Anda di halaman 1dari 15

I.

PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Dalam pertanian, tanaman adalah beberapa jenis organisme yang dibudi
dayakan pada suatu ruang atau media untuk dipanen pada masa ketika sudah
mencapai tahap pertumbuhan tertentu. Pengertian ini dibedakan dari penggunaan
secara awam bahwa tanaman sama dengan tumbuhan. Pada kenyataannya,
hampir semua tanaman adalah tumbuhan, tetapi ke dalam pengertian tanaman
tercakup pula beberapa fungi (jamur pangan, seperti jamur kancing dan jamur
merang) dan alga (penghasil agar-agar dan nori) yang sengaja dibudidayakan
untuk dimanfaatkan nilai ekonominya. Tanaman sengaja ditanam, sedangkan
tumbuhan adalah sesuatu yang muncul atau tumbuh dari permukaan bumi.
Tumbuhan yang tidak dipanen masih disebut tanaman jika diperuntukkan
sebagai estetika dalam pertamanan dan arsitektur lanskap, misal tanaman bunga.
Tanaman pertanian utama yang dibudidayakan di seluruh dunia yaitu gandum,
jagung, beras, kentang, tebu, kedelai, dan sebagainya.
!enurut kelompok produknya, tanaman biasa dibedakan menjadi"
#erealia, tanaman pangan utama penghasil biji-bijian
$acang-kacangan
Tanaman buah, penghasil buah-buahan
Tanaman sayuran, penghasil sayur-mayur
Tanaman industri, penghasil bahan baku industri (pewarna, karet, dan
sebagainya)
Tanaman rempah, penghasil rempah-rempah
Tanaman umbi-umbian, penghasil umbi yang dapat dimakan
Tanaman serat, untuk menghasilkan serat yang digunakan untuk keperluan
tertentu, seperti pembuatan tekstil dan kertas
Tanaman obat-obatan
Tanaman penghasil minyak atsiri
1
Biji (bahasa %atin"semen) adalah bakal biji (o&ulum) dari tumbuhan
berbunga yang telah masak. 'iji dapat terlindung oleh organ lain (buah, pada
(ngiospermae atau !agnoliophyta) atau tidak (pada )ymnospermae). Dari sudut
pandang e&olusi, biji merupakan embrio atau tumbuhan kecil yang termodifikasi
sehingga dapat bertahan lebih lama pada kondisi kurang sesuai untuk
pertumbuhan. (%ihat pergiliran keturunan).
Dengan demikian biji telah memperlihatkan diri sebagai perkembangan
penting dalam reproduksi dan pemencaran #permatophyta (tumbuhan berbunga
atau tumbuhan berbiji* bahasa +unani" sperma biji, phyton tumbuhan)*
dibandingkan dengan tanaman yang lebih primitif seperti lumut, lumut hati dan
pakis, yang tidak memiliki biji dan menggunakan cara lain untuk menyebarkan
diri. ,ni tampak pada kenyataan bahwa tumbuhan berbiji mendominasi relung-
relung biologi sejak dari padang rumput hingga ke hutan, baik di wilayah tropis
maupun daerah beriklim dingin.
$ata biji adalah pinjaman dari bahasa #anskerta, bija. $ata biji acap
dipertukarkan penggunaannya dengan benih dan bibit. Dalam istilah teknis
pertanian dan kehutanan, benih adalah biji yang dipersiapkan khusus untuk
menghasilkan tanaman baru, sedangkan bibit (atau juga disebut semai) adalah
tanaman (atau hewan) muda siap tanam (kalau hewan, siap dibesarkan) setelah
ditumbuhkan atau dibesarkan sampai umur tertentu atau hasil perbanyakan
tanaman dengan cara yang lain (misalnya cangkok, stek, okulasi dan lain-lain).
Bunga atau kembang (bahasa %atin" flos) adalah alat reproduksi seksual
pada tumbuhan berbunga (di&isio !agnoliophyta atau (ngiospermae, tumbuhan
berbiji tertutup). Pada bunga terdapat organ reproduksi, yaitu benang sari dan
putik.
'unga dapat muncul secara tunggal maupun bersama-sama dalam satu
rangkaian. 'unga yang muncul secara bersama-sama disebut sebagai bunga
majemuk atau inflorescence. Pada beberapa spesies, bunga majemuk dapat
dianggap awam sebagai bunga (tunggal), misalnya pada (nthurium dan bunga
matahari. #atuan bunga yang menyusun bunga majemuk disebut floret.
2
#ecara botani, bunga adalah bagian tanaman untuk menghasilkan biji.
Penyerbukan dan pembuahan berlangsung pada bunga. #etelah pembuahan, bunga
akan berkembang lebih lanjut membentuk buah. Pada tumbuhan berbunga, buah
adalah struktur yang membawa dan melindungi biji.
Buah-buahan mempuniyai sifat fisik yang berbeda-beda. Perbedaan
tingkat kematangan juga menyebabkan sifat fisik. #ifat fisik buah yang sering
diamati antara lain " warna, rasa, aroma, bentuk, tingkat kesegaran, tekstur dan
tingkat kekerasan buah, umumnya diamati secara subyektif. #edangkan untul
parameter berat ditetapkan secara obyektif menggunakan alat timbangan.
$omposisi setipa macam buah-buahan berbeda-beda. -al ini dipengaruhi
oleh beberapa faktor yaitu perbedaan &arietas, keadaan cuaca tempat tumbuh,
pemeliharaan tanaman dan kondisi penyimpanan. 'uah-buahan mempunyai kadar
air yang tinggi yaitu sekitar ./-.01, umumnya rendah dalam rendah kadar
protein dan lemak.
'uah adalah hasil dari bakal biji yang berhasil diserbuki oleh serbuk sari.
'uah dibedakan menjadi buah tunggal, ganda dan majemuk. 'uah tunggal, yakni
buah yang terbentuk dari satu bunga dengan satu bakal buah yang berisi satu biji
atau lebih.
Para petani kita sejak dulu dan semasa pemerintahan belanda telah
memiliki kesadaran bahwa penggunaan benih yang baik dan bermutu akan sangat
menunjang dalam peningkatan produksinya, baik kwalitas maupun kuantitas.
!ereka sangat berhati-hati dalam memilih benih yang akan digunakan.
#ecara tradisional pemilihan benih dilakukan pada waktu pemungutan
hasil panen, seperti pemilihan hasil (selection) untuk benih padi, kacang-kacangan
dll. 'enih yang berasal dari tanaman yang baik mereka sisihkan, dirawat, dan
disimpan sebaik-baiknya. Dengan cara ini tingkat mutu dan hasil tanaman dapat
dipertahankan, dan cara pengadaan benih semacam ini telah dilakukan berabad-
abad lamanya.
2amun seiring berkembangnya 3aman, kini di ,ndonesia sudah
dilaksanakan suatu pola produksi benih yang lebih terarah sehingga petani dapat
lebih yakin untuk meningkatkan produkti&itas dengan benih yang unggul dan
lebih sejahtera.
3
Dalam pembuatan benih tidak sedikit dan tidak semudah apa yang kita
pikirkan, dalam pembuatan benih sangatlah rumit dengan tahapan-tahapan yang
sangat membutuhkan ketelitian dan kesabaran. (da pun kegiatan dalam
pembuatan benih yang memiliki sertifikat yaitu " pengamatan &iabilitas, &igor,
kemurniat benih dan masih banyak uji-uji yang dilakukan untuk mendapatkan
benih unggul.
1.2 Tujuan
!engetahui struktur dan morfologi biji,bunga dan buah pada biji kacang
panjang, bunga sepatu dan buah mangga
4
II. TINJAUAN PUTA!A
2.1 Tinjauan Umum Biji !a"ang Panjang
!la#i$ika#i !a"ang Panjang
Ordo : Rosales
Familia : Leguminoceae
Subfamilia : Papilionaceae
Genus (marga) : igna
Spesie (!enis) : igna sinensis L" Sa#i e$ %ass&
%igna #inen#i# ##&. e'ui&e(ali#
#pesies &igna sinensis %. memiliki banyak &arietas
yang kini sudah banyak dibudidayakan oleh
masyarakat.
Deskripsi dan morfologi tanaman kacang panjang
Tanaman kacang panjang (&igna sinensis %.) termasuk ke dalam jenis
sayuran buah semusim (berumur pendek) seperti hal nya terung, labu, tomat,
buncis, pare, kacang tunggak, cabai, mentimun, dan sebagainya. Tanaman kacang
panjang berbentuk semak atau perdu yang bersifat membelit atau merambat .
Tinggi tanaman kacang panjang dapat mencapai 4 meter atau lebih.
#ecara m)r$)l)gi, bagian atau organ-organ penting tanaman ka"ang
&anjang yaitu akar, batang, daun, bunga, buah, dan biji. 'iji kacang panjang
berbentuk bulat panjang dan agak pipih, tetapi kadang-kadang juga terdapat
sedikit melengkung. 'iji yang telah tua memiliki warna yang beragam, yaitu
kuning, cokelat, kuning kemerah-merahan, putih, hitam, merah, dan putih,
bebercak merah (merah putih), bergantung pada jenis dan &arietasnya. 'iji
memiliki ukuran besar (panjang 5 lebar), yaitu 6-0 mm 5 /-7 mm.
'
2.2 Tinjauan Umum Bunga e&atu
!la#i$ika#i ilmiah
$ingdom " Plantae (Tumbuhan)
#ubkingdom " Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh)
#uper Di&isi " #permatophyta (!enghasilkan biji)
Di&isi " !agnoliophyta (Tumbuhan berbunga)
#ubdi&isi " (ngiospermae
$elas " !agnoliopsida
#ub $elas " Dilleniidae
8rdo " !al&ales
9amili " !al&aceae (suku kapas-kapasan)
)enus " -ibiscus
#pesies " Hibiscus rosa-sinensis
$embang sepatu (-ibiscus rosa-sinensis) adalah tanaman semak suku
!al&aceae yang berasal dari (sia Timur dan banyak ditanam sebagai tanaman
hias di daerah tropis dan subtropis. 'unga besar, berwarna merah dan tidak
berbau. 'unga dari berbagai kulti&ar dan hibrida bisa berupa bunga tunggal (daun
mahkota selapis) atau bunga ganda (daun mahkota berlapis) yang berwarna putih
hingga kuning, oranye hingga merah tua atau merah jambu.
De#kri&#i
'unga terdiri dari / helai daun kelopak yang dilindungi oleh kelopak
tambahan (epicaly5) sehingga terlihat seperti dua lapis lingkaran kelopak bunga.
!ahkota bunga terdiri dari / lembar atau lebih jika merupakan hibrida. Tangkai
putik berbentuk silinder panjang dikelilingi tangkai sari berbentuk o&al yang
bertaburan serbuk sari. Tanaman ini memiliki benang sari yang filamen
seluruhnya bersatu dalam satu berkas:setukal (mono ; satu, adelphus ; tukal)
sehingga membentuk tabung yang membungkus putik. 'iji terdapat di dalam buah
berbentuk kapsul berbilik lima. Pada umumnya tinggi tanaman sekitar 4 sampai /
meter. Daun berbentuk bulat telur yang lebar atau bulat telur yang sempit dengan
ujung daun yang meruncing. Daun penumpu ini kecil berbentuk rambut tidak
persisten (stipula), terdapat dipucuk tanaman mempunyai stamen membentuk satu
tabung disebut stamenal colloum jadi stamen ini yaitu daun yannng berubah
(
bentuk dan warna. Di daerah tropis atau di rumah kaca tanaman berbunga
sepanjang tahun, sedangkan di daerah subtropis berbunga mulai dari musim panas
hingga musim gugur.
'unga berbentuk terompet dengan diameter bunga sekitar / cm. hingga 4<
cm. Putik (pistillum) menjulur ke luar dari dasar bunga. 'unga bisa mekar
menghadap ke atas, ke bawah, atau menghadap ke samping. Pada umumnya,
tanaman bersifat steril dan tidak menghasilkan buah. Tanaman berkembang biak
dengan cara stek, pencangkokan, dan penempelan.
2.* Tinjauan Umum Buah +angga
!la#i$ika#i Tanaman +angga "
$ingdom " Plantae
Di&isi " #permatophyta
#ub di&isi " (ngiospermae
$elas " Dicotyledonae
=lass " !agnoliopsida
8rdo " #apindales
9amili "(nacardiacea
)enus " !angifera
#pesies "Mangifera laurina
Deskripsi
Pohon besar, dapat mencapai tinggi /< m. (kar mangga kopyor memiliki
sistem perakaran tunggang, strukturnya kuat. 'atang besar, berkayu, berbentuk
bulat panjang seperti silindris, kasar, berwarna coklat, arah tumbuhnya tegak lurus
(erectus), apabila dilukai kulit batang akan mengeluarkan getah yang mula-mula
bening kemudian kemerahan dan menghitam dalam beberapa jam, getah ini
berbau terpentin dan tajam, dapat melukai kulit atau menimbulkan iritasi,
terutama bagi orang yang sensiti&e*percabangan simpodial, cabang tinggi,
membentuk tajuk yang rapat dan rindang, arah tumbuh cabang tegak (fastigiatus),
)
'uah batu, bentuk bulat telur* daging buah berwarna kuning terang bila
masak, berair, berserat, dapat dimakan, rasa mangga manis dan sedikit asam,
berbau harum terpentin* kulit buah berwarna hijau kekuningan bila masak,.'iji
tunggal, terkadang dengan banyak embrio, terselubung cangkang endokarp yang
mengeras dan seperti kulit.
2., Pengertian m)r$)l)gi tanaman
Pengertian +)r$)l)gi
!orfologi dipakai oleh berbagai cabang ilmu. #ecara harafiah, morfologi
berasal dari kata morphos yang bearti bentuk dan logos yang berarti ilmu. >adi
morfologi berarti ilmu yang mempelajari tentang bentuk atau pengetahuan tentang
bentuk.
+)r$)l)gi tumbuhan
!orfologi tumbuhan adalah ilmu yang mengkaji berbagai organ tumbuhan,
baik bagian-bagian, bentuk maupun fungsinya.
*
III. BAHAN DAN +ET-DE
*.1 .aktu (an Tem&at
Praktikum Teknologi 'enih umum ini dilaksanakan pada hari kamis
tanggal >uni 4<?@ pukul ?A.<< B #elesai. 'ertempat di %aboratorium 'ioteknologi
9akultas Pertanian Cni&ersitas #ultan (gen Tirtayasa.
*.2 Alat (an Bahan
a. (lat
#ilet atau cutter
(lat tulis
b. 'ahan
'iji jagung
'iji kedelai
'uah tomat
'uah mentimun
'uah belimbing
(ir
*.* Pelak#anaan
#iapkan alat dan bahan yang dibutuhkan,
Dendam benih jagung dan kedelai kedalam air selama 4 jam,
Potong benih dan buah secara &ertikal dan hori3ontal,
(mati struktur bagian benih dan buah.
)ambar struktur bagian benih dan buah.
+
BAB I%
HAIL DAN PE+BAHAAN
,.1 Ha#il
truktur Biji !a"ang Panjang
truktur Bunga e&atu
1,
truktur Buah +angga
,.2 Pembaha#an
'agian tumbuhan yang telah diamati adalah bagian struktur biji. 'agian-
bagian biji mulai dari bagian yang paling luar adalah kulit biji, selanjutnya lebih
ke dalam terdapat endosperm yang merupakan cadangan bagi embrio, dan embrio
yang merupakan bakal dari tanaman baru.
'agian tumbuhan selanjutnya adalah buah. 'uah memiliki bagian yang
disebut sebagai perikarp, yaitu dinding buah yang berasal dari perkembangan
dinding bakal buah pada bunga. Perikarp ini dibagi ke dalam beberapa lapisan
yaitu, lapisan paling luar yang disebut e5ocarp atau epikarp, lapisan pada bagian
tengah yang disebut mesocarp, dan lapisan paling dalam yang disebut endocarp.
'uah yang digunakan sebagai bahan dalam praktikum ini juga memiliki bagian-
bagian tersebut, seperti buah !angga (Mangifera indica) memiliki bagian
e5ocarp, yaitu kulit buah yang paling luar, mesocarp lebih ke dalam sedikit dari
kulit buah yang paling dalam, dan endocarp merupakan bagian yang bisa dimakan
dari buah mangga
'erdasarkan hasil pengamatan, bunga sepatu terdiri dari beberapa helai
daun kelopak yang dilindungi oleh kelopak tambahan (epicalyx) sehingga terlihat
seperti dua lapis kelopak bunga. !ahkota bunga terdiri dari beberapa lembar.
11
'agian-bagian dari bunga sepatu ini yaitu kepala putik, benang sari, daun
mahkota, tangkai bunga, tangkai sari dan tangkai putik. Tangkai putik berbentuk
silinder panjang dikelilingi tangkai sari berbentuk o&al yang bertaburan serbuk
sari. Hibiscus rosa sinensis termasuk kedalam kelompok bunga sempurna atau
bunga lengkap (Flos complektus) karena memenuhi persyaratan bunga lengkap,
yang mana bunga sepatu ini terdiri atas lingkaran daun kelopak (Sapalae),
lingkaran daun mahkota (Corolla), benang sari (Stamen) dan putik (Pisitillum).
'unga Hibiscus rosa sinensis tumbuh pada ketiak daun sehingga disebut Flos
lateris atau Flos axillaris (kan tetapi bunga sepatu termasuk jenis bunga tunggal
karena pada tumbuhannya hanya menghasilkan satu jenis daun saja.
'erdasarkan literatur, (nonim (?004) menyatakan bahwa pada suatu
tumbuhan ada kalanya hanya terdapat satu bunga saja, misalnya bunga cokelat.
>ika pada suatu tumbuhan hanya memiliki satu bunga saja, biasanya bunga itu
terdapat pada ujung batang, jika bunganya banyak, dapat sebagian bunga-bunga
tadi terdapat dalam ketiak-ketiak daun dan sebagian pada ujung batang atau
cabang-cabang..
Dan dari hasil pengamatan, type buah pada buah banyak ragamnya, seperti
buah yang telah diamati yaitu buah Tomat, 'elimbing dan !entimun merupakan
buah yang typenya buah sederhana (buah basah). #elain buah basah, type buah
juga ada yang type buahnya buah kering merekah dan buah kering tidak merekah.
12
BAB %
I+PULAN DAN A/AN
0.1 im&ulan
!orfologi dipakai oleh berbagai cabang ilmu. #ecara harafiah, morfologi
berasal dari kata morphos yang bearti bentuk dan logos yang berarti ilmu. >adi
morfologi berarti ilmu yang mempelajari tentang bentuk atau pengetahuan tentang
bentuk. Dalam bidang morfologi dapatdi lihat semua penampang dari bagian
dalam dan yang terlihat dengan kasa mata seperti pengamatan akar, daun, biji,
buah dan secara keseluruhan.
0.2 aran
Dalam praktikum menyarankan agar selalu mematuhi prosedur yang ada
di laboratorium dan selalu berhati-hati.
13
DA1TA/ PUTA!A
Tjitrasam, ?06A. '8T(2, C!C! ,. (ngkasa" 'andung.
Tjahjadi, ?066. #(%($. $anisius" +ogyakarta.
+uniarsih, ?007. $EDE%(,. $anisius" +ogyakarta.
14
LA+PI/AN
1'