Ce sunt alimente bio?

Alimentatia bio a devenit o tendinta globala, fiind reprezentata de alimente obtinute in

urma unor largi restrictii care au scopul de a scoate produse cat mai naturale. Spre
exemplu, alimentele bio nu sunt obtinute prin folosirea chimicalelor, pamanturile de cultura
sunt intai detoxifiate sa zicem asa de substantele chimice, apoi se cultiva pe ele, plantele
nu sunt grabite sa creasca, se respecta distanta dintre acestea, normele de irigare,
animalele nu sunt hranite cu substante care le ingrasa si le grabesc cresterea, sunt tinute
in medii nestresante pentru ele si asa mai departe. Poate cel mai bun exemplu il
reprezinta recentul scandal al oualor provenite de la gainile stresate. Ouale bio ar trebui sa
provina de la gaini crescute in suficient spatiu si in aer liber.
Alimentele pe care le gasim acum in magazinele mari sunt obtinute in conditii industriale,
conditii care au ca scop principal obtinerea a cat mai multor produse vandabile, intr-un
timp cat mai scurt si cu cheltuieli investite cat mai mici. Asadar, pentru aceste beneficii ale producatorului sunt folosite substante care
grabesc cresterea plantelor si copacilor, animalele sunt crescute in spatii tot mai mici, impachetarea si imbutelierea alimentelor se face
in asa fel incat acestea sa se conserve si sa reziste cat mai mult, ca in final sa constatam ca toate aceste procese implica un numar
mare de chimicale care ne pot afecta sanatatea.
Intr-adevar, se considera ca alimentele bio aduc un plus de vitamine si minerale, sunt sarace in toxine, ajutand in felul acesta
mentinerea sanatatii. Insa pentru noi, romanii, preturile foarte piperate ale acestor alimente nu ne sunt tocmai accesibile. In alta ordine
de idei, noi avem propriile noastre alimente bio provenite de la vanzatorii din mediul rural pe care ii gasim in piata si care vand "cele mai
bio" alimente la preturi de 10 ori mai mici decat cele din magazinele Bio! Dar care din pacate sunt tot mai marginalizati de
standardizarea pietei si de altii care, sa zicem, se descurca mai bine.
Am putea sa ne mentinem sanatatea in limite destul de bune dincolo de tendinta de consum a alimentelor bio daca alimentatia noastra
ar contine mai multe mancaruri gatite, supe preparate in casa, garnituri de legume, fie ele si non-bio, carne la cuptor, fiarta sau la gratar,
cereale integrale,multe lactate, branzeturi, doua iaurturi in fiecare zi si apoi o salata pe zi si trei fructe. Fara mezeluri, margarina cea de
toate zilele, nu mai mult de jumatate de paine pe zi, nu mai mult de o portie de carne la masa de pranz, daca am bea doi litri de lichide
pe zi care sa exlcuda sucurile, fiind constituiete din apa, ceaiuri si lapte, poate si-o cafea... Daca am renunta la fast-food, la chipsuri,
rontanele, la cartofii prajiti si alte mancaruri prajite, la grasimile din carne, consumand numai carne de pui, curcan sau peste, daca am
renunta la prajituri si alte dulciuri, la fainoase, la obiceiul de a manca haotic, la alcool, tigari... Practic, daca ne-am simplifica meniul si
orele de masa, ne-am face viata si mai usoara, dar si mai sanatoasa. Iar daca ne rezervam si o jumatate de ora pe zi macar pentru o
plimbare, daca nu pentru cateva exercitii fizice, atunci cu siguranta ne-am spori serios atat durata de viata, cat si calitatea ei. Poate ca
este mai important ce alegi sa mananci si mai ales cat si cum mananci.
[ http://www.kudika.ro/articol/frumusete~dieta/8231/alimente-bio-vs-non-bio.html ]
Ce sunt produsele bio
Organic, bio, ecologic. Certificari.
Ce inseamna produse organice, bio sau ecologice?
In sens general, produsele organice sunt acele produse realizate fara utilizarea substantelor chimice, fara intervenii genetice si in armonie cu natura si
mediul inconjurator.
In mod uzual, se numesc produse bio/organice/ecologice acele produse certificate in acest sens de un organism de certificare.
Ce este certificarea organica/bio?
Din perspectiva legala, certificarea organica este procesul de certificare a produselor agricole sau a altor tipuri de produse care au legatura cu domeniul
agricol: seminte, carne, mancare procesata, lactate etc. Conditiile pe care trebuie sa le indeplineasca un produs pentru a fi certificat organic difera de la
o tara la alta, insa exista un set comun de reguli generale in toata lumea:
- Este interzisa, cu mici exceptii, utilizarea substantelor chimice artificiale, cum ar fi fertilizatori, pesticide, aditivi alimentari;
- Este interzisa utilizarea organismelor modificate genetic;
- Este interzisa utilizarea iradierilor;
- Pamantul utilizat trebuie sa fie ferit de substante chimice timp de mai multi ani inainte de a incepe productia organica;
- Producatorii certificati trebuie sa tina o evidenta scrisa a operatiunilor de zi cu zi;
- Oricand pot avea loc inspectii neanuntate ale organismelor de certificare sau ale autoritatilor.
Din perspectiva comerciala, certificarea organica poate fi acordata si de organisme de certificate private, care nu se supun niciunui control al
autoritatilor statului si nici nu trebuie sa fie acreditate in vreun fel.
Ce produse se pot certifica organic?
Din punct de vedere legal, se pot certifica doar produsele agricole sau alte tipuri de produse care au legatura cu domeniul agricol: seminte, carne,
mancare procesata, lactate etc. Din punct de vedere comercial, exista certificari ale unor organism private si pentru alte produse decat cele alimentare,
cum ar fi cosmeticele organice, restaurantele, firmele de catering sau textilele.
Cosmeticele organice nu se certifica legal?
In ceea ce priveste cosmeticele, certificarea organica are doua componente:
1. Ingredientele sale provenite din exploatari agricole acestea pot fi certificate legal;
2. Certificarea produsului din partea unui organism independent. Exista mai multe astfel de organisme in lume si in Uniunea Europeana. Detalii gasiti
in sectiunea dedicata de mai jos.
Cum pot fi certificate cosmeticele organice?
Spre deosebire de produsele agricole, in cazul cosmeticelor nu exista reglementari legale privind certificarea lor. Din punct de vedere legal nu a fost
stabilit nici un standard pe care cosmeticele trebuie sa il indeplineasca. Totul este la nivel privat.
Daca un produs se numeste organic, inseamna ca sigur este asa?
Doar in ceea ce priveste agricultura ecologica exista obligativitatea legala de a declara organice doar produsele certificate, la cosmetice nu, pentru ca
certificarea nu este impusa de lege.
Care este diferenta intre organic, bio, eco si ecologic?
Niciuna. Termenul organic se utilizeaza in spatiul anglo-saxon (vorbitori de engleza): organic food, organic milk, organic expo
etc. Termenul bio inseamna acelasi lucru, fiind folosit in special in spatiul franco-german: agriculture biologique. Si
eco inseamna acelasi lucru. In Romania, pe sigla de certificare scrie Agricultura Ecologica.

Care este diferenta intre organic/bio, pe de-o parte si natural?
Din punct de vedere legal, natural nu inseamna nimic, este doar o denumire de marketing. Orice poate fi natural, fara constrangeri legale. Din punct
de vedere al certificarilor private, natural se foloseste pentru unele cosmetice, care nu indeplinesc toate conditiile pentru a fi organice, este o stare de
mijloc, intre cosmetice obisnuite si cosmetice organice.

Alimentele si produsele agricole ecologice
Ce inseamna mancare organica sau produse agricole ecologice?
Produsele agricole bio sunt realizate respectand standardele organice/bio/ecologice nationale sau europene.
Ce produse agricole si ce tipuri de mancare pot fi certificate organic?
Urmatoarele tipuri de produse pot fi certificate bio: legume, fructe, carne, lactate, mancare bebe, vinuri, bere, iaurt, prajituri, produse de patiserie,
cereale, paine, biscuiti, mezeluri, sucuri, fructe conservate, ceai sau cafea.
In producerea lor este interzisa utilizarea substantelor chimice artificiale, a fertilizatorilor, pesticidelor, a aditivilor alimentari, a organismelor
modificate genetic, a radiatilor cu raze X.
Pentru a fi comercializate ca produse ecologice, acestea trebuie certificate.
Cine produce mancare ecologica?
Oricine vrea acest lucru si obtine certificarea, inclusiv mici fermieri sau mari exploatatii agricole care vand in hyper-market-uri.
Care sunt reglementarile din Romania in ceea ce priveste certificarea produselor alimentare?
Se aplica aceleasi reglementari legale ca in Uniunea Europeana.
Cine controleaza procesul de certificare a producatorilor agricoli ecologici?
In Romania, procesul de certificare este supravegheat de autoritatile statului, prin intermediul Ministerul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale.
De ce este nevoie de certificare organica la mancarea bio?
Certificarea organica are rolul de a-i proteja pe consumatori, de a-i ajuta sa diferentieze usor produsele organice adevarate fata de cele care ar putea
doar sa ii pacaleasca pe oameni.
Cine stabileste standardele de certificare organica pentru mancare si produse agricole?
In Uniunea Europeana, standardele produselor agricole bio sunt stabilite prin lege si este interzisa utilizarea abuziva a cuvintelor: organic, bio sau
ecologic. Pentru produsele certificate bio au fost stabilite sigle distincte, usor de recunoscut de catre consumatori. Printre aceste sigle nationale se
numara:

Exista si o sigla a Uniunii Europene pentru produsele
agricole sau a altor tipuri de produse care au legatura cu domeniul agricol?
Da, a fost lansata si este obligatorie din iulie 2010. Deocamdata este utilizata impreuna cu cea a statelor nationale, intr-o perioada de tranzitie. Va
inlocui siglele vechi complet din 2012.
Ce legi privind produsele bio exista in Romania?
Legislatia nationala in ceea ce priveste produsele agricole organice este disponibila pe website-ul Ministerului Agriculturii.
Ce rol au organismele de certificare a produselor agricole si a mancarii?
Organismele de certificare trebuie sa se asigure ca producatorii respecta regulile impuse privind certificarea. Unele dintre aceste organizatii, cum ar fi
Soil Association au reglementari mai stricte chiar decat cele ale guvernului.
Cine certifica in mod concret produsele agricole si mancarea bio in Uniunea Europeana?
La nivelul fiecarei tari exista organisme de certificare, controlate de o autoritate guvernamentala (departamente din Ministerul Agriculturii, Agentii
etc.). Aceste organisme au o traditie indelungata, de peste 50 de ani in Marea Britanie sau de peste 25 de ani in Franta. Printre aceste organizatii de
certificare ecologica se numara:
- Soil Association si Organic Farmers and Growers in Marea Britanie
- Agrocert, Ecocert, Qualite France in Franta
- Biokreis, Bioland, Biopark, Ecoland in Germania
Cine certifica produsele agricole si mancarea bio in Romania?
Lista organismelor de inspectie si certificare aprobate de Ministerul Agriculturii pentru efectuarea inspectiei si certificarii produselor agroalimentare
ecologice pe teritoriul Romaniei este disponibila aici:.
Actualul sistem de certificare a produselor agricole ecologice este unanim apreciat in Europa?
Acest sistem de certificare este criticat chiar de unii dintre aparatorii produselor bio cu urmatoarele motive: certificarea este prea scumpa pentru
puterea financiara a producatorilor mici, care ar putea fi exclusi de pe piata.
Exista produse organice necertificate?
Da, exista, dar legal nu pot fi numite asa. Este vorba de micii fermierii care produc natural, fara chimicale, dar care nu si-au certificat produsele. Sa
cumperi de la acesti producatori este o decizie de incredere, daca ii cunosti si stii ca produc in conditii bune, atunci este in regula. Doar ca aceste
produse nu pot fi comercializate cu denumirea organic, bio sau ecologic. Pentru unii producatori, certificarea inseamna doar birocratie, acte si
cheltuieli.
Ce produse nu pot fi utilizate in fabricarea mancarii organice?
Pesticide, fertilizatori, hormoni de crestere, aditivi sau organisme modificate genetic.
Ce pozitie are Uniunea Europeana fata de agricultura ecologica?
In Uniunea Europeana, agricultura biologica este considerata un domeniu prioritar si incurajata logistic si financiar. Sloganul operational este
Agricultura ecologica. Buna pentru natura, buna pentru tine, exista si un logo foarte clar si un website dedicat.
La baza sprijinului pentru agricultura ecologica stau urmatoarele principii: protectia resurselor naturale, biodiversitate, protectia animalelor,
dezvoltarea comunitatilor locale, calitatea alimentelor. Valorile definitorii ale Uniunii Europene in ceea ce priveste agricultura organica sunt: utilizarea
resurselor regenerabile, sanatatea animalelor, utilizarea metodelor naturale ale mediului pentru combaterea daunatorilor si a bolilor, utilizarea
restrictiva a pesticidelor chimice de sinteza, a ingrasamintelor chimice, si deloc a hormonilor de crestere, a antibioticelor si a modificarilor genetice.
Mancarea organica procesata poate fi certificata bio?
Da, cu conditia ca ingredientele din care este facuta sa fie organice. Nu este nevoie ca 100% din ingrediente sa fie organice, ci un anumit procent care
variaza de la tara la tara.
Cum se poate certifica un producator agricol bio?
In primul rand, producatorul trebuie sa se inregistreze la un organism sau autoritate de certificare. Intra apoi intr-o perioada de conversie de minimum
doi ani, inainte sa inceapa productia de recolte agricole eco. Producatorul trebuie apoi sa respecte standardele de mediu in continuare si sa accepte
controale periodice. Pentru a face acest lucru, producatorii pot beneficia de sprijin financiar de la Uniunea Europeana.
Cum interpretam codul de certificare trecut pe produsele agricole organice?
De fiecare data cand este utilizata pe un produs, sigla ecologica a UE este insoita de numarul de cod al organismului sau al autoritaii de control de
care depinde operatorul care a efectuat cea mai recenta operaie de producie sau de preparare.
Formatul general al numarului de cod este AB-CDE-999, unde AB este codul ISO al arii in care se efectueaza controlul, CDE este un termen care
face legatura cu producia ecologica, precum bio sau org sau eco, iar 999 este un numar de referina.
Statele membre atribuie un numar de cod fiecarui organism si fiecarei autoritai de control al produselor ecologice, care au primit aprobarea de a-si
desfasura activitatea pe teritoriul lor. Acest numar de cod ar trebui sa se regaseasca pe fiecare eticheta a unui produs ecologic. Codul este un semn ca
produsul pe care il cumparati a fost inspectat de organismul sau autoritatea de control, care garanteaza ca a fost produs sau procesat in concordanta cu
cerintele Regulamentului UE privind productia ecologica.
In ceea ce priveste produsele importate, menionarea numarului de cod al organismului sau al autoritaii de control este obligatorie numai daca este
utilizata sigla ecologica a UE. Comisia Europeana este responsabila de atribuirea numerelor de cod organismelor si autoritailor de control care
efectueaza inspecii in afara UE.

Cosmeticele organice si cosmeticele naturale
Cine certifica cosmeticele organice?
Cosmeticele organice sunt certificate de catre organisme private. Pe raspunderea lor, aceste organisme verifica procesele de aprovizionare, productie si
transport ale cosmeticelor si emit certificatul organic sau natural in cazul in care sunt indeplinite standardele necesare. In acest moment, la nivel
european, o parte din organismele de certificare au definit un standard minim comun, numit COSMOS.
Cum citim certificarea unui produs cosmetic organic?
In lipsa reglementarilor legale, sunt organisme private care certifica aceste produse si pe cosmetice este trecut numele acelui organism. Cea mai
importanta resursa a acestor organisme este reputatia lor, care se castiga greu. Asa ca nu isi permit sa nu fie stricti si corecti. Fiecare organism in parte
si-a definit propriul standard de reguli.
Cum recunoastem un produs cosmetic organic sau natural certificat?
Pe ambalajul unui produs organic certificat apare sigla organismului care a efectuat certificarea. Iata siglele celor mai importante sase institutii de
certificare din Europa, precum si principalele lor criterii urmarite:
Certificarea Certified Natural Cosmetics de la BDIH Germania se acorda cosmeticelor compuse din urmatoarele substante:
- ingrediente obtinute din plante culturi ecologice;
- ingrediente obtinute din minerale;
- o parte din ingrediente pot fi obtinute prin procese chimice, insa lista acestora este strict controlata;
- substantele sintetice sunt interzise;
- sunt permisi conservanti, dar sunt strict marcati pe ambalaj;
- sunt interzise organismele iradiate.
Certificarea de la Soil Association Marea Britanie poate fi de mai multe tipuri:
- daca peste 95% din ingredientele produsului cosmetic sunt certificate organic, atunci produsul respectiv poate utiliza
sigla Soil Association si poate introduce cuvantul organic in denumires
- daca 100% din ingredientele produsului cosmetic sunt certificate organic, atunci produsul respectiv poate utiliza sigla Soil Association si poate
introduce cuvantul 100% organic in denumires
- daca peste 70% din ingredientele produsului cosmetic sunt certificate organic, atunci produsul respectiv poate utiliza sigla Soil Association si poate
introduce expresia realizat cu ingrediente organice in denumire.
Certificarea de la Ecocert Franta se acorda cosmeticelor care indeplinesc urmatoarele conditii:
- peste 95% din ingredientele produsului sa fie certificate organic;
- peste 10% din produs, calculat din punctul de vedere al greutatii, sa fie organic;
- este permis ca pana la 5% din produs sa fie sintetic.

Certificarea de la Cosmebio Franta se acorda cosmeticelor care indeplinesc urmatoarele conditii:
- peste 95% din ingredientele produsului sa fie certificate organic;
- peste 10% din produs, calculat din punctul de vedere al greutatii, sa fie organic;
- este permis ca pana la 5% din produs sa fie sintetic.

Certificarea de la Biogarantie Belgia se acorda cosmeticelor care indeplinesc urmatoarele conditii:
- peste 95% din ingredientele produsului sa fie certificate organic;
- peste 10% din produs, calculat din punctul de vedere al greutatii, sa fie organic;
- este permis ca pana la 5% din produs sa fie sintetic.

Certificarea de la AIAB-ICEA - Italia se acorda cosmeticelor produse din ingrediente aflate pe lista lor. In cazul
acestei certificari nu exista un procent minim de ingrediente organice, dar trebuie respectata intocmai lista de ingrediente permise.
Alte certificari existente: NaTrue, Bioforum.
Ce sunt cosmeticele naturale?
La fel ca in cazul termenului organic, nici termenul natural trecut in denumirea unui produs cosmetic nu are nicio valoare legala. Poate fi utilizat
fara nicio constrangere legala si nu garanteaza nimic. Doar certificarea unui organism de certificare este importanta.
Exista o certificare buna de produse organice, valabila la nivel european?
Valoarea unei certificari este data doar de reputatia organismului de certificare. Sase dintre cele mai cunoscute organisme de certificare din Germania,
Belgia, Franta, Italia si Marea Britanie au lansat in anul 2010 un standard comun de certificare, numit COSMOS(Cosmetics organic and natural
standard).
Care este scopul standardului COSMOS?
Sa impuna un standard minim si o definitie comuna pentru cosmeticele organice si naturale. Principiile lor sunt urmatoarele:
- promovarea utilizarii produselor din agricultura organica;
- respectarea biodiversitatii;
- utilizarea responsabila a resurselor naturale;
- utilizarea unor metode de productie curate si sigure, ce respecta sanatatea umana;
- dezvoltarea conceptului Chimie verde Green Chemistry.
Care sunt ingredientele cosmeticelor acceptate de standardul COSMOS?
1. apa
2. ingrediente minerale prelucrate fizic, nu chimic
3. ingrediente din agricultura ecologica
4. ingrediente prelucrate chimic, obtinute din agricultura ecologica
5. alte ingrediente
Ce operatiuni privind cosmeticele organice vizeaza standardul european de certificare COSMOS?
Standardul de certificare COSMOS acopera urmatoarele procese din lantul de productie si distributie:
- originea ingredientelor;
- compozitia produselor;
- depozitarea, productia si impachetarea;
- problemele de mediu;
- etichetarea;
- promovarea.
Ce substante sunt considerate contaminate in standardul COSMOS?
Metale grele, hidrocarburi aromatice, pesticide, dioxini, Polychlorinated Biphenyl, substante radioactive, organisme modificate genetic, micotoxine,
rezidiuri medicale, nitrati, nitrosamine.
Ce substante si procese nu pot fi utilizate in cosmeticele certificate COSMOS?
Nanomateriale, organisme modificate genetic, iradieri si testarea pe animale.
Ce fel de certificari pot exista in cadrul standardului european COSMOS?
- Pentru a putea utiliza certificarea Organic si pentru a scrie in denumire produs organic, cosmeticele trebuie sa aiba cel putin 95% ingrediente
organice, iar 20% din produsul rezultat sa fie organic.
- Pentru a putea utiliza certificarea Natural si pentru a scrie in denumire produs ce contine ingrediente organice, cosmeticele pot avea sub 95%
ingrediente organice.

Mineralele din produsele cosmetice pot fi considerate ingrediente organice?
Niciodata. Mineralele sunt produse anorganice si nu pot fi certificate drept produse bio. Poate exista un produs cosmetic realizat si din minerale, dar
acesta nu poate fi organic 100%.
Exista vreo autoritate guvernamentala care sa supravegheze procesul de certificare a cosmeticelor?
Nu, doar organisme private.
De ce este nevoie de certificare organica la cosmetice?
Certificarea organica are rolul de a-i proteja pe consumatori, de a-i ajuta sa diferentieze usor produsele organice adevarate fata de cele care ar putea
doar sa ii pacaleasca pe oameni. Problema este ca nu exista parghii legale pentru a face acest lucru.
Studiu de caz: cum se certifica un produs cosmetic organic in Australia
- Pentru a putea utiliza certificarea Australian Certified Organic si pentru a scrie in denumire produs organic, cosmeticele trebuie sa aiba cel putin 95%
ingrediente organice, iar restul de 5% sa fie naturale, certificate si ele.
- Pentru a folosi logo-ul de baza al Australian Certified Organic si pentru a scrie pe ambalaj realizat cu x% produse organice, cosmeticele bio trebuie
sa aiba minimum 70% ingrediente organice;
Cine poate utiliza cuvantul organic pe cosmetice?
Nu exista institutie care sa interzica utilizarea cuvantului organic pe produsele cosmetice. In cazul in care de pe ambalaj lipseste certificarea, simplul
cuvant organic nu inseamna nimic si poate pacali doar o mica parte din consumatori. Pe etichetele de cosmetice, denumirile organic, natural sau
herbal nu au definitie legala.
Surse si resurse bio
Surse pentru articol:
Ministerul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale http://www.madr.ro/
Website-ul Comisiei Europene dedicat Agriculturii Ecologice http://ec.europa.eu/agriculture/organic/home_ro
Organismul de Certifcare BDIH (GE) - http://www.bdih.de/
Organismul de Certifcare Soil Association (EN) http://www.soilassociation.org/
Organismul de Certifcare Ecocert (FR) http://www.ecocert.com/
Organismul de Certifcare Cosmebio (FR) http://www.cosmebio.org/
Organismul de Certifcare Biogarantie (FR) http://www.bioforum.be/
Organismul de Certifcare AIAB-ICEA (IT) http://www.icea.info/
Website-ul creat de organismele de certificare din UE pentru implementarea unui standard comun (EN) http://www.cosmos-standard.org/
Organic Monitor (EN) http://www.organicmonitor.com/
Organismul de certificare din Australia (EN) http://www.australianorganic.com.au/
My Organic Story (EN) http://organicstory.wordpress.com/
The Hypocrisy of Organic Farmers (EN) http://www.agbioworld.org/biotech-info/articles/biotech-art/hypocrisy.html
Resurse suplimentare:
Bio@gro, informare despre argicultura ecologica http://www.bioagro.ro/
Natura Si, lant de magazine italienesc cu produse eco (IT) http://www.naturasi.eu/
Organic Farma Zdrowia, lant de magazine polonez cu produse eco (PL) http://www.organicmarket.pl/
Planet Organic, lant de magazine englezesc cu produse eco (EN) http://www.planetorganic.com/
Articole interesante despre produsele organice:http://organicinromania.blogspot.com/search/label/Despre%20organic%20in%20general