Anda di halaman 1dari 10

I

PENDAHULUAN
Pakan ternak pada zaman sekarang sudah tidak murni menggunakan yang
namanya hijauan secara 100% dikarenakan berbagai hal seperti susahnya mencari
hijauan serta kandungan nutrisi pada hijauan biasanya tidak terlalu tinggi. Pakan
ternak yang biasa digunakan pada saat sekarang adalah berupa ransum. Ransum
merupakan canpuran dua atau lebih bahan makanan yang digunakan untuk
memenuhi kebutuhan ternak selama 24 jam. Campuran bahan pakan dalam
ransum sendiri bisa terdiri dari bermacam-macam bahan pakan seperti jagung
dedak bungkil kedelai tepung ikan dan lain-lain. !ahan pakan pun terklasi"ikasi
lagi berdasarkan sumber nutrisinya yaitu ada bahan pakan sumber pr#tein bahan
pakan sumber $itamin bahan pakan sumber energi bahan pakan sumber mineral
dan bahan aditi".
%ari semua jenis sumber bahan pakan diatas biasanya yang paling mahal
dan paling di perhitungkan dalam ransum adalah bahan pakan sumber pr#tein.
&arena pr#tein merupakan bahan penting yang diperlukan dalam pr#ses
pertumbuhan. 'alah satu bahan pakan sumber pr#tein yang p#tensial salah
satunya adalah tepung ikan. (ntuk mengetahui lebih lengkap lagi mengenai
tepung ikan makan akan di jelaskan dalam isi pembahasan makalah ini.
II
PEMBAHASAN
2.1 Deskripsi bahan
)epung *kan adalah ikan atau bagian-bagian ikan yang minyaknya diambil
atau tidak dikeringkan kemudian digiling. &egunaan utama tepung ikan adalah
sebagai bahan campuran pada makanan ternak. )epung ikan yang bermutu baik
harus bebas dari k#ntaminasi serangga. +amur mikr##rganisme path#gen.
%alam susunan makanan ternak tepung ikan merupakan bagian yang tidak
dapat dipisahkan terutama ternak ayam dan babi selain itu juga sebagai k#mp#nen
makanan ikan. )epung ikan yang bermutu baik harus mempunyai si"at-si"at
sebagai berikut butiran , butirannya harus seragam bebas dari sisa , sisa tulang
mata ikan dan benda asing -arna halus bersih seragam serta bau khas ikan amis.
2.2 Potensi Produksi Masa atau Biomasa
%ari penelitian pendahuluan .easibility 'tudy *ndustri )epung *kan dapat
dilaksanakan jika secara ek#n#mi menguntungkan. /leh karena itu perlu
dilakukan suatu kajian baik mengenai 0#kasi ketersediaan bahan baku Pr#ses
pr#duksi pemasaran pengaruhnya terhadap lingkungan serta analisis usaha 1123 .
Lokasi Usaha
(saha peman"aatan limbah hasil peng#lahan perikanan menjadi pr#duk
bernilai ek#n#mis ini akan dilakukan di &ampus C .akultas Perikanan (ni$ersitas
P4R* Palembang yaitu di &ecamatan &alid#ni &#tamadya Palembang.
.akt#r lingkungan pada daerah ini cukup layak untuk dijadikan tempat
usaha peng#lahan tepung ikan karena memiliki lahan yang cukup luas 1 5 1 6a3
dengan sekelilingnya sudah dipagar temb#k tempatnya cukup berjauhan dengan
rumah penduduk ketersediaan air yang cukup dekat dengan sumber bahan baku
dan l#kasi ini cukup strategis serta mudah dijangkau. Cal#n l#kasi pabrik tepung
ikan ini milik sendiri dengan luas bangunan pr#duksi dan gudang 11m 7 12m
sehingga dapat menghemat pengeluaran in$estasi a-al karena tidak perlu
menye-a tempat.
+adi secara prinsip l#kasi cukup mendukung untuk kegiatan (saha
peman"aatan limbah peng#lahan hasil perikanan menjadi pr#duk tepung ikan
dengan nilai ek#n#mis lebih tinggi.
Penadaan Bahan Baku
Pengadaan bahan baku limbah peng#lahan hasil perikanan dalam kegiatan
ini diper#leh dari pedagang ikan di Pasar 0emabang yaitu dibeli dengan harga
Rp. 400- per &g sampai ke l#kasi peng#lahan. P#tensi limbah yang dihasilkan
dari pedagang pasar 0emabang ini mencapai 18 t#n per hari. (ntuk
meningkatkan kapasitas pr#duksi dapat dilakukan dengan mengumpulkannya dari
pasar-pasar lain di -ilayah Palembang misalnya Pasar Perumnas Pasar '#ak
!at# Pasar &ut# Pasar +aka !aring Pasar Rumah 'usun dan pasar-pasar lainnya
yang banyak tersebar di sekitar l#kasi peng#lahan.
Pemasaran Produk
Pesatnya perkembangan usaha budidaya peternakan baik ternak
ruminansia ternak unggas maupun budidaya perikanan saat ini menyebabkan
semakin meningkatnya permintaan pakan ternak dan ikan. &arena tepung ikan
masih diimp#r maka harganya masih cukup tinggi yaitu sekitar Rp. 12.000- s9d
18.0009kg
Pasar yang sudah pasti saat ini adalah para peternak ayam pedaging dan
petel#r di daerah di daerah '#l#k 1'umatera !arat3 yang setiap harinya
membutuhkan puluhan t#n tepung ikan sebagai bahan baku dalam pembuatan
ransum pakan ternak mereka.
%ilihat dari p#tensi pasar yang sudah siap menampung tepung ikan yang
akan dihasilkan masalah pemasaran pr#duk bukan menjadi kendala yang bearti
lagi dengan catatan perlu dijaga &ualitas &uantitas dan &#ntinyuitas pr#duksi
tepung ikan yang akan dihasilkan
2.! "andunan Nutrisi Pada #epun Ikan
)epung *kan mengandung energi sebesar 21: kil#kal#ri pr#tein :01
gram karb#hidrat 224 gram lemak :8 gram kalsium 21;: miligram "#s"#r
1;<: miligram dan zat besi 1:: miligram. 'elain itu di dalam )epung *kan juga
terkandung $itamin = sebanyak 10>2 *( $itamin !1 0 miligram dan $itamin C 0
miligram. 6asil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram
)epung *kan dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 100 %.
In$ormasi %in&i "omposisi "andunan Nutrisi'(i)i Pada #epun Ikan *
?ama !ahan @akanan A #epun Ikan
?ama 0ain 9 =lternati" A -
!anyaknya )epung *kan yang diteliti 1.##d Beight3 C 100 gr
!agian )epung *kan yang dapat dik#nsumsi 1!dd 9 .##d Ddible3 C 100 %
+umlah &andungan Dnergi )epung *kan C 21: kkal
+umlah &andungan Pr#tein )epung *kan C :01 gr
+umlah &andungan 0emak )epung *kan C :8 gr
+umlah &andungan &arb#hidrat )epung *kan C 224 gr
+umlah &andungan &alsium )epung *kan C 21;: mg
+umlah &andungan .#s"#r )epung *kan C 1;<: mg
+umlah &andungan Eat !esi )epung *kan C 1:: mg
+umlah &andungan Fitamin = )epung *kan C 10>2 *(
+umlah &andungan Fitamin !1 )epung *kan C 0 mg
+umlah &andungan Fitamin C )epung *kan C 0 mg
&hasiat 9 @an"aat )epung *kan A sebagai pakan sumber pr#tein
2.+ ,aktor Pembatas
!erasal dari ikan sisa atau buangan yang tidak dik#nsumsi #leh manusia
atau sisa peng#lahan industri makanan ikan sehingga kandungan nutrisinya
beragam tapi pada umumnya berkisar antara :0 , <0%. )epung ikan merupakan
pemas#k lysin dan meti#nin yang baik dimana hal ini tidak terdapat pada
kebanyakan bahan baku nabati. @ineral kalsium dan "#s"#rnya pun sangat tinggi
dan karena berbagai keunggulan inilah maka harga tepung ikan menjadi mahal.
?amun tepung ikan mengandung zat anti nutrisi yaitu gizzer#sine dan histamine
1bi#geric amines3
2.- %ekomendasi penunaan
Pemakaian tepung ikan itu sendiri didalam met#de campuran didalam
ransum Pakan dapat diberikan berdasarkan Pr#sentase sbb
Pembagian )epung ikan ke dalam ransum pakan berdasarkan +enis )ernak
No .enis#ernak'Ikan Persentase #epun Ikan
1 =yamp#t#ng9tel#r 8-10%
2 *tik petel#r 8-10%
2 *tik p#t#ng -12%
4 Puyuh -10%
8 @erpati -8%
: &alkun -12%
< *kan #mni$#re -20%
> *kan carni$#re -20%
penggunaan tepung ikan hingga 10% dalam pakan k#nsentrat tidak
menyebabkan penurunan palatabilitas namun pada penggunaan sebanyak 18 %
dapat menyebabkan rendahnya palatabilitas pakan k#nsentrat tersebut. 6al
tersebut menjelaskan bah-a tepung ikan merupakan bahan pakan yang kaya
pr#tein tetapi palatabilitasnya rendah terutama bagi ternak ruminansia karena
ar#manya yang tajam sehingga penggunaannya di dalam pakan harus dibatasi.
I/
"ESIMPULAN
!erdasarkan dari pembahasan di atas maka dapat diambil beberapa
kesimpulan yaitu sebagai berikutA
)epung *kan adalah ikan atau bagian-bagian ikan yang minyaknya
diambil atau tidak dikeringkan kemudian digiling.
)epung *kan mengandung energi sebesar 21: kil#kal#ri pr#tein :01
gram karb#hidrat 224 gram lemak :8 gram kalsium 21;: miligram
"#s"#r 1;<: miligram dan zat besi 1:: miligram.
)ernak yang paling c#c#k diberikan tepung ikan dalam campuran
ransumnya adalah unggas karena pada unggas tingkat palatabilitas
terhadap tepung ikan lebih besar dari pada ternak ruminansia.
DA,#A% PUS#A"A
6erry. 200>. Pengenalan !ahan !aku Pakan *kan httpA99---."#rumsains.c#m9
artikel9pengenalan-bahan-baku-pakan-ikan9.
6arris 6elmi dkk. 2012. P#tensi Pengembangan *ndustri )epung *kan %ari
0imbah Peng#lahan @akanan )radisi#nal &has Palembang !erbasis
*kan. (ni$ersitas P4R* Palembang
*n"# peternakan. 2011. Pengertian Pakan, Bahan Pakan, Ransum, Konsentrat
dan Zat Additif. http://info-
peternakan.blogspot.com/!""/!#/pengertian-pakan-bahan-pakan-
ransum.html 1diakses pada tanggal 1; maret 20143
&hairuman. dan =mri &. 2002. @embuat Pakan *kan &#nsumsi. =gr# @edia
Pustaka. +akarta
&urnia-an =rry. 2012. )epung *kan %an Pemakaiannya %alam Ransum Pakan.
http*''arr0kurnia1antepunikan.b2ospot.&o
m'2312'13'tepun4ikan4dan4pemakaiann0a4
da2am.htm2 1diakses pada tanggal 1; maret 20143
@arjuki. 200>. Penggunaan )epung *kan %alam Pakan &#nsentrat %an
Pengaruhnya )erhadap Pertambahan !#b#t !adan &ambing !etina.
(n$ersitas !ra-ijaya
LAMPI%AN