TAJUK MASAKAN :

PUDING ROTI SELERA (DESSERT)

SULIT
PISMP
Reka Bentuk Dan Teknologi II
RBT 3111
SEMESTER 6
BORANG A
Bil Pilihan Masakan Ramuan Utama

Kaedah
1. Puding Roti Selera
(Desserts)











- 4 keping roti, disapu
mentega
- 450ml susu segar
- 3 biji telur
- 25g gula
- 1 sudu besar tepung
kastard
-10g serbuk chocolate
cocoa
- 5 biji cherries












Membakar
SULIT
PISMP
Reka Bentuk Dan Teknologi II
RBT 3111
SEMESTER 6
BORANG C
SENARAI BELI-BELAH DAN PENGEKOSAN

Bil

Bahan bahan

Kuantiti

Harga (RM)
1 Roti 4 keping RM 0.70
2 Mentega 20 gram RM 0.50
3 Susu segar 450 ml RM 2.80
4 Telur 3 biji RM 1.20
5 Gula pasir 25 gram RM 0.20
6 Tepung kastard 1 camb RM 0.10
7 Serbuk chocolate
cocoa
10 gram RM 0.30
8 Cherries 5 bji RM 0.25











JUMLAH BESAR RM 6.05
SULIT
PISMP
Reka Bentuk Dan Teknologi II
RBT 3111
SEMESTER 6
BORANG D
SUSUNAN KERJA
Masa Susunan Kerja Catatan
9.00 9.10 am Mise en place Jerang air
9.10 9.20 am Membersihkan dan mengeringkan alatan-
alatan masakan
























9.20 9.35 am Menyediakan peralatan menyedia dan
memasak serta mengambil bahan-bahan
dan menyusunnya dalam dulang.



















9.35 9.50 am Potong roti sesuka hati, sapukan mentega
dan susun di dalam loyang.

















9.50 9.55 am Panaskan susu di atas api (jangan
sampai mendidih).








9.55 10.05 am Pukul telur dan gula sampai kembang dan
masukkan susu yang telah dipanaskan.














10.05 10.10 am Masukkan tepung kastard dan kacau
hingga sebati.







10.10 10.30 am Tuang campuran atas susunan roti.
Biarkan selama 15min supaya roti
kembang.







10.30 11.10 am Bakar 30-40 min pada suhu 180.




Membakar
11.10 11.30 am Kemudian sejuk dan hidangkan dengan
serbuk chocolate cocoa dan cherries



















NAMA : LAM PUI YEE
NO. K/ P : 920629-08-5470
KUMPULAN/ KELAS : 6 PISMP RBT 2
NAMA PENSYARAH : PN. ZAITUN BT. YAHAYA @ YAHIA

PROGRAM IJAZAH SARJANA MUDA
PERGURUAN (PISMP) SEMESTER 6
AMBILAN JUN 2012

AMALI MASAKAN 1
SULIT
PISMP
Reka Bentuk Dan Teknologi II
RBT 3111
SEMESTER 6
BORANG E
SENARAI PERALATAN
BIL PERALATAN MENYEDIA &
MEMASAK
PERALATAN MENGHIDANG
1.
















- Gelas Jar
- Mangkuk kecil
- Mangkuk besar
- Dulang
- Alat penimbang




























- Pinggan tetingkat

















- Loyang
- Senduk sup
- Pemukul adunan
- Facklemann Silicone Scraper with PP
Handle
- Pisau roti dan pisau mentega
- Periuk susu
- Landang cencang
- Sarung tangan ketuhar
- Pencucuk
- Penapis dawai












-