecto.
Este flujo de caja ha sido desarrollado
anualmente y bajo el escenario
optimista porque garantiza mayor
venta a diferencia de los otros
escenarios.