Anda di halaman 1dari 2

KEMENTERIAN PENDIDIKAN NASIONAL

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS LAMPUNG


JURUSAN TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN
Jl. Prof. Dr. Soemantri Brojonegoro No. 1 Bandar Lampung 35145
Email : dekanfp@Unila.ac.id;Wan_abbas@Unila.ac.id;pd1-fp@Unila.ac.id

RENCANA KERJA PRAKTIK UMUM
Nama : Armalinda Pertiwi
NPM : 1114051009
Jurusan : Teknologi Hasil Pertanian
Lokasi : PT. ISM Tbk. Bogasari Flour Millis Pasta Division
Jalan Raya Cilincing Tanjung Priuk, Jakarta Utara
Judul PU : Mempelajari Karakteristik, Penanganan dan pengendalian Mutu Bahan Baku
pada Lini Produksi Pasta PT. Indofood Sukses Makmur Tbk. Bogasari Flour
Mills Divisi Pasta Jakarta Utara
Rencana keberangkatan : Tanggal 1 Juli 2014
Rencana kepulangan : Tanggal 31 Juli 2014


Hari
ke-
Waktu (WIB) Jenis Kegiatan Keterangan
1-3 08.00-16.00 Mengetahui gambaran umum perusahaan:
1. Sejarah perusahaan
2. Perkembangan perusahaan
3. Lokasi dan tata letak perusahaan
4. Visi, misi, tujuan dan nilai perusahaan
5. Struktur organisasi perusahaan
6. Ketenagakerjaan:
a. Jumlah karyawan
b. Jam kerja karyawan
c. Sistem upah karyawan
d. Kesejahteraan karyawan
7. Berbagai jenis produk yang dipasarkan
Wawancara,
induksi,
diskusi
4-8 08.00-16.00 Mempelajari proses produksi pasta secara
umum
1. Bahan baku secara umum
2. Pembentukan adonan pasta
3. Proses pengolahan pasta
4. Produk hasil pasta
Wawancara,
kunjungan,
diskusi, dan
praktek
langsung
9-20 08.00-16.00 Mempelajaripengendalian mutu bahan
baku
Wawancara,
kunjungan,

1. Jenis jenis bahan baku
2. Sumber bahan baku
3. Sifat fisik dan sifat kimia bahan
baku
4. Penerimaan, penanganan dan
penyimpanan bahan baku sebelum
diolah
5.
diskusi, dan
praktek
langsung
21-26 08.00-16.00 Mempelajari pengendalian mutu bahan
baku

1. Standar mutu bahan baku
2. Sistem jaminan mutu penerimaan,
penanganan dan penyimpanan bahan
baku
3. Sanitasi penerimaan, penanganan dan
penyimpanan bahan baku

wawancara,
kunjungan,
diskusi, dan
praktek
langsung
26-30 08.00-16.00 - Evaluasi akhir
- Pembuatan laporan sementara

konsultasi
dengan
pembimbing
lapang

Bandar Lampung, 27 Juni 2014
Menyetujui,
Dosen Pembimbing




Ir. Ribut Sugiharto, M.Sc.
NIP. 19660314 199003 1 001